ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" ။ အဘို့စာရွက်

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် airy ကိတ်မုန့်သည်ဆိုဗီယက်ခေတ်က "ငှက်ရဲ့နို့", အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးနှင့်ကြိုဆိုအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအစာရွက်ကြီးမားတဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေ့အိမ်မှာကိုယ့်ကိုယ်ကိုပွငျဆငျနိုငျတဲ့ဆီကိုဖြစ်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့"

ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ 100g ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျနှစ်ခုကြက်ဥ, မုန့်ညက် 150 ဂရမ်, 100 ဂရမ်သကြားဓာတ်နှင့်အ vanillin တစ် packet ကိုလိုအပ်သည်။ မုန့်ငါးကြက်ဥလူဖြူ, 150 ဂရမ်ထောပတ်, gelatin ၏ 20 ဂရမ်, 250 ဂရမ်သကြားဓာတ်, နို့ဆီများ 300 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ် Tsp ¼။ ဇွန်း citric အက်ဆစ်။ ချောကလက်တစ် glaze 100 ဂရမ်, 15 ဂရမ်ထောပတ်နှင့်မုန့်သို့မဟုတ်နို့၏ 6 ဇွန်းကိုယူရန်။

"ငှက်ရဲ့နို့က" ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာသင်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီ mash အဘို့အ vanillin, ကြက်ဥနှင့်ဆန်ခါမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, မာဂျ (ရေနံ) နှင့်သကြားပျော့ပျောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သငျသညျအလုံအလောက် Battery ကိုရသင့်တယ်။ သင်ကိတ်မုန့်ဖုတ်မည့်ပုံစံ, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီး။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းဝက်ပေါ်မုန့်စိမ်းကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူကချောမွေ့။ ကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံဖုတ် 15 မိနစ်ထက်ပိုပြီးအကောင်းဆုံးမဟုတ်ပါဘူး။ ထိုနည်းတူသင်သည်အခြားကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အားလုံးကတခြားကနေကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" confectionery ထုတ်ကုန် နူးညံ့သိမ်မွေ့လေကြောင်းမုန့်ကွဲပြားနေသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ အဆိုပါအအေးပြုတ်ရေ (200 mL) gelatin တစ်နာရီအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ ထို့နောက်ပျော်ဖို့ကအပူညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်။ ကြက်ဥ, အနှစ်များနှင့်လူဖြူသို့ရေခဲသေတ္တာဝေဖန်လော့။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသကြား 250 ဂရမ်ထားပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 100 ml ကိုအတူကဖြည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရောအနှောချောမွေ့အခါစောင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်နေသည်။ သကြားရည်အနာဆိုးလိုက်တဲ့အခါနောက်ထပ် 7 မိနစ် stringy ဖြစ်လာဖို့ကချက်ပြုတ်။ အရောအနှောနှောင့်အယှက်မပေးသင့်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာပရိုတိန်းနှင့်၎င်းတို့၏ whisk ရောနှောနေတဲ့အထူအမြှုပ်အထိပါပဲ။ အဆိုပါ citric အက်ဆစ်ထည့်ပါ။ ဒါဟာစွမ်းရည်နှင့်ရောနှော၏ beaters ခြောက်သွေ့တဲ့ကွအရေးကြီးပါသည်။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ volume ထဲမှာအနည်းငယ်တိုးထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါရောနှောပယ် switching မရှိရင်နွေးသကြားရည်, နှင့် gelatin တစ်အမြောက်အများသို့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းလောင်း။ ပရိုတိန်းအရောအနှောလက်လွှတ် - အေးမြ။

"ငှက်ရဲ့နို့က" ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန် Continue ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန် whisk ရောနှောခုနှစ်တွင်ထောပတ်ပျော့ပျောင်းနှင့်နို့ဆီရမညျဖြည့်စွက်။ အားလုံးတစ်ဦးဖွဲ့စည်းရန်ကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ပါတယ် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှော။ ဖြည်းဖြည်းချင်း, အသေးစားဝေမျှအတွက်မိတ်ဆက်ပေး ရေနံမုန့် whisk မှဆက်လက်နေချိန်မှာပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်, ဒါပေမယ့်ပြီးသားအနိမ့် revs မှာ။

ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်း, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုကိတ်မုန့်ကိုကိုင်ထားလိမ့်မည်ဟုပုံသဏ္ဍာန်။ ဒီတော့ဆီကိုရရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပရိုတိန်းမုန့်အများစု၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းခြင်း, ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 မိနစ်ကွန်တိန်နာထားပါ။ ထို့နောက်ဒုတိယကိတ်မုန့်များ၏မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ပရိုတိန်းဒြပ်ထုကိတ်မုန့်အကြွင်းအကျန်ကိုငါသွန်းလောင်း။ သုံးနာရီကြာ hardening များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့နောက်တဖန်ဆက်ဆံပါ။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါ glaze ပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါကြောင့်နို့နှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်မှထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်ပါကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့က" အများအပြားဟန်စခွေငျးငှါသကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ မှိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စေတနာစိတ်တစ်ခြမ်းပျောက်ဆုံးခြင်းမရှိဘဲ, လူး glaze ။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်အဆင်သင့်!