ခေါက်ဆွဲ "pesto": အီတလီအစားအစာများ၏စာရွက်။ ဟင်းလျာများအတော်ကြာမူကွဲ

သငျသညျခေါက်ဆွဲ "Pesto" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသလား။ သင်သိသည့်ပန်းကန်၏စာရွက်? မထားလျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ ဒါဟာအပေါ်အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များပါဝင်သည် အဆိုပါငါးပိ၏ပြင်ဆင်မှု ကမ္ဘာတွင်ကျော်ကြား "pesto" ငံပြာရည်နှင့်အတူ။ ငါတို့သည်သင်တို့မီးဖိုချောင်အတွက်အောင်မြင်မှုဆန္ဒရှိ!

ခေါက်ဆွဲ "pesto": ဂန္စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• ငါးပိ၏ 0.4 ကီလိုဂရမ် (fettuccine သို့မဟုတ် spaghetti ယူနိုင်ပါသည်) ။
• ပင်စိမ်း - ထုပ်တရံ။
• ဒိန်ခဲ၏ "Parmesan" 100-gram ပါအပိုင်းအစ။
• အဖြူ (ခွောကျသှေ့) စပျစ်ရည်ကို - လုံလောက်တဲ့ 1 ခွက်သည်။
• 2-3 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီနဲ့ 3-4 ဇွန်း။ l ။ မုန့်။
• parsley (optional ကို) ။
• နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, ဆား) ။

လက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ဒေသ

အားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုဝယ်တော်မူပြီးမှ, အောက်ပါထိန်းသိမ်းရေးလုပျသငျ့:

1. ကြက်သွန်ဖြူကင်းစင်ခြင်းနှင့်စပါးကိုကြိတ်။ ဒိန်ခဲ Cube သို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။
2. အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender လိုအပ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်သူ့ကိုအထပ်မံကြိတ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဒိန်ခဲပေးပို့ပါ။ ထို့အပြင်ပင်စိမ်းနဲ့ parsley sprig ၏ခိုင်ရှိတယ်ထားတော်မူ၏။ နေဆဲအချိန်စပါးကိုကြိတ်။ ဒါဟာတူညီတဲ့ငံပြာရည် "Pesto" အထဲကပြန်သွားလေ၏။
3. သီးခြားပန်းကန်ခြစ် zest ခုနှစ်, သံပုရာနှင့်အတူဖယ်ရှားခဲ့သည်။ Citrus အနေဖြင့်သီးဖျော်ရည်ကိုဖျစ်ညှစ်အတူတူပန်းကန်ထဲမှာ။
4. မီးဖိုပေါ်တွင်တင်ဆားရေအိုး။ အဖြစ်မကြာမီကြွက်ကြွက်ဆူသောဖြစ်စဉ်ကိုအဖြစ်, ငါးပိတရစပ်။ သူမ၏ပြင်ဆင်မှုအချိန် - 10 မိနစ်။
5. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်၏ဖုအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ထိုအခါမှသာသီးဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, သံပုရာ zest ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 3-5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
6. ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့အဆိုပါပြီးဆုံးခေါက်ဆွဲ။ ကပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ရေအပိုင်း, စွန့်ခွာ။ ခွံ paste နဲ့သံပုရာဖို့ချက်ပြုတ်ငံပြာရည် "Pesto" ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ရေအနည်းငယ်လောင်း။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။

ကိုယ်ကသာခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်းများနှင့်အစေခံရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြား bon စာစားချင်စိတ်ကိုအလိုရှိ၏,

"pesto" ငံပြာရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ: ကြက်သားနဲ့စာရွက်

အစားအသောက်အစုံ:

• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 18 PCs ။
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်နှင့်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
• "pesto" ငံပြာရည်၏ 175 ဂရမ်။
• ကြက်သားလွှာ - 0.2 ကီလိုဂရမ်အလုံအလောက်။
• 500 ဂရမ်အထုပ် fettuccine ခေါက်ဆွဲ။
• နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, ဆား) ။

အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များ

အစားအသောက်ချက်ပြုတ်အများအပြားအဆင့်ဆင့်ပါဝင်သည်:

1. မီးရှို့ရေတစ်အိုး။ ကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်များကိုစောင့်ဆိုင်း။ ပစ်-ငါးပိ။ "အယ်လ်ချို" အခွအေနေကထဟင်းချက်။ fettuccine 12 မိနစ်အလုံအလောက်ပါလိမ့်မယ်။ Glass ကိုအရံအရည်များနှင့်အရာကြွင်းလေစွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ ခေါက်ဆွဲဒယ်အိုးထဲမှာစဉ်ဆက်နေသင့်ပါတယ်။
2. ကြက်သားကိုလျှော်ဖျက်စီး Cube ။ ဘေးဖယ်အမဲသားကိုဖယ်ရှားပါ။
3. ဝက်အတွင်းဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြော။
4. ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပျော်။ ထို့နောက်ကြက်သားအိပ်လေ၏။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ရွှေအညိုသည်အထိကြော်, ပျမ်းမျှတန်ဖိုးမီး setting ။ အခြားတဘက်မှအပိုင်းပိုင်းလှန်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ကြက်တင်းကျပ်စွာပိတ်နေဖြင့်ကွန်တိန်နာ shift ။
5. အဆိုပါဒယ်အိုးထဲကနေအဘယ်မှာအသား roasting နီးပါးအားလုံးဆီကိုသွန်းလောင်း။ သာ 1 tbsp ထွက်ခွာ။ l ။ တစျဖနျမီးကိုဖွင့်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ အလတ်စားအပူကျော်ကြော်, မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲမကြာခဏနှိုးဆော်။
6. အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပြန်ဒယ်အိုးသွားပါ။ သူမ၏ကြော်ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှထည့်သွင်းခြင်း။ မွှေပေးပါ။ ငံပြာရည် "Pesto" ၌လောင်း။ နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။
7. ရေအိုး, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောငါးပိသို့သွန်းလောင်း။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ် fettuccine အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးသည်အထိနှိုးဆော်တတ်၏။

အဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ပင်စိမ်းတစ် sprig အတူကအပါအ။ အနီးအနားမှာသင်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထားနိုင်ပါတယ်။

"pesto" နှင့်တူနာငါးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 3 tbsp ။ l ။ walnuts (shell ကိုမပါဘဲ) ။
• ၏အိုး စည်သွတ်တူနာငါး။
• "Parmesan" ဒိန်ခဲ၏ 70 ဂရမ်။
• ပင်စိမ်း - ထုပ်တရံ။
• ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်
• သံလွင်ဆီ၏ 120 ml ကို။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ဒါဟာအများအပြားအရေးကြီးသောခြေလှမ်းတို့ပါဝင်သည်:

1. ပင်စိမ်းဟာကိုထိပုတ်ပါမှရေဆေးကြောပါ။ ဒိန်ခဲတစ်ဦး grater ရှောက်သွား။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခွံကိုဖယ်ရှားနှင့်စာနယ်ဇင်းသုံးပြီးပျော့ဖတ်ဖျစ်ညှစ်။
2. ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်းများလျော်သောငွေပမာဏအတွက်ငါးပိ။
3. ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, walnut, ပင်စိမ်း၏ခိုင်နှင့်တစ်ဦး Blender သင်္ဘောများတွင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုရန်ဆားနဲ့ရေနံဖြည့်စွက်, ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျနော်တို့ကငံပြာရည်မျက်စိ-နှအစိမ်းရောင်အရောင်ရှိခဲ့ပါတယ်။
4. ပန်းကန် decompose အပေါ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ငံပြာရည်လောင်း။ ထိပ်တွင်တူနာငါး၏ချပ်ဝတ်။ မွှေပေးပါ။

အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ဟာတစ်ဦးငါးပိ "Pesto" ရှိသည်ပြောနိုင်ပါတယ်။ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူကြော်အချောပန်းကန်ကိုကြည့်သင့်တယ်ဘယ်လိုပြသသည်။ ဒါဟာအရသာနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။

ပုဇွန်နှင့်အတူ option

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• ငါးပိ linguine ၏ 0.4 ကီလိုဂရမ်။
• ဒိန်ခဲခြစ်ပုံစံတွင် "Parmesan" - ½ခွက်ကို။
• 6 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• ထောပတ် 50 ဂရမ်အပိုင်းအစ။
• 2 tbsp - တစ်ဦးအမှုန့်ပုံစံအတွက် parsley ။ l ။
• အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး။
• ပုဇွန် 250 ဂရမ်။

ငံပြာရည် for:

• ရန်½ခွက်ကို walnuts, မုန့်နှင့်အခြစ် "Parmesan" အရသိရသည်။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လုံလောက်တဲ့ 4 လေးညှင်းပွင့။
• ပင်စိမ်း, သံလွင်ဆီနှင့် arugula ၏ထက်ဝက်ခွက်သည်။

အိမ်ရှင်မများအတွက်ညွှန်ကြားချက်များ

ကျနော်တို့ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်:

1. ခေါက်ဆွဲ "Pesto" လုပ်မည်အားလုံးသောစားပွဲပေါ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါစာရွက်ပုစွန်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သူတို့ကအေးခဲချက်ပြုတ်ရပါမည်။
2. "အယ်လ်ချို" ၏တစ်ပြည်နယ်ဖို့ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် 8-10 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ ရေပေါင်းမည်။ ကျနော်တို့ဘက်ခြမ်းမှဖယ်ရှားပစ်သည်အထိခေါက်ဆွဲ။
3. ယင်းအပူဒယ်အိုးထဲမှာ, peeled ပုစွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထောပတ်ကိုသုံးပြီးသူတို့ကိုကြော်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အချိန်ပုစွန် -2-3 (နှစ်ဖက်စလုံးတွင်) မိနစ် Roasting ။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်သူတို့ကို shift ။ ထိုအခါဒယ်အိုးပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာအိပ်ပျော်။ 2-3 မိနစ်ကြော်။ အခုတော့ဒယ်အိုးဖို့ပုစွန်ပြန်သွားပါ။ သူတို့ကိုမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကြော်။ မီးပိတ်ခြင်း။ ပုစွန်ဘေးဖယ်ထားရနိုင်ပေမယ့်။
4. တစ်ဦး Blender အတွက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲပေးပို့, ပင်စိမ်း, အခွံမာသီး, arugula လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ဦး "ဖျော်ရည်" ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အလိုရှိသောငွေပမာဏအတွက်သံလွင်ဆီလောင်း။ ဒယ်အိုး shift မှရရှိလာတဲ့တစ်သင်းလုံးကကစားသမား "pesto" ။ ပျမ်းမျှအပေါ်မီးဖွင့်။ ယင်းမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ 5-6 မိနစ်ကအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။

ပန်းကန်ပေါ်ခေါက်ဆွဲဖြန့်ဝေ။ ငံပြာရည်လောင်းမွှေပေးပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာပုစွန်ထားပါ။ ဟင်းလျာများကိုအလှဆင်ဖို့ parsley ၏ sprig fit ။

နိဂုံးချုပ်

ယခုသင်သည်အဘယ်သို့ခေါက်ဆွဲ "Pesto" သိသော။ ဂန္ထဝင်စာရွက်ဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ပုစွန်, တူနာငါးနဲ့ကြက်သား - ငါတို့သည်လည်းစားစရာဘို့ကိုအခြားရွေးချယ်စရာကိုဆက်ကပ်။ သင်တစ်ယောက်တည်းသာရွေးချယ်ပါ။