အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, ချက်ပြုတ်နည်းများ
အဆိုပါကင်ပေါ်မှာအသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရှေးခေတ်ကာလ၌, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်မီးပေါ်မှာသီးသန့်အသားပြုတ်။ ယနေ့တိုင်အောင်, ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကိုအများဆုံးအသုံးဝင်နှင့်အစားအစာဖြစ်စဉ်းစားသည်။ အသားကလုံးဝအပေါငျးတို့သဗီတာမင်ထိန်းသိမ်းနေချိန်တွင်, ရေနံမပါဘဲကြော်မီး၏အံ့ဖှယျအနံ့လာပြီ, အစဉ်အမြဲနုအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ဖြစ်ပါတယ်ကင်, တစ်ခုလုံးကိုပိုလျှံအဆီဝေးသွားတစ်အရသာကြည်လင်ပြတ်သားစွာရှိသေး၏။
ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ
ဖြစ်နိုင်ပါကကင်ပေါ်ပြုတ်အသားကိုကြိုက်ပါဘူးသူတစ်ဦးကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲသည်။ ဤသည် kebabs နှင့် kebab နှင့်လှော်ဝက်သားနံရိုး။ ထူးမြတ်သောအရောင်အအာခေါင်ဒေတာဟင်းလျာများနေသော်လည်းကချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းလုယူရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ကအသုံးဝင်အရသာမွှေးထွက်လှည့်နိုင်အောင်ကင်ပေါ်? ဤတွင်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။ အခြို့သောပရိယာယ်ကိုသိရှိအများဆုံးအရသာအသားဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ဝက်သား, အမဲသား, သိုးသငယ်ကို, ကြက်ဘဲ, အသည်း, လျှာကိုသင်တို့အားငါဿုံမဆိုအသားချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့အသားကင်ပေါ်သည်ဟုဆိုရပေမည်။ ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးသည်၎င်း၏အရသာနှင့်နူးညံ့မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ဒဏ်ငွေစပ်အနံ့နံ့သာမျိုး, Pickled, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။
လုံးဝဝက်သားမဆိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဝတ်စုံကို grilling သည်။ purchasing တဲ့အခါမှာအမဲသား tenderloin, အမြီး, အသည်း, အပေါင်၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုယူသင့်ပါတယ်။ နွားငယ်သားဝက်သား၏ပေါင်ခြံနှင့်လည်ပင်း fit နှင့် mutton ပြန်, နံရိုးဝက်သား၏လည်ပင်းယူ သာ. ကောင်း၏။ ကြက်လည်းကင်ဘို့စုံလင်သည်။ ဒါဟာ skewers, ကင်, ကင်သို့မဟုတ်တံစို့အပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာကင်ပေါ်မှာအဆီအသားအရအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းဆီဥကိုအလွှာများနှင့်အဆီအသားကိုအပိုင်းပိုင်းစိမ်, အရည်ပျော်ဖို့စတင်။ အဆိုပါပန်းကန်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းအသားသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်သို့မဟုတ် greased, ပိုကောင်းချက်ပြုတ်။ ဤအချော form မှာနူးညံ့ကြင်နာမှုကိုငါပေးမည်။ သတ္တုပါးအတွက်ကင်ပေါ်မှာအသားဟင်းချက်သင်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အံ့သြစရာကိုတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျရုရှားမီးဖိုကနေအသားဆင်တူတစ်ပန်းကန်, အရသာနှင့်အနံ့ရပါလိမ့်မယ်။
ကင်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, အေးစက်နေတဲ့အသားခြောက်ကပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။
စနစ်တကျကင်ပေါ်မှာအသားချက်ပြုတ်ရန်, ဒီပိုတောင်မှ roasting အထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်, ဆူဖြိုးအတွက်ခွဲစိတ်အောင်နေဖြင့်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ရမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်နွားငယ်သား, အမဲသား, အသည်း, သငျသညျချက်ပြုတ်မတိုင်မီချွတ်တိုက်ထုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လမ်းအောက်စီဂျင်နှင့်အတူတစ်ရှူးပြည့်နေပါသည်နိုင်ပါလိမ့်မည်မှာ, အချောအသားနူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်နူးညံ့မှုကိုငါပေးမည်။
အမဲသားကို Marinade သည့်ကင်ပေါ်
အကြောင်းပြောနေတာ အမဲသားကင်ဖို့ဘယ်လို ဟာကင်ပေါ်ကအထူးဖြေရှင်းချက်ထဲမှာ pre-marinated ရန်လိုအပ်ကြောင်းဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်သေချာပါစေ။ Marinade ပင်အများဆုံးသာမန်အပိုင်းအစတစ်ခုယိုဖှယျအရသာပေးပါလိမ့်မယ်။ သူဟာလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းပုံနိုင်ပါသည်။ ဘီယာ, ဘရန်ဒီ, သွေ့ခြောက်သောစပျစ်ရည်, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအသုံးပြုသော marinade, သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မုန်ညင်းများအတွက်အခြေခံအဖြစ်။ Piquancy ပေး Tabasco ငံပြာရည်, ဒိန်ချဉ်, ကီဝီချပ်, သံပုရာဖျော်ရည် Mayonnaise, ketchup, အချဉ်မုန့်။ ထို့အပြင် marinade အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အဆိုပါကင်ပေါ်ပြုတ်အသား၏အသေးစိတ်ပူစီနံအနံ့, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, Rosemary, ပင်စိမ်း, ဟင်းနှင့်ပညာရှိဿုံ Otten အာခေါင်ဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသား, နွားငယ်သားနှငျ့သငျနာရီအနည်းငယ်များအတွက်ညဥ့်နှင့်ကြက်သားအဘို့, ဘဲ, ဝက်သား, ငန်းများနှင့်လုံလောကျ mutton စိမ်နိုင်ပါတယ်ပိန်ကြက်ငှက်။ အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်လည်းမရှိ - ကဆားတွေအများကြီးထားရန် marinade ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်အသား၏အရသာကို spoils ကြောင့်၎င်း, တစ်ဦးလူမီနီယံအိုးကိုမသုံးပါနဲ့။
ကင်အသား
အားလုံးအမြိုးမြိုးရှိပါတယျ၏ချက်ပြုတ်နည်း။ ဒါဟာအားလုံးသင်ကြိုက်တတ်တဲ့နှင့်သော marinade ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်အသားဘယ်လိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပြီးတာနဲ့အားလုံးထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်၏, အရှိဆုံးအရေးပါယခုအချိန်တွင်လာ - ကအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်နိုင်အောင်စနစ်တကျအမဲသားကင်ရန်လိုအပ်ပါဘူး။ ရာဇမတ်ကွက်-တော၌ထားသော pre, အဲဒီနောက်ကိုအပိုင်းပိုင်းပေါ်မှာ တင်. , တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာထုတ်လုပ်ရန်ကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် reshetochka ဒုတိယခြမ်းကြော်မှပြန်သွားလေ၏။ ယင်း၏သမာဓိရှိချိုးဖောက်ဖို့မသကဲ့သို့ချက်ပြုတ်အတွင်းအသား, မထိနိုင်။ ဒါဟာရွှေအညိုရောင်၏အသွင်အပြင်ပြီးနောက်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့ပိုကောင်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ခက်ခဲမဟုတ်ခဲ့ပေ။
ရာဇမတ်ကွက်ပုံစံတွေနဲ့အလှဆင်ကင်အသား, အလွန်အထင်ကြီးလှပါတယ်။ ကနူးညံ့ကြင်နာမှုပေးရထောပတ်များ၏အပိုင်းပိုင်းပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ အချောပန်းကန်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ, မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အသားအရသာအထူးကင်ဝက်အူချောင်းကိုခိုင်ခံ့စေနိုင်ပါတယ်။
ကင်ဒယ်အိုးပေါ်မှာအသား
အမြဲသဘာဝအစားအစာချက်ပြုတ်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်မဟုတ်။ အံ့သြစရာခေတ်သစ်တီထွင်မှု - သင်ကကင်ပေါ်အသားဖြစ်စေလိုသော်လည်း, သင်သည်ဤကဲ့သို့သောအခွင့်အလမ်းမရှိဘူးဆိုရင်, သင်ဒယ်အိုး-ကင်၏အကူအညီမှလာကြလိမ့်မည်။
ဖို့မပိုကောင်းယူသူမ၏ပြင်ဆင်ထားရန် အသားအမှီ။ ဒယ်အိုးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နွေးရမည်ဖြစ်သည်။ ဤသည်အလွန်အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်ပူမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, အပိုင်းပိုင်းအခြို့အသားခြောက်ကပ်သောအောင်, စီးအရည်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဝက်သား 4 မိနစ်ပျမ်းမျှတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာဒယ်အိုး-ကင်အတွက်ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သို့သော်ပိုကောင်းအချိန်နှင့်အမဲသားကို၏အသွင်အပြင်အပေါ်မဟုတ်အာရုံစူးစိုက်။ ချောကိုအပိုင်းပိုင်းတစ် rosy ပြတ်သားရှိရမည်။
မီးဖို၌တစ်ကင်ပေါ်ဝက်သား
ဒါကြောင့်ပြင်ပမှာအအေးင်အခါ, သငျသညျမီးဖိုအတွက်ကင်ပေါ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်တန်း, သင်သည်သင်၏ cooker "ကင်" ၏ function ကိုရှိပါတယ်ရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
သငျသညျ, ဥပမာ, လို့ရပါတယ် ဝက်သားချက်ပြုတ် အစွန်းပေါ်မှာ။ သင်အသားများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်သင်ကင်ဆက်တင် (တွေအကြောင်း 240 ဒီဂရီ) မှာမီးဖိုထားရန်လိုအပ်ပါတယ်ဒီလိုလုပ်ဖို့ကတက်ပူနွေးလာသည်။ အသားအစွန်းပေါ်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်သင်, စင်ကြယ်ပျော့ဖတ် (ဝက်သား၏လည်ပင်း) ယူနိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစဂရုတစိုက်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူပွတ်သပ်ဖြစ်သင့်သည်။ နံ့သာမျိုးကိုသင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, paprika, Rosemary, စမုန်ဖြူ, cilantro ကိုသုံးနိုင်သည်, သင့်အရသာမှကိုရွေးချယ်ပါ။
ထို့နောက်ကင်ပေါ်အမဲသားကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒယ်အိုး con ၏အောက်ဆုံးလက်အောက်တွင်ကြောင့်အဆီ, ဖျော်ရည်စီးဆင်းနှင့်ယိုပါလိမ့်မယ်အဖြစ်။ အဆိုပါဘားထိပ်အဆင့်မှာ install လုပ်ထားရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာပြင်ဆင်မှုစောင့်ကြည့်ဖို့နဲ့အသားလှည့်ရပါမည်သည့်အခါယခုအချိန်တွင်လက်လွတ်မလိုအပ်ပေသည်။ အပိုင်းပိုင်းအသီးအသီးဘက်မှာ browned ပါပြီ။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်သတ်မှတ်ချက်နှင့်အသား၏ပန်းကန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သူတို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာကောင်းစွာလှော်ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်အပိုင်းပိုင်း, ပြောင်းပြန်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကင်
သင်နည်းနည်းလှည့်ကွက်မှတ်မိဖို့လိုအပ်ကင်ပေါ်မှာအရသာရှိတဲ့ကင်ပြင်ဆင်ထားရန်:
- အသားရေခဲအအေးဖြစ်သင့်သည်။
- ပဲချက်ပြုတ်မီလုပ်ငန်းများ၌ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအသား, မဟုတ်ရင်ကသီးဖျော်ရည်ကိုမဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။
- အဆိုပါကင်ပိုကောင်းမီးညှပ် Flip ။
- လှပသောပုံစံနှောက်ယှက်ဖို့မသကဲ့သို့ Wizards, တစ်ချိန်ကအပိုငျးပိုငျးကျော်လှည့်။
- အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါကပန်းကန်၏မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စိမ်ဖို့ကနျြရစျသငျ့သညျ, အဲဒီနောက် juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။
- စိတ်အားထက်သန်ကင်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, အရသာတစ်ခုကိစ္စရှိသေး၏။ သငျသညျအနီရောင်အသားနဲ့တူနေလျှင်ကြော်, ထို့နောက်အလွန်ရှည်လျားဖြစ်သင့်သည်။ တဦးတည်းအပိုင်းအစလုပ်ကြံသောအားဖြင့်တတ်နိုင်သမျှစေတနာ Check, အရောင်ကိုမြင်ရဖို့။ Neprozharennoe အသားအသွေးသည်-အနီရောင်က hue ရှိပါတယ်။ ပန်းရောင် - ပျမ်းမျှကုသမှုနှင့်အတူ။ တစ်ဦးကကောင်းမွန်စွာပြုသောအမှုအသားမီးခိုးရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
cranberry marinade အတွက်ကင်ပေါ်ဝက်သား
ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျအသား, cranberries (အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်နိုင်ပါတယ်), ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဝက်သားတုံးသို့ခုတ်ဖြတ်။ Cranberries ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း add, defrosted နှင့် izmelchatsya Blender နေကြသည်။ ဒီအရောအနှောကိုအသားလောင်းနှစ်နာရီများအတွက် Marine ထားခဲ့ပါ, ကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ကိုပြင်ဆင်အသားကင်။
စူးရှခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်ကင်ပေါ်ဝက်သားနံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 3 ကီလိုဂရမ်။
- ကြီးမားသောဆား။
- ကြက်သွန်ဖြူထုကုန်တယ်။
- ဘရောင်းသကြား။
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ။
- ငရုတ်သီး။
- Apple က cider - သုံးမျက်မှန်။
- Dijon မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ l ။
- ketchup - 3 Tsp ..
- Worcestershire ငံပြာရည် - 3 Tsp ..
အဆိုပါနံရိုးကသာသူတို့ကိုအကြားဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, မျှဝေဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ပန်းကန်ထဲမှာ, အညိုရောင်သကြား, ဆားတစ်ဇွန်း, စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးပေါင်းစပ်။ ဒီအရောအနှောကို, နံရိုးပွတ်သပ်ယင်းကင်ပေါ်သူတို့ကို ထား. , တညဉ့်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့သင့်ပါတယ်။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေ ငံပြာရည်, worcestershire နာရီဝက်အဘို့ ketchup, cider နှင့်အနာစိမ်း။ ကာလပတ်လုံးသူတို့ထို့နောက်ပျော့များမှာသကဲ့သို့, ကင်ပေါ်နံရိုးကင် marinated အခြားတစ်ဝက်နာရီ dogotavlivat ငံပြာရည်လောင်း, ရံဖန်ရံခါသူတို့ကိုလှည့်။
အစားတစ်ဦး epilogue ၏
အဆိုပါကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်အမဲသားထက်ပိုပြီးအရသာဘာမျှမဖြစ်ကောင်းရှိပါသည်။ များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများများထဲတွင်သင်သည်သင်၏အရသာတစ်ခုခုရွေးချယ်နိုင်သည်။ အားလုံးပိုမိုဒါနံ့သာမျိုးနှင့် marinades ပြောင်းလဲနေတဲ့အသုံးပြုပုံတစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်သင်တစ်ဦးအမှတ်တံဆိပ်အသစ်ကအရသာဟင်းရလိမ့်မယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံပေးချက်များကိုသုံးပါ - သင်ကင်ပေါ်မှာအသားကိုချက်ပြုတ်၏အနုပညာကိုသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
Similar articles
Trending Now