ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ: ဟင်းလျာများကြက်ဥပြုတ်။ ပြုတ်ကြက်ဥရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း

ဘယ်လိုကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါပြုတ်ကြက်ဥသင့်စားပွဲဟင်းလျာများမှာ? "အိတ်" အလျင်အမြန်စေလွှတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ကြက်ဥ: သင်သူတို့သုံးမူကွဲဖို့ကန့်သတ်ထားပါသည်အလောင်းအစားနိုင်ပါတယ်။ ထိုအမျိုးစုံတို့အတွက် - နံနက်ယံ၌ omelettes နှင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ။ တဦးတည်းကိုသာအများစုလူဦးရေအချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်းများ၏ဒုက္ခနှင့်အတူစာနာနိုငျပါသညျ! ထိုကိစ္စအပေါ်အိမ်ရှင်မ၏ကိုးဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကနောက်, ပြုတ်ကြက်ဥကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်အဘယျသို့ဟင်းလျာများ, အဖော်ပြခဲ့တဲ့ပစ္စည်းများသီးသန့်ပါဝင်သောတစ်ဦးစာရင်း၏အာရုံကိုပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကား, ပြုတ်ကြက်ဥ၏ပန်းကန်ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်း အရသာဘူးသီး ပင်ကျောက်စိမ်းအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် - သင်ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုသိလျှင်။ နှင့်အပြိုင်အလုပ်လုပ်နှင့်ရှည်လျားသောအချက်အပြုတ်ရှိခိုး၏ရလဒ်များကိုစောင့်ဆိုင်းရန်မအချိန်ရှိပါတယ်မှပွေးသှားတာသူမခင်ပွန်းကိုနှစ်သက်နိုင်ကြသည်။

Sardinian အတွက်ကြက်ဥ

သငျသညျမွနျမွနျဖွစျနိုငျကွောငျးကိုပြုတ်ကြက်ဥရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, နံနက်စာများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့လူပျိုကြီး, ဒါပေမယ့်ထုံးစံအတိုင်း "အိတ်" ၌စိတ်ဝင်စားကြလျှင်သင်ပြီးသားပင်ပန်းခြင်းနှင့်လည်ချောင်းသို့တက်ပါဘူး, အသည်းအသန်အီတလီများအတွက်စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ Primitive ဥ, Hard-ပြုတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့်ရှက်တလျှောက်ဖြတ်ချက်ပြုတ်။ သူတို့နဲ့ပတ်သက်ပြီးခြောက်လတိကျစွာစားရန်ဖြစ်ပါစေသော။ လေးဇွန်းနှင့်အတူအနံ့ - တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ (သံလွင်စစ်မှန်များအတွက်) ဆီသုံးဇွန်းလောင်း ရှာလကာရည်၏ နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။ သူတို့ဘရောင်နင်းလှည့်နေကြသည်ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးနှစ်ချ - ဒီအရောအနှောဖို့ကြက်ဥရှက်အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ သူတို့ကို၏အသွင်အပြင်ကိုသင်ကျေနပ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါကြော်တစ်ပန်းကန်ပေါ်၌ထားကြ၏ကြက်ဥ, မိမိတို့နေရာအရပ်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ကုန်တယ် parsley, ပေါင်းနှစ်ခုဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအနတစ်ခုအခိုးအငွေ့ဖိအားထားတော်မူ၏။ ခဲ zazolotitsya အရောအနှော, ကထိပ်တန်းရှက်အပေါ်ကုန်ပြီ - ကျေနပ်စရာနှင့်ထူးခြားဆန်းပြားအရသာမနက်စာအဆင်သင့်။

ကြက်ဥအသားညှပ်ပေါင်မု

တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနှင့်စားသုံးသူများအစဉ်အဆက်ကသူတို့စည်းစိမ်၏ရလဒ်များကိုတီထွင်ချက်ပြုတ်နည်းများ - အထူးသဖြင့်စလောင်းများအမျိုးမျိုးနံနက်ယံပြုတ်ကြက်ဥအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ သူများသည်သူအလုပ်သေးနိုးထဖို့အချိန်ရှိခဲ့ပါတယ်မရှိသေးပေ, ဒါမှမဟုတ်တင်းကျပ်စွာနံနက်စာကြိုက်နှစ်သက်ပါဘူးမတိုင်မီမည်သည့်ပြဿနာမျှမရှိဘဲနေ့လယ်စာသည်အထိထုတ်ကိုင်တံ့သော, တစ်သားညှပ်ပေါင်မုစေနိုင်သည်။ မုန့်တချပ်တွင်, ကြက်သွန်ကွင်း, ကြက်ဥအချပ်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဆလတ်၌ထားလေ၏။ သင့်ရဲ့အစာစားချင်စိတ်မလုံလောကျဆိုရငျ, ဝက်သားခါးကို (ကာဗွန်နိတ်, ဝက်အူချောင်း, အသား ... ) သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. shprotinkami ၏ပါးလွှာသောပန်းကန်အစုတခုနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ စကားမစပ်ဒီကျောင်းသားများအတွက်ကောင်းသော "tormozok", ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကို Pete ရင်းနှီးမြှုပ်နှံဖို့ပါကစားရန်အဆင်ပြေခဲ့သည်။

"ဘင်နာဒစ်" ကြက်ဥ

သငျသညျအဘယ်သူမျှမစိတ်ဝင်စားမှုအများရှိသော်လည်း, ပြုတ်ကြက်ဥမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သင်ပျင်းရှိသည်မဟုတ်ချက်ပြုတ်စရိုက်လြှငျ, ပြင်သစ်နံနက်စာမှကိုယ့်ကိုယ်ကိုဆက်ဆံပါ။ ဓာတ်ငွေ့ဒယ်အိုးထဲမှာတိတ်ဆိတ် pobulkivaniya တစ်ပြည်နယ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်ညျကြိရေလီတာ, ပြုတ်သည်။ ရေဇွန်းရှာလကာရည်ထဲသို့စီးဆင်း။ ကြက်ဥညင်ညင်သာသာဖယ်ရှားပြီးကိုလည်းဂရုတစိုက်အကြံပေးအဖွဲ့နှင့် ladle မှလျှော့ချတစ် ladle သို့ကျိုးသည်။ သုံးမိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကြက်ဥ "ဘင်နာဒစ်" (က "poached" သည်) တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားသည်။ အလုပ်ရှုပ်နေပေမယ့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအခါ, အထဲမှာပရိုတိန်းနှစ်အတော်လေးအရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင်တင်, ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်သုပ်ရွက် lamina ဘေကွန်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းသောထိုကဲ့သို့သောကြက်ဥ။

ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲနှင့်ခေါက်ဆွဲ

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းငယ်ထုတ်ကုန်န်းကျင်လဲလျောင်းသေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်အတူသူတို့က, နံနက်ယံ၌သို့မဟုတ်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲ၏မိသားစုအစားအစာများတစ်ခု unscheduled ဆိုက်ရောက်မှာသိမ်းဆည်းပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, အောက်ပါ: လမ်းခွဲငါးခုကြက်ဥတတိယကီလိုဂရမ်နှင့်အတူမည်သည့် Nedlin shaped ရောနှောလျက်ရှိသည် kneaded ခေါက်ဆွဲ (လေး, လိမ်, ခွံ), ဝါရင့် sagging သို့မဟုတ်ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အလွန်အမင်းထုကုန်တယ်ပင်စိမ်း။ သွန်းလောင်းရာတဂရမ်အရသာများအတွက်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ခြစ်ဒိန်ခဲအကျအဆုံးများ - အရည်ရွှမ်းများအတွက်ငရုတ်ကောင်း - Mayonnaise ။ ပြုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲတစ်ခုလုံးဝအသစ်ကအချက်အပြုတ်သံကိုဆည်းပူး - သင်သည်မည်သည့်ကြက်သို့မဟုတ်ပိန်ကြုံသောအမဲသားကို join လိုက်တဲ့အခါအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဓိကဟင်းလျာများရရှိခဲ့သည်။

စကော့တလန်ကြက်ဥ

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုကပိုအလုပ်နှင့်ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများ၏အချို့အစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျပြုတ်ကြက်ဥတစ်ကယ့်ကိုချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလိုလျှင်မည်သို့ပင်ဆို, ဤစာရွက်ကြည့်ယူပါ။ 400 minced အသားဂရမ် (မဆိုပေမယ့်ကြက်ငှက်တုပ်ကွေးပိုကောင်းမဟုတ်ပါဘူး) ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned, ကုန်တယ်စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်နဲ့ parsley နှင့်အတူအနံ့။ ကနေဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောပြုတ်ကြက်ဥ, run-in ကိုမုန့်ညက်, နေရာချနေသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ငါးဘဲဥပုံ lozenges, လုပ်နေကြသည်။ ကွာဟချက်ကနျြရနိုင်အောင် stuffing, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ "Cutlets" ကြက်ဥအတွက်ပထမဦးဆုံး paneer ဒိန်ခဲ, ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်နှင့်မကြာခဏပြောင်းပြန်လှန်နှင့်အတူပေါများပူရေနံအတွက်ကြော်။

ကျပ်ကြက်ဥ

ပိုင်ရှင်မှတ်မိ (သို့မဟုတ်တီထွင်) ဖို့ကြိုးစားနေတဲ့အခါပြုတ်ကြက်ဥပန်းကန်, သူတို့ရဲ့ stuffing နှင့်ဆက်စပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ, စိတ်ကိုလာရန်ပထမဦးဆုံး။ သငျသညျသေးသင် "လှေ" သို့တွန်းထုတ်တဲ့နိုင်သည်ကိုနားလည်သဘောပေါက်ကြပြီမဟုတ်လျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့အအောင်မြင်ဆုံးဗားရှင်းပူဇော်:

• ကြော်လေးတစ်ဦး "ဇာတိ" အနှစ်နှင့်အတူရောထွေး;
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူအားဖြင့်ထိုအတူအနှစ်နှင့် Mayonnaise;
• ပြီးပြည့်စုံသော "ဆင်ခြေလျှော" - အနီ, နှင့်ပင်အနက်ရောင် caviar (ဒီနေရာမှာအနှစ်ဟာသန့်စင်ပြီးထုတ်ကုန်ပစ္စည်းနှင့်အတူရောထွေးမရဖြစ်ပြီးအောက်ပိုင်းအလွှာကုန်ပြီ);
• ဒိန်ခဲ၏ Refill, အစအနမှချိတ်ဆက်ခွံမာသီး,
• ကုန်တယ်အနက်ရောင်သံလွင်နှင့်အတူ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက် saury နှင့်တူနာငါး,
• ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥအနှစ်, ထာဝရနှင့်အတူကော့အသည်း;
• မုန့် - ဖြည့်အဖြစ်မရှိမဖြစ်အနှစ်တွေနဲ့ကြော်မှို။

ဟုတ်ပါတယ်, သင်တို့တွင်အထင်နိုင်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏ "stuffing ။ "

ဆီးနှင်းဘောလုံး

ကျပ်ကြက်ဥ , ဖြစ်ကောင်း, အရာအားလုံးအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြ၏။ သို့သော်ဂူ "Rafaello" အများဆုံးသစ်ကိုဖွစျလိမျ့မညျဟုလူသိများသကြားလုံး၏ analog ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကရိုးရိုးနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သုံး Hard-ပြုတ်ကြက်ဥလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ၏စုံတွဲတစ်တွဲလိုအပ်ပါတယ်။ "Amber" နဲ့တူလွန်းပျော့ယူမနေပါနဲ့ - အလေးချိန်များလွန်းစေးကပ်ကြလိမ့်မည်။ သင့်လျော်သော "ချစ်ကြည်ရေး" သို့မဟုတ်ကအလားတူအရာတစ်ခုခု။ ဒိန်ခဲကြမ်းပွတ်နှင့်အတူဥ, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက် (သင့်ဦးစားပေးစည်းမျဉ်းသတ်မှတ်အရေအတွက်) သို့ညှစ်နေသည်။ သည် "stuffing" ခြောက်သွေ့တဲ့ပုံပေါ်ပါလိမ့်မယ်ဆိုပါကဖော်စပ်ပြီးနောက်, သငျသညျ, အနည်းငယ် Mayonnaise ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဤစာလိပ်ကိုဘောလုံး မှစ. နှင့်လှိမ့် အုန်းသီးအလွှာ။ သင် grit ပျက်ကွက်ပုံရသည်လျှင်, သင်ခြစ်ကဏန်းတုတ်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ခွံမာသီးအတွင်းပိုင်း (Full-ဖြစ်နိုင်ခြေများအတွက်) embedded နိုင်ပါသည်။ ငါ့ကိုယုံကြည်: သင်ကြိုးစားခဲ့ကြပြီမဟုတ်ပြုတ်ကြက်ဥဒါအရသာနှင့်မူရင်းဟင်းလျာများ!

Pate ဟနျဂရေီ

ဒါဟာအားလုံးအခါသမယများအတွက်အသားညှပ်ပေါင်တို့အတွက်စံပြဖြစ် - မုန်နှင့်ဖြည့်စွက်ခြင်းမှအဓိကသင်တန်းပေးဖို့ရန် ဘူဖေး အားလပ်ရက်များအတွက်။ 2: တစ်ဦးကလေးပုံတပုံကီလိုဂရမ်စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နှင့်ထုကုန်တယ်, ထို့နောက်အချိုး 1 မှာမုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများတဲ့အရောအနှောအပေါ်မျက်နှာမပျက်ကင်။ 50 ဂရမ် (အကြောင်းကိုသုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကို) walnuts, ကြော်နှစ်ခုကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတူ Blender အတွက်ထားအေးမြချက်ပြုတ်ငါးဥ, ။ နေဆဲအဘယျသို့အခြို့သောနံ့သာမျိုးကိုဖြည့်ဆည်းဆန္ဒရှိလျှင်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတစ်ချောမွေ့ငါးပိ, prisalivaem, podperchivaetsya သို့လှည့်။ တစ်ဦးကရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲ - နှင့်အဆင်သင့် spreadability pate ။

တရုတျထဲတွင်ကြက်ဥ

အားလုံးအဆိုပြုထားကိုင်တွယ်ချဉ်အတွက်သာမန်ပြုတ်ကြက်ဥပြန်သွားလေ၏။ ထို့ကြောင့်သိသိသာသာသူတို့ရဲ့အရသာပြောင်းလဲနေတဲ့။ ငါ့ကိုယုံကြည် - ပိုကောင်းဘို့။ ပထမအဆင့် - ချက်ပြုတ် - အစားအသောက်ကြက်ဥ၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့အပြည့်အဝကို 10 မိနစ်ခန့်ကြာရှည်သငျ့သညျ။ shell ကိုဖြန်းအက်ပေမယ့်မပါနိုင်အောင်ပတ်ပတ်လည်ကြက်ဥလိပ်အအေး။ အဆိုပါအပိုမရှိနှင့်အရသာ, အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်, ပန်းသီးရှာလကာရည်နှင့်အတူခိုင်မာတဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏တန်းတူပမာဏ, ပေါင်းစပ်။ Marinade အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းပါကသို့မဆိုအကြိုက်ဆုံးလောင်း, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အညီ၌၎င်း, ကြက်ဥတစ်နာရီအဘို့အထဲတွင်ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ချဉ်ချင်းနဲ့ပုဇွန်နှင့်အတူဆလတ်ရွက်ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။