အခြောက်လှန်း porcini မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်မှိုဟင်းချို: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

လူတွေကမှိုဖို့လစျြလြူရှုဖြစ်ကြသည်ဖြစ်ကောင်းဘူး။ လူအတော်များများကသူတို့ကိုစုဆောင်းသွားပါ။ သစ်တောခုတ်အတွက်ဖန်းဂတ်စ်မတူကွဲပြားမှုကိုဆွဲဆောင်နှငျ့သငျ, တတ်နိုင်သမျှစုဆောင်းရန်ချက်ပြုတ်ရန်, ဖျော်ဖြေ, ကောင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုမျှဝေချင်စေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်မင်းကြီးသည်များထဲတွင်အဖြူရောင်မှို, boletus မဟုတ်ရင်ဖြစ်ပါတယ်။ အလှဆုံးအများစုအရသာ, အများဆုံးမှာပါတဲ့ ... Borovik ကြော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ကြောင့် porcini မှိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အမြားအပွား, လျှင်အားလုံးမဟုတ်သိထပ်မံဆွေးနွေးကြမည်သည့်စာရွက်, ။

ပထမ option

ဟင်းချိုစေရန်, သင်လိုအပ်:

• အဖြူရောင်မှို - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• အာလူး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ဆား (မြည်းစမ်းဖို့);
• (ပြင်ဆင်မှု zazharki များအတွက်) ရေနံ;
• အစိမ်းရောင်;
• အချဉ်မုန့်။

ဂရုတစိုက်ဆေးကြောမှို, (အလွန်ကြီးမားခြင်းနှင့်မပါ) ရေ 0.5 လီတာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဓာတ်ငွေ့ပေါ်တွင်တင်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ lavrushku ပစ်, ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့တွေဟာအခြားနံ့သာမျိုး, အကောင့်သို့မိသားစုဝင်များ၏အရသာယူပါ။ ရုံမှိုအနံ့ထားခဲ့ပါသငျသညျ, ထိုဖြည့်စွက်မသုံးနိုငျသညျ။ ရေကိုပြုတ်ဖို့စတင်နေပြီပြီဆိုရင်, ထို့နောက်အမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ဘဲ, အခြားလေးဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။

မုန်လာဥနီ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်သွန်နီကိုယူပါ။ ထို့နောက်ဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင်ကြော်အဆိုပါမုန္လာဥနီကိုလောင်း။ မုန်လာဥနီကိုနူးညံ့များမှာသည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ အာလူးခွံကနေကင်းလွတ်ခွင့်ရသည်, မှိုချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ဟင်းရည်အတွက် Cube နှင့်လှိမ့သို့ပြိုလဲသွားပြီ။ အဆိုပါကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ အာလူးအပေါ်စစ်ဆေးလိုလိုလားလား။ အစိမ်းရောင်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မှိုဟင်းချို porcini မှိုနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါပန်းကန်ကိုပိုမိုဖြည့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကြာဆံချက်ထည့်ပါ။

ယခုငါတို့ porcini မှိုအခြားဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြပါ။

အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကြော်ဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်မှို - 5oo ဂရမ်;
• ခေါက်ဆွဲ - 80 ဂရမ်,
• ရေနံ (သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်) - 50 ဂရမ်,
• မီးသီး - (အသေး) တဦးတည်း;
• ဇီယာစေ့,
• parsley;
• အချဉ်မုန့်။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့လိုအပ်တယ်:

• မုန့်ညက် 400 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 2 ဇွန်း,
• ပြုတ်ရေ အခန်းအပူချိန်မှာ - 5-6 ဇွန်း။

ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်ခြေလှမ်း

တစ်ရပ်နားစေတဲ့ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မုန့်ညက် Place: ခေါက်ဆွဲကဒီလုပ်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအချို့ဆားထပ်ထည့်, ရေနှင့်အတူရေနံမွှေပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်တစ်ဦးစေီးကွောငျးမုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ အဆိုပါ Battery ကိုပွား။ ထိုအခါမုန့်ညက်ကျန်ရှိနေသေးသောနှစ်ခုခွက်တဖြည်းဖြည်းအေးရဖို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ရေထည့်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့အရပျ၌သူတို့ကိုအခြောက်, ဖြာ, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ရှိသမျှသောခေါက်ဆွဲအဆင်သင့်ပါပဲ။

ဒုတိယခြေထောက်

အခုတော့အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အနိမ့်အပူပေါ်လေးဆယ်မိနစ်ဒယ်အိုးနှင့်အနာစိမ်းဟင်းရည်အတွက်ဆမ်း, Cube သို့ဖြတ်, အမှိုဆေးကြောပါ။ ထိုအခါမှသာခေါက်ဆွဲ, ဆား, ချက်ပြုတ်ဆက်လက်လောင်း။ အိုးထဲသို့သွင်းထားဖျော့ရွှေအညိုရောင်ကြက်သွန်နီ, ဖျက်စီးရမဲ့ကွင်းများနှင့်အတူတကွပြင်ဆင်ထားဇီယာစေ့နဲ့ parsley နှင့်အတူသည်အထိ Passeruem ။ ထောပတ်တစ် Pat ထည့်ပါ။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ပင်ကိုပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါက porcini မှိုနှင့်အတူအားလုံးအဆင်သင့်မှိုဟင်းချိုပါပဲ။ , ဝါရင့်အချဉ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အခြားရွေးချယ်စရာ

ရိုင်းမှိုဟင်းချိုလတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်နှစ်ခုလုံးကိုသစ်သားလက်ဆောင်တွေယူပြီး, ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ရမည်။ သူတို့ကအဆီအမျိုးမျိုးကိုငါသွန်းလောင်းချဉ်, မှိုအခြောက်လှန်း။ ထို့ကြောင့်, အဲဒီမှာကဤမိန်းမတို့သည်အစဉ်အမြဲအိုးသို့မဟုတ် porcini တစည်းဖြစ်ပါတယ်။

အခုတော့အကြှနျုပျတို့သညျကိုပြသပါလိမ့်မယ် မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ကနေလုပ်ဟင်းချို အခြောက်မှို။ ရုံလတ်ဆတ်ထက်လျော့နည်း 8-10 ကြိမ်များတွင်အသုံးပြုမည်ဖြစ်ကြောင်းအခြောက် porcini ၏အလေးချိန်ကြောင့်သတိပြုပါ။ ချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့ရေထဲမှာစိမ်ထားရပါမည်။ ဒါဟာညအချိန်တွင်ထိုသို့ပြုမှ သာ. ကောင်း၏။

ကျနော်တို့ကဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်ယူရမယ်:

• မှို - 1.5 ခွက်;
• ပါးလွှာသောခေါက်ဆွဲ - 80 ဂရမ်,
• အာလူး - 5-6 အသေးစား;
• မုန်လာဥနီ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• parsley (အမြစ်) - 1 pc; ။
• ဇီယာစေ့၏ sprig;
• (zazharki များအတွက်) နေကြာဆီ,
• နံ့သာမျိုး, ဆား (မြည်းစမ်းဖို့);
• ဆလရီ (ကျွန်တော်တစ်ဦးအမြစ်လိုအပ်) - တဦးတည်းအပိုင်းအစ; ။
• (အရသာ) ကိုအချဉ်မုန့်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အဆိုပါရေကြောင့်အပြည့်အဝလွှဲရှိပြီးသားဖြစ်ပါတယ်အခါ, ကိုပြင်ဆင်မှိုဆမ်း။ ထို့နောက် parsley, ဆလရီ, ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, အပြည့်အဝပျော့ဖို့ချက်ပြုတ်။

ကိုပြင်ဆင်အာလူး strips တွေ, အဟင်းချိုမှ add ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဖယ်ရှားအဲဒီမှာ welded နေကြသည်။ zazharku လောင်း (မုန်လာဥနီကြက်သွန်ကြော်ဖျော့ရွှေအရောင်တစ်စက္ကန့်ပျော့ပျောင်းသောအခွအေနေစေခြင်းငှါငါ), ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ ဆားနှင့်အတူရာသီသေချာပါစေ။

ဂရင်း - ခေါက်ဆွဲ Add နှင့်အနည်းငယ်အကြာတွင်။

အဆိုပါမီးလျှော့ချ 10 မိနစ်နေဆဲဖုံးအုပ်အဖုံးနှင့်အတူကပေါ်ဒယ်အိုးစောင့်ရှောက်လော့။ ခြောက်မှိုကနေကိုပြင်ဆင်မှိုဟင်းချို။ အချဉ်မုန့် seasoning, အပန်းကန်ဖြည့်ပါ။

မကြာခဏနာမငြိမ်တီထွင်သူအိမ်ရှင်မမုယောစပါးခေါက်ဆွဲအစားထိုးလိုက်ပါ။ ၏သင်တန်း, ဒီသီးနှံကြာဆံထက်အများကြီးအဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောဟင်းချိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တခါတရံမှာမှိုမုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်နှင့်အတူဖြတ်သွားပြီးတော့တဝက်သည်အထိပြုတ်။ ထို့နောက်ထပ်အိုးထဲသို့ချပစ်။

အမဲသားကိုစားဘို့ option

သငျသညျအခြောက် porcini မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်မှိုဟင်းချို၏အသားဟင်းရည်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဘို့သင်လိုအပ်:

• အသား - 300 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းမှို - 1.5 ခွက်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။ ပျမ်းမျှတန်ဖိုး,
• မုန္လာဥနီ (သေးငယ်တဲ့) - 1 pc; ။
• Lavrushka, peppercorns, ဆား,
• အားသွင်းဘို့မုန့် (မုန့်);
• အစိမ်းရောင် (ဇီယာစေ့, parsley) ။

အခြောက်လှန်း porcini ကနေဖန်ဆင်းတော်မှိုဟင်းချို: စာရွက်

အမဲသားကိုရေထဲသို့သွင်းထားခြင်းနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်, ထို့နောက်ထုတ် ယူ. ရွှေ့ဆိုင်းလျက်ရှိသည်။ အဆိုပါဟင်းရည် (ရေအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ကြောင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်,) မှိုသွန်းလောင်း။ ငရုတ်ကောင်းထားလည်း lavrushku, ဆား, 15. ထိုအခါအိုးထဲသို့ပစ်လွန်း, julienne အာလူး, ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီဖြတ်တစ်နေရာရာမှာမိနစ်ချက်ပြုတ်။ နူးညံ့သောသည်အထိကွတ်။

အသားစားသုံးခြင်း၏အရေအတွက်ဖြတ်ခြင်း, ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးမိနစ်များတွင်ထည့်ပါ။ စားပွဲပေါ်အစာကျွေး, (သူချစ်သောသူ) မုန့်တစ်ဇွန်းနှင့်ဇီယာစေ့တစ် sprig, parsley ထားတော်မူ၏။

နို့နှင့်အတူ

သငျသညျအခြောက် porcini မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်နို့မှိုဟင်းချိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏စာရွက်, ငါတို့ယခုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• -2-4 အာလူးဥ;
• ကြက်သွန် - တဦးတည်းအရာ;
• အပူပိုင်းမှို - တစ်ဝက်ခွက်ကို;
• နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• နို့ - တစ်ဝက်ခွက်;
• ဇီယာစေ့, ဆား (မြည်းစမ်းရန်), parsley ။

ဟင်းချိုချက်ပြုတ်

မှိုနွေဦးကိုရေ၌ညဉ့်ကိုချန်လှပ်။ 8-12 နာရီအတွင်းမှာရေနှင့်ပြည့်စုံသောအိုး၌သွင်းအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့အချပ်ထဲသို့ပြိုလဲသွားပြီ, အာလူး add ပြီးတော့, 35-45 မိနစ်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဆားပန်းကန်နှင့်အတူရာသီ။ နို့နှင့်အတူဝတ်ဆင်ဟင်းချို, ထဲသို့သွင်းထားကင်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ။ နူးညံ့သောသည်အထိကွတ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖျန်း်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။

နံ့သာမျိုးကိုကြက်သွန်, မုန်လာဥနီထည့်သွင်း, ရေနံအတွက်ချက်ပြုတ်မှိုဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်မှဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါနီးပါးချက်ပြုတ်မုန့်ညက်အတွက်ဒယ်အိုးပြန်သွားပါ။ တချို့ကအိမ်ရှင်မနို့ကြက်ဥနှင့်အတူကြာပွတ်နှင့်ချက်ပြုတ်မကုန်မီအရောအနှောကိုလောင်း။

ကောက်ချက်

ယခုသင်သည်အခြောက်ကနေဖန်ဆင်းတော်မှိုဟင်းချိုလုပ်ပုံကိုသိသော porcini မှို။ အဘို့အကြော် မဟုတ်တဦးတည်း, သူတို့ကိုအများကြီး။ ထို့ကြောင့်, ကိုယ့်ကိုကိုယ်အကောင်းဆုံးမှိုဟင်းချိုကျွန်တော်တို့ရဲ့စိတ်ကူးနှင့်တွေ့ဆုံသောတဦးတည်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ထိုအစာစားချင်စိတ်ကို bon!