Gelatin သကြား: ပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်များ၏ဖော်ပြချက်နှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သကြားထုတ်ကုန်များ၏စာရင်းကိုအကြားအတော်လေးဘုံဖြစ်ပါတယ် gelled ။ အဘယ်အရာကိုထိုသို့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်က၎င်း၏လျှို့ဝှက်ပါသလဲ ဤသည်ကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ထုတ်ကုန်အသစ်

အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်မှာအခါအားလျော်စွာမတိုင်မီမသိခဲ့သောထုတ်ကုန်ပေါ်လာပါသည်။ ဤအတီထွင်မှုတစ်ခုမှာ gelled သကြားဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုထိုသို့နှင့်အဘယ်ကြောင့်ဒီထုတ်ကုန်နှင့်အတူဒါလူကြိုက်များ? စတင်ကအသစ်သောပစ္စည်းဥစ္စာပင်သောင်းပြောင်းထွေလာရောနှောနေသည်နှင့်သုံးပိုင်းပါဝင်ပါသည်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်:

• သကြား,
• agar-agar, carrageenin သို့မဟုတ် pectin ၏ပုံစံအတွက် gelling အေးဂျင့်,
• သဘာဝဓါတ်အဖြစ် citric အက်ဆစ်။

အတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သောဖွဲ့စည်းမှုထုတ်ကုန်တည်ငြိမ်သောဂျယ်လ်ကဲ့သို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်စွမ်းရည်ဖြစ်သောအထူးပိုင်ဆိုင်မှု, ပေးသည်။ အဆိုပါအရေးယူဆောင်ရွက်မှုမိနစ်တစ်ဦးအမှု၌အရပ်ဌာနကြာပါသည်။ , 2 1:: 1:: 1, 1 3 သုံးကွဲပြားခြားနားသောပြင်းအားမှာသကြားနဲ့အသီးကနေထိုကဲ့သို့သော Multi-အစိတ်အပိုင်းထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဒုတိယတစ်ဦးသီးသောအသီးအကြောင်းအရာပြသနေစဉ်ပထမဦးဆုံးဂဏန်းတိုက်ရိုက် sucrose အရေအတွက်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ဒီသဘောတူညီချက်တွေကိုအရည်အသွေးသတ်မှတ်ကူညီဖို့ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု။ ပထမဦးဆုံးအအချိုး (1: 1): အသီးသီး, ဆန့်ကျင်ပေါ်တတ်နိုင်သမျှမြင့်မားသောအထဲတွင်သကြားဓာတ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အဆုံးစွန်သောအတွက် (3 1) ကြောင်းပြသထားတယ်။ ခလုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အခြား gelled သကြား၏တိကျသောလိုအပ်ချက်များပေါ် မူတည်. ။

လျှောက်လွှာ၏နယ်ပယ်

အဆိုပါထုတ်ကုန်အသစ်၏ထူးခြားသောစွမ်းရည်ကိုကျယ်ပြန့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ ယို, Marmalade, အချိုပွဲ, ဂျယ်လီနှင့်မြောက်မြားစွာဝက်အူချောင်း: အလေ့အကျင့်၌, gelatin သကြားဟင်းလျာများ၏အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်ထားရန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်သင်အများကြီးပိုမိုလျင်မြန်စွာသူတို့ကိုလုပ်ခွင့်ပြုပါတယ်။

သို့သော်အချိန်အတွက်ငွေစု - ဒီထုတ်ကုန်၏တစ်ခုတည်းသောအပြုသဘောအရည်အသွေးကိုမဟုတ်ပါဘူး။ ထို့အပြင်ပေါင်းစပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုအချောထုတ်ကုန်များတွင်သကြားအကြောင်းအရာကိုထိန်းညှိဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။ 3: ဥပမာအားဖြင့်, ဝက်အူချောင်းအဘို့အဘယ်မှာချို 1 မလိုလားအပ်သောသက်ဆိုင်သော gelled ပစ္စည်းအာရုံစူးစိုက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတပ်မက်လိုချင်သောအရသာအောင်မြင်ရန်ဖြစ်နိုင်ကိုတစ်ချိန်တည်းမှာရာသီအစားအသောက်များတွင်ပါစေ။ နှင့်ဤအမှု၌အရည်အသွေးခံရပါဘူး။

စားသုံးသူများဟာထုတ်ကုန်အသစ်ကြိုက်တယ်။ မိမိအတိုးထုတ်လုပ်မှုရည်ရွယ်ချက်များအတွက်စက်မှုလုပ်ငန်းတွေမသာသုံးစွဲဖို့စတင်ခဲ့ပေမယ့်လည်းအိမ်မှာသာမန်အိမ်ရှင်မ။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်တွေနဲ့စည်သွပ်ဗူးဖြစ်စဉ်ကိုအများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

စည်သွတ်၎င်း၏ Goodies

သကြား gelling နှင့်အတူယိုပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူ။ နွေရာသီအစောပိုင်းများတွင်အခါရာသီဥယျာဉ်ကိုသီး၏အမြင့်မှာစတော်ဘယ်ရီအလွန်ရေပန်းစားသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး၏ 5 ကီလိုဂရမ် gelled 1 ½ကီလိုဂရမ်နှင့်သမားရိုးကျသကြား 1 ကီလိုဂရမ်: အလုပ်အားလုံးကိုသုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါတယ်။

ဒါဟာအားလုံးကုန်ကြမ်းများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အတူစတင်သည်:

1. စတော်ဘယ်ရီထွက် sort ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး။ ထို့နောကျတစျခုစီအစိမ်းရောင်သီးအမြီး detach ဖို့ရှိသည်။
2. အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ loaded နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ကြသည်။ အပူအကောင်းဆုံးအဆက်မပြတ်မွှေ, အနိမ့်အပူပေါ်ပြုမိသည်။
3. အဖြစ်မကြာမီအလေးချိန်အဖြစ်အနာစိမ်းမှကြွလာ, 4-5 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း, ပြီးတော့ချက်ချင်းမီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာယခုမှသာတင်းကျပ်စွာတစ်ပိုးဖန်အိုးများနှင့်ဖော့ဆို့၌သွန်းလောင်းရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ သတ္တု lids နှင့်အတူလူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး, ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်လိပ်။ ထိုအခါလုံလုံလောက်လောက်အေးမြသောနေရာတွင်ကအနည်းဆုံးတစ်နှစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဤအချိန်လာမည့်စပါးရိတ်ရာကာလအဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

အသီးအချိုပွဲ

မကြာသေးမီကအစားယိုအိမ်ရှင်မများ၏မကြာခဏယိုချက်ပြုတ်။ ထို့အပြင်သူ့အဘို့သကြား gelling လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်ဆင်တူဖြစ်ကြပြီးအသုံးပြုသောသီးသို့မဟုတ်သစ်သီး၏ပုံစံသာကွာခြား။ ပန်းသီးကနေလူကြိုက်အများဆုံးကြောပိတ်ဆို့မှု။ antonovka ချက်ပြုတ်ဘို့အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်အပေါငျးတို့သမျိုးပေါင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီး၏ 1.25 ကီလိုဂရမ်, သာမန်သကြား 0.5 ကီလိုဂရမ်နှင့် gelatin ၏ 20 ဂရမ်: သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်။

အဘိတ်:

1. သငျသညျအသီးကိုဆေးကြောဖို့မလိုအပ်စတင်ခဲ့ပြီး, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာသူတို့ရဲ့အရေခွံကနေဖြတ်ရ။
2. အဆိုပါထုတ်ကုန်လေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အဓိကနှင့်အတူအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းသီးကအရမ်းကြီးမားသည်ဆိုပါကရှစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုစိတျအပိုငျးသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။
3. ပစ်နှင့်ပိတ်ကျဲစအိတ်၌ပေါင်းစပ်နှင့်တင်းကျပ်စွာချည်နှောင်မချုံ့။
4. အားလုံးထုတ်ကုန်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။
5. ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်သည် contents တွေကိုအပူ။
6. 15 မိနစ်ပြီးနောက်ယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျကအိုးသို့တိုးချဲ့ထားရမည်နှင့်အဖုံးအောက်ကိုချက်ချင်းလှိမ့်။

အချောထုတ်ကုန်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု mash အာလူးဆင်တူပါသည်။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်ယိုသီးကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းပါရှိသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့အလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။