ချဉ် herring: ပြင်ဆင်ထားရန် 5 နည်းလမ်းများ

အားလုံးအများဆုံးအရသာအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်သောအစားအစာကြောင်းကိုငါသိ၏။ ဤဆောင်းပါး၌ငါအိမ်မှာအရသာရှိတဲ့ herring pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိုသောကွောငျ့: သင်လုပ်ဖို့ကညာဘက်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလို။

Option ကို 1: ကိုရီးယား

ရန်ဒါ, ချဉ် herring အရသာထွက်လှည့်, သင်သူမ၏လမ်း pickle ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ် "ကိုးရီးယား၌တည်၏။ " ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်:

1. ငါး၏ 1 ကီလိုဂရမ် (မပါလျှင် herring, သငျသညျ, mackerel, Pangasius သို့မဟုတ် mullet အဆိုပါငါးကိုယူနိုင်သည်) ။
2. ကြက်သွန်နီတစ်ဦးကပေါင်။
3. အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
4. ဆားတစ်ခုမှာဇွန်း။
5. ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ခုမှာဇွန်း။
6. ရှာလကာရည်၏ 2-3 ဇွန်း။
7. (သာမန်, နေကြာနှင့်သံလွင်ပင်ကဲ့သို့မရရှိနိုင်ပါ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ထက်ဝက်ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

, ဦးခေါင်း, အယပ်, အမြီးခွဲခြားကျောရိုးအရိုးကိုဖယ်ရှား: ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinated herring မှလှပသောထွက်လှည့်ဒါ, ကဖြတ်ဖို့ပထမဦးဆုံးလိုအပ်ပေသည်။ အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သောတစ်ဦးတည်းသာငါးလွှာ, ဆား, အနံ့ (အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း) ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏, "smear" တမျိုးသည်ကျန်ရစ်သေး။ ဒီအဆင့်မှာ, သင်ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်: သူထက်ဝက်ကွင်း (ထိုပိုကောင်းပိုကိုးကွယ်ထက်ကဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ဝေးလွန်းသွားကြဖို့မကြောက်ပါနဲ့) သို့ဖြတ်သည်။ အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ရှလကာရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့သုံးနာရီအကြာတွင်တစ်ပန်းကန်။ ငါး marinade နေ့ချင်းညချင်းနေပါလိမ့်မယ်လျှင်သို့ရာတွင်ထိုသို့အများကြီး tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။

Method ကို 2: ရှာလကာရည်မပါဘဲ Pickling

ဒါဟာချဉ် herring ရှာလကာရည်မပါဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ဟုကျိုးနပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, က (250 ဂရမ်), allspice နှင့် (ကသုံးလီတာအိုးတလုံးထဲသို့ကိုက်ညီသောထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏအတွက်) သာလတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့ငါးဝယ်ဖို့နှင့်ဆားပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် ပင်လယ်အော်အရွက် (တော်တော်များများပစ္စည်းပစ္စယ), သကြား (3 ဇွန်း) ။ အလွန်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအောက်ပါအဆင့်တွေကိုလည်းပါဝင်သည်:

1. လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့ငါးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကမလိုအပ်ပါဘူးစင်ကြယ်သောရေကိုအပြေးအောက်မှာကိုလျှော်ဖြစ်သင့်သည်။
2. နောက်ထပ်ငါးအိုးတလုံးထဲမှာဖွဲ့စည်းခဲ့ဆူဖြိုး, ရှိသမျှ Pre-ချက်ပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အအေးပြုတ်ရေနှင့်ပြည့်စုံလုံးကိုဖုံးလွှမ်းကြ၏။
3. အဆိုပါပုလင်းဆားနဲ့သကြားပျော်ဖို့ကောင်းစွာလှုပ်, တစ်နိုင်လွန်အဖုံးပိတ်ထားခဲ့သည်။
4. ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအခန်းအပူချိန်မှာမသွားအောင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်နေ့အဘို့ရပ်နေပြီးနောက်အဆင်သင့်ဆား herring, ငါးနှစ်ရက်အတွက် prosolitsya အားကောင်းကြလိမ့်မည်။
5. 10 ရက်အများဆုံးအဘို့အပေါများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နေရာအပေါင်းတို့၏ပြီးပြည့်စုံသောပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်။

3. ရှာလကာရည်၏နည်းလမ်း

အခြားဘယ်အရာကိုအိမ်မှာ marinated herring, နိုင်သနည်း အဘယ်ကြောင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူသည်မဟုတ်လော ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ငါးနှင့်ဆားရည်အိုင်ခန့်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုပေါင်ပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေ (ပိုင့်), ရှာလကာရည် (30 ml) နှင့်ဆား (100 ဂရမ်) နှင့် (ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, etc) ကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာ: ဒါဟာအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟင်းချက်ငါးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ကြောင်းနှင့်အတူစတင်သည်။ ၎င်း၏သော်, ရေပြေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ နောက်ထပ်ကဆားနဲ့နံ့သာအတွက်ဖြည့်ပါ, ရေပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်အနည်းငယ်အအေးထားပြီးသည့်အခါကဆက်ပြောသည်ရှာလကာရည်လည်းမရှိ။ ဒါဟာလုံးဝဆားရည်အိုင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းကြောင်းဒါကြောင့်လာမယ့်, ငါးခေါက်ရပါမည်။ herring သန့်စင်ခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်လျှင် marinating ၏အချိန်များအတွက်အမျှ, အဲဒီအကြောင်း 5 နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ငါးလုံးဝဆားလျှင်အဲဒီမှာက 12 နာရီအတွင်းဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်လိမ့်မည်။

Method ကို 4 ခြောက်သွေ့တဲ့ Marine

လူများအဘို့အစိတ်ဝင်စားဖို့ချဉ် herring ခြောက်သွေ့တဲ့ marinade ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဖြစ်လိမ့်မည်။ ဆော်လမွန်ငါး, ငါးကြင်း, 1 ကီလိုဂရမ်ပမာဏအတွက် mullet: ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ငါး၏အောက်ပါမျိုးစိတ်တစ်ခုပေါ်တွင်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆားနဲ့သကြား (1 ဇွန်း), ငရုတ်ကောင်း (- 0.5 ဇွန်းမြေပြင်): သန့်စင်သောငါးအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောကိုသွန်းလောင်းထားသည့်သာ fileshki ဖြစ်သင့်သည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောငါး, ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်း, ဒီအပေါငျးတို့သစာနယ်ဇင်းများတွင်အေးမြသောနေရာတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ ငါးကောင်းစွာ prosolitsya အခါတစ်ဦးကတစ်ရက်အကြာတွင်ကြောင့်ဆက်ပြောသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ ဆားရည်အိုင်အောင်မပါဘဲချဉ် herring အဆင်သင့်ပါ! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

Method ကို 5 မုန်လာဥ-သံပုရာ

herring pickle ဖို့ဘယ်လိုအခြားသောလမ်း။ ကျနော်တို့မုန္လာဥနီ-သံပုရာ marinade ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ငါး (1 pc), မုန်လာဥနီ (1 pc), သံပုရာ-ကြမ်းပြင်, တဦးတည်းကြက်သွန်နီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ဇွန်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏တူညီသောငွေပမာဏ: ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာငါးကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: တစ်ဦးတည်း fileshki ဆက်လက်ရှိနေရန်အဖြစ်ဒါကြောင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အရိုးတို့ကိုထံမှသန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ အဆိုပါ marinade များအတွက်ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်, သန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ မုန်လာဥနီကိုလည်းသန့်စင်ခြင်းနှင့်ကိုရီးယားမုန်လာဥနီတစ် grater အပေါ်ပွတ်နေကြသည်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးလက်, ထို့နောက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောငါးတဖဲ့ထားလည်းသံပုရာ၏လေးပုံချပ်သို့ကုန်တယ်အဲဒီမှာကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်အကြောင်းကို 5 နာရီကြာနှင့်အတူ impregnated, ဒါပေမယ့်တစ်ချမ်းသာအရသာများအတွက်, သငျသညျနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ဖို့ငါးထားခဲ့နိုင်သည်။ လောင်ဖို့အဆင်သင့်အိမ်မှာအရသာ herring Marine,!