Mayonnaise: ချက်ပြုတ်နည်းများ

Mayonnaise - အခြားမဟုတ်, "အစစ်အမှန်" သို့မဟုတ် "မြင့်မြတ်သော" အအေးငံပြာရည်, ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများမှာအရာ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်။ Mayonnaise အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာ၏အဓိကအံ့ဘွယ်သောအမှုများထဲမှတစ်ခုစဉ်းစားသည်။ ထို့အပွငျကဆက်ပြောသည်သောပိုမိုလွယ်ကူအစာခြေ, အားပေးအားမြှောက်သောသူအပေါင်းတို့အဘို့လည်းဖြစ်ပါသည်, အလွန်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အတော်လေးမှန်ကန်စွာမှန်ကန်စွာ ketchup နှင့်မုန်ညင်းထက်မလျော့နည်းလူကြိုက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ, တစ်ခုမရှိမဖြစ်အဖြည့်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။

သို့သော်အမည် "Mayonnaise" ဟုသူကကကြိုးစားခဲ့, ဒါနေဆဲနောက်တဖန်မမြင်တွေ့ဖူးကြောင်းသာလုံးဝတိုင်းလူတစ်ဦးကိုသိပေမယ့်လူအတော်များများသောစိတ်ဝင်စားဖို့တကယ်တော့။ သင်အလွယ်တကူအင်တာနက်ပေါ်ရှိတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သောအစစ်အမှန် Mayonnaise စာရွက်မြင်မြည်းစမ်းဖို့ငါ့အသက်ကိုအစဉ်အရှိပါကနှင့်အညီ, သငျသညျအမျိုးမျိုးအတွက်စားသုံးသူဘို့ငါတို့တိုင်းပြည်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းသော "Mayonnaise" ဟုခေါ်နေတဲ့ milky အဖြူပစ္စည်းဥစ္စာ, အတူကရှုပ်ထွေးဘယ်တော့မှလိမ့်မယ် ယင်း၏မျိုးကွဲများနှင့်အမျိုးပေါင်း။ သို့သော်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အရသာအတွက်ခေတ်သစ် "Mayonnaise" ၌ရှိသမျှသောစတိုးဆိုင်များ, နာမည်ကြီးငံပြာရည်နဲ့ဘာမှရှိသည်။

ပြီးနောက်ဂန္ Mayonnaise ငံပြာရည်စာရွက်သာဆား, သကြား, သံပုရာဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့အပွငျနှင့်အတူကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာရောတစ်သံလွင်ဆီ emulsion လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ သမ္မာတရားကိုလည်းထုမြေနံ့သာမျိုးကို (nutmeg ၏ဖြစ်နိုင်ခြေများအပြင်ဖြစ်ပါသည် walnut, အနက်ရောင် သို့မဟုတ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာခွံ , ဒါကြောင့်အပေါ်) ။ ဟုတ်ပါတယ်, အားလုံးတစ်ဦးချင်းစီ၏အရသာနှင့်ဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ထိုအ note ကိုမျှနို့နှင့်ရေများပြည့်စုံမရှိခြင်း။ ဒါကြောင့်အဆင်းကိုသဘာဝ Mayonnaise - အရောင်များ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့စဂျယ်လီကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတစ်ခုလက်ရာမြောက်သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးအရာသည်အလွန်တောက်ပသောပျားရည်, ဖြစ်ကြသည်။

စည်းကမ်းအတိုင်း, Mayonnaise အထူးသဖြင့်သူကအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်ပန်းကန်မပွုနိုငျစရာမလိုဘဲ, များစွာသောဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ သငျသညျအစာရှောငျဖို့လိုအပျလြှငျအသငျသညျအဘယျသို့လုပျရမလဲ? တကယ်တော့ဘာမျှမရှုပ်ထွေး။ အဆိုပါ Mayonnaise ကတည်းက - တစ်ငံပြာရည်, ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူသည် ပိန်ကြုံ Mayonnaise စာရွက်က Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းအားဖြင့်ခွင့်ပြုထုတ်ကုန်များအစားထိုးအပေါ်အခြေခံသည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အလွန်လွယ်ကူသည်။

ဒါကြောင့်, Mayonnaise meatless ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• သံလွင်ဆီ (အများဆုံး 4 ဇွန်း။ );
• မုန့်ညက် (တစ်ဝက်ကိုခွက်ကို);
• ရေ (တစ်ဝက်ကိုခွက်ကို);
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို (1.5 ဇွန်း။ );
• (2 နှစ်ခွဲဇွန်းမှတက်။ ) မုန်ညင်း;
• သကြား (1 ဇွန်း။ );
• sol (မပို 1.5 ထက်နာရီ။ ဇွန်း) ။

အဆိုပါ Mayonnaise ပြင်ဆင်. , အားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုစုဆောင်းပြီးနောက် စာရွက် အလွန်တင်းကြပ်စွာလေ့လာတွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် (ရုံကိုရှောင်ကြဉ်ရန်) ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ရေထည့်သွင်းခဲ့သည်သောမုန့်ညက်, တစ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ sieving နှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်သငျသညျအနိမ့်အပူပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်နှိုးဆော်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်မမေ့မလြော့ပါ။ reflux မှအပူ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကျိန်းသေအေးမြ။

ထိုအခါအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့, မုန်ညင်းသံလွင်ဆီရောထွေးနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။ သကြားနှင့်ဆားထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါရောနှောသားအပေါင်းတို့နှင့်အနည်းငယ်သာ (သေးငယ်သောဝေမျှ) မှတဆင့်ပြသနာတွေမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိအကြောင်းကိုငါးမိနစ် Whisk ။

အလွန်အရေးကြီးပါသည်: ချက်ပြုတ် Mayonnaise စဉ်အတွင်းငံပြာရည်အတွက်ကျန်ကြွင်းသောလေထုပူဖောင်း၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းကြပါပြီမဟုတ်သကဲ့သို့, သာမြို့ပတ်ရထားနှိုးဆော်ခြင်းဖြင့် emulsified နှင့်အရှင်သိသိသာသာကြောင့်တိုးလာဓာတ်တိုးဖို့ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုလျော့ချလိမ့်မည်။ ဒီတော့သှေး Mayonnaise ပူဖောင်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ဤတွင်နှင့်အဆင်သင့် Mayonnaise စာရွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, အကယ်စင်စစ်သင်သည်သိမြင်ပါလိမ့်မယ်။