အားလပ်ရက်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကြက်ဆင်၏နေ့စဉ်စားသောက်။

ကြက်ဆင်ကနေဟင်းလျာများ မီးဖို၌အဓိကအားအားလပ်ရက်ဖြစ်ကြသည်။ အစဉ်အလာ ကိုဖုတ်ကြက်ဆင် အပေါ်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ ကျေးဇူးတုံ့ပြန်နေ့ ကစည်းစိမ်ဥစ္စာချမ်းသာတဲ့သင်္ကေတအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ တစ်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဘို့ Options ကိုတော်တော်များများက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်ဖြစ်ပြီးကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုချင်းစီကိုနိုင်ငံတွင်အသုံးပြုကြသည်။

ဘရာဇီးမှာကြက်ဆင်မုန်လာဥနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်, မပိုသုံးထက်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်သေးငယ်တဲ့ငယ်ရွယ်ငှက်သည်။ Eviscerated အသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူသုတ်။ အတွင်းပိုင်းဆားနှင့်အတူပွတ်နှင့်ဝမ်းဗိုက်မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီချည်နှင့်အတူ sutured ခဲ့သောပြီးနောက်အဆာ, ဖြည့်ပါ။ မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, အသည်း, ကြက်ဆင်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော် Stuffing ။ ဒီ option ကိုအောင်မီးဖို၌ကြက်ဆင်၏ဟင်းလျာများသန့်စင်ခြင်းနှင့် 4 အလတ်စားမုန်လာဥ, ခွံခြစ်နှင့် 2 အသေးစားကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ခုတ်ရပါမည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဘေကွန်၏အနည်းငယ်ချပ်နှင့်အရည်ပျော်အဆီလောင်း။ အဆိုပါဘေကွန်ထုကုန်တယ်အသည်း, ကြက်ဆင်, ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ Add နှင့် 5 မိနစ်အရာအားလုံးကြော်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, breadcrumbs နှင့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရမညျထည့်သွင်းဘောဇဉ် grinder လှည့်မှတဆင့် minced ရရှိလာတဲ့။ အဆိုပါဗန်းပေါ်တွင်တင်နှင့် 2 နာရီများအတွက် 200 ဒီဂရီတစ်ခုအပူမီးဖိုထဲသို့သွင်းထား, အသေကောင်အဆာချုပ်ဝမ်းဗိုက်ဖြည့်ပါ။ ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်သီးဖျော်ရည်ကိုရေလောင်းသည့်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, အရေပြားကိုဖယ်ရှားသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူချောပန်းကန်လောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အင်္ဂလန်မှာတော့မီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်ကနေစလောင်းများအစဉ်အလာခရစ္စမတ်အဘို့ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွင်းအပြင်နှင့်ထဲကသုတ်ပဝါကိုလျှော်ခန်းခြောက်ဖို့အသေကောင်ကိုမီးလောင်။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ သောက်သည်ဘေကွန်၏ 100 ဂရမ်နှင့်အတူဤအပူလုပ်ဖို့, ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတဦးတည်းမီးသီးသို့ဖြတ်မြို့သားကြက်အသည်း, ကြော်။ မီးဖိုသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ Cube နှင့်ခြောက်သွေ့သို့အဖြူရောင်မုန့် 100 ဂရမ်။ နှစ်ဦးကအချဉ်ပန်းသီးအခွံနှင့် core ကို, Cube သို့ဖြတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အသည်းအဆင်သင့်အကြပ်အတည်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ , ကုန်တယ်ပျားရည်၏ထက်ဝက်ခွက် Add စပျစ်သီးပျဉ်၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, ချွတ်ချွတ်, တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest နှင့်ဖျော်ရည်ပြီးလျှင်လိုက်သည်ကိုပန်းသီး, နှစ်ခုကုန်ကြမ်းဥ, နို့တစ်ဖန်၏တတိယ, ဇီနှင့်အခြောက်ပညာရှိ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ ညင်ညင်သာသာအရည်ကျိုထောပတ်သုံးဇွန်းနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အမဲဆီနှင့်အတူမိုးဖွဲ, ချည်ဝမ်းဗိုက်ချုပ်, အသေကောင်ကိုဖြည့်ရန်, ရောမွှေပါ။ သတ္တုပါးနှင့်ကြက်များတွင်ခြုံ 180-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 2 နာရီဖုတ်။ ထိုအခါသတ္တုပါး (ထိပ်) လုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့နဲ့ရွှေညိုရရန်နောက်ထပ် 40-50 မိနစ်မီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်ရပ်တယ်။ ထို့နောက်အဆိုပါကြက်ဆင်ဖယ်ရှားမယ် string ကိုဖယ်ရှားဝတ်ပြုကြလော့။

ပြုလုပ်ခြင်းသည်မီးဖို၌ကြက်ဆင်ကနေဟင်းလျာများ။

မီးဖို၌ကြက်ဆင်၏ပွဲလမ်းသဘင်အစားအစာများပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သင်အချိန်အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ အားလပ်ရက်ကာလအတွင်းဒီငှက်မသာအရသာချင်သောသူတို့အဘို့, အစားအသောက်အသား၏အစာရှောင်ခြင်းပြင်ဆင်မှုအဘို့အအတော်ကြာရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။

တူရကီ cutlets မဟုတ်ဘဲအလျင်အမြန်ပြင်ဆင်မီးဖိုတဖို၌။ ဤသည်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကြော်စားအစားအစာများနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်စဉ်အတွင်းအသားဆီတအချို့သောငွေပမာဏကိုစုပ်ယူသောကြောင့်, အပိုကယ်လိုရီလောင်ချင်ပါဘူးတဲ့သူတွေကိုကြဉ်ရှောင်သောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။

meatballs ကြက်ဆင်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြက်ပေါင်တန်းပါ 500 ဂရမ် (ဒီ meatballs များအတွက်ကြက်ဆင်နှင့်စံပြ၏အရှိဆုံးအရည်ရွှမ်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်), နှစျခုအလတ်စားကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 2 ကြက်ဥနှင့်ပေါင်မုန့် 2 ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ကြက်ငှက်အသား Turn ယခင်ကနို့ထဲမှာစိမ်မုန့်ထပ်ထည့်, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ကောင်းစွာ minced သော့ပွငျ။ ထို့နောက်တစ်ဦးလက်ခုတ်ဖန်တီးပါ။ mince ဖို့ရေနှင့်အတူသူတို့ကိုပေါ်သို့, သင်၏လက်ကပ်ဘူး။ ယခင်ကရေနံနှင့်အတူ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင် Patti ချထားပါ။ မုန့်ဖုတ် ထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌ကိတ်မုန့် မီးဖို၌ကြက်ဆင် Patti နိုင်ရန်အတွက် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဒယ်အိုးစုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းဟင်းရည်ထည့်နိုင်သည် juicier လှည့်။

မီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်ကနေခုတ်, အသားတခြားအမျိုးအစားများ၏ပြင်ဆင်မှုမတူဘဲတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ Pre-ကြော်ဖြစ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအချပ်များအတွက် ကြက်ဆင်ရင်သား နှစ်ပိုင်း, သူတို့ကိုအခြောက်နဲ့တွန်းလှန်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်နနွင်းနှင့်အတူပွတ်သပ်, ဒါမှမဟုတ်ငှက်အဆင်သင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း။ အင်္ကျီကိုယခင်က 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာတော၌ထားသောနဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာထား 10% အဆီအချဉ်မုန့်, အသီးအသီးအပိုင်းအစရဲ့မျက်နှာပြင်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!