Aspic: စာရွက်

ဒါဟာ aspic မြည်းစမ်းဖို့ငြင်းဆန်သောသူကိုတွေ့ပါလိမ့်မည်ကြောင်းမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤခေါင်းစဉ်တွင်သင်သည်အိမ်ရှင်မဆက်ဆက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မမျှော်လင့်ဘဲ "အရသာ" အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်, အရမ်းဒီပန်းကန်စကားပြောရန်နိုင်ပါတယ်။ Aspic အိမ်မှာဝက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တချို့က aspic သာကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်အတွက်ထား, အခြားသူများအသားအမျိုးမျိုးရောနှောဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။ ငါရိုးရှင်းသော, ယေဘုယျအတွက်ကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဟုပြောရပါမည်, ထိုသို့မိသားစုသို့မဟုတ်ဧည့်သည်တစ်ဦးအားရစရာပြင်ဆင်နေသည်တစ်ချိန်က, သင်လက်နက်များများအတွက်ဆေးညွှန်းယူနှင့်ပိုပြီးမကြာခဏကိုယ့်ကိုကိုယ်နှင့်ချစ်ရသူလိုက်မယ်လိမ့်မယ်။

ဝက်သားခြေထောက်နှင့်အတူစာရွက်: ရဲ့တစ်အရသာဂျယ်လီလုပ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ သငျသညျငါးလီတာအိုးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သုံးဝက်သားခြေထောက်ယူပါ။ ဆန့်ကျင်ပေါ်လျှင်, နှစ်ယောက်လုံလောက်အောင်သေးငယ်တဲ့ - - သူတို့ကြီးမားသောရောက်နေတယ်ဆိုရင်လေးယူပါ။ အချိုးအစားတိ, အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏကိုခန့်မှန်းကြောင်းသတိပြုပါ။ ဤအ aspic ချက်ပြုတ်သည့်အခါအတိအကျမလိုအပ်။ သင်ပန်းကန်မှထည့်သွင်းဖို့ရှေးခယျြသောအရာကိုအသားဒါဟာအရေးမထားဘူး။ အသံအတိုးအကျယ်၏¾နှင့်စွပ်ပြုတ်ထားရန်ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်ခြေထောက်ထားပါ။ ရေကိုအနာဆိုးသောအခါ, ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မီးသီးဟင်းရည် (ရရှိနိုင်ပါသည်နှစ်ခု) နှင့်အချို့သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထဲသို့သွင်းထား။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါ add , ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် ငရုတ်ကောင်း။ ယနေ့တွင်ကြက်သားနှင့်အတူသင့်ရဲ့ဂျယ်လီပါသလဲ ထို့နောက်အဆင်ပြေဘို့, အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ခြေထောက်ကချပြီးဆူပြီးနောက်အကြောင်းကိုနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုနာရီလိုအပ်ပါတယ်။ aspic ၏ဖွဲ့စည်းမှုဂိမ်းထဲသို့ဝင်လျှင်, ခြေထောက်နှင့်အတူအိုးထဲသို့ overfill ။ ဒါကြောင့်ခက်ခဲတဲ့အသားကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်။ ခြေထောက်ပြီးနောက်တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲအတွင်း aspic အတွက်အသားနေရာ - ကျနော်တို့ဝက်သားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားကိုထည့်သွင်းဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ သငျသညျအမဲသားကို add လိုက်တဲ့အခါ - ဆားနဲ့အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာဖုံးလွှမ်း, အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ သင်သည်ထိုသူတို့အတွက်ခြေထောက်အရိုးကိုအလွယ်တကူကွဲကွာနေကြပြုတ်သိမြင်လာသောအခါသင်, အနာဂတ်အတွက် brawn ထမင်းချက်နားလည်ပါသည်။ အကြောင်းတစ်နာရီဒယ်အိုးနှစ်ခု peeled မုန်လာဥ၌ထားရန်အဆင်သင့်မီ။

ဒါကြောင့်အသားပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ မိနစ် 20 အတွင်းမီးပိတ်ခြင်းပြီးနောက်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အတူရှေ့ဆက်။ ခြေထောက် Remove နှင့်ညင်ညင်သာသာအရိုးတို့ကိုခွဲထုတ်။ အသား၏ကျန်ရှိသောအရေခွံများနှင့်အပိုင်းပိုင်းကြီးမားသောအိုးထဲသို့ဖြတ်ခေါက်။ ကြက်သားဖြတ်ဖို့, ခြေထောက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်အသား, ခုတ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရရှိလာတဲ့ပျော့ဖတ်ရောထွေးဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါဟင်းရည် strain ။ ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ ယူ. သူတို့ကိုခုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူအမဲသားနှင့်အတူရောထွေးနိုင်, သငျသညျအညီအမျှ aspic အတွက်ချပြီးပါလိမ့်မည်သည့်ပြားပေါ်တွင်ဖြန့်ဝေနိုင်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်သုံးနက်ရှိုင်းသောဖလား။ စက်ဝိုင်းသို့မဟုတ် polukruzhkami သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။ အဆိုပါပြား၏အောက်ခြေပေါ်မှာဆွဲထား၏။ အခုတော့တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားကို တင်. နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အေးမြသောနေရာတွင်လာမည့်ဂျယ်လီထားပါ။ ချအေးတဲ့အခါမှာ - ရေခဲသေတ္တာမှတင်ပြရန်။ ယင်းဂျယ်လီလုံးဝခိုင်မာစေသောတဲ့အခါမှာ - ကအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခုတွင်သင်သည်တစ်ခုစိတ်ကူးရှိသည် တဲ့ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်ယေဘုယျအဘို့အကြော်, သင်သည်သင်၏အကြိုက်ကကွဲပြားဖို့အခမဲ့ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

ယခုမှာလျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့အာရုံစိုက်ဖို့။ အားလုံးသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ထမင်းချက်ဂျယ်လီစာရွက်ထဲမှာမှာအားလုံးတစျခုဖွစျနိုငျသညျ, ဒါပေမယ့်အရသာအမြဲကွဲပြားခြားနားကြလိမ့်မည်။ ဒါဟာတချို့အသားအစားအစာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်မြင်ချင်, သင်ကြိုက်တတ်တဲ့နံ့သာမျိုးကိုအဘယျသို့သောပေါ်တွင်မူတည်သည်။

1. Aspic, တစ်စာရွက် gelatine ၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝငျသောဧည့်သည်များနှင့်အိမ်သူအိမ်သားများကတန်ဖိုးထားခံရဖို့အလားအလာမရှိပါ။ ဒါကဂျယ်လီ gelatin မပါဘဲပြင်ဆင်သည်။ အကျိုးသက်ရောက်မှု Gelling ဝက်သားခြေထောက် (အကြီးအကဲများ, အမြီး, နား) နှင့်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ရှေ့မှောက်တွင်ပေးသည်။
2. မြေတပြင်လုံးခြေထောက်အနည်းငယ်ဝက်သား, အနည်းငယ်အမဲသား - အတော်များများကကွဲပြားခြားနားသောဂျယ်လီအသားအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းထားရန်အကြံပြုပါသည်။ ထိုအခါအရသာအထူးသဖြင့်ပြင်းထန်သောဖြစ်လိမ့်မည်။
3. မွှေးသောဆလရီအမြစ်ထားရန်။
4. အဆီအသား aspic add ဖို့မကြိုးစားပါ။ ခြေထောက်, အရိုးနုပြီးသားကြောင့်ဆံ့, အဲဒါကသိပ်ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, အေးစက်နေတဲ့ brawn အဆိုပါပန်းကန် unappetizing စေမည်ဖြစ်သောအဆီထူအလွှာဖြစ်ပါတယ်။
5. ကျနော်တို့ရေနံစိမ်းမီးသီးချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းဟင်းရည်ထည့်သွင်းလျှင်, ချောပန်းကန်၏အရောင်ပယင်းသို့မဟုတ်ရွှေက hue ဖြစ်လိမ့်မည်။
6. ကြာကြာပြသနာတွေဂျယ်လီ, ထိုချမ်းသာအချောပန်းကန်၏အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။