Kvass အဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အကောင်းဆုံးအိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ kvass

ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာရုရှားတွင်လူကြိုက်အများဆုံးနွေရာသီသောက် holodnenky ဘီယာအရက်ချက်သည်။ ကျင်းပရာထူးဘီယာအရက်ချက်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်ကောက်မုန့်တလုံးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်သည့်အခါယခင်က, ဤသောက်ဗီတာမင်၏အဓိကအရင်းအမြစ်အဖြစ်ယူဆခဲ့သည်။ သင်သမိုင်းဆိုင်ရာဖြစ်ရပ်မှန်များကိုကိုးစားလျှင်ရုရှား kvass အတွက်စစ်ကျယ်ပြန့်ဆေးရုံများအတွက်အသုံးပြုသည်ကာလအတွင်းကထွက်လှည့်။ ဒီအသောက်ဖျားနာခြင်းနှင့်ဒဏ်ရာရ၏ရေငတ် quenches မသာ, သို့သော် curative သောက်ဖြစ်စဉ်းစား, ဒါဘီယာအရက်ချက်အချိန်အိမ်မှာချက်ပြုတ်မယ့်အစား၏မြို့များ၏စျေးဆိုင်၌ဝယ်ယူစတင်ရန်။

အိမ်မှာ kvass အောင်ဘို့ sourdough လိုအပ်ပါတယ်။ လုပ်နည်း kvass အဘို့အချဉ်ပေါက် ညာဘက်မဟုတ်ဘဲလူတိုင်းသိတယ်, ဒါပေမယ့်ယနေ့သင်တို့ရှိသမျှသည်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်ယူဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ သင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရသိရသည်တစ်ဦး starter ချက်ပြုတ်လြှငျ, kvass တကယ်အရည်အသွေးမြင့်ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အရပေမယ့်တစ်ခုခုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကျိုးသည်မှန်လျှင်, သငျသညျအဆုံး၌ရနိုင်သွန်းလောင်း၏အရသာကိုအလွန်သာယာသောမဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သင်ညွှန်းအပေါ်တင်းကြပ်စွာအားလုံးလိုအပ်ပါဘူး။ အိမ်မှာ kvass ဘို့တဆေး - ဒီလိုလုပ်ဖို့ကြိုးစားနေရကျိုးနပ်ကြောင်းအရာတစ်ခုခုပါ!

ချက်ပြုတ်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

သငျသညျအမြိုးမြိုးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်စာအုပ်တွေနဲ့မဂ္ဂဇင်းအတွက် kvass ၏ချက်ပြုတ်နည်းများ, သို့သော်ကျိုးနပ်တစ်ခုခုလုပ်လိမ့်မည်ဟုအာမခံချက်, ရိုးရှင်းစွာတည်ရှိနေမပေးပါဘူး။ ဘယ်လိုအရသာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် , အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက် အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးသုံးစွဲဘဲလျက်, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာအများဆုံးပျော်မွေ့လာပြီ? အရာအားလုံးကအရမ်းရိုးရှင်းစွာပြုမိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• မုန့်တ 300-400 ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်အနက်ရောင်);
• သကြား 100 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောစားတော်ဝန်ရဲ့တဆေးကို 30 ဂရမ်,
• ရေ။

သာ 4 စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပစ္စည်းအသုံးပြုခြင်း, ဗီတာမင်ဓာတ်ကြီးမားတဲ့အရေအတွက်ကိုင်ထူးခြားတဲ့ဘီယာအရက်ချက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

kvass မချခင်ရက်အနည်းငယ်ဖြတ်ဖို့လိုအပ် အနက်ရောင်မုန့် ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့နှင့်သွေ့ခြောက်သောဘောဇဉ်မှရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ။ crackers အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းတဲ့ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံး၌သူတို့ထည့်ပါ။ မရရေအများကြီးလောင်း, ပြီးတော့, လိုအပ်လျှင်, ချက်ထည့်ပါ။ သင်ဆဲရေနှင့် overdone ရောက်နေတယ်ဆိုရင်ပဲအနည်းငယ်ပို crackers ထားတော်မူ၏။

သကြားလိုအပ်သောငွေပမာဏကို Add ဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ cheesecloth နှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အအေးထားလေ၏။

အပူချိန် 20-35 ဒီဂရီရောက်ရှိသည့်အခါ, စားတော်ဝန်ရဲ့တဆေးကိုထည့်ပါ။ အအေး, အဘယ်အရာကိုမျှအလိုတော်ဆက်ပြောသည်တဲ့အခါမှာသူတို့ကသာပူနွေးသောရေ၌ထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကချဉ်ပေါက်ဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ starter ရှိသည်။ ဒါဟာမဖြစ်နိုင်ဘူးဆိုအမှု၌ပိတ်ဖို့ရန်ဘဏ်!

သငျသညျ, ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်အိမ်မှာ kvass ဘို့တဆေး, ပြီးတော့အပျော်အပါးတွေအများကြီးကိုသိသည်။ ဤသည်တဆေးကိုတစ်အရသာရှိတဲ့သောက်စရာ 10 လီတာကွိုတငျပွငျဆငျဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် kvass ဘို့တဆေး, သင်ပြီးသားကိုသိသောစာရွက်, အစဉ်အလာလမ်း၌ပြစ်မှားမိသည်။ ကျနော်တို့တစ်စက္ကန့်, ပိုမိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်မှလှည့်။

စပျစ်သီးပျဉ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ Kvass

အဆိုပါ kvass ၏ပြင်ဆင်မှုကိုလည်းအချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။ ဟုတ်ပါတယ်, အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့ဒီပြုပြင်မွမ်းမံဗီတာမင် kvass, ဒါပေမယ့်ယခင်အတွက် စာရွက် kvass မကောင်းတဲ့ကိုခေါ်မရပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ 3 လီတာ;
• polbulki ကောက်မုန့် (အသင့်လျော် Borodino နှင့်အခြားသူများ);
• ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• 1 ဇွန်းကောက်မုန့်ညက်,
• 1 ဇွန်းပျဉ်။

ယခုမှာသင်ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

kvass စဗစျြသီးခြောကျပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း

အဆိုပါ hlebushek ခန်းခြောက်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ပို့မိနစ်အနည်းငယ်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကခေါက်, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ပေါင်မုန့်ဖြတ်ယူပါ။ (3 လီတာထက်မပို) ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, သုံးလီတာအိုးတလုံး crackers သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်။ ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ 3-4 နာရီ (ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း) အတွက်စွန့်ခွာ။

နက်ဖြန်နေ့၌ကျနော်တို့အရောအနှော filter ။ ကျနော်တို့အဓိကအရည်မှ add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေ, ရေအနည်းငယ်လောင်းအပေါငျးတို့သညျအခွားခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါ။ စပျစ်သီးပျဉ်၏ဇွန်းတစ်အိုးတလုံးထဲမှာပစ်။ အရောအနှောကိုတဖန်, ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 20-24 နာရီထွက်ခွာမည်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။

တနေ့ပြီးနောက်ကျွန်တော်ပြန်အရည် filter ။ ဤတွင်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဖို့အဆင်သင့်ပါ! ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ သငျသညျ kvass များအတွက် sourdough အောင်ဘယ်လိုပိုပြီးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်စိတ်ဝင်စားကြလျှင်, ဆောင်းပါးဖတ်ပါ။

အဖြူရောင်မုန့်နှင့် kvass အောင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဖြစ်ချင်တော့, အဖြူရောင်မုန့်ပေါ် kvass ချက်ပြုတ်ကရိုးရာ kvass ထက်ပိုဆိုးလိမ့်မည်မဟုတ်, ငါ့ကိုမယုံလည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ဆိုရသနည်း သငျသညျစစျဆေးနှင့်အသေချာပါစေရန်လိုအပ်ပါတယ် Kvass အိမ်မှာ ကျွန်တော်လျင်မြန်စွာ sourdough စေခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်မုန့် 500 ဂရမ်;
• ရေ;
• တဆေး;
• သကြား။

ကိုယ့် 4 ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်အရသာနှင့်စိတ်ခံစားမှု! အဲဒီအစား၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နှင့်ဆုံးရှုံးဖို့မဟုတ်သကဲ့သို့, စာရွက်ရေးချဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။

အဖြူရောင်မုန့်ပေါ် kvass အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်

သင်တစ်ဦးအဖြူမုန့်ပေါ်မှာအိမ်လုပ် kvass များအတွက် starter ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, သင်ဖြေရှင်းရန်ရတယ်, ငါတို့ယခုအားလုံးသိကြသည်။ သေးငယ်လွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အဖြူရောင်မုန့်လိုအပ်သောငွေပမာဏ။ ကျနော်တို့ kvass စာရွက်အဘို့အချဉ်ပေါက်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့သည်အိမ်ရှင်မ (နှင့်ပင်ယောက်ျား) ကိုကိုင်တွယ်ထိန်းသိမ်းနိုင်ကဲ့သို့သောလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအောင်အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့် croutons ပါစေ။ မည်သည့်ဘဏ် (ဖြစ်နိုင်ရင် 3 L ကို) တွင် crackers ထားပါ။

အရမ်းပူမရရေ (60-80 ဒီဂရီ) ဖြည့်ပါ။ ဘီယာအရက်ချက်လုပ် sourdough တစ်ခုချင်းစီကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဤဆိုအတွေ့အကြုံကိုသို့မဟုတ်အခြားအရာတစ်ခုခု, အဓိကအရာမလိုအပ်ပါဘူးသောစာရွက်ဖြစ်ပါသည် - တင်းကြပ်စွာဆေးညွှန်းပေါ်မှာရှိသမျှဖျော်ဖြေဖို့။ ဒါဟာတစ်နေ့တာအတွက်အရည်စောင့်ရှောက်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ နက်ဖြန်နေ့၌ကျနော်တို့ချဉ်ပေါက်သောတဆေးနှင့်သကြားဖို့ထည့်ပါ။ အလွန်ဂရုတစိုက်, နှိုးဆော်ကချဉ်ပေါက်ဖို့ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ထားခဲ့။ အချိန်ဤကာလအတွင်းအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပါလိမ့်မယ်။

နွေကာလ၌နွေးနှင့် holodnenky ဘီယာအရက်ချက်မပေးလိုမေ့လျော့, ဒါကြောင့်သောက်သုံးခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်အကြံပြုလိုတယ်မထားပါနဲ့။

ရလဒ်

(စာရွက်, Kvass အိမ်ပြန် နိုင်အောင်အပေါ် starter နှင့်။ ဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့ဖူး) တစ်ဦးချင်းစီချက်ပြုတ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ သင်သည်သင်၏မိသားစုကိုနှစ်သက်ချင်လျှင်, စင်စစ်မည်။ ငါတို့ရှိသမျှသည်စတိုးဆိုင်ဘီယာအရက်ချက်မှာလက်ရှိစျေးနှုန်းတွေကယ့်ကိုအများကြီးပိုခက်ခဲသောက်ပြင်ဆင်ထားရန်မိနစ် 20 ဖြုန်းသိ? ၏သင်တန်းမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်များနှင့်စျေးကွက်အပေါ်ရောင်းသောဆန့်ကျင်အဖြစ်မူလစာမျက်နှာဘီယာအရက်ချက်, ဗီတာမင်ဓာတ်ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏရှိပါတယ်။

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့လူတိုင်း kvass များအတွက် sourdough အောင်ဘယ်လိုထွက်နေသေးတယ်ယူဆ။ သင်သုံးလူကြိုက်အများဆုံးစာရွက် kvass ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်တဦးတည်းကိုအတိအကျသငျသညျကိုက်ညီမည့်၏တဆေးကိုရှိသည်။ အမျိုးမျိုးသောရောဂါများကိုယ်ခံစွမ်းအား၏ဖွဲ့စည်းခြင်းစဉ်အတွင်းသားသမီးတို့အဘို့အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောဗီတာမင်, အများကြီးပါဝင်တဲ့, နွေရာသီအတွက်လူကြိုက်များသောက်စရာအဖြစ်နောက်ဆုံးတော့သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူဆက်ဆံပါ။ အချို့သော kvass ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။

အတော်များများပင် kvass ဘို့တဆေးအချိန်ကြာမြင့်စွာအေးခဲနိုင်မသိရပါဘူး။ အချဉ်ဖောက်အများကြီးလုပ်နေတာနွေရာသီ၏အချို့နှင့်ဆောင်းရာသီအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲက get နှင့်အရသာသောက်စေခြင်းငှါ, ဆောင်းတွင်းလည်းအထူးသဖြင့်ဤအချိန်တွင်လက်ဖက်ရည်ပူသောက်ချင်ပါတယ်, အအေးတစ်ခုခု၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ပေမယ့်နေဆဲလည်းအများအပြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသောက်မဟုတ်သည်ကို ထောက်. kvas - ပြုလုပ်ခြင်းသည်တစ်ဦးကိုသောက်လော့။

ယနေ့လူတိုင်း kvass များအတွက် sourdough အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူခဲ့သည်။ ကံကောင်းပါစေ!