မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Julienne: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနဲ့ julienne ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? အမြားအပွားအိမ်ရှင်မမှလူသိများဒီအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဟင်းလျာများ၏စာရွက်။ သင်သည်သူတို့၏အရေအတွက်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြဘူးဆိုပါကဆောင်းပါးတင်သွင်းခဲ့တဲ့၏အားသာချက်ယူအကြံပြုသည်။ ကနေသင်တို့ကိုလတ်ဆတ်နှင့် Pickled မှိုတစ်မုန့်ညက်အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

Julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို မှိုနှင့်အတူ?

ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်ကအရမ်းရိုးရှင်းပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့စတိုးဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့ဖို့ခက်ခဲဖြစ်ကြောင်းစျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ယူရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ။

ဒါကြောင့်အဘယျသို့အစားအစာများမှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမိမိတို့ကိုယ်ပိုင် julienne အောင်မဝယ်သင့်သလဲ ဒီချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းလျာများ၏စာရွက်၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်ပုံ - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
• ဆိုဒီယမ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမြေပြင် - မိမိဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 400 ဂရမ်;
• နေကြာဆီ - အကြောင်းကို½ခွက်ကို;
• ထူသောအဆီပြန်မုန့် - 150 ဂရမ်;
• ခက်ဒိန်ခဲ - 140 ဂရမ်ထက်မနည်း;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 ဦးခေါင်း။

အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ

တင်ပြ စာရွက် julienne မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသူတစ်ဦးဂန္သောကွောငျ့, များစွာသောအိမ်ရှင်မကိုငါသိ၏။ သငျသညျအိမျမှာကနားလည်သဘောပေါက်ခြင်းမပြုမီ, ရှိသမျှထုတ်ကုန်တွေနဲ့ကုသသင့်ပါတယ်။

လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်သားဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမဲသားကိုနူးညံ့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးဖြစ်ပါတယ်။ Next ကိုအဖြူရောင်အသားကြက်ဖို့ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်, ပြီးတော့သေးငယ်လွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

လတ်ဆတ်သောမှိုများကသူတို့ကောင်းစွာကုသနဲ့ချပ်ကုန်တယ်နေကြသည်။ ထိုအခါသူတို့ကနီခြင်းသည်အထိပူနေကြာဆီနဲ့ကြော်နဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဤအခြေလှမ်းများထွက်တင်ဆောင်ခြင်းအားဖြင့်, ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား semiring မှိုထည့်သွင်းထားပါသည်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်သူတို့အလတ်စားအပူမှာအခြို့သောအချိန် (10 မိနစ်) အဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ champignons နှင့်ထူသောမုန့်ပြန့်နှံ့ဖို့ပန်းကန်ပိတ်ခြင်းမပြုမီ။

ဇွန်းရရှိသောကုန်ပစ္စည်းက၎င်း၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်တိုက်ရိုက်အသုံးပြုခဲ့သည်ရသောအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပါတယ် kneaded ။

အဆိုပါပန်းကန်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်

ကြက်သား, မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Julienne စာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီရည်ရွယ်ချက်, နက်ရှိုင်းတဲ့ပုံစံပါ။ သူမသည်ရေနံသို့မဟုတ်မည်သည့်ချက်ပြုတ်ဆီနှင့်လူး, ပြီးတော့ကြက်သားရင်သား၏ Cube ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြောင်းကြက်ငှက်အသားပြီးနောက်အလှည့်၌, ထုပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းသော, အချဉ်မုန့်အတွက်ကြော်စားမှို coated ဖြစ်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်, ဖွဲ့စည်းခဲ့ ပြင်သစ်ပန်းကန် က 10-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိ pre-အပူမီးဖို, ထံသို့စေလွှတ်သည်။ အားလုံး၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများကိုအဆင်သင့်ထုတ်ကုန်များမှာဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်ဆက်စပ်သောထိုကဲ့သို့သောအကျဉ်းအပူကုသမှု Julienne ။ သင်ရုံဒိန်ခဲအရည်ကျိုသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်များနှင့်ဟင်းလျာများတစ်ခုတစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းမထားဘူး။

ညစာလျှောက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယခုတွင်သင်သည်မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဂန္စာရွက် julienne ကိုငါသိ၏။ ယင်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုပြီးနောက်သင်ရုံပူစားပွဲပေါ်မှာမှတင်ဆက်သောအလွန်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်, get သငျ့သညျ။ အတူတူညစာမှာဂရုတစိုက်အလွှာရောထွေးဖို့မသတိထားဖြစ်ခြင်း, အမှိုကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကျယ်ပြန့် spatula ကိုအသုံးပြုပါ။

မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Julienne: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

ဒီပြင်သစ်ဟင်းလျာချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အဆိုပါဂန္ဗားရှင်းအထက်တွင်သင်တို့ဆီသို့ပေးအပ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောအရသာမုန့်ညက်အောင်ချင်လျှင်, ကျွန်ုပ်တို့ကအခြားလမ်းကိုဆက်ကပ်။

အဆိုပါစာရွက် (ခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်း) မှိုနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူ julienne လိုအပ်ပါတယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်ပုံ - 500 ခန့်ပါ g;
• ဆိုဒီယမ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမြေပြင် - မိမိဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• ချဉ်မှို - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
• နေကြာဆီ - အကြောင်းကို½ခွက်ကို;
• ထူသောအဆီပြန်မုန့် - 120 ဂရမ်;
• ခက်ဒိန်ခဲ - 140 ဂရမ်ထက်မနည်း;
• Mayonnaise ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 ဦးခေါင်း။

အစိတ်အပိုင်းများပြင်ဆင်မှု

မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Julienne ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့ဟာစာရွက်, ပထမဦးဆုံးထက်ပိုပြီးအရသာနှင့်စပ်သည်။ အိမ်မှာကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, ရှိသမျှထုတ်ကုန်တွေနဲ့ကုသသင့်ပါတယ်။

marinated မှို ဟာဆားရည်အိုင်ထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထူသောခြေထောက်များနှင့်အတူကောက်ရိုးကုန်တယ်နေကြသည်။ ကြက်သားရင်ပုံများအတွက်အဖြစ်, ထို့နောက်သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းကွဲပြားခြားနားယခင်စာရွက်ထက်ကုသနေကြသည်။

ကြက်ငှက်အသား, အရိုးတို့ကိုနှင့်အရေပြားမှအသားလွှာခွဲထုတ်, နွေးရေနှင့်ဆေးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ရေနံနှင့်ဆူပွက်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူဖြတ်သည်။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအစားအစာများ, နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့လုံးဝပျော့ဖြစ်လာမယ့်ရွှေအရောင်ဆည်းပူးလျက်နှင့်မပါဘူးကဲ့သို့သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်သူတို့အဖို့အထူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့မုန့်ကဆက်ပြောသည်, ထို့နောက်ဂရုတစိုက်စွက်ဖက်ဇွန်း။

ပြားနှင့်အတူကြက်သားရင်ပုံကိုဖယ်ရှားခြင်း, ၎င်းတို့၏အပြည့်အဝအခန်းအပူချိန်မှာအအေး။

julienne ဖန်တီးမီးဖို၌ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယူလနျြများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးတာနဲ့သူ့ရဲ့ဖွဲ့စည်းရေးစတင်နိုင်ရန်ပြင်ဆင်ထားကြလိမ့်မည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အထူးသရွတ် posudku ကိုအသုံးပြုပါ။ သူတို့ကရေနံနှင့်အတူ lubricated နှင့်ကြက်သားရင်ပုံ၏ 1/3 ဖြည့်နေကြသည်။ အမဲသားကိုကျော်ထပ်မံပြန့်ပွားကောက်ရိုးမှို marinated ။ သူတို့ရဲ့ပါးလွှာ Mayonnaise အဖုံး mesh များနှင့်ချက်ချင်းထုခြစ်ဒိန်ခဲဖြန်း။

အဆိုပါပန်းကန်ဖွဲ့စည်းသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, က 195 ဒီဂရီ Pre-အပူသောမီးဖို, ထံသို့စေလွှတ်သည်။ (ကနည်းနည်းပိုရှည်စေနိုင်သည်) julienne 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဒီအပူချိန် Keeping ။

ဤအချိန်အတောအတွင်းပြင်သစ်ညစာအပြည့်အဝဖုတ်မွှေးနဲ့အညိုရောင်ဒိန်ခဲဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းဖြစ်သင့်သည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှရောက်စေဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အများစုမှာအိမ်ရှင်မကြက်သား, မှိုနှင့်အဓိကပူဟင်းလျာများအဖြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပူ julienne ကျွေးမွေး၏။ သို့သော်အချို့စားဖိုမှူးတစ်ဦး appetizer အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာတစ်နေ့လယ်စာအတူပေးအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအခန်းအပူချိန်မှာအနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

နေပါစေသင်ဤဖြစ်စဉ်ကိုထွက်သယ်ဆောင်ရန်ရှေးခယျြညစာများအတွက်ပြင်သစ်အစားအစာဖြန့်ဝေ၏ပစ္စုပ္ပန်နည်းလမ်းများမီးဖို၌ဖုတ် julienne ထားတဲ့အတွက်မှိုအတွက်ဖြစ်သင့်တယ်ဘာစကားမစပ်။ သို့သော်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကိုအသုံးပြုကြပါကဓါးဖွငျ့စိတျအပိုငျးသို့ ခွဲ. ဂရုတစိုက်ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။

မှို, ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲတစ်မုန့်ညက်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နဲ့မုန့်တချပ်နှင့်အတူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

ယခုတွင်သင်သည်ထိုကဲ့သို့သော julienne အဖြစ်ပြင်သစ်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေကိုငါသိ၏။ အလေ့အကျင့်တွင်ဤချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးပြုခြင်း, သင်သည်သင်၏မိသားစုဝင်များ၏မည်သည့်လစျြလြူရှုမချန်မထားလိမ့်မည်ဟုတစ်ဦးအလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာမုန့်ညက်ရ။

ဒါဟာမှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ julienne (အထက်စာရွက်ကိုကြည့်ပါ) အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောခဲ့ကြသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအစားအစာများနှင့်အတူမသာကိုပြင်ဆင်နိုင်လည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, တချို့အိမ်ရှင်မ chanterelle မှို, ကမာမှို, အဖြူရောင်ကိုအစားထိုး မှို, svinuhami နှင့်ပင်မှို။ ကြက်သားရင်ပုံများအတွက်အဖြစ်, ထို့နောက်အစားပေါင်သို့မဟုတ်ကြက် Shin ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။