ဆန်နှင့်အတူ Cutlet: အသား, ငါး, ကြက်သား ...

ဆန်ပြုတ်အသားနှင့်ကြက်, ငါးနှင့်ပင်အတူ Cutlet ပဲပုပ်အသား။ ထိုသို့သောမတူကွဲပြားမှုကိုဤဆိုစားပွဲပေါ်မှာအိမ်ရှင်မတစ်ဦးကြိုဆိုဧည့်သတ်တဲ့စေသည်။ ဤဆောင်းပါးအသားအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဆန်နှင့်အတူ meatballs များအတွက်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။

ပထမဦးဆုံးစာရွက်: ဝက်သားခုတ် ဆန်နှင့်အတူ

ဒီပန်းကန်အဘို့ဝက်သား 1 ကီလိုဂရမ်ကြီးမားသောကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ဆန် 200 ဂရမ်, 2 ကြက်ဥလိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံး stuffing အောင်: အမဲသား, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူလိမ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မွှေပေးပါ။ တစ်အရသာများအတွက်, သငျသညျရေနံအတွက်ကြော်အတွက် minced ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါပျော့ဆန်နှင့်ကြက်ဥသည်အထိပြုတ် minced ထည့်ပါ။ ဆန်ဘာဂါကြော်စဉ်အတွင်းအသငျ့ရောက်ရှိဖို့သင့်ပါတယ်။

လူအပေါင်းတို့၏တန်ဆာအဖြစ်: သင်ရေနံအတွက်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက် cutlets လှိမ့်တစ်ဦးသပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘောလုံးလှိမ့်ဖို့ရှိသည်။

ဒုတိယစာရွက်: ကြက်သား cutlet ဆန်နှင့်အတူ

ကြက်သားရင်ပုံသုတ်ခြင်း, အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခွဲခြားခြင်းနှင့်ဘောဇဉ် grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ Add minced ကြက်သား ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့် Pre-ပြုတ်ဆန်, 400 ဂရမ်နှင့်တစ်ကြက်ဥ။ အဆိုပါအမဲသားအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်း။

ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့ Patti, သူတို့ကရိုက်နှက်ကြက်ဥ၌နှစ်ပြီးသောမုန့်ကိုအစအနအတွက်ရှင်းပြီပြီးတော့ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကြော်နေကြသည်။

တတိယအချက်အစာရွက်: ကြက်သား cutlet ဆန် minced အသားနှင့်အတူ

ဒီစာရွက်များအတွက်အောက်ပါထုတ်ကုန်: ကြက်သား, ကိုလက်စသတ်ပြုတ်ဆန် 200 ဂရမ်, ကြက်သွန်နီ, 1 ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, chives (အနိမ့်ရောင်ခြည်), ကြက်ဥနှင့်နံ့သာ 350 ဂရမ်။

ကြက်သားလွှာကိုဖိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ chives, ကြီးမားသော Cube သို့အလွန်ထုကြက်သွန်ဖြတ်ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်ဖြူ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။

ထိုအခါရောထွေးကုန်တယ်အသား, ကြော်ကြက်သွန်နီ နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, chives, ဆန်နှင့်နံ့သာမျိုး။ ကြက်ဥနှင့်နှိုးဆော် stuffing ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အရည်လှည့်လျှင်သင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါ Patti သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ရေနံအတွက်သူတို့ကိုကြော် minced ။

ကြော်လေး: ဆန်နှင့်အတူငါးကိတ်မုန့်

အလွန်လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ ပြုတ်ဆန်နှင့်အဖြူငါး 200 ဂရမ်သာဖန်၏အစိတ်အပိုင်း။ ငါး flattening ဆန်လက်နှင့်ရောစပ်တစ်ဦး Blender အတွက်မြေဖြစ်၏သို့မဟုတ်ထုတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်ဖြတ်။

ထို့နောက်တစ်ဦး cutlet paneer နှင့်ရေနံအတွက်ကြော်။

ပဉ္စမကြော်: စည်သွတ်ငါးကနေဆန်နှင့်အတူ cutlet

ပွင့်လင်း အဆငျသငျ့, ပြုတ်ဆန်တစ်ဖန်အတူဘောဇဉ် grinder ၌ပါသောဆီသို့မဟုတ်ငံပြာရည်နှင့်ကြိတ်သူတို့နှင့်အတူစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ထို့နောက်တဦးတည်းကြက်ဥ, minced နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ stuffing ကကြော်စတင်ရန်ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြော်ခြောက်: ဆန်ပဲပုပ်အသားနှင့်အတူ cutlet

ဒီစာရွက်သက်သတ်လွတ်စားဘို့ burgers ။ ကမြည်းစမ်းဖို့ပြုတ်ဆန် 200 ဂရမ်, ပဲပုပ် mince (ခွောကျသှေ့) ၏ 50 ဂရမ်သံလွင်ဆီ, ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း asafoetida, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆားလိုအပ်မည်။

ပထမဦးစွာ mince ပူရေခြောက်သွေ့တဲ့ 500 ml ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ယောင်ပြီးကထွက်လာခဲ့တယ်။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်ပိုလျှံသောရေညှစ်သည်နှင့် cheesecloth မှတဆင့်ပေါရာဏ minced ဖြစ်လာသည်။ ထိုအခါကတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဘောဇဉ် grinder အားလုံးကိုအမဲသားကိုလိမ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း Add, ချက်ပြုတ်ဆန်မိတ်ဆက်သည် asafoetida နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။ Minced, နှိုးဆော် Patti ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်သံလွင်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။

ဤဆောင်းပါး၌, မည်သူမဆိုသင့်ရဲ့အရသာနှင့်အလေ့အထများမှဆန်စာရွက်နှင့်အတူ meatballs ပါလိမ့်မယ်။ တောင်မှ soya mince နှင့်လုံးဝကြက်ဥမပါဘဲသက်သတ်လွတ်စားများအတွက်စာရွက်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဆန်ကတဆင့်, အသား၏အနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုကနေအသံအတိုးအကျယ်ဘာဂါ၏အတော်လေးတွေအများကြီးရယူနှင့်မလည်းကြွယ်ဝသောကျောင်းသားများအတွက်အလွန်အရေးကြီးပါသည်ကိုဖန်တီးရန်ကူညီပေးသည်ရာ - ဤ meatballs သူကျောင်းသားအထူးနှစ်သက်ခဲ့သောတဦးတည်းကိုပိုမိုကြီးမားသောပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နီးပါးမျှအရသာအရည်အသွေးကိုလည်းစိတ်တော်ရန်ပျက်ကွက်လို့မရပါဘူးရာ cutlets, ကြုံတွေ့နေကြရသည်။

ရရှိသောဆန်နှင့်အတူ Cutlet ကြောင့်လည်းဒီအံ့သြစရာပန်းကန်၏အားသာချက်များကိုဖြည့်စွက်, အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အစဉ်အမြဲအရသာဖြစ်ပါတယ်။