ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တံစဉ်များကိုအတူဤ pilaf

သိုးသငယ်ကိုနှင့်အတူဤ pilaf ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါ့အပြင်ဆန်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ၏ဤပန်းကန်ထဲမှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။ ကြွင်းသောအရာ - ဤဆောင်ပုဒ်အပေါ်များပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံလမ်းဖြင့်, အလွန်အောင်မြင်သောမူကွဲ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တံစဉ်များကိုအတူ pilaf ကြိုးစားပါ - ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ပဲ!

ဤသည် pilaf

သငျသညျအစားအသောက်ဆိုင်ပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ သငျသညျမျှမျှတတကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည့် mutton တစ်ကီလို, လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာကအနည်းဆုံးနှစ်ခုမျက်မှန်လိုအပ်ပါတယ်သောဆန်ဖို့အရောင်ပေးရဖို့ကအနည်းငယ် robryshek ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူ pilaf ကွိုတငျပွငျဆငျအဖြစ်စင်ကြယ်သော 5-6 အလတ်စားအရွယ်အစားမုန်လာဥနှင့် 3-4 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီဖြစ်သင့်သည်။ ထက်ဝက်ကွင်း, အမြီးကနေကျောရိုးမှပွင့်ချပ် - ကြီးမားသော julienne မုန်လာဥ, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တံစဉ်များကိုတစ်ဦးခွက်ကိုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုချစ်ခြင်းမေတ္တာနဲ့တူလောက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့် ပတ်သက်. ငါးမိနစ်အကြာတွင်သုတ်ခြင်း, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်ကတူညီတဲ့လမ်းပြင်ဆင်နေ, သွေ့ခြောက် apricots မဟုတ်, အရမ်းချိုမြိန်ကြီးမားသောစပျစ်သီးပျဉ် add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူအတော်ကြာအကြီးအကဲများ, အစိတ်အပိုင်းများသို့ကြည့်မျှော်ဘဲ, ချောမွေ့သည်အထိခွံရဲ့ထိပ်ပိုင်းကနေအခမဲ့, ကျောပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိုယ်ခန္ဓာကို clean up လုပ်ဖို့ဘဲ, အရေခွံထဲမှာစွန့်ခွာ!

Perekalivanie အဆီများနှင့်တင့်

နေကြာဆီ - တစ်အိုးကင်းထဲမှာအဖြူရောင်မီးခိုးမြူဖို့ overtempered - ကအနည်းဆုံးတစ်ဖန်တွေအများကြီး, ဖြစ်သင့်သည်။ အရိုးတို့ကိုကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရောင်ဖြစ်လာသည်အထိနံရိုးနဲ့ကြော်မှအချွတ်အသားထားပါ။ ရေနံအရောင်နှင့်အရသာနှင့်ပြည့်စုံပြောင်းလဲပစ်ရန်ဖြစ်ပါသည်ဤအချိန်ကာလအတွင်းမှာလည်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်အလိုရှိပါလျှင်ဤသည်အရေးအပါဆုံးခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်တယ် pilaf ချက်ပြုတ်ဖို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မှန်ကန်စွာသုတ်သင်။

zirvak

လှော်သွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကနေရေနံဆွဲ, ချက်ချင်းအိုးကင်းအသားထဲသို့သွင်းထား။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို zira နှင့် pilaf အတွက်ပိုမိုနှစ်သက်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုဖြန်း။ မီးကိုမလျှော့ဘူး! လျင်မြန်စွာ, အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်သိုးသငယ်ကိုကြော်ကကြက်သွန် add, သူသည်အားလုံးပွင့်လင်းပါလိမ့်မည်သောအခါ, မုန်လာဥနီကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ အမဲသားကိုသီးဖျော်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်ဒါကြောင့်ယခုသင်သည်နီးပါးနိမ့်ဆုံးမှမီးကိုဆင်းဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ မုန်လာဥမှသူများသည် 10-15 မိနစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူ pilaf အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်သည့်မပါဘဲတစ်စက္ကန့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်း, ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဆန်

ဆန်ဆေးကြောသင့်သည်။ ကျွန်တော်တစ်ဦးကိုသီးခြားကဏ္ဍကအကြောင်းရေးဖို့နိုင်အောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ။ အခန်းအပူချိန်ထက်အနည်းငယ်ပူနွေးဆန်ကိုရေလောင်း, ငါသည်ခိုင်ခံ့သောတတ်နိုင်သမျှကြိုးစားပြီး (နှင့်ရှည်လျားသော!) သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားကစပါးကိုကြိတ်။ ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အခြားသွန်းလောင်း။ ထိုအခါရေပွင့်လင်းဖြစ်လာခဲ့သည်ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်သောအဖြစ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာအဖြစ်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ ဒါဟာဆန်အရည်အသွေးပေါ်မူတည် - တစ်ခါတစ်ရံတွင်ရေအစားထိုးရန်ရှစ်သို့မဟုတ်ပင်ဆယ်ဆကြာပါသည်။

အခုတော့ pilaf

zirvak အပေါ်ဆန်လောင်းဖို့အခမဲ့ခံစားရ, ပခုံးဓါး align ။ ပုံသုတ်သင်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတွက်သင်္ဂြိုဟ်ကြ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ (အဲဒီမှာသင်္ဂြိုဟ်ခြင်းကိုခံကြောင်းအပေါငျးတို့သဆန်ကိုဆေးကြောဖို့မသကဲ့သို့, ထိုကင်းအစွန်းန်းကျင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဓါး) ဂရုတစိုက်ရေထည့်ပါ။ ရေပန်းကန်ပေါ် မူတည်. နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုပင်သုံးလက်ချောင်းများဆန်အထက်ဖြစ်သင့်သည်။ အရည်လွတ်လွတ်လပ်လပ်ထိုးဖောက်ရန်နိုင်အောင်, အောက်ခြေဖို့အတော်ကြာသောနေရာများအတွက် pilaf ထိုးဖောက်ကပ်သို့မဟုတ်ဓါး။ အလတ်စားမှမီးကိုခိုင်ခံ့စေ။ တင်းကျပ်စွာအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အဖွင့်မပေးကြဘူး။ ထိုအခါကကြိုးစားနေအခြိနျမှနျမှ, အဆင်သင့်ဆန်သည်အထိစောင့်ပါ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ဆန် pilaf ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်နှိုးဆော်မဟုတ်! အားလုံးပြီးပြည့်စုံသော pilaf ။ ဒါပေမယ့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာအထူးသဖြင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ သူပြီးသားအစိတ်အပိုင်းများသို့တက်လည်းကျိုးခဲ့များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ၏အကြောင်းအရာပဲလျှာပေါ်ထွက်ဆွဲထုတ်လိုက်တယ်, ကြက်သွန်ဖြူ၏အရသာကိုပင်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမဟုတ်ပါဘူး။ ဤသည်မှာဘုရားသခငျ့အရာတစ်ခုခုပါ!

ယခုမှာမူကွဲ

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ - သက်သတ်လွတ် pilaf ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူ။ အမဲသားကိုစားဒီဟင်းအပါအယုံကြည်ပါတယ်။ တကယ်တော့ဒါဟာအတော်လေးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာ pilaf ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်နှစ်ခွက်, အခွံနှင့်အတူအကောင်းတစ်ဦးရေဆေးလိုအပ်သင်အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်, strips တွေထဲသို့ကျောက်ခဲတို့ကိုမရှိဘဲနှစ်ခုကြီးမားသောမုန်လာဥ, ပေါင်းနှင့်ဆေးတံစဉ်များကို (20 ကိုအပိုင်းပိုင်း) ဖြတ် ရာသီ (နနွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ pilaf ရန် paprika, ဇီ, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောများနှင့်ဒါပေါ်မှာ။ ဃ) နှင့် တံစဉ်များကိုမြည်းစမ်းဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီခွက်တစ်ဝက်ကောင်းသောဆားနှင့်အတူမွှေးခဲ့သည်။ အကောင်းတစ်ဦးကိုမီးပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ် - နီးပါးမီးခိုးမြူမှနွေးနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်အိုးကင်း၌ပါသောဆီ။ ထိုအခါအဆက်မပြတ်ကြောင့်လှည့်, ဒီရေနံမုန်လာဥအတွက်ကြော်။ အပူလျှော့ချဖို့, ဆန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တံစဉ်များကိုရေ add - တွေအကြောင်းလေးမျက်မှန်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့တင်းကျပ်စွာအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဆန်သည်အထိ 25-30 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ တစ်အရသာရှိတဲ့ pilaf အစားဂျုံယာဂုရဖို့, ကနှိုးဆော်ဘူး! ယေဘုယျအားခဲကဖွင့်လှစ်သင့်ပါတယ်! အပူအဖုံးကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ပိုများသော 10-15 မိနစ်ခန့်ပင် crumbly ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူ pilaf ၎င်းထိုသို့မထိခဲ့ပါဘူး။ သင်တို့သည်ဤစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါလျှင်, သင် risinke risinka ရ။

ကြက်သားနှင့်တံစဉ်များကိုအတူ Pilaf

တဦးတည်းအလတ်စားကြက်သားနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမီးသီး, သုံးလေးမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း, တံစဉ်များကိုဆယ်အပိုင်းပိုင်း, ချွတ်ချွတ်နှင့်ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး, ဆန်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည် - ငရုတ်ကောင်း, paprika, ဇီ, နနွင်း, parsley, cilantro, ဇီယာစေ့နဲ့ ။ စသည်တို့ကို - ။ သင့်ရဲ့အရသာများနှင့်အလိုဆန္ဒဖြစ်သည်။ ထက်ဝက်ခွက် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ခန့်မှန်းအရေအတွက်ကိုစစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ရေချိုးဆန်နှင့်အများအပြားရေထဲမှာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပေါ့ပေါ့ဆားကိုရေနှင့်ဖုံးအုပ်နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းအဘို့အတစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကြက်သွန်ဖြူသည်စင်ကြယ်။ တံစဉ်များကိုသုတ်ခြင်း, ထို့နောက်ပူရေထဲမှာငါးမိနစ်အဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ အစိမ်းရောင်နှင့်ခုတ်ဆေးကြောပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥအသီးသီးတစ်ဝက်ကွင်းနှင့် strips တွေထဲသို့သန့်စင်ခြင်းနှင့်ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သားနှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ Overtempered အိုးကင်း, ကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီအခြောက်အမွှေးအကြိုင်။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့် poyavleniyakorochki သည်အထိသူတို့ကိုကြော်, ထို့နောက်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အစိမ်းရောင်တစ်အလွှာလောင်းဖြစ်နိုင်သောပုံအဖြစ်ကိုပိုမိုတိကျစွာပြုလုပ်ထားရန်။ ဒါဟာနှိုးဆော်သည်မဟုတ်! ပုံသုတ်သင်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာသင်္ဂြိုဟ်ကြ၏။ ဂရုတစိုက်မြို့ရိုးအကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းသက်သေပြ - သုံးခွက်။ ထိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ဖြန့်ဝေဖို့အရည်၏အောက်ဆုံးမှအများအပြားအရပ်တွင်တစ်ဦးဓါးဆန်နှင့်အတူပီယပ်။ ရေကိုဆန်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ဟင်းချက်, အဝတ်မခြုံဘဲ။ ထို့နောက်တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုပိတ်လိုက်နိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ မိနစ်နှစ်ဆယ်အကြာတွင်ခြောက် Plum နှင့်ကြက်သားအသားနှင့်အတူ pilaf အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။