အိမ်မှာဒိန်ချဉ်လုပ်လုပ်နည်း

အဆိုပါအစားအစာမကြာခဏဒိန်ချဉ်ရည်ညွှန်းပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စျေးဆိုင် galore ၏စင်ပေါ်ပေါ်ဤအကြောင်းထုတ်ကုန်များ, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်အထုပ်ကို ယူ. ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖတ်လျှင်, ငါတို့သည် "သဘာဝနီးစပ်။ " ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတော်လေးသေးငယ်သည်, emulsifiers, အရောင်, ကြာရှည်ခံခြင်းနှင့်အရသာအစားထိုးဘို့အကျိုးရှိသောရှိပါတယ်တွေ့နိုင်ပါသည် ထို့ကြောင့်, များစွာသောလူဒိန်ချဉ်သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်ပုံကိုအံ့သြနေကြပါတယ်။ အထူးသဖြင့်ကြောင့်တခါတရံကျွန်ုပ်တို့သည် (ထိုကဲ့သို့သောသုပ် dressings သည်ကဲ့သို့) အသီးမသီးသို့မဟုတ် berry သီးဖြည့်စွက်နှင့်အတူသဘာဝထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။

သငျသညျမဒိန်ချဉ်ဘာမျှမယူဆပါနဲ့။ ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာလိုချင်သောအပူချိန်သိုလှောင်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းထားပြီးကတည်းကဒီကိရိယာကိုပိုမိုအဆင်ပြေသည်။ သင်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့နှိုးဆော်သံကိုတင်ထားရန်မလိုအပ်ပါဘူးကြောင့်ဤမျှလောက်များစွာသောကုန်အမှတ်တံဆိပ်, အပူပိတ်တဲ့ timer နေရာမှာရှိသည်။ ဒါပေမယ့်ဒီကိရိယာကိုအစားထိုးလို့မရတဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ သူ့ကိုမပါဘဲဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? လုံလောက်အောင် ကောင်းသော thermos တစ်ခုသို့မဟုတ်နွေးစောင်။

အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်, ငါတို့ကဒိန်ချဉ်ပါဝင်ပါသည်အဘယ်အရာကိုအနည်းဆုံးတစ်ဦးယေဘုယျစိတ်ကူးရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကိုဒါအကျိုးရှိသောစေသည်။ အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံ - တစ်ခုဖြစ်သည် တပြင်လုံးကိုနို့။ ဒါပေမယ့်ထုတ်ကုန်၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်ကမဖြစ်ပြီး, အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားနှစ်ခုပုံစံများ - lactobacillus bulgaricus နှင့် thermophilic လက်တစ် streptococci ။ ဤသေးငယ်သောသတ္တဝါများရောဂါဖြစ်ပွားစေသောနှင့် putrefactive microflora ဖျက်ဆီးပြီးဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစုပ်ယူမှုလှုံ့ဆော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဤဘက်တီးရီးယားရရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကဆေးဝါးရောင်းချနေကြသည်နှင့်ဟုခေါ်ကြသည် "ဟုအဆိုပါဒိန်ချဉ်အဘို့တဆေး။ " သူတို့ဟာအရည်နှင့်အမှုန့်ပုံစံအတွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါ sourdough ဘက်တီးရီးယား "အိပ်ပျော်", ဒါပေမယ့်တစ်ထောက်ခံပတ်ဝန်းကျင်တွင်လာပြီ - လျှင်မြန်စွာများပြားစတင် - 40 ကို C တစ်ခုလုံးနို့အပူချိန်။ အရှင်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကရပ်တန့်ဖို့, သင်ရုံရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံးထားသင့်ပါတယ်။ ဒိန်ချဉ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆဖို့ရည်မှန်းချက် Set, သငျသညျနို့၏ရွေးချယ်မှုများအတွက်တာဝန်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပိုးထုတ်ကုန်ရေရှည်သိုလှောင်မှုသင့်လျော်မဟုတ်ပါဘူးပါ! ဒါဟာ starter ဘက်တီးရီးယားမှထိခိုက်ဖြစ်ကြောင်းဆားနှင့်တည်ငြိမ်ရေးပါရှိသည်။ သငျသညျမုန့် '' -s 10% ယူနိုင်ပြီး, ဖုတ်နို့ အချောထုတ်ကုန် caramel တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကိုငါပေးမည်။

ဒါကြောင့်နို့နှင့်တဆေးကိုကျနော်တို့ဝယ်ယူခဲ့သည်။ အိမ်မှာဒိန်ချဉ်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ? နို့တစ်လီတာပြုတ်, အပူချိန်စစျဆေးဖို့ကိုဘယ်လို 45 C. ကအအေး - တကယ်တော့အရမ်းပူပြင်းတဲ့နို့ဘက်တီးရီးယားရိုးရှင်းစွာအသေခံခြင်းနှင့်အရမ်းချမ်းအေးသားကိုမွေးမည်မဟုတ်လော မဟုတ်ကြိုးစားနေလက်ချောင်းများ - အတွင်းရှိ codes တွေကိုသင်ပေးအကျိုးရှိသောအဏုဇီဝမဟုတ်ပါဘူး။ အရေပြားပူပြင်းခံစားရပေမယ့်ခံနိုင်သော, ဒါကြောင့်ဒီသင်လိုအပ်ကဘာလဲလျှင်ပါးဖို့နို့နှင့်အတူအိုး Push ။ starter သွန်းလောင်း။ သငျသညျကအမှုန့်ပြုလျှင်တဆေးအတွက်ဖြန်းတစ်ဖန်သို့အချို့သောနို့လောင်းဖုပျော်နှင့်နို့၏ကျန်နှင့်အတူရောထွေးဖို့ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

သငျသညျဆိုပါက - ဒိန်ချဉ်၏ပျော်ရွှင်ပိုင်ရှင်အိုးတလုံးပေါ်တွင်ထုတ်ကုန်လောင်းအဖုံးပိတ်လိုက်ပြီး 5-8 နာရီများအတွက် timer နေရာမှာထားကြ၏။ ဒီအသုံးဝင်သော device ကိုမပါဘဲဒိန်ချဉ်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ? ကောင်းပြီ, သငျသညျရှိစီးပွားရေးအတွက် thermos ရှိသည်? ဒါဟာ၌တဆေးနှင့်အတူနို့လောင်းအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့်အတူတူပင် acidify ထားခဲ့။ အဘယ်သူမျှမ thermos? ဒါဟာအရေးမပါဘူး: အိုးနွေးစောင်ခြုံသို့မဟုတ်မဟုတ်တော့လိုချင်သောအပူချိန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခေါင်းအုံးအားဖြင့်တက်ထို့ပြင်။

ကြာကြာကျွန်တော်တစ်ဦးစိမ်နို့ထုတ်ကုန်ထရပ်, ပိုကောင်းကဖြန့်ချိမည်မထင်ပါနဲ့။ ဘာမှသိပ်ကျွန်တော်တို့ကိုဘက်တီးရီးယားတစ်ခု overabundance ။ ထိုကွောငျ့, တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောကာလအတွင်းအပြီးဘဏ်များအပေါ်ကိုလောင်းဖို့လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ထုတ်ကုန် ripening ရပ်ဆိုင်းသင့်ပါတယ်။ ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာရှောင်ကြဉ်ပါ - ဒါကြောင့်နို့သို့ secretes ဖင်နိုလစ် Formaldehyde resins, ကင်ဆာရောဂါကိုဆံ့ရာ။ သင့်အနေရရှိလာတဲ့ဒိန်ချဉ်သီး, အသီး, ယို add နိုင်ပါတယ်။