ကြက်ဥ pickle လုပ်နည်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ပိုက်

ငါးထုတ်ကုန်များနှင့်အထူးသဖြင့်, caviar ငါး, ဖြစ်ကောင်းမျှသံသယအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားအစာများမှာဆိုတဲ့အချက်ကို။ သူတို့ကကယ်လစီယမ်နဲ့ဖော့စဖရပ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ Salting caviar ပိုက် အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အစားအစာအားလုံးချစ်သူများများအတွက်စစ်မှန်သော, အစားအစာ, meatless ဟင်းလျာများ။

ကြီးငါးငါ၏အငါးဖမ်းလှံတံကိုဖမ်းမိတဲ့အခါမှာပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ, ငါ caviar ပိုက် salting စိတ်ဝင်စားမိပါတယ်။ ဒါဟာနွေဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့စခန်းမှာ ရှိ. , နံနက်တိုင်းငါးဖမ်းသွားကြဖို့ချောင်းထဲမှာရေကူးဖို့, အသေးစား-လှေခွံယူပါ။ ပေါင်မုန့်အဓိကအား bream, tench, ဆောက်ထားတဲ့အပေါ်ဖမ်းမိ။ ပိုက်, သင်တန်း, ပေါင်မုန့်မဟုတ်ဘူး။

ဒါငါ့အချိတ်အပေါ်တစ်ဦးငါးစာအနညျးငယျငါးရေကူးကြောင်းဖြစ်ပျက်နှင့်ပြီးသားလျောက်ပတ်သောပိုက်အရွယ်အစားမျိုဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ချိတ်ဆက်။ ကျနော်တို့အခက်အခဲနှင့်အတူရေထဲကကဆွဲထုတ်။ သူကတောင် caviar နဲ့ rybischa ထွက်လှည့်။ ထိုမေးခွန်းကိုသညျထ - ပိုက်ကြက်ဥ pickle ဖို့ဘယ်လို? တစ်ခုမှာသင်တန်း၏, တတျနိုငျသ, မီး, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့တစ်စခန်းဘောက်ချာပေါ်တဲ့အရာကြွင်းသမျှခဲ့ရပြီးချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပွငျဆငျသောသင်သတိပေးတယ်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကိုယ်ကပိုပြီးဆားနယ်ငါးသမင်ဒရယ်ကိုကြိုက်တယ်။

ယေဘုယျအားဖြင့်, ဥပိုက် pickle ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့အပန်းဖြေစင်တာအားမိမိပြန်လာအပေါ်ငါကျွန်တော်တို့အများစုကဝါရင့်ငါးဖမ်းသမားထံသို့သွားလေ၏။ ထို့အပြင်သူသည်ထိုကဲ့သို့သောငါးမုန့်ပေါ်ဖမ်းမိဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်အလွန်အံ့အားသင့်ခဲ့ပေမယ့်ဖြစ်ပျက်ကပြောသည်။ မာလီခ်ပြောပြတယ် "ကိုက်" ငါးစာနှင့်ပိုက်ကမျို။ အကြောင်း caviar ဟောင်းငါးဖမ်းသမားအဖြစ်အချိန်ပိုက် spawning တတ်, နှင့်၎င်း၏သမင်ဒရယ်တကယ်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာကြောင်းပြောခဲ့သည်။

Pickled အတွက်လုံလောက်သောတစ်ခုတည်းငါးသမင်ဒရယ်ကို၎င်း, ဖျောပွငါးဖမ်းသမားဦးလေး Valera နှင့်အတူသူကျွန်တော်ဖလှယ်ကြောင်းအကြံပြုခဲ့သည်။ Rybak အနည်းငယ်အလတ်စားပိုက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လည်း caviar နှင့်အစားကျွန်တော်တို့ရဲ့ဖမ်းခေါ်သွားတယ်။ နောက်ထပ်သူကချဉ်ပိုက် spawn အဘို့ကြီးစွာသောစာရွက်ပြောထားသည်အဖြစ်တစ်ဦး "ပုလင်း" ကိုဝယ်ခြင်းငှါသူ့ကိုမေးတယ်။ အလေးချိန်နွားသငယ်ကဖြစ်ကောင်းကီလိုဂရမ်အတွင်းထွက်လှည့်။ ငါကြားသည့်အခါသောဗားရှင်းကိုတင်ပြစာရွက်။ ဒါဟာလက်တွေ့စမ်းသပ်ပြီးခဲ့သည်ကိုသင်သေချာစေနိုင်ပါတယ်။

ကြက်ဥ pickle လုပ်နည်း ပိုက် - စာရွက်

ကျနော်တို့ကကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းလိုအပ်နှင့်မီးဖိုချောင်အတွက်အကူအညီတောင်းအတူတူအယူခံဝင်ရှိခဲ့ပါတယ်။ အိုးများအပြင်အနည်းငယ်ဖလားနှင့်ပိတ်ကျဲစတစ်ဦး colander တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဆားစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူခဲ့သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ငါးရေနံအတွက်သမင်ဒရယ်ဝတ်မှုန်အိတ်ဝမ်းဗိုက်ထဲကနေထုတ်ယူသည်။ ဒါဟာမျှမျှတတနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကြက်ဥအများဆုံးအရေအတွက်အားရယူရန်ကြိုးစား, ကြက်ဥပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ ဒါကရုပ်ရှင်အပေါ်ကြက်ဥ clean ပြုခြင်းနှင့်အဓိကကျတဲ့ကဏ္ဍပိုးသန့်ဆေးကိုဖန်ဆင်းသည်။ အဆိုပါရုပ်ရှင်သူ့ဟာသူရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာချော်နေပါတယ်။

အခုဆိုရင်ကြက်ဥရေအေးတစ်ကွန်တိန်နာအတွင်းပြောင်းရွေ့နေသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုကောင်းစွာနှိုးဆော်ထားသည်။ ဒါဟာကျန်ရှိသောရုပ်ရှင်၏ခွဲခြာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူမသည်စကားမစပ်, ငါးဖမ်းသမားဦးလေး Valera ပစ်ဖို့မကိုပြောသည်။ သူကငါးစာငါးဖမ်းထိုသို့အသုံးပြုသည်။ အဝတ်လျှော်အကူအညီနဲ့ဦး colander နှင့်အတူထွက်ယူသွားတတ်၏။ တဆယ်သို့မဟုတ်ပင်တဆယ်ကြိမ်ရေတက်ပြောင်းလဲနေတဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။

ပိတ်ကျဲစထဲတွင်နေရာကြက်ဥကိုဆေးကြော။ ညင်သာစွာ cheesecloth ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရဖျစ်ညှစ်။ ဆားမြည်းစမ်းဖို့ "မျက်စိအားဖြင့်" ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် caviar ၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုမှဆား၏တစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြစ်ပါတယ်။ သဘာဝကျကျအပေါင်းတို့, ရောစပ်။ ကျနော်တို့ကြက်ဥတစ်ပါတ်ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုပိုက် pickle ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားလျှင်ဒီစာရွက်သင့်လျော်သည်။ ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်ဒါဟာ caviar, အရှိဆုံးအရသာ။ ရှည်လျားတဲ့အချိန်များအတွက်ကြက်ဥ pickle ဖို့ဥပမာ, တစ်လအဘို့, အခြားလည်းမရှိ စာရွက်။ ဒါဟာငါမငြင်းမဆန်ကြပါပြီ, သင်မှတက်လည်းဖြစ်ပါတယ်။

ဆားရည်အိုင်အအေးခံရဖို့ရှိပါတယ်ထားတဲ့ပြုတ်ရေ, ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဆားမြည်းစမ်းဖို့ရေကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ငါ၏အမှုကိစ္စများတွင် caviar ပိုက်၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ရေသုံးလီတာနဲ့ဆားသုံးရာဂရမ်ယူမယ်လို့စခန်းတွင်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ငါသည်သင်တို့ကိုသင့်ရဲ့အကြိုက်မှအရာအားလုံးကိုဆားကိုဖုံးလွှမ်းသောသင်သတိပေးတယ်။ ကြိုတင်မဲအတွက်ပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်နေတဲ့ပိတ်ကျဲစအတွက်ကြက်ဥထားပါတဆယ်ငါးမိနစ်ရှိထားရှိမည်။

ဒါဟာယခုတစ်ခါသာတစ်ဦး colander အတွက်ရေအေးနှင့်အတူဆေးနေဆဲဖြစ်သည်။ အရာအားလုံး! ကိုယ်ကသာဘဏ်များနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖြင့်ရရှိသောကုန်ပစ္စည်း package ရန်လိုအပ်ပေသည်။ နှစ်ခုတစ်ဝက်လီတာအိုးခဲဖွယ်စားဖွယ်ရရှိရန်အကြှနျုပျ၏ပထမဦးဆုံးအကြိမ်။

ငါသည်သင်တို့ကိုအကောင်းကံများနှင့် bon စာစားချင်စိတ်ကိုအလိုရှိ၏,