ငါး, kebabs, ကြက်သားအဘို့အ Seasoning

သငျသညျအစဉျအမွဲနံ့သာမျိုးမရှိဘဲအစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရန်ရှိပါသလား? သဘောတူခြင်း, ပန်းကန်အတော်လေးစားသုံးဆီဖြစ်ပါသည်, သို့သော်တစ်ခုခုရှင်းလင်းစွာမလုံလောကျပါပဲ။ သို့သော်မရအလုံအလောက်, သင်တန်း, နံ့သာမျိုး။ အဲဒီအကြောင်းယနေ့ဖွင့်ခြင်းနှင့်ဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ သင်ကိုယ်အဘို့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်အဆင်သင့်လုပ်ထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒုတိယအမှု၌ (ဒီမှလုံးဝအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်၌ရောင်းစံ condiments သက်ဆိုင်) ကြှနျုပျတို့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အညီ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်ခြင်းသို့မဟုတ်ဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်စမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အဘယ်သူသည်တစ်စုံတစ်ဦးကဇီနှင့် cardamom ၏အရသာကိုကြိုက်ပါဘူး, စမုန်ဖြူကိုကြိုက်မထားဘူး။

ငါးအဘို့အ Seasoning

ငါးချက်ပြုတ်ဘို့မဖြစ်နိုင်ပါဘူးနံ့သာမျိုးကိုမဆိုအထူးသဖြင့်ဖွဲ့စည်းမှု Pick ။ ငါးအပေါငျးတို့သမျိုးပေါင်းအလွန်သူတို့ကိုယ်သူတို့နှင့်ပင်ပိုများပါတယ်၏ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်။ ဒီနေရာတွင်ကငါးပြုတ် (သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်) ကြောင်း, ဥပမာ, အကောင့်သို့ယူရန်လိုအပ်သောကြောင့်ယင်း၏အရသာကြော် သာ. အစွမ်းရှိ၏ပေးသည်။ ငါးများအတွက်ရာသီရွေးချယ်ခြင်းသည့်အခါထိုကွောငျ့, ဤပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုစဉ်းစားပါ။ အောက်တွင်ပြင်ဆင်မှုပုံစံနှင့်အညီ seasoning ၏ဥပမာဖြစ်ကြသည်။

ငါးများအတွက်စပ်ရာသီ။ တစ်အရောအနှော အဖြူငရုတ်ကောင်း, ကော်ဖီ grinder အတွက်ပင်လယ်အော်အရွက်, ဂျင်း, မွှေးငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ကြက်သွန်နီ, နံနံ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, စမုန်နက်နှင့်စမုန်ဖြူ smalyvaem ။ ဒီအစိမ်သို့မဟုတ်ချဉ်ရန်စီစဉ်ထားသောငါး, အဘို့အထူးသဖြင့်သက်ဆိုင်ရာရာသီဖြစ်ပါတယ်။

အဘို့အ Seasoning ကင်ငါး အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်ဖြူ, ပျားရည်, စမုန်နက်, နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်း: (သင်စာရင်းမျိုးစုံကိုအသုံးသို့မဟုတ်တစုံတယောက်သောသူသည်ရာသီရွေးချယ်နိုင်ပါသည်) ။ သင်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, သင့်လျော်သောဖြစ်: အဖြူငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန် paprika, tarragon, ဇီယာစေ့, Rosemary, ရွှေဝါရောင်, နနွင်း, စမုန်ဖြူ။

ကင်ဘို့ Seasoning

ရာသီ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်: အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်ဖြူ, အစိမ်းကြက်သွန်နီ (အစအခြောက်), parsley, ဇီယာစေ့), ငရုတ်ကောင်းသုံးမျိုး (အနက်ရောင်ခေါင်းလောင်း, ငရုတ်သီး), မုန်ညင်း, စမုန်ဖြူ, allspice, စမုန်ဖြူ, walnut nutmeg, နံနံခြင်းနှင့်မုန်ညင်း ( အမှုန့်) ။ သင်္ဘောအစိတ်အပိုင်းများကို (မုန်ညင်း မှလွဲ. ) ကို grinder အတွက်: ပြင်ဆင်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းယခင်စာရွက်အဖြစ်ရိုးရှင်းပါသည်။ အခုဆိုရင် (smalyvaniya ပြီးနောက်ကော်ဖီ grinder အတွက်ရရှိလာတဲ့, အရောအနှောများလေးကြိမ်ပမာဏကိုမုန်ညင်းငွေပမာဏ) ရမညျဟာမုန်ညင်းမှုန့်ထည့်ပါ။

ကြက်သားအဘို့အ Seasoning

အလွန်ရာသီအောက်ပါကောင်းစွာသက်သေပြ။ ဒါဟာပါဝင်ပါသည်: paprika, fenugreek အရွက်, nutmeg ၏အရောင် (walnuts nutmeg အစားထိုးသို့သော်ဤအမှု၌, ထိုအရသာပိုပြီးချွန်ထက်များနှင့်ပြင်းထန်သောလိမ့်မည်, ဒါကြောင့် overdo မမှတ်သားနိုင်ပါတယ်), သရက်သီး, မြေပြင်နနွင်း, မြေပြင်ဇီ, နံနံ, cardamom, သစ်ကြံပိုး , ဂျင်း (အမြစ်), ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း (ငရုတ်သီးနှင့်အနက်ရောင်) နှင့်ကြက်သွန်နီ။ ခြောက် form မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုကော်ဖီ grinder အတွက်ပေးပို့ပါ။ ကြက်သားအဘို့အ Seasoning အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်သားထဲကနေအားလုံးဟင်းလျာများအဘို့သင့်လျော်သည်။ ဒါဟာ braised အတွက် Patti မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ် ကြက်သားအတွက်ကြက်သား စတာတွေကင်,

ရိုးရှင်းတဲ့နှင့်နည်းပါးလာပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်ကြက်သားအဘို့နောက်ထပ်ရာသီ, လွန်းသည်ပန်းကန်အသစ်တခုအရသာပြန်လည်ရှင်သန်နှင့်အထူးအသွင်ပေးနိုင်သည်။ ကျွန်မတို့မိသားစုမှာ, ဖြစ်ကောင်းမှာ "တာဝန်" ဖြစ်ပါတယ် - လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်မှာရရှိနိုင်ပါသည်။ လိုအပ်သောရာသီ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့: ကြက်သွန်ဖြူ (အခြောက်), နနွင်း, နံနံ, ဟင်း hops-suneli, nutmeg နှင့်ဂျင်း။ အထက်ပါအားလုံးကော်ဖီ grinder အတွက်ပေးပို့ပါ။ ရာသီအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

သတိ: Nutmeg ဟာအလွန်အားကောင်းတဲ့အရသာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အမြောက်အမြားထဲမှာ add မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါမှမဟုတ်သူကိုသတ် (သို့မဟုတ်ပင်ထွက်ရေနစ်) နိုင်ပါတယ်ရှိသမျှသည်အခြားသောအစိတ်အပိုင်းများကို။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အောက်စီဂျင်နှင့်အတူတုံ့ပြန်သဖြင့်ဓါတ်တိုး, ဆိုးရွားဖို့ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုရှိသည်သောမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အဲဒီမှာရှုပ်ထွေးသောဓာတုတုံ့ပြန်မှုများမှာ, ဒါကြောင့်ဒီဒေသမှာသွားပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ကြောင်းစတိုးဆိုင်သင်တစ်ဦးသည်အလွန်တင်းကျပ်စွာလုံပိတ်ကွန်တိန်နာ (ဖြစ်နိုင်ရင်ဖန်) တွင်လိုအပ်သမျှရာသီတစ်နှစ်ထက်မပိုဆိုဖို့ကလောက်။ ချက်ပြုတ်ရာသီနှင့်အတူအိုးသင်ပိုကောင်းနိမိတ်လက္ခဏာကို (ဥပမာ, တစ်ဦးအမှတ်အသား), ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု။