Coulibiac ဂေါ်ဖီထုပ် - ဧည့်သည်များ edoyu အရသာမွေ့လျော်မည်!

ကုန်သည်ကရုရှားဧည့်သည်များနှင့်၎င်းတို့၏ potchevaniem entertaining ၎င်း၏ဧညျ့ကျော်ကြားခဲ့သည်။ ပျော်စရာ, အများသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်များနှင့်ထို့ကွောငျ့, ဝံနှင့်ဆပ်ကပ်လူပြက်ဖြစ်လျှင်, pies, ထို့နောက် Kulebyaka ဂေါ်ဖီထုပ်လျှင်။ အဆိုပါဒဏ္ဍာရီ, စစ်မှန်တဲ့ပုံပြင်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများမှမြှုပ်နှံထားတဲ့ခေတ်အရသာနှင့်အစဉ်အလာ။

Coulibiac - ကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, zaschipyvaem ရာ၏ထိပ်တန်း။ အစဉ်အလာတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်, ဒါပေမယ့် puff နှင့်ပင်ထောပတ်ထဲကဖြစ်နိုင်သည်။ အတွင်းပိုင်းမြင်ကွင်းကိုကွယ်ပျောက်တစ်ဦးကစစ်မှန်တဲ့အနုပညာ။ သင်တဆယ်နှစ်လုံးကိုအလွှာ၏ပိုင်အတွက်အဆာစေတဲ့အံ့ဖွယ်-ကျွမ်းကျင်လုပ်သားဖြစ်ဖို့ရှိသည်မည်မျှစိတ်ကူးနှင့်ပင် pancakes ပြောင်းလဲ! တစ်ရယ်စရာ-အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်တွင်အမိန့်ကြိုတင်ယူ, ဒါကြောင့်ဒီမုန့်ညက်အများအပြားပရိတ်သတ်တွေရှိခဲ့သည်ခဲ့ကြသည်။ ဒါကြောင့်စီးကျွမ်းကျင်မှုအံ့ဖွယ်ဖန်ဆင်းခြင်း 12 ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်ပါရှိခဲ့ပါတယ်။ မည်မျှလိမ္မာပါးနပ်ခြင်းနှင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းမှလိုအပ်မြည်းစမ်းရန်နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်တန်းတူဖြစ်မဟုတ်ဘူးပေါင်းစပ်ထက်ပိုမို 10 stuffing မှဆိုပါစို့။ Coulibiac အဓိကသင်တန်းအဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒါပေမယ့်လည်းမကြာခဏဟင်းချိုနှင့်ဟင်းရည် (vprikusku) မှဆောင်ရွက်ပါသည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောအချိုပွဲ pastries အဖြစ်အသုံးပြုမပေးပါ။

အရသာထွက်လှည့် Kulebyaka ဂေါ်ဖီထုပ်ရန်, သင်သည်လက်ျာမုန့်စိမ်းလုပ်ဖို့နိုင်တော့မည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ - ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား - 3 ဇွန်းမုန့်ညက် 600 ဂရမ်, 3 ဥ, နွေးနို့ 1 ခွက်, 1 ကိတ်မုန့်စားတော်ဝန်ရဲ့ဆား၏တဆေးကို, ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ -200 ဂရမ်: ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အနီးကပ်ကွက်ဆန်ခါတဆင့်အလုပ်မျက်နှာပြင်ဆလိုက်ပေါ်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ တသားတည်းသည်အထိသကြားနဲ့ mash လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူရေ 100 ဂရမ် (အပူချိန် 35-40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) - နွေးရေထဲမှာတဆေးသားကိုမွေး။ ပူနွေးသောနို့ရောနှောနှင့်အတူရေမြှုပ်အတွက်သီးခြားပန်းကန် (ရောနှော) တွင်ဆားနှင့်အတူကြက်ဥ whisk နှင့်မုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်း။ တဆေးကိုလှည့်လည်ရန်စတင်နေပြီထည့်ပါ။ ပျော့ကိုက်ညီမှုသည်အထိထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေး, ပုံသွင်းပန်းကန်များနှင့်အထည်နှင့်အတူမဖုံးပွား။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အနွေးအရပျ၌ချန်ထားပါ။

အတူ Coulibiac ဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက် ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် toppings ၏တည်ရှိမှု presupposes ။ ဒါကလိုအပ်ပါတယ် ဂေါ်ဖီထုပ် - 600gramm, မုန်လာဥနီ 2 အပိုင်းပိုင်း, 2 ကြက်သွန်နီ။ ဂေါ်ဖီထုပ်, အထက်အရွက်ကနေငါ့အချိန်သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ယိုရေပေးပါ။ ပါးလွှာသော strips တွေသို့ချွန်ထက်ပါးလွှာသောဓါး shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူတစ်ဦးကဓါး။ မုန်လာဥကင်းစင်နဲ့ကြီးမားတဲ့တွင်းနှင့်အတူတစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်သပ်, ငါ၏လေး, အလတ်စား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်အထူ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံ) နဲ့ဒယ်အိုး 2 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပျံ့နှံ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ အဖုံးအောက်မှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ 20 မှ 25 ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါချက်ပြုတ်သည်အထိပိတ်လိုက်တယ်။ အခြိနျမှနျမှအဆိုပါ stuffing ရောနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းက။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့မုန့်စိမ်းကိုသင်စေရန်လိုအပ်ပါတယ် Jelly ကိတ်မုန့် ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူချဉ်းကပ်။ ကပွားခြင်းနှင့်နောက်တဖန်မထထားခဲ့။ Obvalivaniya ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ သာ. ကြီးမြတ်အောက်စီဂျင်ရွှဲစမ်းသပ်အနည်းဆုံးသုံးကြိမ်ထွက်သယ်ဆောင်နေကြသည်။ အဆိုပါပိုကောင်းကမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းထမြောက်ကြလိမ့်မည်။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းနေတဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုတစ်ဦးပါးလွှာစတုဂံအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်။ အဆိုပါအဆာကိုပိုမိုထက်ဝက်ကျော်ပိုင်သိမ်းပိုက်သင့်တယ်, ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်းပါးလွှာဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိရပါ။ အဆာ၏တစ်ဦးကထူသောအလွှာအလယ်အလွှာသို့ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းနှစ်ဖက်စလုံးကနေကြီးပြင်းသည်နှင့်ထိပ်တစ်ဦး pigtail နှင့်တံဆိပ်ခတ်။ ဒါဟာဒဏ်ငွေဖြစ်သင့်ကြောင်း, Kulebyaka ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခု elongated အချောင်းကို၏ပုံစံကိုယူပါ။ မုန့်စိမ်းများ၏အကြွင်းအကျန်ကနေ flagella ရှင်းပြီနှင့်သူတို့ကို dreadlocks ၏အသွင်အပြင်ပေးခြင်း, ထိုစက်ဝိုင်းထိပ်တန်းနှင့်ကြက်ဥအနှစ်၏နှစ်ဖက်မှသူတို့ကိုကော်။ အသက် 30 -35 မိနစ် 150-170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်သွင်းချဆီနှင့် greased ဒယ်အိုးထဲတွင်ပိုင်, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျန်ရှိသောကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူထိပ်တန်းပိုင်အမဲဆီများနှင့်အခြား 3 မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ ကျနော်တို့ကဆင်းအအေးနှင့်ဖျော်ရည်ကိုတက်စိမ်ဖို့ကိတ်မုန့်ပေးပါ။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစဖြည့်ဆည်းခဲ့ဒါ Cut, ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်လောင်း အရည်ကျိုထောပတ်။ Kulebyaka တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါအပေါ်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။