Cannelloni အဘို့အကြော်။

Cannelloni - ဤရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်ကြီးမားပုံနဲ့တူတဲ့အကြောင်းအရာထဲမှာနာမည်ကြီးအီတလီခေါက်ဆွဲ၏မျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည် stuffing ခေါက်ဆွဲ။

cannelloni အဘို့အကြော်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ပြွန် - တစ်ဆယ်စင်တီမီတာနှင့် ပတ်သက်. ခေါက်ဆွဲရှည်လျားချင်းသုံး - ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် stacked အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် minced ငါးနှငျ့ပွညျ့စုံလေးစင်တီမီတာ, ငံပြာရည်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ရိုးရှင်းတဲ့တစ်ဒုက္ခအရာပေမယ့်။ တစ်ခါတစ်ရံတစ် shell ကိုလုပ် cannelloni ။

အနုပညာဟင်းချက်သင်တန်း၏, အများအပြားဖန်တီးမှုဖြစ်နိုင်ခြေထဖွင့်လှစ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ mince များနှင့်ကိုက်ညီခြင်းငံပြာရည်၏သငျ့လျြောသောရွေးချယ်ရေးအတွက်ထင်ရှားနေသည်။

အောက်ကဂန္ဖြစ်ပါတယ် ဘို့စာရွက် bechamel ငံပြာရည်အောက်မှာ cannelloni ။ Minced ကြက်သားရင်သားများနှင့် champignon မှိုပါဝင်သည်ဟုရောနှော။

cannelloni အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• boned ကြက်သားရင်သား (အဖြူအသား) - 300-4000 ဂရမ်
• လတ်ဆတ်သောမှိုများမှို - 200-300 ဂရမ်
• ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2-3 ဇွန်း (စစ်သုံးအိုးခွက်)
• အစိမ်းရောင် - ရောင်ခြည် (parsley, ဇီယာစေ့)
• အမွှေးအကြိုင်အရသာ (ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, မုန်ညင်းစေ့)
• cannelloni ခေါက်ဆွဲ - တဦးတည်းဗူး (ကလုံးဝပျောက်မသွားမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်)
• တောက်ပခြင်းမရှိဘဲဒိန်ခဲအရသာ

အဆိုပါbéchamelငံပြာရည်အဘို့အပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ unsalted ထောပတ်၏ 80-100 ဂရမ်
• ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ဇွန်း
• နို့ - 700-800 ဂရမ်
• နံ့သာမျိုးကို - ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

အဘိတ် cannelloni:

အကြှနျုပျ၏ကြက်သားရင်သား, mince သို့မဟုတ်အလွန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်အကြှနျုပျ၏မှို, obsushivayut ။

ဒယ်အိုးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်း, stuffing ထား, ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, 3-5 မိနစ်ကြောင့်ကင်။ အဆိုပါမှို Add နောက်ထပ် 4-5 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ။

ထုဖြတ်ဂရင်း, ယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေ, အချော stuffing မှထည့်ပါ။

Cannelloni ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက် (ကသေတ္တာပေါ်မှာညွှန်ပြနေသည်) နဲ့အညီပြင်ဆင်ကြ၏။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ပေါ့ပေါ့ Pre-အနာစိမ်းခေါက်ဆွဲပြွန် (သို့မဟုတ်ခွံ) ။ ပုံစံကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးတာ, ငါးပိအသားဖြည့်ပါ။

တစ်ဦး bechamel ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဒယ်အိုးတက်နွေးကြောင့်ပေါ်၌ဆီကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ကျိုသောအခါမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ကြော်နှိုးဆော်နှင့် 3-4 မိနစ်မွှေပေးပါ။ ကျနော်တို့ (3-4 ဇွန်းတစ်ပမာဏသေးငယ်တဲ့အပိုငျး) ညင်ညင်သာသာနို့ကိုထည့်သွင်းဖို့စတင်။ ဂရုတစိုက်အဘယ်သူမျှမဖုဖွဲ့စည်းခဲ့သေချာအောင်, အသီးအသီးအပိုင်းအစမွှေပေးပါ။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

(စားပွဲစေခြင်းငှါငါသွားရာ) ကိုလှပသောအသွင်သဏ္ဌာန်ဟာ bechamel ငံပြာရည်လောင်း cannelloni ၏တဦးတည်းအတန်းအိပ်လေ၏။ နောက်တဖန်အသားငါးပိတစ်စက္ကန့်အလွှာငံပြာရည်ဝစွာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထား၏ပုံစံအတွက်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း မီးဖို၌။ မီးဖို ပြီးသားနွေးရပါမည်။ 175-180 ° C တို့၏အပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ် ခေါက်ဆွဲ၏ထုတ်လုပ်သူများကသတ်မှတ်ထားသောအဖြစ်အချိန်ဖြစ်ရလိမ့်မည်။

တစ်ဦး grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်ပေးပါ။ ကျနော်တို့မီးဖိုကနေပုံစံအထဲကယူပါ။ 5-7 မိနစ် (ပေါ့ပေါ့ browned နှင့်အရည်ကျိုဒိန်ခဲသည်အထိ) အတွက်မီးဖိုတဖို၌ထားဒိန်ခဲနှင့်နောက်တဖန်၏ဖျန်း cannelloni သိပ်သည်းအလွှာ။

အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

တခါတရံမှာခွံ၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်း cannelloni "spaghetti" နဲ့ကျပ်အဆိုပါငါးပိတစ်ဦးသောအဘို့ကိုနှစ်ခု (သို့မဟုတ်ပင်တဦးတည်း) ၏ရှိရေးနိုင်အောင်ကြီးမားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစသီးခြားစီဖုတ်ခံရဖို့ရှိပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီတလင်ပန်း, အပိုရေလောင်းငံပြာရည်မှာသူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

cannelloni ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုရွေးချယ်ခြင်း, သင့်ချစ်ရသူရဲ့အရသာအပေါ်အားကိုး။ ခေါက်ဆွဲအဘို့အ Stuffing ထုတ်ကုန်များကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုဝတျပွုနိုငျသညျ။ အဆိုပါဂန္ဂျမြား (အထကျဖျောပွထားသထက်အခြား) ခရမ်းချဉ်သီး, mozzarella နှင့်ပင်စိမ်းမုန့်ငံပြာရည်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါသည် - သက်သတ်လွတ်စားဘို့ option ကို။

ချိုမြိန်အဆာတွေနဲ့ cannelloni အဘို့အဖြစ်နိုင်ပါ့မလားစာရွက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, stuffing, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထောပတ်၏သကြားနဲ့အခွံမာသီးများပန်းသီး (သို့မဟုတ်အသီး) ပါဝင်သည်။ ငံပြာရည် - caramel သို့မဟုတ်ချောကလက်။ သို့သော်ဤအချိုပွဲအီတလီမြစ်များရှိကြောင်းမျှဧကန်အမှန်လည်းမရှိ။

ဤသင်တန်း၏, တဦးတည်းကိုရပ်တန့်မပေးသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာတီထွင်ဖန်တီးမှု၏အပျော်အပါးနှင့်အသစ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများရရန်အရေးကြီးပါသည်။