ကြက်သား tikka မဆလာ။ ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

သင်အင်္ဂလိပ်စကားပြောကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးနှင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းထဲမှာငါးနှင့်ချစ်ပ်ကြောင်းထင်လျှင်, သင်နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းမှားဖြစ်ကြသည်။ စာရင်းများအရလူကြိုက်အများဆုံးဗြိတိန်၏အများစုကြက်သား tikka မဆလာယုံကြည်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်ဇာစ်မြစ်၏လက်ရာမြောက်သောခေါင်းစဉ်နှင့်အငြင်းပွားဖွယ်သမိုင်းရှိနေသော်လည်း၎င်း၏ရိုးရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးချက်ပြုတ်၏ဤမျှလောက်ပုံမှန်အသုံးပြုသည်ဖြစ်သောကြောင့်အိန္ဒိယ, ဟင်းလျာများ၏မွေးရပ်မြေကြောင်းယုံကြည် အိန္ဒိယအစားအစာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ အခြားသူများကအင်္ဂလန်မှာနှစ်ပေါင်းများစွာအကြာကတီထွင်တဲ့သက်သက်သာဗြိတိန်ပန်းကန်ကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။

ကျွန်တော်တို့သည်ယနေ့နားလည်သောသူစားဖိုမှူးအခွင့်အရေးနှင့်သူ၏စာရွက်ကယ့်ကိုစစ်မှန်ဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ကျနော်တို့ရုံယနေ့ကြက်သား tikka မဆလာများကို ပြင်ဆင်. နှင့်၎င်း၏အံ့သြဖွယ်ချိုမြိန်အရသာနှင့်အရှေ့တိုင်းနံ့သာထူးခြားသောအနံ့ကိုခံစား။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

ဒါဟာအစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးအဆင့်ဆင့်မှာ, သင်နှစ်ခုလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများရနိုင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်အံ့သြဖွယ်ပါပဲ။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းမှာကြက်သား marinated ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့မီးဖို၌ဖုတ်။ "Tikka" ဟုရေပန်းစားကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ ကကြက်သားအထူး creamy ငံပြာရည်အတွက် stewed ကြော်သောအခါမဆလာလည်း, ဒုတိယအဆင့်တွင်ရရှိခဲ့သည်။

မဆိုစာရွက်ကြက်သားခုနှစ်တွင်လုံးဝခြောက်သွေ့ရပေမယ့်ဆန့်ကျင်အပေါ်အလွန်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့, မွှေးနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ။ Savory ဿုံအပြီးအပိုင်အမဲသားထဲမှာသိမ်းထားတဲ့သောမီးဖို၏အနံ့နှင့်အတူပေါင်းစပ်ကြောင်းယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အလင်းနှင့်စပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။

Tikka မဆလာဆန်သို့မဟုတ် "naan" ဟုခေါ်အထူးကိတ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သူတို့ဟာပုံမှန်ထက် pita မုန့်ဖို့အတန်ငယ်ဆင်တူပေမယ့်အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ သူတို့ကလမ်းဖြင့်, ငါတို့သည်လည်းယခုကိုလည်းဂန္ထဝင်စာရွက်မှစာအဆက်အသွယ်အစားအစာများအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေရလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အဓိကသင်တန်းကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်လွှာဖြတ်ရန်ရှိသည်အတိုင်း (6 PCs ။ ), ခေါ်ဆောင်သွားပြီးတော့ပုံမှန်အတိုင်းကြက်သားရင်သားကင်ဆာနိုင်ပါတယ် (3 PCs ။ ), သငျတို့အရိုးများနှင့်အသားအရေဖယ်ရှားပစ်ရအိမ်မှာထားပြီးဖြစ်ကြသည်။

လိုအပ်သော marinating များအတွက်

• White ကအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်။ သဘာဝ။ အသီးမပါဘဲနှင့်အခြားသည် - 1 ခွက်ကို။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - အကြောင်းကိုသုံးစင်တီမီတာရှည်လျားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
• "garam မဆလာ" လို့ချေါအဆင်သင့်နံ့သာမျိုး။ Self-အနံ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတောင်းမည်, ဇီ, Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုး "set" သည်။

Tikka မဆလာငံပြာရည်ဖြစ်ပါသည်

• ငရုတ်သီးပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
• ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့။
• 2 tbsp ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သင်အိန္ဒိယချက်ပြုတ်၏ခြေရာကိုနင်းကိုလိုက်နာပါလျှင်, သင်ရှင်းလင်းထောပတ်ကိုသုံးနိုင်သည်) ။
• မြေပြင် paprika ၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ဇီ၏တူညီသောငွေပမာဏ။
• တစ်ခုမှာကြီးမားသောဖန် (250-300 ml ။ ) အကြီးစားမုန့်။
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - ဘဏ်များ၏တဦးတည်း။ အဆငျသငျ့ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည် ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး (အရေပြားနှင့်အစေ့မပါဘဲ) ။

ကျွန်တော်ပြောခဲ့သကဲ့သို့, tikka မဆလာအများစုအထူးကိတ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်:

• နို့၏ 0.5 ခွက်။
• ပူနွေးသောရေပမာဏအတူတူ။
• ဝက်နာရီ။ ဆား၏။
• သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
• အပူပိုင်းတဆေးကို။
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ် pair တစုံ။
• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်
• '40 ထောပတ်။

အဆင့်တစ်။ marinade

ဂျင်းတစ်ဦး Blender နှင့်အတူဆန်ခါသို့မဟုတ်ခုတ်သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ အဆိုပါဂျင်းနံ့သာမျိုးနှင့်သဘာဝဒိန်ချဉ်ဖို့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ဒီအရောအနှောများနှင့်ကြက်သားစိမ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာပါးလွှာနှင့်အသေးစားရင်ပြင်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ est ထူ - ။ သူတို့လုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့ဒါကြက်သားအကြောင်း 2 စင်တီမီတာ Cube အဆိုပါ marinade အတွက်တင်လိုက်တယ်။ marinated ကြက်သား Tikka မဆလာအနာဂတ်နာရီ။ အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မအဆိုပါတန်းအဆိုပါ marinade နေ့ချင်းညချင်းသို့မဟုတ်အပြည့်အဝနေ့ရက်ကာလ၌အိပ်ကြလိမ့်မည်ဆိုပါကအမဲသားကိုပျော့ပြောင်းပြီးနှင့် juicier ထုတ်ကိုဖွင့်လိမ့်မည်ဟုဆိုသည်။

အဆင့်နှစ်။ မုန့်ဖုတ်

, ထို marinade ကနေကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအထဲကယူပြီးတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သည်အလောင်းတော်ထားသတ္တုပါးမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ၏သင်တန်း, ရိုးရာ tikka မဆလာအထူးမီးဖိုတဖို၌သစ်သား skewers အပေါ်ချက်ပြုတ်။ သို့သော်အားလုံးအိမ်ရှင်မထိုကဲ့သို့သောအခွင့်အလမ်းရှိသည်မဟုတ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောဗားရှင်း - သမားရိုးကျကင်၏အသုံးပြုမှု, မီးဖို၌တည်ရှိသည်။

အဆိုပါကင်ကိုဖွင့်မည်အကြောင်းကိုတဆယ်မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်သည်။ ဤအချိန်ကြက်သားအခဲမှာ appetizing အညိုရောင်-ရွှေအပေါ်ယံလွှာသည်ထင်ရှားဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ လွှာ၏သင်တန်းခုနှစ်တွင် prozharka မှအကြိမ်ပေါင်းများစွာလှည့်နှင့်မျက်နှာယူနီဖောင်းခဲ့ကြသည်နိုင်ပါသည်။

အဆင့်သုံး။ ချဉ်ရည်

လိုအပ်သောအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ပြင်ဆင်ထားရန်။ အဆိုပါပန်းကန်လုံးခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်) ထားတော်မူ၏။ သူတို့ကကောင်းကောင်းဆန်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်ဖြစ်ရပါမည်။

နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ အလတ်စားအပူပေါ်ပါ။ သေးငယ်သောအသေးချပ်သို့ဖြတ်သည့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းခုတ်။ အဲဒီနှစျခုထုတ်ကုန်ထက်ပိုမိုတစ်မိနစ်မလိုအပ်ပါဘူးကြော်။ Prigarin ရှောင်ရှားရန်, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ထိုအခါနံ့သာမျိုးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး emulsion ထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်အဆိုပါမုန့်ကိုလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ချက်ချင်းနိမ့်ဆုံးမှအပူကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

မီးဖိုကြက်သားထဲကယူပါ။ ငံပြာရည်အတွက်အပိုငျးပိုငျး Shift ။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများ၏ဖြစ်စဉ်ကိုကြိုးစားကြဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါအဆင်သင့်ရောက်ရှိစေခြင်းငှါ, ကြက်သားအခြားငါးမှခုနစ်မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

အဆင့်လေး။ ကိတ်မုန့်

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်မုန့်စိမ်းရောမွှေဖို့အထက်စာရင်း။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းမုန့်စက် proofing အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ဤအဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းနှင့်အချိန်ကိုကယ်တင်ပါလိမ့်မယ်။ စမ်းသပ်မှုများ၏စုစုပေါင်းဒြပ်ထု၏သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီဘောလုံးကိုပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်။ ခြောက်သွေ့ပူပြင်းတဲ့ skillet ပေါ်မှာထားပါ။ တစ်မိနစ်အဘို့အသီးအသီးအခြမ်းကြော်။

ကိတ်မုန့်နှင့်ဆန်ဖြူကနေအကောင်းဆုံးကြက်သား tikka မဆလာအတူတကွပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျတစ်ချိန်တည်းမှာအတော်ကြာပစ္စည်းများကိုချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြု, နှစ်သက်သောစာရွက်။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်ထက်ပိုမိုမိနစ် 30 မှစောဒနာမထားဘူး။ တစ်ဦးကပန်းကန်ကမမျှော်လင့်တဲ့ဧည့်သည်များထောက်ပံ့ဖို့မီးမောင်းထိုးပြအဖြစ်ပဋိသန္ဓေယူတာဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်, ကြီးမားတဲ့အပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။