Minced အသားနှင့်အတူအာလူးမျှောဆရာ: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်။ ဘယ်လို wizards တွေအသားချက်ပြုတ်ရန်

စာအာဟာရပညာရှင်တွေအသားနဲ့အာလူးပေါင်းစပ်အပိုကီလိုအစုတခုကိုအားပေးအားမြှောက်ကြောင်းအခိုင်အမာဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း, များစွာသောအလားတူဟင်းလျာများရှိသည်ဖို့ပျော်ရွှင်ဖို့ဆက်လက်။ နီးပါးလူမျိုးအပေါင်းတို့ minced အသားနဲ့အာလူး၏ချက်ပြုတ်နည်းများရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကိုကိန်းဂဏန်းအဘို့ဆိုးရွားလှည့်ဟင်းလျာများ, သို့သော်, အရသာမနည်းဖြစ်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာပြုလုပ် pancakes, zrazy နှင့်, သင်တန်း, စုန်းပါပဲ။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်လာရုစ်, အနောကျပိုငျးယူကရိန်းနှင့်ပိုလန်အတွက်ချက်ပြုတ်လိုအဆုံးစွန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အသီးအသီးသောလူမျိုးကိုပြင်ဆင်မှု၎င်း၏စိတ်ဝင်စားဖို့မူကွဲရှိပါတယ်။

ဘယ်လာရုစ်၏မျှောဆရာ

ဒါဟာ၏မျှောဆရာကဒီတိုင်းပြည်၌တည်ရှိ၏ minced နှင့်အတူအာလူး ကသူတို့အမျိုးသားရေးပန်းကန်စဉ်းစားပါ။ ဘယ်လာရုစ်အာလူးအကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်လို့ပဲ။ ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်ဒေသခံအိမ်ရှင်မတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြပြီးအသားနှင့်အတူကျပ်အာလူး pancakes တူသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ တကယ်တော့သူတို့ကအလွန်ဆင်တူဘီလာရုမျှောဆရာများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အမျိုးအစားများ၏နည်းလမ်းအရသိရသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အသား stuffing ဘို့သင့်ကိုယူဖို့လိုအပ်:

- ဝက်သားအဆီ 400 ဂရမ်;

- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ;

- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့တခြားနံ့သာမျိုး။

ဒါ့အပြင်လိုအပ်:

- အာလူး 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း;

- ကြက်ဥ;

- မုန့်ညက် 1-2 ဇွန်း (အသေးငယ်, အပျော့ပြောင်းပြီးလိမ့်မည် wizards);

- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ;

- အချဉ်မုန့် 1 ဇွန်း,

- ဘေကွန်၏ 100 ဂရမ်;

- ငရုတ်ကောင်း, ဆား,

- ကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ဘီလာရုတွင်မျှောဆရာနှင့်အတူအသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုဘောဇဉ်အဆာနှင့်အတူစတင်သည်။ minced ဝက်သား Skip ။ ဒါကြောင့်ရွှေသည်အထိကြက်သွန်နီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ (ဆန္ဒရှိလျှင်သင်ဝတ်နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုနိုငျသညျ) မြေပြင်အသားမှကောင်းစွာရောနှောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထည့်ပါ။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ဥကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ထို့နောက်ခြစ်။ ဒါဟာပျင်းရိဖြစ်ပြီး Processor ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်အာလူး slicer crumple အဖြစ်, လက်ဖြင့်မဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်ဖြစ်ပြီး, သိပ်သီးဖျော်ရည်ထုတ်ဆိုလိုတာပါ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိပ်မလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါပြီးလျှင်ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, အချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဒါဟာအချဉ်မုန့်အာလူး၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြောင့်အဖြူကျန်ကြွင်းသောသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။ ဒါ့အပြင်မုန့်ညက်အလွဲသုံးစားပါဘူး။ အဆိုပါသေးငယ်က, အချိုလိမ့်မည်နောက်ဆုံးမှာမျှောဆရာဖြစ်ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုး Preheat ။ stuffing တစ်နည်းနည်းထို့နောက်အာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့် stuffing ခြစ်အာလူးအခြားဇွန်းကိုပိတ်ပါ။ အရောင်နဲ့အထူနံရံများနှင့်အတူအိုး၌ဝိသေသပြောင်းကုန်ပြီအတွက်ရွှေသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင် minced အသားနှင့်အတူကြော် wizards ။ 180 ဒီဂရီမှာ 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ထားအဆင်သင့်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဤအတောအတွင်းဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ထုတုတ်ခုတ်။ ဒါဟာမျှောဆရာမှဟင်းရည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထွက်ရပ်ဖျော်ရည်သည်အထိတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာအပူကြော်ဒယ်အိုးပထမဦးဆုံးအဘေကွန်ထဲမှာကြော်။ ဒါဟာပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိထိုအခါကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ မျှောဆရာ zazharki နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Transcarpathian မျှောဆရာ

သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှအာလူးထားတဲ့အတွက်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောစာရွက်ပြင်ဆင်နေအနောက်တိုင်းယူကရိန်းမျှောဆရာပါ။ ပြင်ပမှ, သူတို့ကပိုကိတ်မုန့်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, stratification အသား stuffing နှင့်မှိုဆော့စ်တွေနဲ့ပါးလွှာ pancakes ဖြစ်ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အတူ Transcarpathian မျှောဆရာမနည်းအရသာနှင့်အရသာ minced ။ ထို့ပြင်ထိုသူတို့အားပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုတွေအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။

အဘယ်အရာကိုလိုအပ်သလဲ?

သငျသညျယူလိုဟင်းနုနွယ်ရွက် pancakes ပြင်ဆင်ထားရန်:

- 3 ကြက်သားကြက်ဥ;

- သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;

- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့;

- ဂျုံမုန့်ညက် 250 ဂရမ်;

- ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ 50 ဂရမ် (ခေါ်ဆောင်သွားခြင်းနှင့်အေးခဲစေနိုင်သည်);

- နွားနို့ 300 ml ကို;

- သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်း,

- ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဆူဘို့ရေ။

အမဲသားကိုအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သော:

- ပိန်ဝက်သား 600 ဂရမ်;

- ကြက်သွန်နီ;

- 3 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်,

- ကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကို၎င်း,

- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမြည်းစမ်းဖို့။

နိဂုံးချုပ်မှာတော့သင်ဆဲချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ် မှိုဆော့စ် chanterelles သို့မဟုတ်အခြားမှို 100 ဂရမ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့် 1.5 ခွက်များ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ ထိုထုတ်ကုန်အားလုံး၏ထိုကဲ့သို့အရသာစေနိုင်သည် မျှောဆရာ, စာရွက် မဆိုအချက်အပြုတ်မဂ္ဂဇင်းဖြည့်မယ့်ဓာတ်ပုံကိုအတူ။

၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာအစိမ်းရောင် pancakes ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကသူတို့ကိုဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအဆုံးရန်ရေ, ပြုတ်ဖို့ 2 မိနစ်ထိုသို့လျှော့ချနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တစ်ပန်းကန်လုံးမှလွှဲပြောင်းဟင်းရည် 1 ခွက် add နှင့် Blender ခုတ်။ Cool ချန်ထားပါ။ ဤအတောအတွင်း, နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်လောင်းနှင့်မုန့်ညက် add, ဆား, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ ယင်းလှုံ့ဆော်မှုဆက်လက်နေစဉ်, ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်ကျန်ရှိသောနို့ထည့်ပါ။ ဒါဟာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖုဖွဲ့စည်းရန်မအရေးကြီးပါသည်။ ထိုအခါဟင်းနုနွယ်ရွက်စင်ကြယ်သောနှင့်သံလွင်ဆီထည့်ရောမွှေပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat နှင့် pancakes ကြော်။

Next ကိုသင် stuffing လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာစကားမစပ်လည်းအာလူးစုန်းအတွက်ထားတထံမှကွဲပြားခြားနားသည်ဖြစ်ပါသည်။ အမဲသားကိုအလင်းအညိုသည်အထိဝက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ထို့နောက်ချက်ပြုတ်အားလုံးသည်အထိ chetvertkoltsa သို့လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်, ကြော်ထည့်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။ ရရှိလာတဲ့ zazharku mince, ထိုမုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။

ဒါဟာငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်သာဖြစ်နေဆဲပင်။ ရိုင်းမှို (အဖြူသို့မဟုတ်အခြားမြေခွေး,) အပျော့သည်အထိ 15-20 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြုတ်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြာကြာကြော်။ အဆုံးမှာထောပတ်နှင့်မုန့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်အပူကို turn off ။ သူတို့ထိုကဲ့သို့သောအသံထွက်မှိုအရသာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်, အမှိုစွန့်ခွာဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့မျှောဆရာပရိသတ်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

တစ်ပန်းကန်တွင်နည်းနည်း stuffing နှင့်မှိုဆော့စ် (အမှိုသူတို့ကိုယ်သူတို့မပါဘဲသာအရည်,) ထို့နောက် pancake ထားတော်မူ၏။ ဒီတော့အခြားအလွှာရန်သင့်အားသင်တန်း၏, မှိုအပြင်, အစားအစာထဲက run အထိပါပဲ။ အဆုံးစွန်သောဟင်းနုနွယ်ရွက် pancake ဖြစ်သင့်သည်။ ရှစ်အပိုင်းပိုင်းသို့ "ကိတ်မုန့်" ခွဲ. မှိုနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်လောင်း။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်, သင်စားပွဲပေါ်မှာမှနေဆဲပူ Transcarpathian မျှောဆရာရောက်စေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူကြော်ဖြစ်ကောင်းလူအပေါင်းတို့သည်ဧည့်သည်များအားမေးလိမ့်မည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကဒါတောက်ပမွှေးနှင့်အရသာပါပဲ။

ဘောလ်တစ်အတွက် Warlocks

ဘယ်လာရုစ်ကပ်လျက်ဖြစ်သောဘောလ်တစ်ဒေသအတွက်, သင်တန်း, ယင်း၏စာရွက်ထဲမှာအသားနှင့်အတူမျှောဆရာအာလူးပြင်ဆင်ကြ၏။ အလွန်မကြာခဏဒေသခံအိမ်ရှင်မပင်တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့ချက်ပြုတ်၏သူတို့ရဲ့ဗားရှင်းယုံကြည်ပါတယ်။ ကလိုပဲသို့မဟုတ်မ - ဆိုရရန်ခဲယဉ်း။ သို့သော်ဘောလ်တစ်ဝိဇ်ဇာဆရာတို့အတွက်မနည်း appetizing ။ သူတို့ကတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအာလူးဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်နေသည်ဟူသောအချက်ကိုကြောင့်အရသာများနှင့်စုန်းတစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက် stewed အဆင်သင့်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ အနည်းဆုံးဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သငျသညျဒေသခံဗားရှင်းကြိုးစားနိုင်ပါ။

သင်ဘောလ်တစ်ပြည်နယ်များကနေဆေးညွှန်းနှင့်အတူစုန်းချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ?

လိုအပ်သောအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်များအတွက်:

- ကုန်ကြမ်းအာလူး 2.5 ကီလိုဂရမ်;

- ခွက်ကိုမုန့်ညက်,

- ကြက်ဥ;

- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;

- ဆား။

အမဲသားကိုဖြည့်များအတွက်:

- minced အသား 600 ဂရမ်;

- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ;

- နံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့။

နှင့်နေဆဲ 300 ml ကိုလိုအပ် မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရေနံနှင့် breadcrumbs နှင့်။ တကယ်တော့ပိုဘာမျှအရသာထွက်လှည့် "အသားနှင့်အတူအာလူး" ၏ဂန္ပေါင်းစပ်ဖို့လိုအပ်ပါသည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦးဒဏ်ငွေ grater ပေါ်မှာရှိသမျှအာလူးပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ပထမတစ်ချက်မှာကအများကြီးပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကဤမျှလောက်လိုအပ်နေသည်။ cheesecloth မှတဆင့်အပေါငျးတို့သဖျော်ရည်ညှစ်ကောင်းသော။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်သိသိသာသာကငျးမဲ့အလွန်ခြောက်သွေ့တဲ့ရသင့်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးဝင်သည်, လောင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ထိုအခါကြက်ဥ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားထဲသို့အာလူးအရောအနှောထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းစေးကပ်သည်နှင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်မည်မဟုတ်သည်အထိတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ထည့်ပါ။

ယခုသင်သည်အဆာလုပျနိုငျသညျ။ သူမ၏လေးကို Blender ခုတ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါသည်။ နံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့် mince မှထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ မရင့်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား, ဒါပေမယ့်လည်းကြက်သား - သင်သည်မည်သည့်အသားယူနိုင်ပါတယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်မှာ, minced အသားနှင့်အတူအာလူးကနေ warlocks ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာသူတို့ကိုမျက်စိကန်းမှသာဖြစ်နေဆဲပင်။

တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အသား stuffing ၏ဗဟို၌ထားရန်, အနည်းငယ်ထူသောအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ယူပါ။ pies ကဲ့သို့အနား, Sculpt ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် breadcrumbs နှင့်ကြော်အတွက်ကောင်းမွန်သောအလိပ်သူတို့ရွှေဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးအားပြင်းထန်စွာအပူကြော်ဒယ်အိုးအပေါ်ပြုသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိပ်ပေါ်မှာနက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်။ ယင်းမုန့်သည်ယခင်ကစွန့်ပစ်မှေးမှိန် အာလူးဖျော်ရည် နှင့်မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ 15-20 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော် minced အသားနှင့်အတူအာလူး၏မျှောဆရာထွက်ထားပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အစားနိဂုံးပိုင်း၏

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, များစွာသောလူမျိုးအတွက် minced အသားနှင့်အတူအာလူးသုံးကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့ wizards လူကြိုက်များခဲ့ပါတယ်။ အမှန်စင်စစ်သူတို့အိပ်ခြင်းနှင့်ပူနှင့်အအေးပေးနိုင်သည်။ အဆိုပါ appetizers နှင့်သုပ်အများစုသူတို့ရဲ့ဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်ကိုဆုံးရှုံးရသောအခါသူတို့ကပင်ပှဲ၏အဆုံးရန်, အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်အကောင်းကြည့်ရှုပါ။ လမ်းပေါ်သို့မဟုတ်အလုပ်မှာသင်နှင့်အတူယူအဆင်ပြေမျှောဆရာ။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - သူတို့ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်အမြဲအိမ်ပြန်ကြလိမ့်မည်။