ကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်": ခြေလှမ်းအားဖြင့်စာရွက်ခြေလှမ်း

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်ကလောက်မရှိတဲ့ ( "Mirelle" ယင်း၏မျိုးကွဲတွေထဲကထုတ်လုပ်) ပေါ်ပြူလာအချိုပွဲပိုင် "သုံးချောကလက်" ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အများကြီးဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများ။ တကယ်တော့သူက (ခါးသော, နို့နှင့်တစ်အရသာနှင့်အတူ mousse သုံးမျိုးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ဖြစ်ပါသည် အဖြူရောင်ချောကလက်) ။ အပြောင်းအလဲတွေဟာယင်းအလွှာအရေအတွက်နှင့်၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုအဖြစ်ရည်ညွှန်း။ ကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်" ဘီစကစ်မုန့်စာရွက်ဖုတ်, သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးကို ယူ. , ဝိညာဉျတျောမှ mousse ဖြတ်၏အလွှာ၏နံပါတ်နိုင်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်" မုန့်ဖုတ်

ဓါတ်ပုံများသင်ဤအချိုပွဲအပိုင်းသည်ကြီးမြတ်ပုံကိုကြည့်ရှုရန်ခွင့်ပြုသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းတိကျမှန်ကန်မှုကိုကျင့်သောကြောင့်အလွန်အဆင်းလှသောအစ်မဖြစ်ခွင့်ပြုပါတယ်။ သင်တစ်ဦးကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်" (စာရွက်ကျနော်တို့မျိုးစုံတင်ပြစေရန်ကြိုးစားနိုင် , ဘီစကစ်မုန့်မျိုး အချိုပွဲမှာများစွာသောနှင့်တစ်ဦးအသုတ်အဖြစ်ရွေးချယ်စရာရှိသည်) ။ အဆုံးစွန်သောအဘို့ကိုအထူးမှိုလိုအပ်ပါတယ်။ သို့သော်သင်သည်လျှောက်ထားသည့်အခါအားလုံး၎င်း၏တန်ဆာကိုဆင်မျိုးစုံအလွှာ၏အချပ်ကိုသရုပ်ပြနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်" ။ ဘီစကစ်မုန့်စာရွက်

ပထမဦးဆုံးမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်အလွှာသည်။ သငျသညျမွငျ့မားအလုံအလောက်ဖြန့်ချိပုံစံလိုအပ်ပါလိမ့်မည် - ကသင်ရုံတစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်လို့မရပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်းထို့နောက် mousse ကဖြည့်စွက်ရန်။ လေးယောက်ကြက်ဥ၏အနှစ်ကနေလူဖြူရွေးချယ်ခွဲထား၏ bar ကိုအရည်ပျော် မှောင်မိုက်ချောကလက် မြင့်မားတဲ့ကိုကိုးအကြောင်းအရာနှင့်အတူ။ Whisk တစ်ဇွန်းသကြားနှင့်အတူ (unsalted, အရည်ပျော်တဲ့အခန်းအပူချိန်နွေးပေမယ့်မဟုတ်) မွှေးရေနံ polpachki ။ ရေနံဖို့အရည်ကျိုချောကလက်အနည်းငယ် ostuzhennoy နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ နောက်တဖန်အရောအနှောရိုက်တယ်။ Polstakana, ဆား, vanillin နှင့်ပြိုကွဲနှင့်အတူအဖြူရောင်ပေါင်မုန့်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါလေးဇွန်းသကြားပရိုတိန်းနှင့်အတူကြာပွတ်ထဲသို့မဝင်ရ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော, အလတ်စားအပူမှာမိနစ် 30 မုန့်ဖုတ်။

ကိတ်မုန့် "သုံးချောကလက်" ။ ကြော် mousse သုံးခုအလွှာ

သငျသညျနှစျဦးစံအဖြူ tile ကို, ခါးသီးလိုအပ်ပါလိမ့်မည် နို့ချောကလက် ကအစားထိုးခံရစေခြင်းငှါမုန့်အများဆုံးအဆီအကြောင်းအရာ (တစ်ဦးချင်းစီအလွှာအပေါ် 200 ဂရမ်) ၏ 600 ဂရမ်ထောပတ်၏ခုနစ်ဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်ဂရမ်, 3 desyatigrammovyh packet ကိုချက်ချင်း gelatin နှင့်မုန့်အရက်များ (တစ်ဦး optional ကိုပစ္စည်း၏ထက်ဝက်ခွက် ပျော်ဝင်ကော်ဖီ သောက်) ။ တစ်ခုချင်းစီကို mousse တဖြည်းဖြည်းကိတ်မုန့်တက်ကောက်နေတဲ့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအမှုကိုပြုရပါမည်။ အချိန်မတန်မီ thickened ကာကွယ်တားဆီးဖို့လိုအပ်ကြောင်းအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်တစ်ပြိုင်နက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့အပေါငျးတို့သထုတ်ကုန် Divide ။ ဒါကြောင့်အအေးမိကြာပွတ်မုန့်, Pre-စိမ် gelatine add ပြီးတော့အရည်ပျော်နှင့်သည်အထိချောကလက်၏အသီးအသီးမျိုးကိုတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အပူရန်လိုအပ်ပါသည် အရက်များ (ကော်ဖီ) နဲ့ထောပတ်။ သင်ပထမဦးဆုံး mousse ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်နေကြသည်နေချိန်မှာပြီးသားအေးမြခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာသင်တည်ဆောက်ရန်စတင်နိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။ နေရာလွတ် (ကွာဟမှု) ၏တစ်နည်းနည်းကျန်ကြွင်းရမည်ဖြစ်သည်အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့် Korzh နှင့်ပုံစံများအကြားတဦးတည်းစင်တီမီတာအားဖြင့်အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ internal ဘန်ပါတဲ့သိပ်သည်းရုပ်ရှင်စည်းကြပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူကကွာဟချက်သို့ကျဆင်းသွားကြောင်းဒါနှင့်အတူပထမဦးဆုံးမှောင်မိုက် mousse ထွက်အိပ်လေ၏။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ တတိယ - (နို့ချောကလက်နှင့်အတူ), နှင့်၎င်း၏ solidification ပြီးနောက်ဒုတိယ mousse နှင့်အတူထိပ်တန်း။ အေးကောင်းပြီ။