ကော့ညက်နှင့်အတူ baba ။ baba များအတွက် Form ကို

ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်အများဆုံးအရသာများနှင့်ပျော်မွေ့စရာဆည်းကပ်၏တဦးတည်းကော့ညက်နှင့်အတူ baba ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤသည်နို့ဓမ်းနှင့်အလွန် ချိုမြိန် Bun ဆီးနှင်းဖြူသကြားထုပ်ဆက်လက်ခဲ့သည်။ ထိုအကိုလည်းအကြီးအကျယ်ရည်နှင့်အတူစိမ်ခဲ့သည်။ ယနေ့ကံမကောင်း, ဒီ Bun စျေးကွက်အတွက်အလွန်ရှားပါးသည်။ သို့သော်ရှိသမျှသောအမြိုးသမီးတတကယ်တော့ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကပထမတစ်ချက်မှာထင်သကဲ့သို့မရှုပ်ထွေးသောကွောငျ့, အိမ်မှာကချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့အကြှနျုပျတို့သညျကွိုးစားပါတော့လို့ကျွန်မအကြံပေးပါရစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း

သငျသညျအပြည့်အဝတွင်ကုန်စည်ကိုဝယ်လျှင်စာရွက်ထဲမှာအကြံပြုသည်အတိုင်း, သင်တို့ကို အကြောင်းပြု. 50 ဂရမ်တစ်ဦးအလေးချိန်နှင့်အတူလည်း "tins အတွက်ကိတ်မုန့်" အဖြစ်လူသိများ 16 အမျိုးသမီးတွေရမ်, (impregnate မှ) ရှိသင့်

ဒီတော့မုန့်စိမ်းကို ယူ. :

• ဂျုံမုန့်ညက် / s နဲ့ - 212 ဂရမ်;
• ရေ - 147 ဂရမ်;
• instantons ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်

စမ်းသပ်မှုအဘို့အလို:

• ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်း;
• ဂျုံမုန့်ညက် / s နဲ့ - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ 82% - 103 ဂရမ်;
• သကြား - 105 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 82 ဂရမ် (တစ်ဦးအလွန်ကြီးမားတဲ့တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအလွန်သေးငယ်);
• ဆား - ¼ Tsp ။ ,
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်တစ်ထုပ် (သို့မဟုတ် vanilla အနှစ်သာရ - အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ);
• စပျစ်သီးပျဉ် - '52

ရည် impregnate ပါလိမ့်မယ်:

• ရေ - 240 ဂရမ်;
• သကြား - 240 ဂရမ်;
• အမွှေးနံ့သာ - ချိုသောစပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, ရမ်အနှစ်သာရ (optional ကို) ။

ချိုမြိန်ထားရှိရေးပါလိမ့်မယ်:

• သကြား - 500 ဂရမ်;
• ရေ - 160-170 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 ဦးခန့် Tsp

kneading မုန့်စိမ်း

အဘိတ် baba ရေမြှုပ်နှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာတဆေးနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းပူနွေးသောရေကိုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အရှင်ပျော့မုန့်စိမ်း kneaded ။ မုန့်စိမ်း, ဝိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းခန့် 3-4 နာရီများအတွက်ပူနွေးကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်စွန့်ခွာရပါမည်။ အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်ချဉ်ပေါက်ဖို့ဘယ်လောက်၏နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ ပထမဦးစွာ - အချိန်အဘို့ဤတိမ်းညွတ်။ ဒုတိယ - အနည်ထိုင်စမ်းသပ်မှုရဲ့ start ကိုစောင့်ဆိုင်း။ သငျသညျအဘယျသို့ဆိုလိုပါသလဲ အဆိုပါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုတိုးမြှင့်, volume ထဲမှာသောမုန့်စိမ်းတိုးနှင့်အတူစတင်သည်။ ထိုအခါမူကား၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပြောင်းပြန်ရွေ့လျားမှုညွှန်ပြမယ်လို့ပူဖောင်းစိမ်းဖြင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။ အဲဒီအလယ်မှာနစ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးဌာန၌ဖြစ်ပါသည်။ ဤရွေ့ကား,, သူတို့ပြောသကဲ့သို့, ရင့်ကျက်ရေမြှုပ်စေတနာ၏လက္ခဏာသက်သေဖြစ်, သို့မဟုတ်ပါလိမ့်မယ်။

မုန့်ညက်စိမ်း

အဲဒီနောက်အောက်ပါလမ်းအတွက်လိုအပ်တဲ့မုန့်စိမ်း kneading, baba gost ပြင်ဆင်နေသည့်အခါ: အချောဘီယာအရက်ချက်ရန်မုန့်စိမ်းပျော့ခဲ့သောကြောင့်ဆားနှင့်ရောကြက်ဥ, vanilla သကြား (အနှစ်သာရ), သကြား, မုန့်ညက်နှင့်အသော့ပွငျထည့်ပါ။ ဒါဟာ 2-3 မိနစ် hybrids တွေကိုဖြစ်ရန်လိုအပ်ကြောင်း, ထို့နောက် vmese ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး) ။ ရလဒ်အဖြစ်အလွန်ပျော့ပျောင်းသည်နှင့်အတော်လေးမုန့်စိမ်းကိုပြောင်းရွှေ့။

ထို့နောက်ခြောက်သွေ့ (မုန့်ညက်မပါဘဲ) စားပွဲပေါ်ကပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကယူနီဖောင်းပြည်နယ်ရရှိသည်သည်အထိကောင်းစွာသော့ပွငျ။ ပျော့ပျောင်းကြောင်းထိုသို့သောမုန့်စိမ်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည့်ပြင်သစ်နည်းပညာ, အသုံးပြု. အဆင်ပြေဆုပ်နယ်: မုန့်စိမ်းကဆွဲလုပျသငျထကောက်ယူနေပါတယ်, ထို့နောက်တက် add နှင့်မှောက်လှန်, ဆွဲခေါက်ကြီးခြင်း, တဖနျထယူလိုက်တယ်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 5-7 မိနစ်ထပ်ခါတလဲလဲရပါမည်။ မုန့်စိမ်းအထဲတွင်စပျစ်သီးပျဉ််ရောက်စွက်ဖက်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ။

ဒါဟာဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန် attach နှင့်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားမုန့်စိမ်းကိုပျံ့နှံ့အနည်းငယ်ပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, lubricates ။ တစ်နာရီအကြာမှာကျနော်တို့စားပွဲတစ်ခုပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေတဲ့မုန့်စိမ်း, ရရှိရန်, တူညီတဲ့ထုံးစံ၌ 1-2 မိနစ်နှိုးဆော်, ဝိုင်းဖုံးခြင်းနှင့်ထပ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဝက်နာရီပေါ်တွင်တင်။ မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဖွဲ့စည်းလိပ်

စားပွဲတွင်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း, မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့အကောင့်ထဲသို့မှို၏အသံအတိုးအကျယ်ကိုယူပြီးတစ်ခုကိုမျှဝေပါ။ (- အဘို့ကိုထိန်းချုပ်ရေးစံကိတ်မုန့်အိုးဖြစ်ပါသည်စည်းကမ်းအဖြစ်, baba ဘို့ပုံစံ) မှာမီးဖိုချောင်စကေးရှိလြှငျ, အဲဒါကိုအကြံပြုထားတဲ့အလေးချိန်နှင့်အညီ, 50 လောက်ပါ g ကိုပိုင်းခြားစေခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျအကွောငျးကို 16 နဲ့ညီမျှအစိတ်အပိုင်းများကိုရသင့်တယ်။

သင်တစ်ဦး rounded ပုံသဏ္ဍာန်ချင်းစီမုန့်စိမ်းအပိုင်းအစပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံနှင့်အတူမှိုလူး။ သင်ဆဲထောပတ်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်လျှင်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုနေဆဲမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းထိပ်ဆုံးရန်အကြံပြုသည်။ ဤသည်ထောပတ်အရည်တွေအများကြီးပါရှိသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။

decompose မုန့်စိမ်းကိုဆင်းထုံး။ ညှိပြီးနှင့် compacted ။ ရလဒ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းနောက်တဖန်မှို၏ 1/3 ထက်ယူသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက် tins အတွက်မယားစကားတွေနဲ့ဖုံးအုပ်အကြောင်းကိုနာရီဝက်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌စွန့်ခွာ, မုန့်စိမ်းနှစ်ကြိမ်ရောက်လေပြီ။ မုန့်ဖုတ်ခင်, အလွန်ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းမှ Baba ရိုက်နှက်ကြက်ဥအခြေချနေထိုင်သည်မဟုတ် lubricates ။

ရွှေသည်အထိ 210 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဘရန်ဒီနှင့်အတူ baba ။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအရ, မုန့်ဖုတ်အချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 45 မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။ အချိန်သိသိသာသာကြောင့်သင့်ရဲ့မီးဖို၏နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာဝိသေသလက္ခဏာများလျှော့ချနိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်တို့မူကား Rouge စမ်းသပ်မှုအဘို့အထွက်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်ကိုလက်စသတ်သောအခါ, မယားစကားဟာ tins အတွက်အနည်းငယ်အအေးခံပေးပါရန်လိုအပ်သည်။ ထိုအခါမှသာအေး (အကြောင်းကို 2-4 နာရီ) သည်အထိချကျဉ်းမြောင်းဘက်ခြမ်းသတ်မှတ်ပုံစံများကိုမှသူတို့ကိုရရှိရန်။ နောက်ထပ်တက်ကျဉ်းမြောင်းဘက်ခြမ်း Baba မှောက်လှန်ခြင်းနှင့် 4-8 နာရီအခြောက်မှစွန့်ခွာ။

အဆိုပါရည်၏ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့တောင်းသည်အတိုင်း baba သေချာပေါက်ဘရန်ဒီရည်နှင့်အတူစိမ်။ ထိုသို့အလွန်လွယ်ကူစွာထိုသို့ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြစ်သည်။ , ကိုစတင်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သကြားလောင်းရန်, ရေထည့်ပါ။ ဒါဟာသကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းကြောင်းလိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါအရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့် 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်လုံးဝအအေးပေး။ အဆိုပါရည်အအေးထားပြီးသည့်အခါ, ဥပမာဘရန်ဒီအရသာထည့်ပါ။ ရည်သာယာသောအပူချိန်တက်နွေးရေမစိမ်ခင်ဖြစ်နိုင်သောပိုကောင်း impregnation သည်။

ချိုမြိန်ချက်ပြုတ်

ဘရန်ဒီနှင့်အတူ baba က၎င်း၏အရသာအရသာများအတွက်သာမကဆွဲဆောင်, ဒါပေမယ့်လည်းအဆင်းလှသော fudge ကျေးဇူးတင်အောင်မြင်သောအံ့မခန်းမြင်ကွင်း။

ဒါကြောင့်ကိုပွငျဆငျသီးခြားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားထပ်ထည့်ဖို့, ရေ၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာမှာအပူနဲ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ကျနော်တို့ (မဘယ်ဖက်၏တစ်ခုတည်းကြည်လင်မှ) သကြားဓာတ်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းရောက်ရှိဖို့။ သကြားဖြေရှင်းချက်အနာဆိုးအခါ, ကမရှိတော့လမျး၌ရနိုင်သောကြောင့်အရေးကြီးသောအချက်, ဆူမီသကြားဓာတ်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ လျင်မြန်သောမီးဒယ်အိုးမှာဆူပွက်၏ပထမဦးဆုံး 2-3 မိနစ်အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ ထို့နောက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းကြွက်ကြွက်ဆူ (တွေအကြောင်း 108 ဒီဂရီအပူချိန်) နှင့်အတူရည်ချက်ပြုတ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါနှင့်အပူချိန် 115-117 ဒီဂရီရောက်ရှိသည်အထိချက်ပြုတ်။ သို့မဟုတ်သင်ပျော့ပျောင်းဘောလုံးကိုအပေါ်တစ်ဦးစမ်းသပ်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အပူကနေဖယ်ရှားလျင်မြန်စွာအပူချိန်မှတစ်နေရာ 60 ဒီဂရီအအေး။ အဖြူရောင်သကြား fondant ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိတစ်ဦးရောနှော အသုံးပြု. အအေးရည် whisk ။ ဒါဟာ overdo ဖို့မအရေးကြီးသောပါ! ခြောက်သွေ့ကာကွယ်တားဆီးဖို့, မွှေးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

နောက်ဆုံးဇာတ်စင်: အ impregnation နှင့်ရေလောင်းနှုတ်ခမ်းနီ

ဖောက်ရာသွားကြားထိုးတံပါးလွှာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူအခြောက်ကိတ်မုန့်, တနည်း "သူတို့ခြေနှင့်" သူတို့တက်လှည့်။ 10 စက္ကန့်များအတွက်နွေးရည်သို့ဆင်း facing သူတို့ရဲ့ကျဉ်းမြောင်းတဲ့အခြမ်းချန်လှပ်။ Impregnated Baba ကျဉ်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတက်ထားအညီအမျှအဆိုပါရည်ဖြန့်ဖြူးဖို့အကြောင်း 7 မိနစ်ရပ်တည်ချက်ပေးပါ။

ဤအတောအတွင်းညင်ညင်သာသာချိုမြိန်နေတဲ့အရည်ပြည်နယ်မှရေရေချိုးပေါ်တက်နွေး။ လိုအပ်ချက်ဖြစ်ဆိုပါကပူနွေးတဲ့ရေ (သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ) နဲ့ရောနိုင်ပါတယ်။ Zaglaziruem ချိုမြိန် muffins သကြား impregnated

ဤတွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရမ်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ baba ။ ကြော် (အောက်တွင်ကျွန်ုပ်တို့၏လှပသော၏ဓာတ်ပုံကို) ရိုးရှင်းသော, ဒါပေမယ့်အချိန်စားသုံး, ချက်ပြုတ်နည်းပညာအပေါငျးတို့သလိုအပ်သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်ကိုက်ညီမှုလိုအပ်သည်။ ဒီတော့လူနာနှင့်ကောင်းသောကံဖြစ်!