ဟနျဂရေီ goulash

ဟနျဂရေီ goulash စကားလုံးပြီးသားက၎င်း၏အမျိုးသားရေးဇစ်မြစ်မှထောက်ပြကြောင်းသိုးထိန်းသည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဒီဟင်းချို၏စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူအဆိုပါပန်းကန်ပုညုလေထုနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါငျးတို့သအရသာစုပ်ယူထားပါတယ်, ဒီစွပ်ပြုတ်ကိုသာဘွိုင်လာအတွက်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်ချက်ပြုတ်နိုင်သေချာပါသည်။ ဒီအထူဟင်းချိုတစ်ဦးတည်းသာအသားကနေ, ဒါမှမဟုတ်အာလူးမုန့်ညက်ဖက်ထုပ် chipetok သို့မဟုတ်မှိုထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

ဒီအဟနျဂရေီ goulash ဟင်းချိုကိုသာဘွိုင်လာအတွက်ချက်ပြုတ်ရပါမည် - ဒါတညီတညွတ်တည်းအားလုံးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ပြန်လုပ်ပါ။ သို့သော်ခေတ်သစ်အခြေအနေများအတွက်, ဒီပန်းကန်ကိုအောင်မြင်စွာထူဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ တင်းကြပ်စွာစကားပြောတစ်ကြေးနီဘွိုင်လာအတွက်ဟနျဂရေီ goulash ယခုသိုးထိန်းရဲ့အချစ်ဇာတ်လမ်း၏အသွင်အပြင်အတွက်ခရီးသွားဧည့်ပိုမိုချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အလစျြလြူရှု, များစွာသောလူသိများတဲ့ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးရှိကြ၏။ Erich Mariya မှတ်ချက်သည်သူ၏ဝတ္ထု၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖော်ပြထား, ဒီဟင်းချိုမင်းသား Ferenc Rakotstsi II ကို adored ။ ဟနျဂရေီ goulash မကြာခဏဧကရာဇ်၏စားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင် Frantsa Iosifa ။ သူ၏ဇနီးအဲလစ်ဇဘက်ရဲ့ဒီအချက်အပြုတ်လက်ရာစုံစမျးဖို့မသူတို့ကိုတောင်းပန် ဟနျဂရေီအစားအစာ နှင့်ဒီထက်ဘာမှကယ်လိုရီဝတ်ပြုကြလော့။

ပထမတစ်ချက်မှာရိုးရှင်းစွာဟနျဂရေီထမင်းချက် goulash ။ သို့သျောလညျးအပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနဲ့ပရိယာယ်နှင့်အတူ Non-လိုက်နာမှု, ရလဒ်အဖြစ်, သင်ကရိုးရှင်းပြီးအသားငံပြာရည်မဟုတ်ဘဲအမှန်တကယ်အချက်အပြုတ်လက်ရာရနိုင်သည်။ ဟနျဂရေီ goulash သာအရည်အသွေးအအမဲသားကိုချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့ကိုသာဆင်တူ အမဲသား နှင့်နွားငယ်သားဇာတိပကတိအားဖြင့်။ ကြက်သွန်ဟင်းချိုသာ perekalennom ဝက်ဆီကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းထားသည်။ အဆင်းလှသော zazharistoy အပေါ်ယံလွှာ၏အသွင်အပြင်ပြီးနောက်, 10-15 မိနစ်အနည်းငယ်ရေနှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုလောင်း။ ထိုအခါကြီးမားသောချပ်, paprika, ဇီ, အနည်းငယ်သကြားသို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ထည့်ပါ။ အမဲသားကိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, နူးညံ့သည်အထိကြီးမား Cube နှင့်စွပ်ပြုတ်သို့ဖြတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအာလူးထည့်ပါ။ ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ - ဟနျဂရေီ goulash ရေခဲ palinkas ၏ပုံနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာအရမ်းပူဝတ်ပြုကြ၏။ လိုအပ်မှု 400g နွားငယ်သားပြင်ဆင်ထားရန်, အာလူး၏ 0.6 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး 3, ဇီနှင့် paprika ။

Goulash အလုံအလောက်ထူဟနျဂရေီဟင်းချို, ဒါကြောင့်အရည်ပမာဏပြောင်းလဲသွားနိုင်ပါတယ်။ အချောပန်းကန်အကြောင်းကို 15 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာအပြင်းအထန်တောင်းဆို။ အဆိုပါဟင်းချိုဖက်ထုပ်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်ဆိုပါကချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖက်ထုပ်မုန့်ညက်နဲ့ 1 ကြက်ဥလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, တစ်ဦးခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းရယူသကဲ့သို့ဆားနဲ့မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ဒါဟာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်နှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖြစ်ပါသည်။ မုန့်စိမ်း၏လက်ချောင်းအရွယ်အစားအပိုင်းအစ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းချွတ်ဖြစ်တော့ မှစ. နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူစွပ်ပြုတ်သို့ဆမ်း။ မုန့်စိမ်းလည်းခေါက်ဆွဲ၏ပုံစံအတွက်အဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

goulash ၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ paprika နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နှင့်ဟင်းချို-goulash ကိုက်ညီမှုထံမှကွဲပြားခြားနားသောpörköltဖြစ်ပါသည်။ Pörkölt - အလွန်ထူသောမှောင်မိုက်အနီငံပြာရည်, မရှိတော့မယ့်ဟင်းချိုနှင့်အဓိကသင်တန်းကအောင်။ ဤရွေ့ကားဟန်ဂေရီ goulash အဖြစ်စာရင်းဝင်အဘယ်ကြောင့်အားလုံးpörköltစားသောက်ဆိုင် menus တွေအံ့သြနေကြသည်။ နှစ်ကြိမ်တစ်ပန်းကန်ဟင်းချိုမချေါမကြောင့်နောက်ထပ်အထငျမှား, "goulash ဟင်းချို" ဟုခေါ်သည်။ ပြင်ဆင်နေသည့်အခါpörkölt goulash ထက်အနည်းငယ်ပိုအဆီအသားယူနိုင်ပါတယ်။ ဒီသိုးသငယ်ကို, အမဲသား, နွားငယ်သား, ဝက်သား, ကြက်ဆင်, ငန်း, ကြက်သားနှင့်ပင်ယုန်နှင့်အမဲသားများအတွက်သင့်လျော်သော။ ကဏန်းနှင့်ငါးpörköltနှင့်မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အပင်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ နိယာမများတွင်မဆိုpörköltထုပြီးတော့ကြက်သွန်, paprika နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ငွိမျးနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုအတွက်ကင်နေသောပါဝင်ပစ္စည်းများရာတစ်ပန်းကန်, ဖော်ပြခဲ့တဲ့နိုင်ပါသည်။

တစ်ဦးဟနျဂရေီပန်းကန် tokan pörköltဖို့လုံလောက်တဲ့အကြံအစည်ကိုပိတ်လိုက်ပါ။ ဒါဟာ marjoram နှင့်ပူငရုတ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည် paprika နံ့သာအစားပါဝင်ပါသည်။ အသား၏ tokani တဦးတည်းကြင်နာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဘဲပြင်ဆင်နေသည့်အခါ, ငါးသို့မဟုတ်ကြက်ကန့်သတ်သည်မဟုတ်။ အသားအမျိုးမျိုးသုံးစွဲဖို့ Tokani ကြောင့်မကြာခဏဆိုသလိုကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ stewed ဖြစ်ပါတယ်။