အချဉ်မုန့်၏ဟင်းလျာများ: ကအချဉ်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘယ်သို့ရနိုင်သနည်း

ဤဆောင်းပါးသည်မိမိတို့၏လျှောက်လွှာနှင့်အတူနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်အစားအစာများ၏ပရိသတ်များအဘို့ဖြစ်၏။ နှင့်လည်းမကြာမီသက်တမ်းကုန်ဆုံးမည်သည့်မုန့်များ၏ရေခဲသေတ္တာဗူးထဲမှာသူ့ကိုယ်သူတွေ့ရှိရသောသူတို့အဘို့ သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲ , ထိုသို့အပေါငျးတို့သသုံးစွဲဖို့အရေးတကြီးလိုအပ်နေကြောင်း။ ယိုယွင်းဆိုးရွားမဟုတ်ပေမယ့်။ အချဉ်မုန့်ပန်းကန်ကဟင်းလျာများ, appetizers နှင့်အဓိကသင်တန်းများနှစ်ဦးစလုံးနှင့်သင်တန်း၏, အချိုပွဲမှာများစွာသောအရေအတွက်ကပြင်ဆင်, အလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။

သင်သည်သူတို့လျော့နည်းဘုံများမှာကတည်းကကြောင့်တစ်ဦးရေစာဖြစ်ပါသည်, ဖြစ်ကောင်း, start သငျ့သညျ။ အဘယ်အရာကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချဉ်မုန့်ကနေချက်ပြုတ်ရနိုင်သနည်း ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်မုန့်လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး၌သေနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး၏ 600 ဂရမ် peeled နှင့်ချပ်အထူ 1 စင်တီမီတာသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကိုခွဲသခွားသီးမုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းပွတ်။ သခွားသီးကြော်စားဖြစ်ကြပြီးနက်ရှိုင်းတဲ့ပုံစံသို့သူတို့ကိုငါ shift ။ အချဉ်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်, အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောထွေး, ဆားထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်ဒီဆော့စ် sauteed သခွားသီး, လောင်းတစ်ဦးအနာစိမ်းဘိတ်မီးနဲ့စွပ်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သခွားသီးကိုနူးညံ့သောအခါ, အပူပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အခြားအကြီးအရေစာ - အချဉ်မုန့်ထဲမှာမှို။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ceps တစ်ပေါင်။ သူတို့ဟာကြီးမားတဲ့ Chunk သို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်ကြသည်။ အဆိုပါမှိုကနေအပေါငျးတို့သအရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်ထိုအခါပုံသဏ္ဍာန်သို့ခေါက်, ပိုပြီးဘာမှမဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲထောပတ်နှင့်ဆားနဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်အဘို့, အချဉ်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်ကိုယူကမုန့်ညက်၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒီအရောအနှောကိုလောင်းမှိုမှအပူခဲ့သည်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။

ပင်မဟင်းလျာများ ချဉ်မုန့်အဖြစ်မတူညီဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, မုန့်စာရွက်ထဲမှာငါး။ တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy အရသာနှင့်အတူအရသာဟင်း။ ဒါဟာသူ့အဘို့အရိုးနိမ့်ဆုံးနံပါတ်ကြီးမားတဲ့အဏ္ဏဝါငါး fit မှအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုမှာငါးကြော်ဘို့တမီးသီး, 250 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, နံ့သာမျိုး, မုန့်ညက်နှင့်ရေနံလိုအပ်သည်။

ငါးအူ, အရေပြားမှပယ် clean, အရိုးများနှင့် a la လှည်းကိုချိုးဖဲ့အပေါ်ထို့နောက်လွှာ။ ဒဏ်ငွေဆားနှင့်အတူပွတ်တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစနှင့် 10 မိနစ်စိမ်ထားခဲ့။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ထဲသို့တစ်ဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဝယ်ယူရွှေအရောင်မုန့်ညက်မှမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်ငါးလှိမ့်ပုံ။ ထိုအခါထိပ်ဆုံးငါးလှော်ကြက်သွန်နီပျံ့နှံ့, ထို့နောက်ဒယ်အိုးမုန့်သို့သှနျးလောငျးအပေါငျးတို့သငရုတ်ကောင်းဖြန်းပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ငံပြာရည်ချိန်ညှိခြင်းမရှိဘဲမိနစ် 20 မီးမငြိမ်း။ ငါးလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်အပါအနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

အခြားအကြီးအစာရွက် - အချဉ်မုန့်ထဲမှာယုန်။ ယုန်သား 1 ကီလိုဂရမ်ငရုတ်ကောင်း၏ Chunk သို့ဖြတ်သူတို့ကိုငန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသားမုန့်ညက်နှင့်ပြိုအတွက်ရှင်းပြီ။ ထို့နောက်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှိုးဆော်နှင့်စေတနာမှမီးမငြိမ်းနှင့်အတူဖြန်းရေနှင့်ရောလျက်မုန့်, သွန်းလောင်း။ တခြားအဓိကဟင်းလျာများလည်းရှိပါတယ် ချဉ်မုန့်စွပ်ပြုတ်: အချဉ်မုန့် နှင့်မီးဖုတ်ထားသောငါး, ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်ဘဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှို။

အဘယ်အရာကိုအချဉ်မုန့်ကနေဖုတ်သလော အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စာရွက်ရှိပါသည်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်ပထမဦးဆုံးအနှစ်ဖြူနှစ်ခုကြက်ဥခွဲခြားထားရပါမည်။ ပရိုတိန်းကြာပွတ်နေကြတယ် တဲ့အမြှုပ်သို့၎င်း, ခွက်ကိုသကြားရမညျဆက်ပြောသည်နှင့်သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းအရည်ကျိုထောပတ် 400 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥအနှစ်, 2 ခွက်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ 200 ဂရမ်ရောနှောခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာဆားမေ့လျော့ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။

ရေမြှုပ်ခေါ်ခဲ့ဖို့မသကဲ့သို့, ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းထဲသို့သွင်းထားသည့်သကြားနှင့်အတူလူဖြူ Beat ကအောက်ခြေအထိကနေဇွန်းလှုပ်ရှားမှုများကိုနှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့ချအအေးတဲ့အခါမှာဒီမုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်နှစ်ဦးကိုမုန့်ဖုတ်, သူတို့ဆိုအချဉ်မုန့်ကိုသုံးပြီးတစ်ဦးချင်းစီကတခြားတွေနဲ့ချိတ်ဆက်ဖို့လိုပါတယ်။

စကားမစပ်, အ ချဉ်မုန့်မုန့်။ ဤသည်ကိုလည်းသိပ္ပံပညာ, သူတို့သည်လည်းလုပျနိုငျရနျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တမုန့်နဲ့သကြားရောထွေးဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်တစ်ဦးရောနှော, မုန့်, အရည်များနှင့်မကြာခဏကိတ်မုန့်နှင့်အတူပြေးနှင့်အတူသင်ရုံသူတို့ကိုရိုက်လျှင်။ တစ်အထူအချဉ်မုန့်လုပ်ပါကအချိန်ကြာပါတယ်။

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင် cheesecloth အတွက်အချဉ်မုန့်ကိုထားနှင့်ဖန်ထည်ပိုလျှံအရည်နှင့်အတူသူမ၏ဖို့ပန်းကန်ကျော်ကိုဆွဲထားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကောင်းပြီအချိန်ကြာမြင့်စွာသောအအနေအထားကို၌ထားခဲ့ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့အချဉ်မုန့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတူပါလိမ့်မယ်။ ယခုသင်သည်အချဉ်မုန့်သကြားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်နည်းနည်းလှည့်ကွက်အထူမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - ကသာနေသမျှကာလပတ်လုံးသကြားပျော်ဖို့မအဖြစ်အနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်ရှိရမည်ြိမ်။

ဤတွင်အချဉ်မုန့်ကိုဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားဟင်းလျာများအားလုံးအခါသမယများအတွက်, တကယ်တော့, ပါပဲ။