အိမ်မှာဆားအရသာရှိတဲ့ mackerel အဖြစ်

ဒါဟာအဓိကကဆား (သို့မဟုတ်သောက်သည်) ဖြစ်ပါတယ် form မှာကောင်းမြတ်သောအရာသည်အတော်လေးဘုံနှင့်အတတ်နိုင်ငါး, ဖြစ်သကဲ့သို့အတော်လေးတွေအများကြီးတိကျမ်းစာ၌လာသည်ကိုဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ဆား mackerel, အကြောင်း။ သို့သျောလညျးကိုအသုံးပြုလိမ့်မည်သော Pickled နည်းပညာအပြင်, မနည်းအရေးကြီးသောနံ့သာအဖြစ်အချောထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ။

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Mackerel

ခြောဆို ဆားနယ်ငါး ယခုတစ်ခုချင်းစီကိုကြီးမားတဲ့စတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်စျေးကွက်များအတွက်အထူးပြုဌာနအတွက်ချောထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒါကို (အဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ယူသည့်အခါအာမခံမရနိုငျသော) လတ်ဆတ်သော, အရည်အသွေးအသီးအနှံကနေပြုတ်ကြလိမ့်မည်ကိုအထူးသဖြင့်ကတည်းက, အရသာအိမ်ပြန်ရဖို့သေချာသည်။

ဆားအရသာရှိတဲ့ mackerel နေအိမ်များခင်မှာများသောအားဖြင့်နည်းလမ်း salting ကိုရွေးချယ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့်, အအချက်အပြုတ်လယ်ပြင်၌အရင်ကဆိုရင်အကြံပေးနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်နီးပါးတစ်ဦး Win-Win, ဆားရည်အိုင်၌ပြစ်မှားမိသောအခါသူကဖြစ်ပါတယ်။ 2 ငါးအသေကောင်, ဆားတစ်ဇွန်း (အဘယ်သူမျှမဆလိုက်), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်တစ်ဦးအနည်းပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းရေဖန်ခွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဆားအရသာရှိတဲ့ mackerel မီ, ဒါကြောင့်, (အေးခဲလျှင်) thawed သန့်စင်ခြင်းနှင့်မီးလောင်ရပါမည်။ ထိုအခါ 7-8 အစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားအမြီးနှင့်ဦးခေါင်း (ပစ္စုပ္ပန်လျှင်) နှင့်အသေကောင်ကိုသူ့ဟာသူခုတ်ဖြတ်။ ငါး၏ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်ကဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေအိုးထဲသို့ခေါက်သည်နှင့်ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု (ရေပြုတ်သည်, ဆား၏ထို့အပြင်) အားဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ Mackerel ဟာအအေးအရောအနှောကိုလောင်း, ပေါင်းထည့် ပင်လယ်အော်အရွက် အားလုံးငါးအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်း, အေးမြသောနေရာတွင် 48 နာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုပြီးတော့ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထမ်းဘိုးကိုထမ်းတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာလှုပ်ခဲ့ကွောငျးကိုဆင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှိပ်ပါ။ ငါး၏ဤမျိုးမှာတော့သင်ဆားရည်အိုင်ကနေဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ရက်သတ္တပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုစောင့်ရှောက်နိုင်ပေမယ့်အလေ့အကျင့်အတွက်ပိုမိုလျင်မြန်စွာကျွမ်းလောင်နေပါတယ်။

ခြောက်သွေ့တဲ့သံအမတ်

သငျသညျဆားရည်အိုင်မပါဘဲငါးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤသည်အနည်းငယ်ပိုဆား (2 သေကောင်ကိုအကြောင်း 2 ဇွန်း) လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Peretz ပြီးသား (မြည်းစမ်းရန်) မြေပြင်ကိုယူထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအနည်းငယ်သကြား (စာသားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ကိုထိခိုက်စေပါဘူး။ ဆားရည်အိုင်မပါဘဲဆားအရသာရှိတဲ့ mackerel မီ, အဲဒါကိုဖြတ်နှင့် (ထိုသူတို့နှင့်မီးလောင်ဆေးကြောပြီးနောက်) တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုမချန်မထားနိုင်ပါ။ အဆိုပါဆားငါးပွတ်အတွင်း၌နှင့်ပြင်ပကဒီအရောအနှော, သကြားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်, တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့နေရာချခြင်းနှင့်အဖြစ်သို့ပေးနေကြသည်။ Mackerel ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ကြောင့် 2 ရက်အတွင်းဖွစျစနေိုကိုအသုံးပြုပါ။ စဉ်အတွင်း ငါး salting ပိုကောင်းလှန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ။ သင်တစ်ဦးသည်စင်ကြယ်သဘာဝအထည်စီအသေကောင်ကိုခြုံနိုင်သည်, ဒါကြောင့်ငါးကိုပိုမိုအညီအမျှ prosalivatsya ဖြစ်လိမ့်မည်။

စပ်သံအမတ်ကြီး

ဘယ်လောက်မှဆား mackerel အရသာကိုသိပေမယ့်တချို့မတူကွဲပြားမှုချင်သောသူတို့က, ဤ option များအတွက်စုံလင်သည်။ 2-3 ငါးကိုမြည်းစမ်းဖို့ရေ 2 ခွက်, ဆား, သကြားတစ်ဇွန်း (အဘယ်သူမျှမဆလိုက်), ဟင်းရွက်ဆီ၏တူညီသောပမာဏ, အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း, နံနံခြင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ပေါ်ဆားအရသာရှိတဲ့ mackerel မပြုမီ, ကထိုအခါ။ ဆေးကြောသန့်စင်, အူနှင့် 2 စင်တီမီတာထက်မပိုထူအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ် , အပူရေ ကအကြောင်း 5 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူမှာပြုတ်ဆား, သကြား, အားလုံးအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အဆီများ, တင်သော။ အဆင်သင့်ဆားရည်အိုင်အခန်းအပူချိန်ဆင်းအအေး, ပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမှငါးရပျရပျကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ အလွန်နက်ဖြန်နေ့၌ငါးစားသုံးနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသင်ရုံဒီတော့စားပွဲပေါ်မှာမှယူဆောင်လာနိုင်သောအလွန်အရသာရှိတဲ့, အတန်အသင့်ငန်, အရသာ appetizer ထွက်လှည့်, တစ်သုပ်သို့မဟုတ်ဆူရှီအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။