ယင်းပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မည်သို့: အနည်းငယ်ထိရောက်သောနည်းလမ်းများ

ပိုက် - ကတန်ဖိုးအရှိဆုံးရေချိုငါးတဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမပို 2 ထက်% ပါဝင်သည်ပရိုတိန်းနှင့်အဆီကြွယ်ဝနေသည်။ အဆိုပါပိုက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးမြှင့်သဘာဝပိုးသတ်ဆေးပါရှိသည်။ ဒါကငါးဦးချင်းစီတဦးချင်း၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။ သို့သော်အားလုံးမဟုတ်တူသောပိုက်ထွင်း။ ငါးဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်စာရင်းတစ်ခုတည်းကိုသာအားဖြင့်ကန့်သတ်ထားအဘယ်ကြောင့်မကြာခဏဖြစ်ပါတယ် schuchimi cutlets ။ ဤအတောအတွင်းအများကြီးပိုကောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ ကျပ်ပိုက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဘယ်လိုပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်, ငါတို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာကိုဖော်ပြရန်။ ဤတွင်ကျနော်တို့များအတွက်စာရွက်တင်ပြ ကျပ်ငါး။

ချိန်ခွင်နှင့် GUTS ကနေပိုက်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သိပ်သည်းခြင်းနှင့်ခက်ခဲတဲ့အကြေးခွံရှင်းလင်းဖို့အတော်လေးခက်ခဲပိုက်။ သင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများနှင့်ကန့်သတ်အာကာသလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်တွင်ထိုသို့ပြုလျှင်သင်သည်အကြေးခွံအခန်းတစ်လျှောက်လုံးအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေပါလိမ့်မယ်ပိုက်ကြောင်းသေချာစေရန်ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, ပုဂ္ဂလိကအိမ်၏ခြံအတွင်း, ဒါပေမယ့်အလွန်နိမ့်ဆုံးမထိုက်မတန်နှင့်နက်ရှိုင်းသောသန့်ရှင်းရေးမှာငါး clean ။

ငါးအကြေးခွံကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ obsushivayut ဆေးကြောပါ။ ဒါဟာသူ့လက်သို့ချော်ငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်အလို့ငှာပြုမိရမည်ဖြစ်သည်။ ယခုတွင်သင်သည်အတွင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ရုံဆင်းခေါင်မှဦးရေပြားရဲ့ဘယ်ဘက်အခြမ်းတခုတခုအပေါ်မှာခွဲစိတ်၏ Gill, အရိုးတို့ကိုနောက်ကွယ်မှ, ဒီလိုလုပ်ဖို့။ ညာဘက်အဖြစ်လက်ဝဲပေါ်မှာဖြတ်ဖို့လိုအပ်သည့်အခါသောသည်းခြေအိတ်ဖြစ်ပါသည် ငါးဖြတ်တောက် ကွဲနိုင်ပါတယ်။ Next ကိုစအိုမှာအလျားလိုက်ခွဲစိတ်ဖြစ်ပြီး, အူမြားကိုပွငျဆငျ။

ယခုတွင်သင်သည်လုံးဝသည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောနာကျင်စရာမလိုဘဲဦးခေါင်းကို ဖြတ်. ဖို့လိုအပ်လျက်, အူနှင့်အတူအသေကောင်ကနေခွဲထုတ်။ ထိုအခါငါးလုံးဝရုပ်ရှင်ထဲကနေသန့်ရှင်းစင်ကြယ်ခြင်း, ဝမ်းဗိုက်တစ်လျှောက်ဖြတ်သည်။ ယခုတွင်သင်သည်ပိုက်တန်းပါထွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုအသားအရေနှင့်အမဲသတ်သမားပိုက်တန်းပါမှ

အဆိုပါပိုက်တန်းပါဖြတ်တောက်ဘို့ငါးများအတွက်အထူးချွန်ထက်သောဓါးလိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုအသုံးပြုခြင်းကအလွန်အဆင်ပြေသည်။ ကျောရိုးနှင့်နီးစပ်သူတစ်ဦးဓါးစေနှင့်အလျားလိုက်တလျှောက်ကကိုင်ဖို့လုံလောက်ပေ။ အလားတူခြေလှမ်းတွေအသေကောင်ကို၏အခြားဘက်မှာထပ်ခါတလဲလဲရမည်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေနဲ့ကအသားအရေနှင့်အတူတန်းနှစ်ခုရှက်ရနိုင်ပါလိမ့်မည်။ အမဲသားကိုအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့အကွာအဝေးငါးဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုအမြန်ပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်? နောက်တဖန်တစ်ဦးဓါးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာတတ်နိုင်သမျှအရေပြားမှခိုင်မြဲစွာဖိရုံသူတို့ကိုတလျှောက်ရှိရပါမည်။ အရေပြားတွင်အနည်းငယ်အသား left, ဒါပေမယ့်က skinning လက်အားလျှင်ထက်သေးငယ်သည်နိုင်ပါသည်။

ယင်းပိုက် Stock ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မည်သို့: 2 နည်းလမ်းများ

ပိုပြီးခက်ခဲ stuffing များအတွက်ပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အဲဒါကိုကိုချိုးဖျက်သို့မဟုတ်မပျက်စီးစေရန်အရေးကြီးပေသည်။ မှန်ကန်စွာပြုသောအမှုသောအခါ, action ကိုနောက်ပိုင်းတွင် stuffing နှင့်ပြည့်စုံစေခြင်းငှါရှိပါတယ်တဲ့စတော့ရှယ်ယာ, ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ပြင်းထန်သောဦးခေါင်းနှင့်အတူတစ်ပိုက်နှင့်အတူအသားအရေကိုဖယ်ရှားဖို့ဘယ်လိုနည်းလမ်းနှစ်ခုစဉ်းစားပါ။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, အားလုံးလုပ်ဆောင်ချက်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ကြောင်းကိုလူတစ်ဦးကထွက်သယ်ဆောင်ပါလိမ့်မည်။ ဒုတိယအမှု၌, သင်အခြားသူတစ်ဦး၏အကူအညီကိုယူပါလိမ့်မယ်။

ပထမဦးစွာကျွန်တော်အူခန္ဓာကိုယ်မှယင်း၏ခွဲခြာစဉ်အတွင်းချက်ချင်းဆွဲထုတ်နိုင်အောင်ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ထို့နောက်အဆိုပါထစ်အတွက်မိမိလက်ချိတ်ဖို့ဂရုတစိုက်သေကောင်ကိုအပေါ်အရေပြားနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအနည်းဆုံး 5 စင်တီမီတာအဘို့အမဲသားကိုအနေဖြင့်ကွဲကွာနေသည်သင်၏လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ အခုတော့အရေပြား၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ပြီးသားကတစ်စတော့ရှယ်ယာများကဲ့သို့တစ်ဦးဝှက်ထုတ်ထုတ်ကိုဖွင့်ဖို့ကိုစတင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ကွဲကွာခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအယပ်အရေပြားနှင့်အမြီးခေါင်မှပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုဖြတ်သို့မဟုတ်ချိုးနိုင်ရှောင်ရှားရန်တစ်ဦးထုံးစံ၌ကတ်ကြေးနှင့်အတူဖြတ်နေကြသည်။ ဦးခေါင်းလည်းအတူတူငါး၏ကျန်အတူကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်, ဒါကြောင့်ပါးဟက်, လက်ဆေးခြင်းနှင့်ပွတ်တိုက်မှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။

ယင်းပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်း၏ဒုတိယနည်းလမ်း, တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးအရေပြားဖယ်ရှားပစ်ရရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါချောပိုက်လက်၌ကိုင်ဖို့မလှယျကူသောကွောငျ့ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ကိုကိုယ်လုပ်ဖို့, ခက်ခဲသည်။ အရေပြား 5 စင်တီမီတာဖို့ Jota အသားကနေကွဲကွာသောအခါဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လူတစ်ဦး (သင်ပဝါကိုသုံးနိုင်သည်) ဖြောင့်မတ်ငါးကိုင်ထားနှင့်အခြားလိမ့်မယ် - အရေပြားဆွဲချရန်။ ယေဘုယျအားဖြင့်အဲဒီနှစ်ခုနည်းလမ်းများအညီအမျှထိရောက်သောဖြစ်ကြသည်။

တစ်ဦးဦးခေါင်းနှင့်အတူ stuffing များအတွက်ပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ကဘယ်လို

ပညာရှင်များကဖြတ်တောက်ခြင်းမရှိဘဲ, ဦးခေါင်းထံသို့တိုက်ရိုက်အရေပြားခွဲခြားအဖြစ်အထက်ဖော်ပြထားတဲ့နည်းစနစ်များအများဆုံးအရင်ကဆိုရင်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ထိုအခါ stuffing ငါးဘို့တပြင်လုံးကိုရယူပါ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ငါးပြင်ဆင်နေသည့်အခါသူမ၏ဦးခေါင်းကိုလုံးဝပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အရေပြား၏နောက်ကျောကနေဆွဲထားဖြစ်နေဆဲမပေးပါ။ ထိုအခါပင်စည်၏အတွင်းကနေဖယ်ရှားနေသောခေါင်းကိုသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဆေးကြောသည်ယခင်နည်းစနစ်များထဲမှာရှိသကဲ့သို့။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့, ပိုက်ကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆိုပါနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ စကားမစပ်, စတော့ရှယ်ယာများ၏ဖယ်ရှားရေးပြီးနောက်ကဆန့်ကျင်ဘက်ဦးတည်ချက်အတွက်ပြန်ဖွင့်ပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။

stuffing များအတွက် stuffing ဟင်းချက်

အချောပန်းကန်၏အရသာကို stuffing ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပုံကိုကောင်းစွာအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုသည်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ boned အသား, ဘောဇဉ် grinder အတွက်နှစ်ဆလှည့်ကွက်။ သင်သည်ထိုယူနစ်လိုအပ်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ပြီးနောက်စုဆောင်းသွေ့ခြောက်သောအရိုး disassemble နှင့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ရှိကြလိမ့်မည်။ အမဲသားကိုတစ်စက္ကန့်အချိန်လိမ်အခါကမြည်းစမ်းဖို့ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥအဖြစ်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာအနည်းငယ်ထင်ရပါလိမ့်မယ်လျှင်, သင်နို့ပေါင်မုန့်ထဲမှာစိမ် minced အသားချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသင့်လက်ကောင်းသောပွတ်ဖြစ်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်တသမတ်တည်းရရှိရန်ရောထွေးသင့်ပါတယ်။

ဖြစ်စဉ်ကိုငါး stuffing

ကျပ်သည့်အခါပိုက်ငါးအဖြစ် appetizing ကြည့်ရှုမည်သည့်အချိန်တွင်ထိုချိုမြိန်အစက်အပြောက်ကိုရှာဖွေရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကသိပ်အသားထားရန်အရေးကြီးပါသည်, အရေပြားဟာအဆာများလွန်းနိမ့်သည်ဘယ်မှာကိစ္စများတွင်ဖြစ်ပျက်, ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲမဆွဲထားဘဲနေ၏။

အရေပြားခွဲစိတ်၏စဉ်အတွင်းဖယ်ရှားရေးကိုဖွဲ့စည်းခဲ့နေတယ်ဆိုရင်သူတို့ချည်, မဟုတ်ရင်အဆိုပါ stuffing ဝမ်းမှထွက်နှင့်အတူချုပ်ဖို့သေချာပါရှိရပါမည်။ သငျသညျမီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ပေးပို့မီ, အဲဒါကိုကွဲပါဘူးဒါကြောင့်တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူ 2-3 သောနေရာများအတွက်အသားအရေထိုးဖောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ 180 ဒီဂရီမှာပိုက်မိနစ် 30 ပြင်ဆင်နေသည်။