အဆိုပါအာခေါင်၏အကျဉ်းချုပ်။ carpaccio ကဘာလဲ

ယနေ့နီးပါးတိုင်း Self-လေးစားစားသောက်ဆိုင်က၎င်း၏ဧည့်သည်များ menu ကိုပန်းကန် "carpaccio" ဟောကြားခဲ့ပါတယ်။ အစပိုင်းတွင်ကုန်ကြမ်းအမဲသားကနေပြင်ဆင်သောဤသန့်စင်ပြီးခဲဖွယ်စားဖွယ်, လုံးဝမဆိုကုန်ပစ္စည်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ လူကြိုက်များသူ၏လျှို့ဝှက်ချက်အံ့သြဖွယ်အရသာများနှင့်ဘုရားသခငျ့ form မှာတည်ရှိသည်။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါနှင့်သင်ဤကိစ်စတှငျပြဿနာများရှိသည်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ဒီတော့ carpaccio ကဘာလဲ? ယင်း၏မူရင်းများ၏သမိုင်းကိုပြန်အီတလီ, ဗင်းနစ်, ဒါမှမဟုတ်အစားစားဖိုမှူး Dzhuzeppe Chipriani ၏ပါရမီရသွားသည်။ Maestro အမြဲသူ့ရဲ့ဖန်တီးမှုဟင်းလျာများအဘို့အကျော်ကြားခဲ့, ဒါကြောင့်မိမိအစားသောက်ဆိုင်ယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုစည်ကားခဲ့သည်။ တဦးတည်းစဉ်ဆက်မပြတ် client ကိုသူစားဖိုမှူးသတိပြုမိခဲ့ကြောင်းဝမ်းနည်းဖွယ်ကြီးဧည့်သည်များနှင့်အတူ chat ဖို့မီးဖိုချောင်ထဲကရောက်လာတယ်။ ဝမ်းနည်းခြင်းများ၏အကြောင်းရင်း၏မေးခွန်းကိုတွင် Countess ဆရာဝန်အပူလုပ်ငန်းများ၌အသားကိုစားရန်သူမတားမွစျကွောငျးကိုပြန်လည်ဖြေကြားခဲ့သည်။ တစ်ဦးက သိ. ညိတ်, Giuseppe မီးဖိုချောင်ထဲမှာဝှက်ထား၏။ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာမှာတော့သူက ထွက်. ကုန်ကြမ်းလတ်ဆတ်သောအသား၏အကောင်းဆုံးအပိုင်းပိုင်းအနေဖြင့်လုပ်သောဧည့်သည်များအသစ်သောပန်းကန်ရှေ့တော်၌, တင်လိုက်တယ်။ နာမည်ကျော် Renaissance ပန်းချီဆရာ - ပန်းကန်ထို့နောက်မြို့ Vittore Carpaccio နေဖြင့်ပန်းချီကားတစ်ဦးပြပွဲဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့၎င်း၏အမည်ကိုရရှိခဲ့သည်။ ဟင်းလျာများအကြိုက်ဆုံးအရောင်ပန်းချီဆရာများ၏ဆင်တူတစ်ဦးကအရောင်အစီအစဉ်။

carpaccio ကဘာလဲကျနော်တို့ပြီးသားဆက်ဆံကြပါပြီ။ ဤရွေ့ကားရက်ရက်ရောရောသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရေလောင်းသောအသားများပါးလွှာ strips တွေဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ကြီးစွာသောစမ်းသပ်အမြဲပေါ်ပြူလာဟင်းလျာများ၏ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများကျော်ချပစ်ရန်အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်, ကြက်သားနှင့်အခြားကြက် - ဒါကြောင့်ဒီနေ့အသားအားလုံးနီးပါးကသူတို့ကိုမျိုးချက်ပြုတ်နေသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကွဲပြားခြားနားသောငါး, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်အသီးကိုသုံးပါ။

ဒဏ်ငွေအစားအစာအတော်များများချစ်သူများတစ်ပန်းကန် carpaccio အောင်ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ နီးပါးပွင့်လင်းချပ်, အမဲသားကိုပါးပါးမျှင်သို့ crosswise သို့ဖြတ်ရဦးမည်, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူ့ကိုတား: ရှိပါသည်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ ဒီပိုမိုလွယ်ကူစေရန်, သငျသညျတိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုတ်ကုန်ထားဟာအလွန်ချွန်ထက်သောဓါးကိုယူနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကုန်ကြမ်းအသားမစားနိုင်လျှင်ဟင်းလျာများ၏အရသာကိုလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပါလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်းအကြောင်း, အနည်းငယ်ကြော် strips တွေရှိနိုင်ပါသည်။

အဘယ်အရာကို carpaccio ပန်းကန်စားရန်

ဖန်ဆင်းခြင်း Cipriani ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကိုချစ်။ သင်က Grand တူးမြောင်းတစ်ခမ်းနားမြင်ကွင်းကျယ်ရှုထောနှင့်တစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်, ဘောဇဉ်ကိုခံစားနိုင်မည့်ဟယ်ရီရဲ့အဘား၌သူ၏လျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလို Technologies ကသည်နှင့်အညီ, ယခုအထိပါပဲ။ အဆိုပါ carpaccio ကဘာလဲ, ကလူတိုင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်စားဘာလဲ? အဆိုပါပန်းကန်အတော်လေးလွတ်လပ်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သုပ်မှာအံ့သြလောက်အောင်လှပါတယ်။ အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ်ကိုပြင်ဆင်ခဲဘွယ်စားဘွယ်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်လတ်ဆတ်သောမုန့်နှင့်အနံ့။ ငါးခဲဖွယ်စားဖွယ် arugula, ထင်းရှူးအခွံမာသီး, အတူပေါင်းစပ် pesto ငံပြာရည်။

ယခုသင်သည်အဘယ်အရာကိုတစ်ဦး carpaccio သိသော, မည်သည့်ပြဿနာမျှမရှိဘဲမိမိအပန်းကန်ပေါ်သူ့ကိုခွဲခြားသတ်မှတ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ ထိုမှတပါး, ကုန်ကြမ်းအသားသို့မဟုတ်အခြားထုတ်ကုန်တစ်ခုလှလှပပထွက်ချထားချပ်ကြိုးစားရန်မကြောက်ပါဘူး။ လုံးဝမရှိမဖြစ်ဟင်း - ဤဗီတာမင်နှင့်ကုန်ကြမ်း foodists အဘို့ကိုယျခန်ဓာ replenish ဖို့အကောင်းဆုံး option တစ်ခုဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်စား၎င်းတို့၏လိုအပ်ချက်များကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများအားဖြင့်နှစ်သက်သောလိမ့်မည်။ Carpaccio ဆိုစားပွဲပေါ်မှာအဘို့အကောင်းတစ်ဦးအလှဆင်ကြလိမ့်မည်: အဧည့်သည်များသို့မဟုတ်အိမ်ထောင်စုအဖွဲ့ဝင်များအဘို့အသာယာသောအံ့သြစရာ။ စမ်းသပ်မှုသည်, မိမိအသက်တာကိုမြည်းစမ်းဖို့ကြိုးစား - သူမကကွဲပြားခြားနားသော "အရောင်များကို" ၏တွေအများကြီးရှိပါတယ်!