အသားအဆာတွေနဲ့မိတ်ဆက်။ မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်း

ပြင်ဆင်ပါကဤကြော့ပန်းကန်တိုင်းအမြိုးသမီးတဖြေရှင်းမပေးပါ။ အထူးသဖြင့်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်။ အတော်များများကဆုတ်ယုတ်မှုများနှင့်အခက်အခဲများကိုကြောက်ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျတခါကြိုးစားကြလျှင်မူကား, အသီးအသီးအောက်ပါအချက်များကိုပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူရယူလိမ့်မည်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒါဟာ stuffing နှင့်အတူ sumptuous အသားလိပ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျပြီးသား ပို. ပို. ရှုပ်ထွေးသုံးစွဲဖို့စတင်ချက်ပြုတ်နည်း, ကိုယ်ပိုင်သူတို့ရဲ့အဖြည့်ဖြစ်လာသည်။ ကြက်သား, ဝက်သား, နွားငယ်သား, minced အသားသို့မဟုတ်ငါး: အဟင်းလက်မှာမဆိုအသားကနေလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်တောင်မှပိုပြီးနိုင်အောင်။

အသားလိပ်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့် ပတ်သက်. အထွေထွေအချက်အလက်

အလွန်အတိုချုပ်အမဲသားလိပ်ဟာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူကျပ်သောအရာကို၏မေးခွန်းကိုနားလည်ရန်ကြိုးစားပါကကျွန်ုပ်တို့သည်အောက်ပါအချက်များကိုရ။ ဤစာလိပ်ကိုအသားစကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖွဲ့စည်းမှု, ကပ်လျက်တည်ရှိ skewer နှင့်ဖုတ်ဖြည့်ဆည်းနှငျ့ပွညျ့စုံအားလုံးသည်အထိကယ်တင်နိုင်ခဲ့အများအပြားပါဝင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းငြိမ်းအေးမယ့် skillet သို့မဟုတ်ငံပြာရည်အတွက်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန် Make နှင့်ကုန်တယ်အသား၏။ ဒီအသားဖို့, ထုကဖြည့်စွက်ထားပြီးတော့တစ်လိပ်သို့လှိမ့်ခဲ့သည့်နောက်သိပ်သည်းအလွှာရရှိရန်မျက်နှာပြင်ကျော်ရုပ်ရှင်သို့မဟုတ်အထည်နံရံပေါ်မှာပြန့်ပွားကုန်တယ်သို့မဟုတ် minced ။ နောက်ထပ်အထက်ဖော်ပြခဲ့တဲ့အဖြစ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်သို့မဟုတ်ကောင်းစွာတဲ့အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ စမ်းသပ်မှုအတွက်အစားအစာများချက်ပြုတ်တစ်မူကွဲအမဲသားကိုအဆာများကကစားခဲ့သည့်အခန်းကဏ္ဍ, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရှိပါသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရလဒ် - မယုံနိုင်လောက်အောင်, အရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဟင်း။ အဆိုပါလိပ်၏ထုတ်ကုန်နှင့် ပတ်သက်. ငါတို့သည်သင်တို့ဥ, မှို, ဝက်အူချောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ပင်လယ်စာတွေအများကြီးကိုသုံးနိုင်သည်ဖြည့်များအတွက်, ပြောပြသည်ခဲ့ကြသည်။ စားပွဲတွင်အဓိကဟင်းအဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်လည်းကောင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကောင်းပြီ, ယခုစေရန်မည်သို့ဥပမာကိုကြည့် အသားလိပ် ကျပ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ချက်ပြုတ်နည်းထွက်သတ်မှတ်ထားကြသည်။

"အာဂျင်တီးနား" အမည်ရ meatloaf အဘို့အကြော်

ဒီစာရွက်ပေါ်ဖန်ဆင်းပန်းကန်အပိုသီးဖျော်ရည်ကိုသှားသောတစ်ဦးဝန်အောက်မှာကိုင်ထားပြီးနောက်အာဂျင်တီးနားအတွက်မျြးစိမျ့စိမျ့ဝတ်ပြုကြ၏။ 350 ml ကိုကြက်သွန်ဖြူ - - တဦးတည်းလေးညှင်းပွင့, စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 100 ml ကို, စမုန်ဖြူ, အခြောက် - ငါးဂရမ်မုန်လာဥနီ - သုံးခုနှစ်ခု Hard-ပြုတ်ပြုတ်ကြက်ဥဟင်းနုနွယ်ရွက် - တဦးတည်းအစုအဝေးကိုငါးခြောက်လမှအမဲသား tenderloin တစ်ကီလိုဂရမ်၏စားသုံးခြင်း, ဟင်းရည်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

ကျနော်တို့အသားမုန့်ချက်ပြုတ်ကြလိမ့်မည် မီးဖို၌။ အဆိုပါစာရွက် အလွယ်ကူဆုံးမဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သတိထားပါ။ နှစ်ခုအလွှာသို့ Tenderloin ဖြတ် - ။ 40h20 စင်တီမီတာသူတို့ထဲကတစ်ခုချင်းစီဝက်အတွင်းဖြတ်ထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဆုံးစင်တီမီတာ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုရောက်ရှိမထားဘူး။ Slugger ။ ကျနော်တို့ဆေးထည့်ပြင်: ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ, ရှာလကာရည်နှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အမဲသားကို၏ဤအပိုငျး၌ငါးခြောက်နာရီကြာ Pickle ။ ဆားရေ, မုန္လာဥနီ, ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက် leachable အတွက်ပြုတ်။ ကြက်ဥသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ရှစ်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ Obsushivayut လက်သုတ်ပဝါအသား, ကအချင်းချင်းခေတက်ဖြတ်ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးကအနည်းငယ်ပိုတစ်ခုတည်းအလွှာထုတ်လုပ်ရန် Battery ကို။ မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်, ကြက်ဥနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာ stacked ။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သငျသညျ parsley နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့အသားမုန့်များနှင့်ရလဒ် anchoring သည့်ချည်မျှင်အတွက်ညင်ညင်သာသာလှည့်။ ထို့နောက်တစ်ဦးအထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှအဆီသို့မဟုတ်ရေနံပြုမူဆက်ဆံဆယ်မိနစ်ဘယ်မှာမုန့်ဖုတ်မီးဖိုထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီအကြောင်းကိုညှဉ်းဆဲ။ လိပ်ချက်ပြုတ်, အပူကို turn off, ကခြောက်လမှရှစ်မိနစ်မီးဖို၌စွန့်ခွာရန်အကြံပြုသည်။ အရေပြား Remove သို့ဖြတ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်း, အသီးဖျော်ရည်လောင်းနှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဝတ်ပြုကြလော့။

မီးဖို၌အမဲသားကိုလှိမ့်ပုံ: အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့်အတူစာရွက်

ကျနော်တို့ကနည်းနည်းပိုလွယ်အောက်ပါစာရွက်, ကိုဆက်ကပ်။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: mince - 0.5 ကီလိုဂရမ်သုံးကြက်ဥ, နို့ - 250 ml ကိုတစ်ဦးကြက်သွန်တစ်ဦးမုန္လာဥနီ, နံ့သာမျိုး, ဆား။ ထုခွဲ, မုန့်, နို့ထဲမှာစိမ်, ကြက်ဥ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆား, အ minced ကြက်သွန်မှထည့်ပါ။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ကောင်းစွာအသော့ပွငျ။

တစ်ဦး stuffing လုပ်ပါ။ ဒယ်အိုးလိပ်ထဲမှာနို့ (75 mL), ဆားနဲ့ကြော်နှင့်အတူဒုတိယကြက်ဥကိုမောင်းရန်, ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီကြော်ပြီးလျှင်။ လိပ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှရယူခြင်း။ သတ္တုပါး mince အပေါ်ပြန့်နှံ့, ထိပ်ထားကြက်ဥ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ၏သိပ်သည်းဆကြောင့်နှိပ်စက်။ ကျနော်တို့ညင်ညင်သာသာလက်တို့ကို compacting နှင့်သတ္တုပါးကူညီပေးနေလှိမ့်လှည့်။ မုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းအဆာလဲကြပါဘူးသောလင်ပန်း၏အနား, pinch နှင့်အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောပုံသဏ္ဍာန်ထဲမှာထားကြ၏။ အဆိုပါစံပြဂျသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းချပစ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ထို့နောက်ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, အဖြစ်မကြာမီအပေါ်ယံလွှာ appetizing အဖြစ်ခန့်မိနစ် 30 ကိုပွငျဆငျ။ ထို့နောက်ချပ်သို့ဖြတ်အစေခံနိုင်ပါတယ်, Rolls အနည်းငယ်အအေးပေးဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ stuffing နှင့်အတူအသားလိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ ယခုကြှနျုပျတို့ဖွံ့ဖြိုးဖြစ်ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်း - ဝက်သား။

ဝက်သားအသားကနေချက်ပြုတ်နည်းလိပ်

ဝက်သားတစ်ကီလိုဂရမ်, အရိုးမပါဘဲပိုကောင်းလည်ပင်းသို့မဟုတ်ခါးကို, မှို 300 ဂရမ်, ဥပမာမြေခွေး, ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်တစ်ဦးကြက်သွန်တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, parsley နှင့်ဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်: လိုအပ်သောအောက်ပါထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန် ။

ကျနော်တို့ဝက်သားအသားလိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်။ ကောင်းစွာဆေးကြောအသား Obsushivayut တဝက်က၎င်း၏အထူဖို့တစ်ခုလုံးကိုအပိုင်းအစတစ်လျှောက်နက်ရှိုင်းသောခွဲစိတ်ပါစေ။ ထိုအခါလက်ဝဲနှင့်လက်ျာတစ်ခုခွဲစိတ်စေသည်ပေမယ်အပိုင်းအစလုံးဝမှတဆင့်ဖြတ်မဟုတ်ပါဘူး။ အခုတော့အသားအလွှာကိုစာအုပ်နဲ့တူတခုခုပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါ။ အိတ်သို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ဖုံးအုပ်၎င်း၏ရွံကောင်းပြီ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားပွတ်ပေးပါ။ ကြားမှာ, ငါ obsushivayut နှင့်မှို, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီထွက်ဆေးကြော obsushivayut နှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်: အဆာပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ထုသူကခုတ်။ ဒိန်ခဲခြစ်။ ယင်းအစိုဓာတ်ကိုကြော်သည့်မှိုအငွေ့ပျံသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ရွှေသည်အထိအနည်းငယ်ရေနံနှင့်ကြော်ထည့်ပါ။ သီးခြားအေးမြ, ဆား, ကြက်သွန်နှင့်မှိုနှင့်အတူကဆက်သွယ်, ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဒိန်ခဲ Add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်မုန့်ဖုတ်မုန့်

ချက်ပြုတ် stuffing အမဲသားကိုထားပါနှင့်လိပ်ကိုဖွင့်။ သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ် string ကိုရိုးရိုးအနာကပ်ပအတူက Fastening ။ ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်။ Next ကိုကျနော်တို့တော၌ထားသော, တစ်ဦးမှိုသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့် 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုအတွက်ပေးပို့ပါ။ နာရီဝက်ဖုတ်။ ပြီးသားပြုမိသည်အထိရောင်နင်းပြီးနောက်သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအဖုံးလှိမ့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ငါးမိနစ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမတိုင်မီ ပို. ပင်အညိုရောင်, အသတ္တုပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အပြည့်အဝ, မီးဖိုကနေပန်းကန်ကိုလက်စသတ်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်, 25 မိနစ်အပ်သဖြင့်, ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ စားပွဲနှင့်အအေးမိခြင်းနှင့်ပူထဲမှာကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကမီးဖိုတဖို၌ချက်ပြုတ်နည်းများအသားလိပ်ကျွမ်းကျင်ကြသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!