သားပိုက်ကောင်အသား: အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို

ဒါဟာအသားအများဆုံးပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတအမျိုးအစားများထဲမှ kenguryatiny ကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ တလမ်းတည်းဖြင့်သို့မဟုတ်အခြားကြီးထွားလာ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အတော်များများကအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များဓာတုပစ္စည်းများ၏သက်ရောက်မှုသည်။ ဒါကမုန့်ညက်, ဗီတာမင်, ပဋိဇီဝဆေးသို့မဟုတ်မူးယစ်ဆေးထိုးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤကိစ်စတှငျသားပိုက်ကောင်အသား, ကရှင်းပါတယ်။

အင်္ဂါရပ်များ

ယင်းခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖို့မူလစာမျက်နှာသြစတြေးလျစဉ်းစားသည်။ ကျွမ်းကျင်သူခန့်မှန်းချက်အရ, တိုင်းပြည်အတွင်းနှင့် ပတ်သက်. ငါးဆယ်သန်းသားပိုက်ကောင်ကိုတွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများမျိုးစိတ်သူတို့ကိုပိတ်ပင်ထားတာဖြစ်ပါတယ်မဲ, ပြည်နယ်ကာကွယ်မှုအောက်တွင်ရှိပါသည်။ သို့သော်တိရစ္ဆာန်များ၏အများဆုံးတက်ကြွစွာစေ့စပ်နှင့်သြစတြေးလျစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များထက်ကိုသတ်ခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။

အစားအစာအတွက်သြစတြေးလျ၌မသာအသားသားပိုက်ကောင်ကိုလောင်လေ၏။ ဒါဟာထက်ပိုငါးခုတစ်ဒါဇင်နိုင်ငံများက၎င်း၏ထုတ်ကုန်တင်ပို့ပါတယ်။ ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်အနည်းငယ် kenguryatiny တက်ကြွစွာဝက်အူချောင်းအောင်ဘို့ထုတ်လုပ်သူများကအသုံးပြုခဲ့သည်။ အချို့သောအချိန်များအတွက်ယခုအသား၏ဤအမျိုးအစားတင်သွင်းမှုပိတ်ပင်ထားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

ထုတ်လုပ်သူနေဆဲကြောင်းသားပိုက်ကောင်အသားဆိုကြသည်သို့သော်လည်း, စျေးနှုန်း (ကီလိုဂရမ်လျှင် 80 120 မှရူဘယ်), ကိုအကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းအတော်လေးကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါတယ်။ ထိုသို့မဟုတ်တော့ထူးခြားဆန်းပြားဖြစ်ပါတယ်။

ဂုဏ်သတ္တိများ

အသား၏ဤအမျိုးအစားအစားအသောက်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာများကိုရည်ညွှန်းသည်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းပုံမှာ kenguryatiny အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်လေးပါးရာခိုင်နှုန်းကိုပရိုတိန်းများပါဝင်သည်။ ဒါဟာကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား (18 ရာခိုင်နှုန်း) ထက် ပို. ပင်ဖြစ်ပါတယ်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, သားပိုက်ကောင်အသားတစ်ဦးအနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်။ နှိုငျးယှဉျ: င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အမဲသားတစ်နှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကအဆီနှင့် kenguryatiny ရှိပါတယ် - နှစ်ခုသာ။ အဆိုပါခြားနားချက်သိသာပြီးအလွန်အရေးပါသောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဗီတာမင်နှင့်ပြည့်စုံအသား၏ဤအမျိုးအစားဒြပ်စင်သတ္တုဓာတ်နှင့် polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်ခြေရာကောက်။

ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို

သိပ္ပံပညာရှင်များသည်တိရစ္ဆာန်၏အသားကိုစားခြင်းပါဝငျသောအစားအစာတို့၏အသွေးလက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်, နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်ကြောင်းထင်ရှားပြကြပြီ။ သားပိုက်ကောင်အသားလျှော့ဟေမိုဂလိုဘင်နှင့်အတူလူများအတွက်ဒီထုတ်ကုန်မရှိမဖြစ်စေသည်သံမြင့်မားသောရာခိုင်နှုန်းပါရှိသည်။

ထို့အပြင်တစ်ဦးဓါတ်တိုးခြင်းနှင့် Anticarcinogens အဖြစ် kenguryatiny လုပ်ရပ်များအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သော Linoleic acid ကို။ ကျွမ်းကျင်သူများကအဝလွန်ခြင်းကိုတိုက်ဖို့အတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဒီအသား၏အသုံးပြုမှုကိုခေါ်ပါ။

သူတို့ကထုတ်ကုန်၏တရာဂရမ်နှုန်းသာ 98 ကယ်လိုရီများပါဝင်သည်ကိုသိလျှင်, အကယ်စင်စစ်အားလုံးပိန်စေမင်းသမီး, ရုရှားအတွက်သားပိုက်ကောင်အသားကိုအသုံးပြုကြသည်။

အရသာ

အရသာ kenguryatiny ကဘာလဲ? ဤမေးခွန်းကိုအများအပြားအားဖြင့်ကြီးပြင်းနေပါတယ်။ သားပိုက်ကောင်အသားအတော်လေးတိကျတဲ့အရသာကြောင်းဟူမူကား, သူကကြိုးစားရန်ဖြစ်ပျက်သူများသည်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်။ ဒါဟာအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်နှင့်တစ်ဦးအနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအမဲသားနဲ့နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ပြောသကဲ့သို့ခန္ဓာကိုယ်အဆီနိမ့်ရာခိုင်နှုန်း, ခံစားခဲ့ရခြင်းဖြစ်သည် "ဟုအဆိုပါအဝတ်အချည်းစည်းအံသွား။ "

အသား၏အခြားအမျိုးအစားများကနေခွဲခြားဖို့ကိုဘယ်လို

သင်သည်အဘယ်သို့သားပိုက်ကောင်အသားဝယ်ဖို့ဆုံးဖြတ်မယ်ဆိုရင်? မော်စကို - အလွန်ကြီးစွာသောအခွင့်အလမ်းများကိုတစ်မြို့။ Kenguryatiny စူပါမားကက်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်နှစ်ဦးစလုံးအွန်လိုင်းစတိုးများနှင့်ရောင်းသူယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သို့သော်မရိုးသားတဲ့ရောင်းသူ-လှည့်စား၏လက်အောက်တွင်ကျမဘယ်လို?

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည်သားပိုက်ကောင်အသားနဲ့ပတ်သက်တဲ့အသေးစိတ်ဖော်ပြရန်။ အသား၏အခြားမျိုးကနေခွဲခြားဖို့ကိုဘယ်လိုလည်းသင်ပေး။ ပထမဦးစွာကဂိမ်းမှပြောပြတယ်, ဒါကြောင့်အနီရောင်တောက်တောက် "သွေးထွက်သံယို" အရောင်ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားထက်ပိုမိုပြင်းထန်သောနှင့်သိသာသည်။ mutton ဘို့တခါတရံ kenguryatiny ပြဿနာ။ ဒါပေမယ့်ကျွမ်းကျင်သူတွေကနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့်ခြောက်သွေ့သောအသားများမရှိခြင်းပင်တစ်ချက်မှာ, ဤကိစ္စတွင်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်ဟုဆိုကြသည်။ ဒုတိယအချက်မှာ kenguryatiny တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲသိသာတိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်။

အရသာသားပိုက်ကောင်အသားကိုခွဲခြားရန်အအရောင်သို့မဟုတ်အနံ့ထက်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ဒါဟာမဆိုဂိမ်းခါးသီးမှုအတွက်မွေးရာပါပါလိမ့်မယ်။ သင်ကစားသောက်ဆိုင်စကျင်ကျောက်အမဲသားများတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ့်အရသာရှင်းလင်းစွာခါးသီးလဲ? အကယ်စင်စစ်သင်သည်မယ့်အစားစျေးကြီးအမဲသား tenderloin သားပိုက်ကောင်အသားဝယ်ယူရန်သူကိုမသမာစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်ကအပေါ် "သို့ပွေးလေ၏" ။ အောက်ပိုင်းကီလိုဂရမ်လျှင်စျေးနှုန်းနှင့်ထို့ထက် ပို. ထိုကဲ့သို့သောအသားဟင်းလျာများ၏ရောင်းချမှုကနေအမြတ်အစွန်း။

အသားသားပိုက်ကောင်

Cook နှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် kenguryatiny ထံမှဿုံမဆိုပန်းကန်ကိုပွငျဆငျနိုငျကွောငျးဆိုကြသည်။ ဒါဟာကြော်နှင့် stewed, မီးဖုတ်ထားသောနှင့်ကင်ဘို့စိမ်နိုင်ပါသည်။ သားပိုက်ကောင်အသား၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများကင်နှင့်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။

အလွန်အရသာအမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်အိုး၌ချက်ပြုတ်လိမ့်မည်။ မီးဖုတ်ထားသော kenguryatiny ၏အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းကိုမဆိုအပါအဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဘောဇဉ်အတွက်အနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာကြားမှ, ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပေါများကြွယ်ဝရရှိခဲ့သည်။

အလွန်မကြာခဏချက်ပြုတ်စားစရာဘို့အသုံးပြုမှုသားပိုက်ကောင်အသားချက်ပြုတ်ရေး။ သူ pies, ကိတ်မုန့်, ဖက်ထုပ်နှင့် casseroles များအတွက်အဆာဖြစ်လာသည်။ အသားညှပ်ပေါင်များအတွက်ဟမ်ဘာဂါဒါမှမဟုတ်ဖြည့်စွက်အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ minced အသား Patti ၏။

သြစတြေးလျအတွက်ထုတ်လုပ်သူပင်စကားမစပ်, လှသောရေပန်းစားနေသော, ဒီအသားချစ်ပ်မှလုပ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲ။ အဘယ်တစ်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာနှင့်နူးညံ့သောထိုကဲ့သို့သော minced ဝက်အူချောင်းမှရရှိသော - နှင့်စကားမပြောနိုင်ပါ။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

အခြားမည်သည့်ဂိမ်းလိုပဲအတော်လေးခက်ခဲများနှင့်မပျက်ခဲ့ဘူး kenguryatiny ။ အထက်ပါတင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းအရသာအောင်မြင်ရန်, သငျသညျကွိုးစားအားထုနှင့်အချိန်တွေအများကြီးဖြုန်းဖို့ရှိသည်။ လုံးဝနီးပါးမျှအဆီချပစ်။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဟင်းချက်အတော်လေးပြဿနာဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျ (roasting, ကြော်, braising) ချက်ပြုတ်ရှေးခယျြပေးသောနည်းလမ်းအဘယ်သူမျှမကိစ္စ။ အရည် (ငံပြာရည်, ချဉ်, ရေနံ, ရေ) ၏ periodic ထို့အပြင်မဖြစ်မနေဖြစ်သင့်သည်။ သိသာအနံ့ဂိမ်းရောထွေးနေကြသည်သောသူတို့အဘို့, ကအသားစိမ်ရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ Marinade မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်ကြက်သွန်ဟင်းရည်အမျိုးမျိုးခြောက်သွေ့သောဝိုင်, ရှာလကာရည်နှင့် t ကို၏အားနည်းဖြေရှင်းချက်။ ဃ

ကြော်နှင့်မီးခဲပေါ် roasting - ကျွမ်းကျင်သူတွေကစံပြချက်ပြုတ်ကြောင်းပြောကြသည်။ ဒါဟာအဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်သားပိုက်ကောင်အသား၏အသုံးပြုမှုကိုချက်ချင်းချက်ပြုတ်နောက်မှာဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ နှစ်ဆယ်သို့မဟုတ်သုံးဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်အသား၏အရသာကိုနှင့်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပြောင်းလဲပစ်ပါလိမ့်မယ်။

ရိုးရာသြစတြေးလျသားပိုက်ကောင်အသားပိုင်

သငျသညျသြစတြေးလျမှခရီးစဉ်အပေါ်သွားလျှင်, အစဉ်အလာအမျိုးသားရေးပိုင် kenguryatiny ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။ သငျသညျအားလပ်ရက်အပေါ်ဘယ်နေရာမှာမဆိုပျံသန်းဖို့မလိုချင်သလဲ? ကြောက်ခြင်းမရှိကြနှင့်။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုမူဆက်ဆံနှင့်သင်၏မိတ်ဆွေများကိုတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်နိုင်ပါတယ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• သားပိုက်ကောင်အသား - 500 ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 0.5 v ။
• အစိမ်းရောင်ပဲ - 1 tbsp ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 1 tbsp ။
• အနည်းငယ် nutmeg နှင့်ငရုတ်ကောင်း။
• အဆင်သင့်လုပ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း။
• တဦးတည်းကြက်သားကြက်ဥ။

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုနာရီဝက်ထက် ပို. ယူမထားဘူး။ သင်ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးသားပိုက်ကောင်၏ mince အသားကိုလုပ်ရပေမည်။ ထိုအခါကကြက်သွန်နီများထို့အပြင်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ကြော်ဖြစ်သင့်သည်။ အညိုရောင်ကြက်သွန်နှင့် minced ဒယ်အိုးအစိမ်းရောင်ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg အတွက်ထားပေါ့ပါးဖြစ်လာတဲ့အခါ။ ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှမုန့်ညက်၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းထည့်ထူဖြစ်လာခဲ့သည်။ ယင်းအဆာကိုပြင်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အေးမြ။

ဒါကြောင့်အေးဖြစ်ရလိမ့်မည်နေစဉ်, မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ ဒီစာရွက်အဘို့, သင်သည်မည်သည့်အမှတ်တံဆိပ်ယူနိုင်သည်ရုံတဆေး, puff, ဆိုင်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ကိုယ်လက်ချက်ပြုတ်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ တစ်ခုချင်းစီကိုတဦးတည်းစင်တီမီတာတစ်ဦးအထူမှထွက်လှိမ့်။ ပထမဦးဆုံး layer သည်မုန့်ဖုတ်စမ်းသပ်မှုအပေါ်အလောင်းတော်ထားရပါမည်။ ထိပ်ပေါ်မှာ stuffing ထားပါ။ ဒုတိယအလွှာပိတ်ပြီးနှင့်အစွန်းကိုခံရ၏။

ထိပ်တန်းအမဲဆီအနှစ် pastries အကြံပြုခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာ skewers ၏အကူအညီနှင့်အတူတွင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲလုပ်, လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ချွတ်လဲကြပါဘူး။ ကျနော်တို့သုံးဆယ်မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ မီးဖို၌အပူချိန် - 180 ဒီဂရီ။

ကိတ်မုန့်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်စပ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအလှဆင်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!