အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, အဓိကသင်တန်း
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးခွဲခြား - အစီအစဉ်နှင့်အင်္ဂါရပ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ - အာဟာရ, သတ္တုဓာတ်, ဗီတာမင်နှင့်ဖိုင်ဘာ၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအရင်းအမြစ်။ သူတို့က, စီရီရယ်, ပဲပင်နှင့်အချို့သောပရိုတိန်းထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်၏အခြေခံဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ , သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဓိကအားပါဝင်သည်ဟုအစားအစာ, ရေပန်းစားယုံကြည်ချက်ဆန့်ကျင်အတော်လေးမတူညီနိုင်ပါတယ် (သို့သော်အပြည့်အဝမရ!) ။ တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ဦးချင်းစီအဖွဲ့ကိုသီးခြားဂုဏ်သတ္တိများ, ဖွဲ့စည်းမှု, အရသာနှင့်အသုံးပြုမှုကြီးထွားလာအင်္ဂါရပ်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။
အသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဘာလဲ?
ကျနော်တို့ကဤအုပ်စုများခွဲခြားကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်းမပြုမီ, သငျသညျရှယ်ယာမှာအတိအကျဘာကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာရှုပ်ထွေးတဲ့ဘာမှမရှိဘူးရဲ့ပုံပေါ်လိမ့်မယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်တော်၌ကြီးထွားနှင့်အခြေခံ (savory) အစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ အသီး - က, အအချိုပွဲမဟုတ်ဘဲချိုဖြစ်ပြီး, သူတို့ (သူတို့ "အသီးအပွ" ဟုခေါ်ကြသည်ဒါကွဲပြားခြားနားသော) အပင်ပေါ်မှာပေါက်ပါဘူး။ အမှန်မှာထိုအဓိကခြားနားချက်များကျွန်တော်ညွှန်ပြကြသည်။ သို့သော်ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်။
ဒါကြောင့်, ငရုတ်ကောင်းအပွင့်၏ Ovary ကနေကြီးထွားလာ။ ဒါပေမဲ့ဒီအသီးကိုမှပိုင်ဆိုင်၏ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့နိမိတ်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်သူတို့ကိုစွပ်စွဲခြင်း, သခွားသီး, ပင်အစိမ်းရောင်ပဲရနိုင်! ရှေးခေတ်က၌ရှိသကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ herbaceous အပင်အရည်ရွှမ်းအစိတ်အပိုင်းများကိုခေါ်ခဲ့သည်။ စိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများကိုရှောင်ရှားရန်, ငါတို့နှစ်ဦးသည်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုများအကြားခွဲခြားပါလိမ့်မယ် - သိပ္ပံနည်းကျနှင့်အချက်အပြုတ်။ ထို့ကြောင့်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆိုပြုခွဲခြားသင့်ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်းအတွေးအခေါ်များကနေကွဲပြားပါလိမ့်မယ်လျှင်, အံ့သြသွားဖြစ်ပါဘူး။ ရုံ, ရုက္ခဗေဒ၏မျက်လုံးများမှတဆင့်မှာမထမင်းချက်ကြည့်ရှုပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (နှင့်အသီးအပွ) ကောကျပဲသီးနှံ, ပဲနှင့်အခြားစက်ရုံထုတ်ကုန်ကနေထက်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသော "ကြွယ်ဝသောသီးနှံ" ၏အုပ်စုတစုရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ (80-90% သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအထိ) ဟာသူတို့ရဲ့ရွှဲစိုဓာတ်နေသော်လည်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ ဒြပ်စင်တစ်ဦးကကြီးမားသောအမျိုးမျိုး (ဒါကြောင့်ထွက်ကာဗွန်, နိုက်ထရိုဂျင်, သတ္တုဆားနှင့်။ ) ထိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကထိုထုတ်ကုန်စာအောင်မှေးမှိန်။ ကဆင်ခြင်တုံတရားနှင့်ကောင်းမွန်သောအစာအာဟာရမှကြွလာသောအခါဤသည်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: အဘာတွေလုပ်နေလဲ
•အနှင့်အထွေထွေ: အရိပ်လက္ခဏာတစ်ခုအရေအတွက်ကိုနှစ်ခုအဓိကအုပ်စုများသို့အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဝေဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။ •အကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ - အစားအစာထဲမှာဒုတိယခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးမှာ, (inflorescences) အသီးကိုလောင်လေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲခြားဘယ်လိုစဉ်းစားပါ။ အောက်ဖော်ပြပါဇယားဤသည်၌ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီလိမ့်မယ်။
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏•အအုပ်စုကို | ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမည်များ |
| ဥ | အာလူး, ချိုမြိန်အာလူး, ဂျေရုဆလင် artichoke |
| အမြစ်များ | ဒါကြောင့်အပေါ်မုန်လာဥနီ, မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါ, beets, ဆလရီနဲ့။ |
| အိပ်ရာခင်း | Allium (ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ) |
| (ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် kohlrabi မှလွဲ. ) ဂေါ်ဖီထုပ် | |
| ဆလတ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက် (ဤဆလတ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရှိပါတယ်) | |
| စပ် (နံနံ, tarragon, ဇီယာစေ့) | |
| အချိုပွဲ (rhubarb) | |
| rhizomatous | horseradish |
| ပင်စည် | ကညွတ်, kohlrabi |
| ယေဘုယျအားဖြင့်အနုပညာရှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ | ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမည်များ |
| ပန်း | ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီ |
| အသီး | cucurbits (ရွှေဖရုံသီး, zucchini, သခွားသီး, ဖရုံနှင့်ဖရဲသီး) |
| ခရမ်းချဉ်သီး (ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး) | |
| ပဲ (ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ, ပဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) | |
| ပြောင်းဖူး (ပြောင်းဖူး) |
ဒီခွဲခြားအသုံးပြုခြင်း, သငျသညျအသီးအသီးအုပ်စုတစ်စု၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အချို့သောအာဟာရအတွက်သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လိုအပ်ချက်အပေါ် မူတည်. မိမိတို့၏အစားအစာဆောနိုင်ပါလိမ့်မည်။ အခြားသူများကိုဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ပိုပြီးစွမ်းအင်လိုအပ်နေချိန်မှာအပြင်အချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပိုကောင်းနှင့်တွေဟာအစာကြေဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကယ်လိုရီကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများ
သင်တို့သိကြသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲခြားသူတို့ကိုထုတ်ကုန်၏အစိတ်အပိုင်းအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်အရာပေါ် မူတည်. သာဝေမျှဖို့ခွင့်ပြုဆင်ခြင်၏။ အထင်ရှားဆုံးခြားနားချက်အနက်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအထူးသဖြင့်အုပ်စုတွင်မွေးရာပါစွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုအဖြစ်ညွှန်းကိန်း။
အဘယ်ကြောင့်ဥပမာ, အာလူးဖြည့်ညှင်းအတွက်စားရန်အကြံပြုကြသလော ဤသူကိုလည်းပိုင်ဆိုင်ထားတဲ့မြင့်ကယ်လိုရီဥကနေအဓိကအားထား။ ဒါဟာရေ 100 ဂရမ်နှုန်း 70-80 kcal အထိရောက်ရှိခဲ့ပါသည်။ ငါတို့သည်အများအားဖြင့်ပိုသောအဘို့ကို, (200-300 ဂရမ်) ကိုအသုံးပြုပါ။ ကျနော်တို့ကောင်းကောင်းကြိုက်တယ်ကြော်အာလူးသို့မဟုတ် fries ကိုပွငျဆငျလျှင်, တွက်ချက်စတင်ရန်မဟုတ်ပိုကောင်းပါ!
ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့် root - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 100 ဂရမ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 20-50 ကယ်လိုရီ။ ကြက်သွန်, ဒီကိန်းဂဏန်းကိုအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ 149 kcal သလောက်ရောက်ရှိစဉ်ထို့ကြောင့် leeks ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ, 36 kcal ပါ! ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့နေဆဲကြိုးစားကြဖို့လိုအပ်ကြက်သွန်ဖြူ 100 ဂရမ်ကိုစားမယ့်အချိန်, ထိုမှတပါးဤအသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အစားအသောက်များတွင်ကနေဖယ်ထုတ်မပေးသင့်ပါတယ်။
အကြီးမြတ်ဆုံးမတူကွဲပြားမှုတွေနဲ့မလျော့နည်းအသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အုပ်စုများအတွက်အသုံးဝင်သောဝိသေသ။ သူတို့ရဲ့အလွန်နိမ့်၏တူညီသောကယ်လိုရီအကြောင်းအရာမှာ - ပျမ်းမျှအားဖြင့် 15 မှ 35 kcal ကနေနေကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ် (ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, etc) (တစ်နေ့တစ်ကြိမ်ထက်ပိုပြီးနိုင်ပါတယ်) သင့်အစားအသောက် kazhdodnevyny အတွက်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အုပ်စုတစ်ခုချင်းစီ၏အနီးစပ်ဆုံးကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ သိ. ပိုမကြာခဏနှင့်ပိုမိုကြီးမားသောပမာဏနှင့်သတိထားဖြစ်လိုအပ်သောသည်အဘယ်အရာနှင့်အတူစားရန်ဖြစ်ပါသည်သူတို့ထဲကအရာဆုံးဖြတ်ရန်ရန်လွယ်ကူသည်။ မှုမြင့်မားသောစွမ်းအင်ကိုတန်ဖိုးထုတ်ကုန်အချို့ (အတူတူပင်အာလူး) အရှုံးမပေးဖို့တချိန်တည်းမှာပင်အာဟာရဓာတ်နှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်များများပြုလုပ်အတွက်ကယ်လိုရီအပြင်ကြောင့်, ကရကျိုးနပ်မဟုတ်ဘူး။ ကန့်သတ်, ဒါပေမယ့်ဖယ်ထုတ်။
နောက်ထပ်ခွဲခြားအစီအစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
ကျွန်တော်တို့ကို rassmtotrennoy အပြင်နောက်ထပ်ခွဲခြားအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် starchy နှင့် Non-starchy နှင့်အစိမ်းရောင်သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်ပေးသောအရသိရသည်ရှိသေး၏။ ယခင်အစားအစာတွင်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူစသည်တို့ကိုမုန်လာဥနီ, beets, squash, zucchini, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဆလရီအမြစ်နဲ့ parsley, စနစ်တကျအခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူသူတို့ကိုပေါင်းစပ်ထားရမည် :. ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်သကြားကုမ္ပဏီအတွက်သူတို့က, သငျသညျအချဉ်ပေါက်ထိုကဲ့သို့သောမနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်စဉ်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။
အစိမ်းရောင်နှင့် Non-starchy ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးတို့ကို (parsley, ဇီယာစေ့, ဆလရီ, ဆလတ်နှင့်ဒါပေါ်မှာ။ ), ခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, သခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, အစိမ်းပဲပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဤအုပ်စုတွင်အလွယ်တကူခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနိုင်ပြီးနီးပါးအားလုံးထုတ်ကုန်တွေနဲ့ပေါင်းစပ် - တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းကနေပဲနဲ့အစေ့ရန်။
အဆိုပါအလယ်အလတ်အုပ်စုသည် - တစ်ဦးလို့ခေါ် srednekrahmalistye ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဒါဟာမုန်လာဉဝါ, မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါ, အချို့အခြားသူတွေလည်းပါဝင်သည်။ ပိုမိုနီးကပ်စွာအစိမ်းရောင်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ Compatibility ကိုတွင် starchy ထက် သာ. ကောင်း၏။ သငျသညျအစာအိမ်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးအစာခြေအတွက်နှစ်သိမ့်ပေါ်အာရုံစူးစိုက်နေလျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့ဂရုတစိုက်ကျွန်တော်တို့ကိုဤအုပ်စုများ၏အသီးအသီးဆနျးစစျဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။
အသီး
အသီး၏အရိုးရှင်းဆုံးနှင့်အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်ပါသည်: ကစားသုံးဆီအရည်ရွှမ်းအသီးချုံများနှင့်သစ်ပင်များရဲ့ (လက်တင် fructus ကနေ - အသီး။ ) ။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ကျဉ်းမြောင်းတဲ့စိတ်အမြင်ကတကယ်တော့ကျယ်ပြန့်သောရုက္ခဗေဒမှအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲခြားခြင်း (ခါတိုင်းလိုသဘောအရ) သာဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းထားလျှင်, ဒီမှာငါတို့ရှိသမျှသည်အသီးအပွစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ ဒီတော့သူတို့ကခေါ်တော်မူခြင်းနှင့်သီးများနှင့်သူတို့၏စည်းစိမ်ဥစ္စာအားဖြင့်ခွဲခြားခြင်းနှင့်လည်းသစ်ပင်များနှင့်ချုံပေါ်ကြီးထွားနေသောအခွံမာသီး, ။ အောက်ဖော်ပြပါဇယားအားလုံးအုပ်စုများ၏အသီးအပွဝေမျှဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီလိမ့်မယ်။
| အုပ်စုတစ်စု | အသီးအပွများ၏အမည်များ |
| pome | သစ်တော်သီး, ပန်းသီး, Quince |
| ကြောကျ | Peach, Plum, ချယ်ရီသီး, apricots, |
| သီး | စတော်ဘယ်ရီ, Raspberry, ဆီးဖြူ, Currant, စပျစ်သီး, BlackBerry, etc .. |
| nuciferous | Hazel, hazelnuts, walnuts, ပျားရည်, ထင်းရှူး, မြေပဲ, စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်အခြားသူများ။ |
| (ဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့စိုက်ပျိုးမှု၏တိကျသောရာသီဥတုအခြေအနေအတွက်လိုအပ်ချက်များကို၏သီးခြားအုပ်စု) နွေးသမများနှင့်အပူပိုင်း | သံပုရာ, လိမ္မော်သီးများနှင့်အခြား Citrus အသီးအပွ, သလဲသီး, persimmons, ငှက်ပျောသီး, သင်္ဘောသဖန်းသီး, ရက်စွဲများနှင့်ဒါပေါ်မှာ။ |
အသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲခြားအစားအစာကိုဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားဤအမြိုးအစားကိုမြင်ရဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီပေးသည်။ အသီးအသီးအသီးရွေးချယ်ထားသည့်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိပါတယ်။ ဒီတော့ဥပမာ, ခွံမာသီးအများဆုံးကယ်လိုရီ။ သူတို့ရဲ့စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 600 ကယ်လိုရီနှင့်ပိုပြီးအထိရှိနိုင်ပါသည်! ဒါဟာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်သူတို့ကိုကန့်သတ်ရန်ရန်ထို့ကြောင့်အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အခွံမာသီး - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အလွန်လေးလံသောထုတ်ကုန်။
အားလုံးကတော့အသီးအပွခြိုကွပါ၏
နောက်ထပ်မျှမျှတတဘုံခွဲခြား Semi-ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်, ချိုမြိန်အသီးသို့သူတို့ကိုငါကွဲပြား။ နောက်ဆုံးရဆုံးကျယ်ပြန့်ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကိုယ်စားပြုသည်။
မီးဖိုချောင်၏အသိပညာ Apply
သငျသညျလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲခြားသိလျှင်, သင်အလွယ်တကူသင့်လျော်သောအစာအာဟာရ၏အခြေခံမူအရသိရသည်သင့်ရဲ့အစားအစာကိုတည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်။ ငါအသေးသောအဘို့ကိုကန့်သတ်ထားရန်ဤသုပ်ထို့အပြင်သို့မဟုတ်ပိုကောင်းကိုစားသငျ့သလော အသားသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံဖို့ရှိမရှိဘေးထွက်ပန်းကန်ပေါ်အာလူးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်?
ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်, သငျသညျကိုအလွယ်တကူဖြေဆိုရန်မတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကြှနျုပျတို့အဆောင်းပါးအတွက် shared ထားသောအသိပညာလေ့လာသင်ယူလျှင်, မကြာမီသင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများထဲကနေဟင်းလျာများ၏ခွဲခြားပိုင်ဆိုင်မည်ဖြစ်သည်။ တချို့ကအခြားသူတွေကလျော့နည်းခြင်းနှင့် mensheh ပမာဏပေါ်လာပါလိမ့်မယ်, အစားအသောက်များတွင်၏အခြေခံဖွဲ့စည်းပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့သတင်းအချက်အလက်တွေသင်နှင့်သင့်ကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူဖြစ်စေခဲ့မျှော်လင့်ပါတယ်။
Similar articles
Trending Now