ကြက်သားဟင်းချိုနေအိမ်: ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ် features တွေ

အိမ်လုပ်ကြက်သားဟင်းချို - ကအားလုံးကိုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီငှက်အဆင်သင့်သောအခြေအနေများမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းက၎င်း၏အသားတစ်ဦးဓါတ်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးကြက်သားဟင်းရည်လူနာ recuperating များအတွက်အဖြစ်အားပျော့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အတူလူများအတွက်စုံလင်သည်။ ဒါဟာကြက်အသားအသွင်အပြင်နှင့် texture အတွက်ကွဲပြားခြားနားကြောင်းကိုမှတ်သားနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာပိုမိုပေါ့ပါးရိပ်နှင့်ထိတွေ့မှုသိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်ရှိပါတယ်။ သို့သော်ဤစိုးရိမ်ပူပန်မှုအတှကျအအကြောင်းမရှိမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ သငျသညျအခြို့သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်အညီကချက်ပြုတ်လျှင်ချော form မှာကခဲယဉ်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

ဘယ်လိုကြက်ချက်ပြုတ်နိုင်သလဲ အသားစားကြက်မွေးမြူရေးမတူဘဲစက်မှုလမ်းစိုက်ပျိုး, အိမ်မှာကြက်သားအသားကိုပိုမိုသိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်သောအခါထိုကွောငျ့,, ကသေးငယ်တဲ့မီးသုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်သင့်ချက်ပြုတ်။ သင်တစ်ဦးအရသာဟင်းရည်နှင့်နူးညံ့သောအသားအရလိမ့်မယ်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ကြက်သား, ပြင်ဆင်ထားအခြေအနေများ၏နေအိမ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချိုကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, သို့သော်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုဂန္စဉ်းစားသည်။ ဤသည်အထူးသဖြင့်ကလေးများနှင့်တူတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နိုင်သလဲ

အိမ်လုပ်ကြက်သားဟင်းချို

ကြက်သားဟင်းချိုအိမ်မှာချက်ပြုတ်ရန်, သငျသညျအောကျပါအပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူကြက်သားအသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်;
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
• အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူသို့မဟုတ် 2 လတ်ဆတ်ရှိတဲ့အကိုင်း,
• ရေရဲ့ 5 လီတာ;
• ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ၏ 400-500 ဂရမ်;
• ထု diced 3 ဆလရီ,
• 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ, ရပ်ကွက်သို့အလျား ခွဲ. ကျဲပါးလိုက်သည်ကို;
• ထု (အထက်ပါရှက်အပြင်၌) ကုန်တယ် 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• ဆားနှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအရသာ;
• ကုန်တယ် 4 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley,
• 4 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကုန်တယ်။

ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပြည်တွင်းကြက်သားဟင်းချို, ဒီဆောင်းပါးထဲမှာပြသထားတဲ့၏စာရွက်အလွန်လွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ (ခြေထောက်တောင်ပံကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, ဒီတော့အပေါ်) အပိုင်းပိုင်းသို့ငှက် Divide ။ ထို့နောက်အရိုးတို့ကိုဖြတ်ပြီးအသေကောင်ကိုဖြတ်ဖို့တစ်မိုးသည်းထန်စွာချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါဟာရိုးတွင်းခြင်ဆီဖော်ထုတ်နှင့်ဟင်းရည်ထဲသို့ဖြန့်ချိဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ် (ဒါကြောင့်အလွန်အသုံးဝင်သည်, t ကို။ ရန်။ ဒါဟာသံတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်) ။ ပေတပြင်လုံးကိုစွန့်ခွာ, သူတို့ရဲ့အသားအရေနှင့်အဆီ၏အကျိုးအပဲ့မပယ်မဖြတ်ပါဘူး။

ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုး၌, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအပိုငျးပိုငျး 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူသို့ဖြတ် 2 ပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်နီရှက်, ပေါင်းစပ်။ ရေရဲ့ 5 လီတာ Add နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကြီးမားတဲ့ဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, ထိပ်အထိမြင့်တက်ကြောင်းမည်သည့်ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စွန့်လွှတ်။ အနည်းငယ်ဆူအောင်တည်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖုံးများနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီပိတ်။ ဟင်းရည်အရှင်အနိုင်နိုင်ပွက်ပွက်သငျ့သညျ။ သာဒီအလမ်းအတွက်ကြက်သားတင်ဒါနှင့်ဟင်းရည် homemade ပါလိမ့်မယ် - ပြည့်နှက်။

အဘယ်အရာကိုလာမယ့်လုပ်ဖို့?

ထို့နောက်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား, ဒါပေမယ့်အဖြစ်မကြာမီသူတို့အလုံအလောက်အေးဖြစ်သကဲ့သို့, (သင်ပြန်ဟင်းချိုအတွက်အသားကိုတင်ပြီးနောက်) အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုချွတ်လက်သည်း။ အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပါ။ သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အခြောက်အကစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့အသားဖုံးအုပ်ထားပါ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းကိုပြင်ဆင်အိမ်လုပ်ကြက်သားနှင့်အတူအရသာခေါက်ဆွဲဟင်းချို။ တစ်ဆန်ခါတဆင့်ကြီးမားဆန့်ကျင်ဘက်ပန်းကန်ထဲမှာ strain ဟင်းရည်။ သငျသညျပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရချင်လျှင်, မျက်နှာပြင်၏အောက်ခြေတွင်စက္ကူသုတ်ပဝါထားပါ။

ပြီးတာနဲ့ပြုသောအမှု, သင်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ရသောဒယ်အိုးသုတ်ခြင်း, နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြုလုပ်ထားပါ။ သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်း Add နှင့် 3 ကုန်တယ်ဆလရီရိုးကြော်, ကျဲပါး 2 မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ကိုခွဲ။ ဆားနှင့် 5 မိနစ်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပျော့သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

ချက်ပြုတ်ဟင်းချို

နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်း, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားနှင့်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ Add နုခေါက်ဆွဲသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ချောကြက်သားဟင်းချိုအိမ်လုပ်လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီယာစေ့မှထည့်ပါ။ အင်တုံသို့ Ladle နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကိုမဆိုအခက်အခဲကိုယ်စားပြုမထားဘူး။ ဆန္ဒရှိပါက, လုပ်. ခေါက်ဆွဲနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းချိုနိုင်ပါတယ်, ရာစာရွက်တူညီသည်။ ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်ရေ: ခေါက်ဆွဲအပေါ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့, သင်ရုံသုံးပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ရုံကပါးလွှာသောအလွှာခုတ်ခြင်းနှင့်ယိုစီးမှုလှိမ့်။ အဆိုပါကိုက်ညီမှု ravioli မုန့်စိမ်းဆင်တူဖြစ်တယ်, ဒါမဆိုပြဿနာများကိုပေါ်ထွန်းသင့်ပါတယ်။

အခြားရွေးချယ်မှု

ဒါကဂန္ကြက်ချက်ပြုတ်ဖို့လမ်း, ဒါပေမယ့်မတစ်ဦးတည်းသာဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာလုပ်ရန်လွယ်ကူနေသောအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောပထမဦးဆုံးသင်တန်းများရှိပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်ပြည်တွင်းကြက်သားထံမှဟင်းချို-GRUB ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒီပန်းကန်အစဉ်အလာအမဲသားကနေဖန်ဆင်းထားသည်ဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်း, ကြက်ဘဲ option ကိုလည်းရှိနေပြီ။

ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအများကြီးဖြင့်လုပ်သောချွန်ထက်စပ်ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏အထူးအစိတ်အပိုင်းနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ဆောင်ရွက်ရန်အရာ walnuts, ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသင်တစ်ဦးအပျော့နှင့်သာယာသော texture ပေးရစွပ်ပြုတ်နှင့်ဟင်းချို၏ကြမ်းတမ်းအရသာပျော့ပြောင်းခွင့်ပြုသည်။ သငျသညျစပ်အစားအသောက်မစားကြဘူးလျှင်, သင်, အကြံပြုထားတဲ့ဆေးညွှန်းနံ့သာပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောကြက်သားဟင်းချိုအိမ်မှာဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်တို့ကိုအောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• 1 ကီလိုဂရမ်ကြက်သားပေါင် (6-8, သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ), skinless နှင့် boneless;
• ကြက်သားဟင်းရည် 2 လီတာ;
• တံစဉ်များကို 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း (အခြောက် Plum), ချွတ်ချွတ်;
• 1/2 ခွက်ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• 1 ခွက်ရှည်လျားစပါးကိုဆန်;
• ထုကုန်တယ် 3 အနီရောင်ကြက်သွန်နီ, အကြီးစား (သို့မဟုတ် 4 သူတို့အသေးစားသို့မဟုတ်အလတ်စားများမှာလျှင်),
• 2 cilantro ရောင်ခြည်လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ် (တွေအကြောင်း 1 ခွက်);
• 2 လတ်ဆတ်သော parsley, ကုန်တယ် (2 ခွက်);
• peeled ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့,
• ဆား;
• လတ်ဆတ်တဲ့ (ထိုကဲ့သို့သော Serrano သို့မဟုတ် jalapeno အဖြစ်) 1 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း,
• 1 အနီရောင်ငရုတ်သီး (ဥပမာ, Fresno ငရုတ်ကောင်း), လတ်ဆတ်သော;
• 1 ခွက် walnuts, ကုန်တယ်;
• 2 ဇွန်းနံနံ, မြေပြင်,
• လတ်ဆတ်တဲ့ 2 ဇွန်းပူစီနံ, ကိုခွဲသို့မဟုတ် 1 ဇွန်းအခြောက်ပူစီနံ;
• fenugreek, မြေပြင် (မုန်ညင်းမျိုးစေ့များဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) 1 ဇွန်း,
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်;
• မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်း။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်း 2-3 စင်တီမီတာသို့ကြက်သားပေါင် Cut နဲ့ 4 လီတာ၏ကြီးမားသောအိုးစွမ်းရည်ထဲသို့သွင်းထား။ ကြက်သားဟင်းရည်, သုတ်သင်ခြင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါထို့နောက်အနာစိမ်းမှယူလာပါ။

အဆိုပါဆန်နီ, ကြက်သွန် Add တစ်ဝက်ကုန်တယ်နံနံခြင်းနှင့်တစ်ဝက် parsley နှင့်အခြား 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဤအတောအတွင်းကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြန်းခြင်းနှင့်ထုသူတို့ကိုခုတ်။ ရှက်ငရုတ်ကောင်းသို့ Cut, အစေ့များနှင့်ထုခုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ထဲမှာ, walnuts နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်နှင့်ကျန်ရှိသောကုန်တယ် parsley နှင့် cilantro ထည့်ပါ။ တစ်ဦးယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်ကဲ့သို့ပူဟင်းချိုဟင်းရည်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အကြောင်းကို 1 ခွက်အရောအနှောသို့သွန်းလောင်း။ ပြန်ဆူပွက်ဟင်းချိုသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်နံနံ, ပူစီနံ, fenugreek နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ အခြား 10 မိနစ်ဟင်းချိုပြုတ်, ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီမြည်းစမ်းဖို့။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဂျုံသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး tortillas နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။