Sochevitsa သို့မဟုတ်ပဲဟင်း? ဒါဟာဘာလဲ?

sochevitsa ပဲဟင်းဖြစ်လာခဲ့သည်အဖြစ်

ပဲဟင်း - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကမ္ဘာဂြိုလ်ပေါ်မှာရှေးအကျဆုံးအပင်တဦးတည်း။ ဒါဟာအဖြစ်အစောပိုင်းအဖြစ်စိုက်ပျိုးခဲ့လူသိများသည် အဆိုပါကြေးခေတ်။ ရှေးခေတ်အဲဂုတ္တုပြည်၌သူတို့က၎င်း၏မုန့်ညက်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်ခဲ့ကြသည်။ မူးယစ်ဆေးဝါးအဖြစ်အသုံးပြုအစားအစာ, ပဲဟင်းအတွက်အသုံးပြုလျက်ရှိမှတပါးရောမ။ ရုရှားကပဲဟင်းထဲမှာတဆယ်လေးရာစုခန့်သို့ရောက်ကြ၏။ သည်အခြားပဲမျိုးစုံနှင့်မတူဘဲများသောအားဖြင့်အလွန်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအသားပြုတ်ပဲဟင်း။ ကြောင့်ရုရှားနိုင်ငံ၌ဤပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုမှသူမ၏ sochevitsey တောင်းဆိုခဲ့သည်။ သို့သော်နောက်ပိုင်းတွင်ပထမ syllable "che" ကိုပြောင်းလဲသွားတယ်နှင့် sochevitsa ပဲဟင်းအဖြစ်လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည် "ကို" ။ အလယ်ခေတ်တွင်ဤပြားပဲမျိုးစုံ၏ဟင်းလျာများအထွေထွေလူဦးရေ၏အဓိကအစားအစာခဲ့ကြသည်။ ရုရှားနိုင်ငံအပြင်အထိကိုးရာစုသည်အထိကမ္ဘာပေါ်မှာပဲဟင်း၏အကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော် 19-20 ရာစုနှစ်များအတွက်ပဲဟင်းက၎င်း၏ဆီလျော်မှုရှုံးနိမ့်ခြင်း, ကိုယ်နှိုက်အသုံးပြုမှုထှကျသှားကွ၏။ နီးပါးရာစုနှစ်နှစ်ခုအဘို့များစွာသောရုရှားပင်ပဲဟင်းနဲ့တူထိုကဲ့သို့သောပဲကြား၏ကြပြီမဟုတ်။ ဒါကြောင့်ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ဖို့ကဘာလဲ? ရက်စွဲ, ငါတို့တိုင်းပြည်တွင်ပဲဟင်းစိတ်ဝင်စားကြောင်းသိသိသာသာ၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၏သတင်းအချက်အလက်များကိုကျေးဇူးတင်တိုးမြှင့်ခဲ့သည်။ ပရိုတိန်း၏ကြီးမားသောငွေပမာဏင်တစ်ဦး product အဖြစ်ဥပုသ်ကာလအတွင်းပဲဟင်းစားရန် - အတော်များများက, သင့်ကိုနေ့စဉ်အစားအစာအတွက်တချို့သည်ဤပဲမိတ်ဆက်ပေးလာတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေသေးပဲဟင်းနှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်မဟုတ်သောသူတို့၏အဘို့, ကဘာလဲကြောင့်စားရန်အသုံးဝင်သည်အဘယ်ကြောင့်အကျဉ်းချုံးယင်း၏တုံ့ပြန်မှုပေးနှင့်မည်သို့သောဤပဲမျိုးစုံကနေအရသာ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အစားအစာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်ကြိုးစားပါ။

ပဲဟင်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ပထမဦးစွာသိပ္ပံနည်းကျဟာကြှနျတျောတို့၏ပဲဟင်းကြောင်းသက်သေပြ အစာခြေစနစ်ဖြစ်ပါတယ် ဗီဇအဆင်ပြေအောင်။ ထို့အပြင်အသီးအပွခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်အားလုံးနီးပါးအာဟာရဆံ့။ သူတို့ကပရိုတိန်းဓာတ်၏လုံလောက်သောငွေပမာဏရှိသည်, အသားမှယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ပဲဟင်းကိုသံ, ဗီတာမင် A, E နဲ့, B, PP, များစွာသောသတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ သို့သော်ယင်း၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအင်္ဂါရပ်ကလွတ်လပ်စွာစိုက်ပျိုးအခြေအနေစုပြုံမထားဘူး, ဒါကြောင့်, ထိုကဲ့သို့သောနိုက်ထရိတ်အဖြစ်မည်သည့်အန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများ, ဆံ့ထို့ကြောင့်တစ်ဦးပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတထုတ်ကုန်ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။ ပဲဟင်းကိုသူတို့အားလုံးသည်အထက်ပါဂုဏ်သတ္တိများရှိအတော်ကြာမျိုးပေါင်း :. ဘရောင်း, အနီ, အစိမ်း, ဗန်း, etc ၏, သို့သော်အများဆုံးအသုံးဝင်သို့သော်တစ်ဦး Belleville ပဲဟင်း (ဆောင်းပါးရဲ့အစမှာဓာတ်ပုံတစ်ပုံ) ဖြစ်ပါသည်။ ကသွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူများအတွက်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။ အခုဆိုရင်သင်ကဘာလဲ, တစ်ပဲဟင်းကိုသိနှင့်၎င်း၏လူကြိုက်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်အရာဖြစ်တယ်။

ပဲဟင်းနှင့်အတူကျပ်အလွှာကိတ်မုန့်

ဒီကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်ုပ်တို့ puff pastry နှင့်ဘာသာစကား Armenian lavash အနည်းငယ်ပါးလွှာစာရွက်များကိုမသုံးကြဘူး။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်လျော့နည်းအာဟာရပါလိမ့်မယ်, နှင့်ဒုတိယအအစစ်အမှန် pita မုန့်အတွက်မွေးရာပါအထူးအရသာရပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 3 စာရွက်များ Lavash;
• 1 ခွက်ပဲဟင်း,
• 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ,
• 1 ဦးခေါင်းကြက်သွန်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်: parsley နှင့်ဇီယာစေ့,
• နံ့သာ: hops-suneli, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား;
• 1 ကြက်ဥ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ဖြည့်ဆည်းဘို့ဟင်းချက်ပဲဟင်း

ချက်ပြုတ်သည်အထိပဲပဲဟင်းကိုပြုတ်။ တစ်ဦး colander အတွက်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်နှင့်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥနီအခွံနှင့်ပွတ်တိုက်။ နေကြာဆီထဲမှာကြက်သွန်ကြော်ခုတ်, မုန်လာဥနီထည့်မွှေပေးပါ, အဖုံးများနှင့် 5-8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင် add, ဆားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲဟင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အရသာမှထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေဖို့အားလုံး။ အနည်းငယ်အရောအနှောအအေးချန်ထားပါ။

ယင်းပိုင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း

စားပွဲပေါ် Lavash တပြင်လုံးကိုစာရွက်များ (stacked) ပြိုကွဲပျက်စီး။ ဂရုတစိုက်အဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ stuffing နှင့်အတူတစ်လိပ်အတွက် Lavash ပြားစာရွက်များလိမ်ညင်ညင်သာသာကြိုးစားပါ။ တစ်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန် (အကျယ် 7-8 စင်တီမီတာနှင့် Lavash ညီမျှအရှည်) ပေးရ Little က pin ကို။ ကြက်ဥချောဆီနှင့်စိန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဖုတ်အမဲဆီ, ကိတ်မုန့်နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖို Pre-အပူမီးဖိုကိုင်၌ထား၏။ ရရှိလာတဲ့ကိတ်မုန့်က stuffing အတွက်အသား, မရပဲဟင်းကိုအသုံးပြုကြောင်းစှဲဖန်တီးပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့နှင့်အာဟာရဖြစ်ကြသည်။ "ကဘာလဲ? ဘာအရသာ stuffing "- သင်သည်သင်၏ဧည့်သည်များမေးပါလိမ့်မယ်။