Artichoke: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူပြင်ဆင်မှု, ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

သငျသညျ artichokes သုံးပြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်ဘယ်အရာကိုပန်းကန်ကိုသိသလား? အရသာရှိတဲ့သုပ်, အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း စွပ်ပြုတ်နှင့်ပြုတ်ညစာဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ပါလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်တှငျကြှနျုပျတို့သောထုတ်ကုန်များနှင့်ရှိရာကအလွန်ရေပန်းစားဖြစ်ပါတယ်သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

ထုတ်ကုန် artichoke အကြောင်းကိုအထွေထွေအချက်အလက်

ဒီပစ္စည်းကို အသုံးပြု. ချက်ပြုတ်နည်း (အထူးသဖြင့်ကာလီဖိုးနီးယားတွင်) United States မှာအလွန်ရေပန်းစားသည်။

လူသိများသည်နှင့်အမျှဒီထုတ်ကုန်၏မွေးရပ်မြေမြေထဲဖြစ်ပါတယ်။ မြောက်အမေရိကကစပိန်နှင့်ပြင်သစ်အခြေချနေထိုင်သူများအားဖြင့်စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်။

အဆိုပါ artichokes ဘာတွေလဲ? ဒီထုတ်ကုန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းကြောင့်ကြည့်ဘယ်မှာကြောင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်မည်သို့မည်ပုံ၏ညား၏ပညာအတတ်မရှိဘဲမသုံးနိုငျသညျ။

artichoke မိသားစု Compositae ပိုင်ဆိုင်ထားတဲ့ herbaceous စက်ရုံဖြစ်သည်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ inflorescence နှင့်တကယ်တော့အမျိုးမျိုးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွုသောအနိမ့် fleshy အစိတ်အပိုင်းများရှိနေပါတယ်။

ချက်ပြုတ် artichokes ခုနှစ်တွင် unblown ပန်းပွင့်ကိုခေါ် စက်ရုံဘူးသီး, ကြီးမားတဲ့နှင့် fleshy အကြေးခွံများထားရှိရေးအရာ။

ပြန်တယ် - ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူအရသာနှင့်အာဟာရမုန့်ညက်အောင်ပြုလုပ် inflorescence-ဘူးသီးနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဆည်းပူးနှင့်လူငယ်မှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စက်ရုံ၏သူများသည်နှင့်အခြားဒြပ်စင်များအမြဲစူပါမားကက်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ချက်ချင်းသူတို့အတော်လေးစျေးကြီးဖြစ်ကြောင်းသင်သည်သတိပေးချင်တယ်။ အဲဒီအစားအစာကိုသာအားလပ်ရက်အပေါ် artichoke ချက်ပြုတ်အဘယ်ကြောင့်သည်နှင့်တကယ့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကဲ့သို့စားပွဲဝိုင်းဝတ်ပြုကြ၏။

artichoke ဘယ်မှာအသုံးပြုသော? ပြင်ဆင်မှု

artichoke ပါဝင်သည်ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်း, အားလုံးမဟုတ်အိမ်ရှင်မဖို့ဝေးလူသိများ။ သင်သည်သူတို့၏အခြေခံဧည့်သည်များအံ့သြဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီလျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့ကုန်ပစ္စည်း၏ပြင်ဆင်မှုအတော်ကြာနည်းလမ်းများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ဖြစ်လာကြောင်းအကြံပြုပါသည်။

အသေးစားပြန်တယ် artichoke appetizers များအတွက်စံပြဖြစ်ကြသည်။ အလတ်စားထုတ်ကုန်နှင့် ပတ်သက်. ပါကချက်ပြုတ်သို့မဟုတ် extinguishing အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ထို့အပြင်, ဒီပစ္စည်းကိုမကြာခဏအမျိုးမျိုးသောသုပ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒီအဆုံး, လတ်ဆတ်သော artichoke နှလုံးသားများပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ယင်း၏ကုန်ကြမ်း form မှာ, ဒီပါဝင်ပစ္စည်း unripe walnuts ၏အတော်လေးဆင်တူသည်။

ကျနော်တို့ဒီထုတ်ကုန် (ဥပမာ, အီတလီ risotto နှင့်အတူ) ဆန်ဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်ကြောင်းမပြောနိုင်ပါဘူး။

artichokes တစ်သုပ် Make

ဘယ်သုပ် artichokes သုံးပြီးလုပ်ဘယ်သို့ရနိုင်သနည်း ရေစာအစားအစာများများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်းအဘို့အပေးနိုငျသညျ။ ကျနော်တို့ဘယ်လောက်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူတစ်ခုအရသာစေရန်သင့်အားပြောပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည် ပန်းသီးနှင့်အတူသုပ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ပန်းသီးချိုမြိန်ကြီးတွေ - 1 pc; ။
• ကြီးမားသော artichoke - 4 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ "Parmesan" - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
• မှည့်သောသံပုရာ - PCs ½; ။
• သံလွင်ဆီ - 4 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အဘယ်သို့ငါတစ် artichoke ကိုင်တွယ်သင့်သလဲ သုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများသာလတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုပါဝင်သည်။ အကြီးစား artichokes အရွက်၏မျက်နှာပြင်ကနေသန့်စင်, ပြီးတော့ကျဲပါး pulpy core ကိုခွဲနေကြသည်။ ထိုနောက်မှသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအသီးကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်ဆီ၏ထက်ဝက်ကနေညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါဒိန်ခဲပါးလွှာချပ်သို့ဖျက်စီး။ အတိအကျတူညီမြေပြင်နှင့်သန့်စင်ပြီးချိုမြိန်ပန်းသီး၌တည်၏။

ကဖို့ artichokes, ဆား, သံပုရာငံပြာရည်နှင့်အတူဝါရင့် add အားလုံးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အထွေထွေထုပ်ပိုးပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ ထုတ်ကုန်ရောထွေး, သူတို့တစ်တွေနက်ရှိုင်းသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်နှင့်အတူဖြန်းကြသည် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။

တစ်ပန်းကန်ပေါ် artichokes မျှတည်ထားပါ

ဘယ်လို artichokes ထွက်ထားသင့်သနည်း ထုတ်ကုန်သုံးပြီးအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းသေချာပေါက်တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။ သင်တစ်ဦးအရသာရလိုလျှင် အသားမှဘေးထွက်ပန်းကန် သို့မဟုတ်ငါး, ထို့နောက်မီးဖိုပေါ်မှ artichokes ထွက်ထားရန်ဆက်ကပ်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• ကြီးမားသော artichokes - 4 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 2 အပြည့်အဝခွက်;
• သံလွင်ဆီ (အနံ့မပါ) - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
• ချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူ - ½ခွက်ကို;
• လတ်ဆတ်သော parsley - လျှောက်ထားရန်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ပင်လယ်ဆား, allspice သမ္မာသတိ။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

အဘယ်အရာကိုကအရသာရှိတဲ့ artichoke ထွက်ထားရန်ယူကြမည်နည်း ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း (ထိုအပါအ၏သုံးသပ်ချက်များ, ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်တင်ပြပါလိမ့်မယ်) ဟင်းလျာများအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သတိထားကိုင်တွယ်ရန်လိုအပ်သည်။ ပထမဦးဆုံး artichokes ပြင်ဆင်လော့။ သူတို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နွေးရေအတွက်ကိုဆေးကြော, ပြီးတော့အလျားတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်နေကြသည်။

ဒါဟာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကုန်တယ်တစ်နှစ်ခွဲ artichokes ပျံ့နှံ့နေတဲ့နက်ရှိုင်း skillet အတွက်သံလွင်ဆီ၏အားကောင်းတဲ့အပူ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများငါးမိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ကြော်။ အဲဒီနောကျကတစ်ပိုင်းချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူပေါ်သို့သွန်းလောင်းကြောင့်အငွေ့ပျံနေသည်။

အားလုံးအထက်ပါအဆင့်များထွက်တင်ဆောင်လာသောအသုံးပြုပုံဒယ်အိုးထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင် add, အဲဒီနောက်ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ပိတ်, artichokes 10 မိနစ် stewed ။ ထို့နောက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပြုတ်ဟင်းချို, Pre-ဆားနှင့်စကားများကိုလှိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

စားပွဲတစ်ခုအပါအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပေါင်းအတူတကွလှော်အသားသို့မဟုတ်အဖြူငါးနှင့်အတူ, နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ မကြာခဏသင့်မိသားစုများအတွက်မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျသောသူအိမ်ရှင်မများ၏ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်များအရ, ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - အသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရ။ ကစမ်းကြည့်ပါ!

အဆိုပါ artichokes ချက်ပြုတ်

ဘယ်လိုအခြားတစ်ဦး artichoke ကိုင်တွယ်နိုင်မလဲ? ဒီထုတ်ကုန်ကို အသုံးပြု. ဟင်းချက်မသာသတ်သဖြင့်, ဒါပေမယ့်လည်းမီးဖိုပေါ်ချက်ပြုတ်အားဖွငျ့ဖျြောနိုင်ပါသည်။ ဒီငါတို့သည်ထုတ်ကုန်များ၏အစုတခုလိုအပ်တယ်:

• ကြီးမားသော artichoke - 2 PCs; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - (ငံပြာရည်အဘို့) 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• သံလွင်ဆီ - 2 ကြီးမားသောဇွန်း (ဆော့စ်);
• ကုန်တယ် parsley - ကြီးမားတဲ့အဖြစ်တော့။

ချက်ပြုတ် artichokes ၏လုပ်ငန်းစဉ်

အပူကုသမှု artichokes မီ, သူတို့နှင့်ဆေးရပါမည်, အဲဒီနောက်အခြေစိုက်စခန်းခြေထောက်မှခုတ်ဖြတ်။ အဲဒီနောကျထုတ်ကုန်ပျက်စီးသွားသောပြင်ခန်းခြောက်သို့မဟုတ်အစေးဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အနက်ရောင်မလှန်ဖြတ်ဖို့, ကချက်ချင်းလတ်ဆတ်သောသံပုရာပွတ်သပ်ရပါမည်။

အစားအစာများကိုလုပ်ငန်းများ၌ပါကပွက်ပွက်ဆူနေသောအနည်းငယ်ဆားရေထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ပေါ်ထွက်မစေခြင်းငှါ, အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် artichokes ၏ထိပ်ပေါ်မှာပန်းကန်ပြားပျံ။ ဤပုံစံမှာတော့သူတို့နာရီဝက်သံပုရာအတူပြုတ်ရသည်။

ဤအချိန်ပြီးနောက် artichokes ရေအေး (ရေခဲ Cube ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်) အတွက်ဟင်းလျာများနှင့်ပြန့်ပွားခြင်းမှဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ, အပျော့လာပြီးအလျားတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်မဲဆန္ဒနယ်ဒြပ်စင်သို့ကွဲကွာ။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ငံပြာရည်နှင့်အတူပြင်ဆင်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အဖြစ်၎င်းတို့၏အသုံးပြုခြင်း။ သံလွင်ဆီ, ကုန်တယ် parsley နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖော်စပ်ကလုပ်ပါ။

ချဉ် artichoke

artichokes marinated နိုင်ပါတယ်အဖြစ်? (သင်ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာရှာတှေ့နိုငျဓာတ်ပုံများဟင်းလျာများနှင့်အတူ) ချက်ပြုတ်နည်းများ, အ marinade သင်အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အရသာနှင့် savory မုန်စေလိုလျှင်သုံးစွဲဖို့ကောင်းလှ၏။ : ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ရန်လိုအပ်ပါတယ်

• သောက်ရေ - 1 လီတာ;
• peeled artichokes - 10 PCs; ။
• ရှာလကာရည် - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဆား - 2 အချိုပွဲဇွန်း;
• အဖြူရောင်သကြား - 100 ခန့်ပါ g;
• နံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်, လေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်ဖြူ) - ဆုံးဖြတ်ချက်မှာ;
• သံလွင်ဆီ - များ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်။

marinade ချက်ပြုတ်

အဟောင်းအရွက်၏သန့်ရှင်းသည့် artichokes Tapas ပြင်ဆင်. , ထို့နောက်ခြေထောက်တို့ကိုပယ်ဖြတ်ရန်။ ထိုအခါပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေကိုလောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ artichokes ဝက်အတွင်းဖြတ်နှင့်ယခင်ကကိုပြင်ဆင်အရည်၌နှစ်ပြီးသော, ဒါသူတို့မိုက်ပါဘူး။

နက်နဲဒယ်အိုးရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်ကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။ အရည်အနာဆိုးသောအခါ, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ရာသီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရရှိလာတဲ့ marinade အဆိုပါ artichokes add သူတို့ကိုအနည်းငယ်အနာစိမ်း (5 မိနစ်) ပေးပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ကိုလှုပ်။

အဆင်သင့် artichokes သံလွင်ရေနံနှင့်တင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးလောင်း-အခြောက်လှန်း, ပိုးအိုးချထားပါသည်။ ဤပုံစံများတွင်ဖြည့်ကွန်တိန်နာအတွက်စားစရာခန်းအအေးနှင့်သန့်ရှင်းရေးမှခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ချဉ် artichokes ၏ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ဘေးကင်းလုံခြုံစွာ savory မုန်အဖြစ်စားသုံးကြသည်။