အာလူးနဲ့ဝက်သားနံရိုး - မွှေးလက်ရာ

အရသာနှင့်ကျွန်တော်တစ်ခုခုတားမြစ်ထားအဖြစ်အမြဲကျွန်တော်တို့ကိုဆွဲဆောင်, သဟဇာတဖြစ်မှုနှင့်မထိုက်မတန်ကိန်းဂဏန်းများ၏လိုက်စားအတွက်သူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်ကြိုးစားခဲ့သည်အတိုင်း, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ဒါကြောင့်ပိုပြီးအရသာနှင့်နှစ်လိုဖွယ်။ သို့သော်အာလူးနဲ့သူငယ်ချင်းဝက်သားနံရိုးနှင့်အတူသဘာဝ၌ကောင်းသောအဘယျသို့ဖွစျသညျ!

ဝက်သား - နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အသား, များစွာသောရိုးရာဟင်းလျာများ၏အခြေခံသည်။ လွယ်ကူပြီးပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်တစ်အတော်လေးနိမ့်သောစျေးနှုန်းရှိပါတယ်, စတိုးဆိုင်ထဲမှာကိုဝယ်ခြင်းငှါအဘယ်သူမျှမပြဿနာလည်းမရှိ။ နိုင်ငံအများအပြားမှာ, အကြိမ်ရေများအသုံးပြုမှုအတွက်ခေါင်းဆောင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ခြွင်းချက်ဘာသာတရား (အစ္စလာမ်ဘာသာ, ဂျူးဘာသာ) ဝက်၏အသားတားမြစ်ထားရှိရာနိုင်ငံများတွင်ဖြစ်ကြသည်။ နွားမတစ်ဦးမြင့်မြတ်တဲ့တိရိစ္ဆာန်ကြောင့်ဒါပေမယ့်ဥပမာ, အိန္ဒိယ, အသာ, ဝက်သားကိုစားကြလော့။ အသားမှာပရိုတိန်း, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်း, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, လူကြီး၏နေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာအသားအနည်းဆုံး 200 ဂရမ်ဆံ့သငျ့သညျ။

ဝက်သားအကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးအဆီပါးလွှာသောအလွှာ, sweetish အရသာအသားဖြတ်ဖို့တစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရော pinkish ရှိပါတယ်။ ရွေးချယ်တဲ့အခါနံရိုးသူတို့ကိုအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကျနော်တို့ပြင်ဆင်နေကြသည်, ထိုအသားခဲ့ ဝက်သားနံရိုး အစားကြွယ်ဝသောဟင်းရည်အာလူးနဲ့။ ဒါဟာအသားပစ္စုပ္ပန်အဘို့ဖြစ်သည်မဟုတ်ထိပ်ကျော်အရည်ရွှမ်းနဲ့အဆီနူးညံ့သော, အသားအမည်ရသည့်အရည်ရွှမ်းသည်အဘယ်မှာရှိ brisket, ရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။ နှစ်ပိုင်းဖြတ်ယူပါ။ နံရိုး, braise ပြုတ်, မုန့်ဖုတ်နှင့်ကင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

တစ်မိသားစုမုန့်ညက်များအတွက်သင်တန်း၏, အကောင်းဆုံးသင့်တော်ပါတယ် braised ဝက်သားနံရိုး, အာလူးနဲ့။ မိသားစုတစ်စုလုံးအဘို့ဤဟင်း။ 0,5-0,7sm ကျော်အဆီထူပြီးတော့ခုတ်ဖြတ်လျှင်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, နံရိုး, ရေပြေးအောက်မှာဆေးကြောပါ။ Portioned အပိုင်းပိုင်းငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဆိုဒီယမ်သတ္တုများကြက်သွန်ဖြူနဲ့အခန်းအပူချိန်မှာ 20-30 မိနစ်များအတွက်စိမ်ထားခဲ့။

ဘေးကအပေါ် သွန်း-သံဒယ်အိုး ပုပွငျဆငျကွအဆီထားပါက drips ။ ပျားရည် 2 ဇွန်း Add နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနံရိုးကြော်။ သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောစပ်အရသာပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, ချိုမြိန်မဟုတ်, ပျားရည်ပမာဏကကောင်းတဲ့ appetizing အသွင်အပြင်အားငါပေးမည်အကြောင်း, လျှော့ချ, ဒါပေမယ့်လုံးဝဖယ်ထုတ်လို့မရပါဘူး။ အမွှေးအကြိုင်နံရိုးမှသံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ သငျသညျသောက်သည်ကြလျှင် နံရိုးချက်ပြုတ်နည်းများ လည်းခက်ခဲမဟုတ်, ထို့နောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဟင်းလျာများများအတွက်, သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုကိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သင်တို့သည်လည်းအချိန်ကုန်သက်သာ။

ကြက်သွန်နီအကွင်းဒယ်အိုးထဲမှာဒုတိယအလွှာပြန့်နှံ့, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဖြတ်ကြော်။ ထို့အပြင်မုန္လာဥနီအလတ်စားတွင်းနှင့်အတူခြစ်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ကြော်။ ကျနော်တို့တတိယအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အာလူးကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိလေးကိုအပိုင်းပိုင်း ( ပို. ချပ်ရဖို့) နှင့်ကြော် 5 မိနစ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။

တစ်ဦးထက်ပိုသန့်စင်ပြီးအရသာ 2 ပန်းသီးချိုမြိန်-ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်အမျိုးပေါင်း (ထိုကဲ့သို့သော antonovka) ကိုရွေးချယ်ပါနှင့်ကျွန်တော်တို့ဟာ spareribs အာလူးသူတို့ကို add, ပိတ်သိမ်းနျအအေးမတိုင်မီ 15 မိနစ်ကြီးမားသော Cube ဖြတ်မည်။ စတော့ရှယ်ယာတုံး (ရေ 1 x ကိုတစ်ဝက်တစ်လီတာ) မှေးမှိန်သို့မဟုတ် 40-50 မိနစ်ခန့်အပေါငျးတို့သအလွှာ 1/3 ဖြည့်ဖို့, သဘာဝလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းရည်ယူနှင့်တစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရန်သေချာစေပါ။ အခြိနျမှနျမှဒယ်အိုးထဲသို့ကြည့်ရှုနှင့်ငါတို့မုန့်ညက်နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်ဒါကြောင့်မှန်မှန်ကန်ကန်အချိန်ကိုတွက်ချက်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်လာကြပါပြီသင့်တယ်, ဒါပေမယ့်ကနံရိုးသွေ့ခြောက်သောအရိုးမှပယ်လက်သည်းတော်မမူကြောင်း, ယခုအချိန်တွင်လက်လွတ်မပါဘူး။

ပူအာလူးနဲ့ဝက်သားခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နက်ကြွေပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏နှင့်အထည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ရုတ်တရက်ဧည့်သည်များဝင်ရောက်စီးနင်းခဲ့လျှင်တစ်ဦးရွှံ့အိုးသို့ပြောင်းလဲရန်, ထို့နောက်ကိုသင်လျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလိုအာလူးနဲ့ဝက်သားနံရိုးကဲ့သို့အထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောပန်းကန်ဖို့ကျက်သရေပူးတွဲပါလိမ့်မယ်။ ketchup, မုန်ညင်း, horseradish, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဂျင်း: ယျတျောနှငျ့အတူဝက်အူချောင်း၏ကြီးမြတ်အများစုတတ်၏။ ကြောင့်၎င်းတို့၏မတူကွဲပြားမှုများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအမွှေးအကြိုင်မှတ်စုများကိုသင်အသစ်တစ်ခုကိုသိမ်မွေ့ aftertaste ပေးခြင်း, အရသာများ၏အမျိုးမျိုးသောပရိယာယ်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။