ချက်ပြုတ်နည်းများ: caramel ပန်းသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်

အသီးနှင့်ပြည့်စုံအိမ်လုပ် pastries မယုံနိုင်လောက်အောင်, အလင်းပျော့နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ယနေ့တွင်အချက်အပြုတ်အတွက်အချိုပွဲများကဲ့သို့အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများသိတယ်။ သူတို့ဟာသူတို့ကိုယ်ပိုင်ကောင်းသောအားလုံးကိုသော်လည်း, အထူးအာရုံစိုက်ပေးထားရပါမည် caramel ပန်းသီး, အတူကိတ်မုန့် ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဆွေးနွေးကြလိမ့်မည်ဖြစ်သည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ option

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်မီးဖိုမှာရပ်နေအများအပြားနာရီအချိန်မရှိဘူးတဲ့သူအလုပ်လုပ်မိန်းမတို့အဘို့အမှန်တကယ် Boon ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအမြဲနီးပါးတိုင်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာလက်ရှိများမှာအများဆုံးသောအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သူ့မိသားစုကမွှေးလေကြောင်း pastries နှစ်သက်သောရန်အလို့ငှာ, သငျသညျလကျမှာရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေး:

• 2 ကြက်သားကြက်ဥ။
• သကြား 3 စားပွဲပေါ်မှာဇွန်း။
• မုန့်ညက်နှင့်အချဉ်မုန့်တစ်ဖန်။
• vanilla ထုတ်ယူနှင့်သစ်ကြံပိုးတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ထောပတ် 40 ဂရမ်။
• 3 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား။
• 3 မှည့်သောပန်းသီး။
• ½မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

caramel ပန်းသီးနှင့်အတူအရသာနှင့် sumptuous ဌာပနာမုထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ဖို့အတွက်သောစာရွက်ဤဆောင်းပါး၌ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည်, သင်စနစ်တကျမုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့ကြက်ဥနှင့်သကြားပေါင်းစပ်ပြီးတော့တစ်ဦးရောနှောသူတို့နှင့်အတူ whisk ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်စေလွှတ်မုန့်ဆိုဒါ, သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ Pre-မီးမငြိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးချောမွေ့သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြ၏ vanilla ထုတ်ယူ add နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါဟာတစ်ချိန်ကကိုထပ်နိမ့်မြန်နှုန်းမှာ run နေတဲ့ရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်နှင့်ဘေးထွက်မှဖယ်ရှားပစ်မုန့်စိမ်းအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အခုတော့ပန်းသီးလုပ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ သူတို့ကဆေးကြော peeled နှင့် Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ အပူထောပတ်နှင့်အတူ greased တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဒီနည်းလမ်းကိုအသီးအပွခွငျးအားဖွငျ့ပွငျဆငျသစ်ကြံပိုးသကြားဓာတ်ရမညျနှင့်မြေပြင်ကဆက်ပြောသည်နှင့်ညင်ညင်သာသာကောကျပဲသီးနှံ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ထားသည်။

တစ်မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းထဲမှာအပေါ် caramel တစ်ဦးသီးသောအသီးပျံ့နှံ့နေတဲ့ယူနီဖောင်းအလွှာလောင်းမီးဖိုသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။ လေးဆယ်မိနစ်အကြောင်းကိုတရာရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမှာအချိုပွဲကိုပြင်ဆင်ပါ။ အတူကိတ်မုန့် browned caramel ပန်းသီး အေးမြမီးဖိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်း option

ဒီ unpretentious စာရွက်တွင်သင်သည်အလျင်အမြန်ဖွဲ့စည်းပုံမှာမပါနို့, အဘယ်သူမျှမဥ, အဘယ်သူမျှမထောပတ်ပါလိမ့်မည်သည့်အတွက် meatless အချိုပွဲ, ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရသာ pastries နှစ်သက်သောရန်အလို့ငှာ၌သင်တို့ကိုအများဆုံးဖွယ်ရှိပင်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကိုသွားရန်ရှိသည်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အကယ်စင်စစ်သင်သည်မီးဖိုချောင်ထဲတွင်ရှာတွေ့နိုင်သည်

• လတ်ဆတ်သောတဆေးကို 50 ဂရမ်။
• filtered ရေ 500 ml ကို။
• ပျားရည် 4 ဇွန်း။
• ပထမဦးဆုံးအတန်းအစားမုန့်ညက် 900 ဂရမ်။
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 120 milliliters ။
• ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။

အထက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုအားလုံးနောက်ပိုင်းတွင် caramel ပန်းသီးနှင့်အတူမွှေးအိမ်မှာလုပ်ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရလိမ့်မည်ရာမှမုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကြော်သက်သတ်လွတ်အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်ယူဆတယ်။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အညိုရောင်သကြား 120 ဂရမ်။
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး။
• ချိုမြိန်မှည့်သောပန်းသီး၏ 700 ဂရမ်။

Turn-based နည်းပညာ

ဒီအချိုပွဲပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်ပေါင်းများစွာအဆင့်ဆင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ ပထမဦးစွာသင် caramel ပန်းသီးနှင့်အတူဖုတ်နှင့်အရသာ Gingerbread ကိတ်မုန့်ကြလိမ့်မည်သည့်စမ်းသပ်မှု, ယူသင့်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, တဦးတည်းပန်းကန်နွေးသောက်ရေ, ပျားရည်နှင့်တဆေးကိုချိတ်ဆက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုလောင်းဖို့မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ဆားထစ်သွန်းလောင်း။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝါးကပ်မထားဘူးသောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်, သည်အထိ kneaded ။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌စင်ကြယ်သောပိတ်ချောအထည်နှင့်သန့်ရှင်းများနှင့်ဖုံးလွှမ်းအချောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူပန်းကန်။ အဲဒါကိုနှစ်ဆလိမ့်မည်သည့်အခါကကောင်းစွာလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်နောက်တဖန်ချဉ်းကပ်ချန်ထားပါ။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့သင်ဖြည့်ဖို့အာရုံစိုက်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အသေးစား Cube သို့ဆေးကြော peeled နှင့်ကုန်တယ်ပန်းသီးပျံ့နှံ့သကြားနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမှမီးငြိမ်းအေး။ အသီးအပျော့ဖတ်သို့လှည့်သောအခါ, ထိုသူတို့အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။

အပြည့်အဝချောမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ အဆိုပါအဆာငြိုး၏ထိပ်တန်းသောအဘို့ကိုပြန့်နှံ့, သစ်ကြံပိုး, ပတ်ရစ်လိပ်နှင့်အေးစက်တြိဂံသို့ခုတ်ဖြတ်။ အလားတူပင်မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအပိုင်းအစမှလာမယ့်။ အသီးတစ်ဆန့်ကျင်ဘက်အသွင်သဏ္ဌာန်သို့ပြန့်ပွားခြင်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံနှင့်အတူ lubricated သောအောက်ခြေအုတ်ရိုးသည်နှင့်ပြည့်စုံရရှိလာတဲ့တြိဂံ။ ထို့နောက် caramel ပန်းသီးနှင့်အတူလာမည့်ကိတ်မုန့်မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ တရာရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမှာဖုတ်။ မီးဖိုကနေဖယ်ရှားအကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်အချိုပွဲပြီးနောက်, အအေးများနှင့်လက်ဖက်ရည်ကိုကျွေးမွေး၏။

ဝယ်ယူစမ်းသပ်မှုကနေ Option ကို

ဒီစာရွက်သည်သင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ပန်းသီး (caramelized) နဲ့တစ်အရသာအလွှာကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့လုပ်ရတဲ့မပါဘဲခွင့်ပြု, သင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၏စာမျက်နှာများပေါ်တွင်ဖြစ်ဖို့သေချာပါသည်။ ညဦးယံအချိန်လက်ဖက်ရည်အနံ့ကိတ်မုန့်အဘို့လျှောက်ထားရန်, သင်တို့ရှိသမျှသည်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်အပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• မှည့်သောပန်းသီးတစ်ကီလို။
• နှစ်ခုသံပုရာ၏ Zest ။
• သကြား 300 ဂရမ်။
• ကစီဓါတ်များစွာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ် pair တစုံ။
• ထောပတ်၏တစ်ဝက်တစ်ဗူး။
• မဂ္ဂဇင်း puff pastry ထုတ်ပိုး။

အဆိုပါ algorithm ကို

ပထမဦးစွာ, ပန်းသီးယူသင့်ပါတယ်။ သူတို့ကဆေးကြောအရေပြားသန့်စင်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ သူတို့ဟာထို့နောက်အခြမ်းမှဖယ်ရှားသံပုရာ zest နှင့်ခေတ္တမျှပြီးလျှင်, သကြားနှင့်အတူဖြန်းကြပါတယ်။

အောက်ခြေပြားချပ်ချပ်ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံများကိုဖောဖောသီသီထောပတ် lubricated ။ ထိပ်ပေါ်မှာသကြားလောင်းနှင့်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ အောက်ခြေအလွှာပုံစံများ caramel ပေါ်ထွန်းတော်မူသောအခါရုံငါးမိနစ်အကြာတွင်ကမီးဖိုထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေးဖြစ်ပါတယ်။

ပန်းသီးတစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နှင့်ညှစ်ရည်ကိုသူတို့နှင့်အတူထင်ရှားပေါ်ထွန်းသည်အထိစောင့်ပါ။ ထို့နောက်ကစီဓါတ်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်အပေါ်အညီအမျှပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံကောင်းစွာအသီးအပွနှင့် crockery ၏အနားဆန့်ကျင်ဖိရေနှင့်အတူဖြန်းနေတဲ့အလွှာ, ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူတော်တော်များများသောနေရာများ၌ထိုးဖောက်, နှင့်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ သုံးဆယ်ခန့်-ငါးမိနစ်ဖုတ်အချိုပွဲ။ သူသာယာသောအညိုရောင်တင့, ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိသည်သောအခါ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေး။

နီးပါးအသီးအထိပ်ပေါ်မှာခဲ့ကြသည်နိုင်အောင် puff pastry အတွက် caramel ပန်းသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့် inverted ဖြစ်ပါတယ်ပြီးလေ၏။ မကြာမီတွင်သူ့ကိုနောက်ထပ်ကိုင်တွယ်သုံးစွဲ်ထမ်းဆောင်မီ။ ထိပ်တန်းအချိုပွဲထောပတ် 15 ဂရမ်နဲ့သကြား 100 ဂရမ်ကနေကိုပြင်ဆင်ပူ caramel ၏အခြားအလွှာနှင့်အတူ lubricated ။