ချက်ပြုတ်နည်းများ: ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ည့်သခွားသီး၏သုပ်

အစဉ်အလာသခွားသီးဆားသို့မဟုတ်ချဉ်၏ပုံစံအတွက်ဆောင်းရာသီတွင်ရိတ်သိမ်းကြသည်။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ပေါင်းပြီးသုပ်ဘို့ recipes လည်းရှိပါတယ်။ သင်တို့မူကားစပါးရိတ်ရာကာလနှင့်အတူအနှောင်းပိုင်းနှင့်အနည်းငယ်မှည့်သခွားသီးနေအဘယျသို့လြှငျကော ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တိကျစွာထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြောင့်ကယ်ဆယ်ရေးရွေးချယ်စရာ workpieces ထံသို့လာကြ၏။ ဒါဟာဆောင်းကာလကိုသို့မဟုတ် spawn အတွက်ည့်သခွားသီး၏သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်သင်တစ်ခုလုံးကိုသီးနှံသုံးပါနှင့်မိသားစုကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည် အရသာရှိတဲ့မုန်, နွေရာသီ၏သတိပေးချက်တစ်ခုအဖြစ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အထူးသဖြင့်ကောင်းသောနေသော။

အရသာသုပ်

ယင်း၏အရသာများအတွက်ဆောင်းရာသီတွင်ည့်သခွားသီး၏သုပ်ငယ်ရွယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဝယ်ယူရေးယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ သခွားသီး၏ 10 ကီလိုဂရမ်, 10 ဂရမ်ပြင်ဆင်မှုယူ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူအရွက်များနှင့် horseradish ကြမ်းဆားနဲ့ဇီယာစေ့ inflorescence ၏ 700 ဂရမ် 50 ဂရမ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရေဆေး၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ clean နှင့်အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါးအနေဖြင့်သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သခွားသီးတစ်ဝက် grater သုံးပြီးစပါးကိုကြိတ်နှင့်ဆားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ပုံးတစ်ပုံးထဲမှာထားဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကျန် (အသေးဆုံးရှေးခယျြ), condiments နံ့သာမျိုးနှင့်မှည့်သခွားသီးအရောအနှောကိုလောင်း။ ကျန်ရှိနေသေးသောအာကာသအားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဖုံးလွှမ်းရရေအေး, နှင့်ပြည့်စုံသည်။ 3-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌သခွားသီးကိုဆီးတားဘူး။ Next ကိုကျနော်တို့အိုးသို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲရန်နှင့်အဖုံး kapron ပိတ်ပါ။ အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ရှာလကာရည်နှင့်အတူသခွားသီး

မှည့်များ၏သုပ် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်သခွားသီး ကိုကမ်းလှမ်းဖြစ်ကြောင်း, မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီများဖြည့်စွက်နှင့်အတူဤဂျသာယာသောအရသာလွယ်ကူ ostrinku ရှိပါတယ်။ 2 ကီလိုဂရမ်မှည့်သောသခွားသီး, သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်, တူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, 6 peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ရှာလကာရည်တတိယ nozzle (9%), မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း၏ကြီးမားသောဇွန်းကိုယူပါ။ စပ်အစားအစာမိတ်ဆွေတို့ကို - (အရှိဆုံးကဆောင်းတွင်းများအတွက်) မှည့်သခွားသီး၏သုပ်။ အဓိကထုတ်ကုန်, ကိုဆေးကြော peeled နှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမဆိုလမ်းဖျက်စီး။ ကျွန်တော်တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထွက် lay နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်ဆီကိုလောင်း။ ဘာသာရပ်သခွားသီး 4 ဇအဘို့အချဉ်။ ထိုအခါမှသာကောင်းစွာ tamping, သန့်ရှင်းသောအိုးသို့ပြောင်းရွှေ့။ ဤအချိန်အားဖြင့်, သူတို့ကသီးဖျော်ရည်ကိုငါပေးမည် - ကတစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာအလုံအလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်သင်သည်တာရှည်သောအချိန်များအတွက် workpiece သိမ်းထားဖို့သွားလျှင်တစ်ဦးပိုးကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ နောက်တစ်ခုကသူတို့ lids တက်လှိမ့်နဲ့အအေးခံပြီးနောက်အအေးအရပ်ဌာန၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ည့်သခွားသီး၏သုပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲအဆင်သင့်မရပါဘူး, ဒါကြောင့်ပျင်းရိဖြစ်နှင့်လက်ျာအမှုကိုမပြုပါ။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာနွေရာသီသို့မဟုတ်ပင်ဆောင်းဦးရာသီ menu ကိုမျိုးစုံမှဆုံးဖြတ်လိုက်လျှင်ဤပန်းကန်နီးပါးတစ်ဦးကိုချက်ချင်းရေစာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

caviar

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများသေးငယ်သူတွေကိုသို့ဖြတ်ပါကပင်မှည့်သခွားသီးကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ကြက်ဥအထဲကပြန်သွားလေ၏။ သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ? ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျ 5-6 ကြီးမားသောသခွားသီး, ကြက်သွန်နီ, 5 ခရမ်းချဉ်သီး, သုံးအလတ်စားမုန်လာဥ, 2 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, သေးငယ်တဲ့ဇွန်းဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သခွားသီးအခွံအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Cube သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်နေကြသည်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအလားတူပြုမူ။ တစ်ဦး grater နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. သုံးမုန်လာဥခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ပါစေ။ ထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုး ယူ. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌လောင်း။ ထို့နောက်သခွားသီးကိုတင်ကတစ်ဝက်သီးဖျော်ရည်ကိုအငွေ့ပျံသည်အထိသူတို့ကိုငြိမ်းအေး။ ထို့နောက်အပေါငျးတို့သညျအခွားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည် caviar အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add ဖို့ရှိသည်။ သူတို့ပိုလျှံအရည်အငွေ့ပျံသည်အထိနူးညံ့တိုင်အောင်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ပန်းကန်ကိုမီးရှို့နေကြသည်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ အနီးကပ်ပြင်ဆင်ထားအိုးနှင့် lids ထဲသို့ caviar ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အရေးကြီးသောအချက်! narezhete ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုပြီးကြီးမားတဲ့ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သင်တို့သည်နောက်ကြက်ဥနှင့်ည့်သခွားသီး၏ banal သုပ်ရပါတယ်။ ဆောင်းတွင်း (ဒါဟာ sterilizing ခြင်းမရှိဘဲ, သို့သော်အချိန်ကြာမြင့်စွာရပ်နိုင်) ခုနှစ်တွင်, တကမြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားသည်။

မသက်ဆိုင်သီးရင့်ကျက်၏ဒီဂရီ၏, တစ်ခုလုံးကိုသီးနှံသုံးစွဲဖို့အိမ်ရှင်မကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုအများအပြားမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးကိုနောက်အပိုင်းတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။

မုန်ညင်းနဲ့အတူအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ည့်သခွားသီး၏သုပ်

မှည့်သခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့အနည်းငယ် horseradish နှင့်ဆား၏ 20 ဂရမ်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူပါ။ Marinade 100 ဂရမ်သကြား, ရှာလကာရည်၏ 150 ဂရမ်မုန်ညင်းနဲ့အရည်လီတာနှစ်ခုဇွန်းလိုအပ်ပါတယ်။ peeled သခွားသီးနှင့်မျိုးစပါးများနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါဆားသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထိပ်တင်သောထမ်းဘိုးကိုချပြီးအားဖြင့် 10 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ထိုအခါဖျော်ရည်လောင်းသခွားသီးခြစ် horseradish ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဘဏ်များ၌ထားရပါမည်။ , marinade ပြင်ဆင်ပါအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်ပြုတ်။ သခွားသီးနှင့်အတူအိုးဖြည့်ပါနှင့်အဖုံးပိတ်။ ဆလတ်အေးမြသောနေရာတွင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ ကြာကြာသိုလှောင်မှုသည်ကိုလည်းပိုးရမည်ဖြစ်သည်။

ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘဏ်များနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်နှစ်ဦးစလုံးအံ့သြစရာလှပါတယ်။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ရိတ်သိမ်းမှည့်သခွားသီး၏သုပ်, သငျသညျတံခါးနားမှာသည့်အခါရုတ်တရက်ဧည့်သည်များ, လက်ျာယခုအချိန်တွင်ထွက်ကူညီရန်နှင့်တစ်ဦးရေစာ file ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သခွားသီးနှစ်ခုကြီးမားသောမုန်လာဥနှစ်ခုချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, horseradish အမြစ်, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့များ၏လိုအပ်ကီလိုဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ သခွားသီးအစေ့နှင့်အခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ရှည်လျားအရက်ဆိုင်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ မုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုလည်းစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြပြီးအလားတူခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish ကြိတ်။ အဆိုပါဘဏ်များ၏တစ်ဦးချင်းစီ၏အောက်ခြေတွင်တစ်ခုလုံးကိုအာကာသဖြည့်စွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသွင်းထားပြီးရင်နံ့သာမျိုးကိုဝတ်ပါ။ ပထမဦးစွာဆူပွက်ရေနှင့်အတူကွန်တိန်နာဖြည့်ပါနှင့် 20 မိနစ်လွယ်ကူသောကြောင့်စွန့်ခွာ။ အဆိုပါအရည်ထို့နောက်ပယ်လောင်းကဆား, 4 ဇွန်းသကြားနှင့် (ရေလီတာနှုန်း) acetic အနှစ်သာရ၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်းနှစ်ခုကြီးတွေဇွန်း add ဖြစ်ပါတယ်။ Marinade အနာစိမ်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ဘဏ်များလောင်း။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ည့်သခွားသီး၏တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသုပ်။ ချက်ပြုတ်နည်း, လမ်းဖြင့်, နံ့သာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ရေယာဉ်ပိတ်ပွဲ lids ကိစ္စ္စရဲ့အဆုံးမှာနှင့်ပြည့်စုံအအေးပြီးနောက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။

မွှေးသုပ်

သခွားသီး၏ 6 ကီလိုကြက်သွန်ဖြူ 6 အကြီးအကဲများ, ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ seasoning သုံးဇွန်း, ခြောက်လကြီးမားသောဆားဇွန်းနှင့်သုံးဇွန်းဇီယာစေ့ကိုယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောမွှေပါ။ သုံးနာရီကြာသုပ်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။ Marinade ရှာလကာရည်၏ 750 milliliters (9%), သကြား 30 ကြီးမားသောဇွန်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 100 ml ကိုယူပါ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပျော်ဖို့အရောအနှောချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအခြား 6 နာရီများအတွက်သခွားသီးနှင့်ဆလတ်မကျန်ဖို့ marinade ထည့်ပါ။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့ဘဏ်တွေကတိုးချဲ့နှင့်ပိုးမွှားသတ်။ အေးမြသောနေရာတွင်၌လျောက်ပတ်အဖုံးများနှင့်စတိုးဆိုင်။ သုပ်အရသာအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများထိုကဲ့သို့သောအံ့သြဖွယ်ငွေပမာဏကတဆင့်ရယူသည်။