Shurpa - မူလကဥဇဘက်ဆီကနေဟင်းချို

အဘိဓါန် Uzbek- ဟင်းချို - shourpa - အလွန်ထူအာဟာရ။ ဒါဟာချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုများဖြစ်ကြ၏, အလှော်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ အစားအစာအမျိုးမျိုးတို့ကို၏စုစုပေါင်း - မွငျ့မားအဆီပါဝင်မှု, နံ့သာမျိုးကိုမြင့်မားအကြောင်းအရာ, စိမ်းလန်းသောထည့်ပါ။ Shurpa - ကို cut အလွန်ကြီးမားသောအရာများအတွက်ဟင်းချို, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (မုန်လာဥ, အာလူး) ။ (Quince, ပန်းသီး, Plum လည်းအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်သစ်သီး Add သွေ့ခြောက် apricots ၏) ။

ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို Uzbek တွင် shourpa? ကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရေး

ရေနွေးအိုး - ကောင်းပြီ, ဒီပန်းကန်ကိုသင်သင့်လျော်သော crockery ရှိပါက။ ချက်ပြုတ်မြို့သား shurpa (ဟင်းချိုတစ်မီးဖိုသို့မဟုတ်ဖွင့်လှစ်မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်စေခြင်းငှါ) တိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဝတ်စုံနှင့်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်အတူကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုး။ Shurpa - ဟင်းချို, အလယ်ခေတ်စာအုပ်တွေထဲမှာရှာတွေ့ထားတဲ့ကိုမြွက်။ ငါတို့သည်သင်တို့၏မီးဖိုချောင်ဖို့ Orient အသက်အရွယ်အစဉ်အလာကစားရန်ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။ ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ရာတွင်အားဖြင့်တာဝန်သိချဉ်းကပ်ရပါမည်။ ကောင်းသောဟင်းရည်ရင်ပတ်နှင့်နံရိုးကနေရယူနေပါတယ်။ နောက်ကျော (သို့မဟုတ်ခုတ်) လည်းကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအဖြစ်ဘယ်လောက်အရေးကြီးတယ် Shurpa visceral အဆီထဲမှာ (ကျောက်ကပ်နဲ့ omentum နှင့်အတူ) ကပြောပါတယ်။ သင်ကခက်ခဲထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ရဖို့ရှာတွေ့ပါလျှင်, ထိုပုံမှန်အတိုင်းဘေကွန်ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။ သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, သိုးသငယ်ကို။ ပုံမှန်, မီးလောင်ရာ, နှင့် (တွင်လည်းခရမ်းရောင် Crimean ကြက်သွန်အဖြစ်လူသိများ) မှာချိုမြိန်, သုပ် - ကျနော်တို့ကြက်သွန်နီနှစ်မျိုးယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သုပ်ပု leeks ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းမုန်လာဥနှင့်မုန်လာဉဝါဝယ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးသည်အသားကဲ့သို့တူညီသောငွေပမာဏအတွက်ယူသင့်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းယူဖို့လိုအပ်လေးသောအရာတို့ကို, ခရမ်းချဉ်သီး, အာလူး။ တစ်ခုမှာပူငရုတ်ကောင်း။ အကောင်းဆုံး cilantro နှင့် Rayhon Greens ။ စေတနာစိတ် spiced shourpa ဖြစ်သင့်သောအခြေခံနံ့သာမျိုး, (အဆုံး၌ဟင်းချိုဟာအလွန်မွှေးကြိုင်ဝိသေသရှိသည်) - နံနံခြင်းနှင့်ဇီ (ဇီ) ။ အဖြစ်ကောင်းသောရေကိုယူ - ကလိုရင်းကနေအကောင်းဟင်းရည်ကိုဖွင့်မရ, ကချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့သောသီးခြားမြှုပ်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ရေအေးအတွက်အနိမ့်အသား။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ကြွက်ကြွက်ဆူလွန်းကြမ်းတမ်းမဖြစ်သင့်, ဒါကြောင့်မီးအလယ်အလတ်ပြုပါရန်။ ဆားထို့နောက်သူကအများကြီးထွန်းလင်းကြလိမ့်မည်ကို၎င်း, ရေမြှုပ်အားလုံးစုဆောင်းနိုင်ပါလိမ့်မည်, ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ရဲ့အစမှာလိုအပ်ပါသည်။ အရည်စင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းဖြစ်လာတဲ့အခါ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းထည့်ပါ။ သူကသုံးဆယ်မိနစ်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့ overfill ဘေကွန်, မုန်လာဥနီ (ပိုကြီး Oblique ချပ်) ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သင်ဟင်းရည်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံခြင်းနှင့်ဇီသို့ drop ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အခုတော့ shourpa အတိအကျတစ်နာရီချက်ပြုတ်ရပါမည်။ အရေးပါတဲ့အတွက်အသိပေးချက် - ထိုမကြာခဏလှုံ့ဆော်မှု။ ကအခြိနျမှနျမှ shurpa ကိုသတ်, ဒါနိုင်ပါတယ်ဆူပွက်၏ခိုင်ခံ့သောအနံ့ဟာ ladle ၏အကူအညီနှင့်အတူဆင်းရိုက်ကူးဖို့ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်နာရီ bookmark ကိုအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆက်လက်သင့်ပါတယ် - မုန်လာဉဝါ, အာလူး (ကမှာအားလုံးတတ်နိုင်သမျှတစ်ခုလုံးကိုထားရန်, သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်) ။ အသေးစားခရမ်းချဉ်သီးအရပျမဟုတျဘဲဖြတ်တောက်။ လေးစိတျအပိုငျးသို့တစ်ဦးကအဓိကသွေးခွဲ။ ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Shurpa သူမကအလွန်အကျွံအက်ဆစ်ရရှိခဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကနေအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အသီးဖျော်ရည်၏ကြိုးစားမယ်ဆိုရင်သင့်ပါတယ်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာသင်အနည်းငယ်သကြားထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။