Slaw အဖြစ်? တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးဖို့ကိုဘယ်လို

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကို, ပျင်းရိသည်မဟုတ်။ သင်မှန်ထိုသို့ပြုလျှင်, မည်သည့်ပန်းကန်၌ကြီးသောကြည့်ရှုမည်။ နှင့်ပိုပြီး - တစ်ခုမှာ artless shredding ၏ technique ကိုလေ့လာသင်ယူ, သာကောင်းတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့ရှိပါတယ်!

ဘယ်လိုအသုံးဝင်ဂေါ်ဖီထုပ်

သငျသညျလေ့ကျင့်ကိုသွားမီ, ကလူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ကြာမြင့်စွာကျော်မီးဖိုချောင်တွင်အသုံးပြုသောဤအံ့သြဖွယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြောင်းကိုအနည်းငယ်ပြောပြရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အားလုံးနီးပါးဟာရာသီဥတုအတွက်ကမ္ဘာလုံးကျော်ပေါက်နေသည်။ ၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှည်လျားကိုလေ့လာခဲ့ကြခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ရည်၏အရွက်ရိုးရာဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအမြောက်အမြားပါဝင်သည် ဗီတာမင်ဦး, မဟုတ်ရင် methylmethionine ဟုခေါ်ဝေါ်သော။ ဤသည်ပစ္စည်းအနာများနှင့်အမျိုးမျိုးသောရောင်ရမ်းခြင်းမှအစာအိမ်နှင့်အူများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကာကွယ်မှုပေးသည်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလည်းပစ္စုပ္ပန်နေသောခေါင်းစဉ်:

• ဗီတာမင် C (ascorbigen);
• pantothenic နှင့်ဖောလစ်အက်ဆစ်;
• ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖရပ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်၏ဆား;
• မန်းဂနိစ်, လူမီနီယမ်, သံ, သွပ်: element တွေကိုခြေရာကောက်။

ဒါ့အပြင်ဂေါ်ဖီထုပ်အကြီးအကဲများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောကြားဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာ fructose ဂလူးကို့စနှင့် sucrose ။ သူတို့ကကောင်းကောင်းလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူ, အလွယ်တကူပျော်ဝင်ဖြစ်ကြ၏။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရောင်ရမ်းဖြစ်စဉ်များဖြစ်စဉ်ကိုတားဆီးပေးပါတယ်ကောင်းဇီဝြဖစ်တဲ့လှုံ့ဆော်ဖြစ်တယ်, ပင်နာကျင်မှုအချို့အမျိုးအစားများနှင့်အတူကူညီပေးသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်တစ်ဦးဦးခေါင်းဖျက်ဆီးဘို့ရွေးရန်

ဒါကြောင့်ဘယ်လို slaw? ပထမဦးဆုံးအသငျသညျအကောင်းတစ်ဦးခေါင်းကိုရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။ သငျသညျဟင်းချိုချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာဆိုဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်ထွက်ထားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်လျှင်။ သင်က pickle နှင့်ချဉ်ပေါက်ချင်လျှင်, သငျသညျအထူအဖြူတစ်ဦးခေါင်းကိုရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဤသည် Pickled အတွက်ဒါလိုအပ်သောသောအသီးဖျော်ရည်၏ရှိရာအကြီးမြတ်ဆုံးပမာဏကိုဖြစ်ပါသည်။

အထက်အရွက်များကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ရှိပါသည်။ မဆိုမိလျှင်, မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကလောက်။

ထိုအခါလေးဖြစ်လျှင်, သငျသညျနှစျဦးပိုငျးမြားသို့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခုတ်ဖို့လိုတယ်, ထိုသို့ကြီးမားသည်လျှင်။ ဖျက်စီးကြောင့်အရွက်ဆုတ်ယုတ်ပျက်စီးလာပြီးပါဘူး, ရိုးထဲ၌ထံမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6-7 စင်တီမီတာ၏လှပသောအပိုငျးပိုငျးရနိုင်အောင်ကသွေးပြန်ကြောတစ်လျှောက်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြတ်၏အသီးအသီးအပိုင်းအစအကြံပြုခဲ့သည်။ သင်ကဖြတ်တဲ့အခါ, သို့ဖြစ်လျှင်ဤဖြတ်ပြီးပြုသင့်ကြောင်းသတိရပါ။ ထိုအခါအရွက်တဆေးနှင့်အတူဒါလိုအပ်သောကြောင်းပိုပြီးသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်ပါလိမ့်မယ်။

ဘယ်လောက်ကြီးမားသည့်ဂေါ်ဖီထုပ် strips တွေဖြစ်သင့်ပါတယ်

သငျသညျခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3 စင်တီမီတာအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်ဖို့လိုအပ်ဦးခေါင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်ယူပါ။ သူတို့ကိုသင်ထူစေလျှင်, ဂေါ်ဖီထုပ်ကောင်းကောင်းတဆေးနိုငျပါဘူး။ သူတို့စိမ်ကြသောအခါလျှင်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရစာရွက်များအလျင်အမြန် flabby ဖြစ်လာသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလယ်မြေပြင်ကိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

သူတို့ဟင်းချိုနှင့်အဓိကဟင်းလျာများများအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်အစိမ်းရောင်အရွက်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် pickling အဘို့အယူမထားပါနဲ့။ ဂေါ်ဖီထုပ်သွေ့ခြောက်လျှင်, သူမ fit မကဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ပေါ်မှာထားရန် သာ. ကောင်း၏။

လက်ျာဓါးရွေးချယ်ခြင်း

ပထမဦးစွာအိမ်တွင်အထူး devices များရှိပါသည်မဟုတ်လျှင်ရဲ့ပုံကိုတစ်ဦးဓါး slaw ကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။ သင်ရုံနှစျခုသောအရာတို့ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကျယ်ပြန့် ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက် ရှည်ဓါးနှင့်ကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်ချုပ်ကိုင်ထားနှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး။

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်ထားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ထား. , သူမ၏ဘယ်ဖက်လက်ဘုတ်အဖွဲ့ကျင်းပခဲ့တယ်။ ကို cut လိုင်းပေါ်မတစ်ချိန်တည်းမှာသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထားပါ။ ထိုအလုပ်ကိုင်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ အကယ်စင်စစ်သင်သည်ကောင်းစွာ slaw အဖြစ်အများအပြားအချက်အပြုတ်အစီအစဉ်များတွင်တွေ့မြင်ခဲ့ရပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဓါး၏အစွန်အဖျားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကနေပျောက်မချိုးသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါ, ဒါကြောင့်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။

တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ထဲမှာဓါး၏အစွန်အဖျားသို့စစ်ချီခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးဖြတ်စေ။ ထို့နောက်မိမိအဓါးကိုယူပြီးမပါဘဲကျနော်တို့ဘယ်ဘက်ကိုရွှေ့ခြင်းနှင့်အခြားဖြတ်ပါစေ။ အဆိုပါဓါး၏အစွန်အဖျားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်အမြဲဖြစ်တယ်, နှင့်ဓါးအလွန်အနည်းငယ်လှုပ် - ထိုအခါဒါကြောင့်လှုပ်ရှားမှုများကိုဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ထိုအခါလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအဆုံးသတ်ထားသည်။ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးမေ့လျော့ခြင်းနှင့်လက်ထိခိုက်ဖို့မဂရုစိုက်မနေပါနဲ့။

အမျိုးမျိုးသောဆက်စပ်ပစ္စည်း

ကျွမ်းကျင်သောလက်သမားပင်သူတို့အားမဆိုကျွမ်းကျင်မှုမရှိကြပါဘူးဘယ်သူ slaw အဖြစ်ပြဿနာ၏အကြောင်းအတွေးချက်ပြုတ်။ ထိုအအရင်ကဆိုရင်အဘို့ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်လွယ်ကူချောမွေ့ကြောင်းအမျိုးမျိုးသော devices တွေကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဓါးသွားအိမ်ရှင်မများ၏အောင်မြင်သောဒီဇိုင်းကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ပင်ချွတ်၏အထူဖြစ်သင့်ဆင်ခြင်စဉ်းစားရန်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ အရာအားလုံးကြိုတင်ပေးအပ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါညွှန်ကြားချက်များကိုအထူးဓါး slaw ဘယ်လိုအသေးစိတ်ပြသ။

ဂေါ်ဖီထုပ် shredding နှစ်ခုအောင်မြင်သောစက်မှု device ကိုရှိပါတယ်။

1. ဓါး skobets ။
2. တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုဓါးသွားတွေနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှုး။

အဆုံးစွန်သောပိုကြီးတဲ့ရိုင်ဖယ်အောင်နှင့်တစ်ဦးဓါး-Skobtsov ဖြစ်နိုင်သောတစ်အသေးစိတ်တည်ဆောက်ပုံရရှိရန်၏အကူအညီနှင့်အတူ။ အထူးဓါး slaw အဖြစ်? ဦးခေါင်းရဲ့ဘယ်ဘက်လက်အဘို့ကိုယူပါကဖြတ်ဖို့စတင်။ ပွတ်သပ်ရန်, အသီးသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှုးတွင်။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူ, အချိန်ကျော်လုပ်ငန်းစဉ်ပဲမိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်။

လျှပ်စစ်လက်ထောက်

သင်တို့သည်လည်းဂေါ်ဖီထုပ်စပါးရိတ်ရာကာလဖျက်စီးလို့ရပါတယ်။ ခေတ်မီပစ္စည်းတွေမှာကွာဟမှုများအထူကိုထိန်းညှိသောဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အထူးဓါးသွားရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်သင်ဂေါ်ဖီထုပ် strips တွေချင်သလဲဆိုတာအကျယ်သတ်မှတ်နိုင်သည်။ အစဉ်အလာဖြတ်တောက်ခြင်းအောင်ပြီးနောက်လုပ်နိုင်သော။ ခုနှစ်တွင် တစ်အစားအစာ Processor ကို , သင်ဂေါ်ဖီထုပ်ရင်ပြင်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသုံးရှုထောင်ကိန်းဂဏန်းများခုတ်နိုင်ပါတယ်။

မကြာခဏချက်ပြုတ်ရာတွင်ပါဝင်နေသောသူတို့အဘို့, ငါတို့အတူတက်လာကြပြီ လျှပ်စစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် slicers ။ အရာအားလုံးကိုအလွန်လွယ်ကူစွာပြုသောအမှုကြောင့်သူမ၏ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုနှင့်အတူ, slaw လိုပဲပေါ်လာပါဘူး။ ဒီအစက် (အချို့ Spicer ခေါ်) ကိုအလွယ်တကူမဆိုလိုချင်သော mode ကိုချိန်ညှိရနိုင် - ဟင်းချို, သုပ်, အဓိကဟင်းလျာများ, sauerkraut ဒါပေါ်သည်။

, အရသာရှိတဲ့ crunchy, အသုံးဝင်သော!

ဒါကြောင့်နည်းလမ်းအားလုံးကျနော်တို့ကျွမ်းကျင်ကြပါပြီ, သင်ယခုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဆင်းရနိုင်သည်။ နှစ်ခုချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ဆောင်းရာသီအဘို့အ Shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ် - ဂန္နှင့်မူရင်း။

ဒါကြောင့်အပိုင်းပိုင်းနှင့် shinkuem သို့ဖြတ်, 3-4 ကီလိုတစ်ဦးသိပ်သည်းအဖြူခေါင်းကိုယူပါ။ တချို့က ဂေါ်ဖီထုပ်မျိုး အလွန် cobs မှာခါးသီးမှုကိုပေးသည်။ သင်အရသာမကြိုက်ဘူးလျှင်, ကျွန်ုပ်တို့ dorezat ရိုးထဲ၌မှတက်အရွက်အကြံပြုပါဘူး, သုံးလေးစင်တီမီတာထားခဲ့ပါ။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥဖျက်စီး - သုံးခုလေးခုမှအလတ်စားအမြစ်ယူပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ per ကီလိုဂရမ်ဆားကြမ်းတဦးဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲတွင်ပြင်ဆင်ထားမုန်လာဥနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် Shift ဆားနှင့်အတူအိပ်သူဖျော်ရည်ပါစေနိုင်အောင်လက်ကိုအရောအနှောကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်စတင်။

ထို့နောက်တစ်ဦးဘဏ်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာမုသာစကားကိုအရောအနှောမှအခါအားလျော်စွာနှိပ်တစ်ဇွန်းအားလုံးအိပ်လေ၏။ နေ့ရက်တွင်မီးဖိုချောင်စွန့်ခွာ - ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပတ်သက်. 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာ souring ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဓာတ်ငွေ့ဖို့နံနက်နှင့်ညနေပိုင်းများတွင်အနည်းငယ်သောနေရာများအတွက်သစ်သားချောင်းကိုအတူကထိုးဖောက်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ယင်းအသီးဖျော်ရည်များလွန်းသည်ဆိုပါက - သူ့ကိုပယ်လောင်းနှင့်ဆန့်ကျင်အပေါ်လျှင်, လွဲချော်ခံရဖို့မဟုတျဘဲပုံမှန်အတိုင်းပြုတ်ရေထည့်ပါ။ သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘဏ်တင်ပြရန်အချဉ်ပေါက်မှဂေါ်ဖီထုပ်နားလည်သဘောပေါက်လာတဲ့အခါ။

ကရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်ကောင်းလှ၏။ ထို့ကြောင့်ဤ sauerkraut နှစ်ဦးစလုံးကလေးများနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်ဖျားနာရန်အကြံပြုသည်။

အနီရောင်အဆင်းလှ

ဒါပေမယ့်ဂေါ်ဖီထုပ် marinating ၏မူလစာရွက်။ ဒါဟာ beet ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကြွယ်ဝသောပန်းရောင်အရောင်ထွက်လှည့်။ , ထိုပေါင်းစပ်ပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ် shinkuem ဤအမှုကိုနှင့်အကြီးဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှအတိုင်းအပိုင်းပိုင်းလုပ်ရန်ကြိုးစားရန်။ ဒါ့အပြင်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သော 3-4 ကီလိုဂရမ်နှင့်တစ် beet အလေးချိန်တစ်ဦးဦးခေါင်း, ယူပါ။ ထိုအခါဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, beet ချပ် Alternative ၏အလွှာတင်ကြ၏။ များလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီးတင်းတင်းကျပ်ကျပ်မလိုအပ်ပါဘူး။ ပြတ်သား၏ပရိသတ်များကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ 5-6 လေးညှင်းပွင့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ထို့နောက် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: ရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာ, 9 ရာခိုင်နှုန်းကိုရှာလကာရည်တစ်ခွက်, ဝက်သကြားခွက်နှင့်ဆား၏တူညီသောငွေပမာဏ။ 5 မိနစ် marinade ပြုတ်ကဘေးထွက်ပေးဖို့, ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နည်းနည်းအေးပေးထားပါသည်။ , ဂေါ်ဖီထုပ်ပူရည်ဖြည့်နေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့တယ်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကောင်းစွာ marinade မသာ, ဒါပေမယ့်လည်း beet ဖျော်ရည်နှင့်အတူစိမ်နှင့်လှပသောနက်ရှိုင်းသောပန်းရောင်အရောင်ဆည်းပူးသည်။

အခုဆိုရင်သင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးဖို့ဘယ်လိုသိသော, ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်နည်းများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အချိန်ပါပဲ။