ဆားအရသာရှိတဲ့ဘေကွန်အဖြစ်: ခြောက်သွေ့နည်းလမ်းပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ

ဆားဘေကွန် - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိတဲ့သရေစာသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ရိုးရှင်းသောသားညှပ်ပေါင်မု။ ထို့အပြင်ကုန်ပစ္စည်းစနစ်တကျချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်နေဆဲအလွန်အသုံးဝင်သည်။ မရတိုင်းအိမ်ရှင်မဘယ်လိုအရသာဘေကွန်ဆားသိတယ်, ဒါကြောင့်မကြာခဏစျေးကွက်အပေါ်မဝယ်သည်, သို့မဟုတ် ဆိုင်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ထဲမှာ, ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များလွန်းရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီပန်းကန်အတော်လေးအစစ်အမှန်ဖြစ်တယ်, ရလဒ်စတိုးဆိုင်ထက်အများကြီး tastier ဖြစ်ပါသည်လုပ်ပါ။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ဘေကွန်ဆားမှာကြည့်ပါ။

ကြော်ခြောက်သွေ့သောဆား

Pickled ဆားရည်အိုင်၌ဖြစ်စေမပါဘဲဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပထမဦးစွာ salting ခန်းခြောက်ဖို့အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းစဉ်းစားပါ။ သငျသညျအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူရွေးချယ်ဖို့ကြိုးစား, ဘေကွန်၏ရုံအပိုင်းအစလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ခုနစျပါးမှဆယ်စင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ထုတ်ကုန်ဖြတ်ယူပါ။ အနီးကပ် prosalivatsya အပိုင်းအစရှည်အနည်းငယ်သေးငယ်ခြင်းထက်ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်မဟုတ်အညီအမျှမည်။ လိုက်သည်ကိုဘေကွန်သည်နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့တခြားရာသီ add, ငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ဆယ်ဂရမ်နှင့်အတူဆားနှစ်ခုဇွန်းရောထွေး, ဥပမာအားဖြင့်, ဇီယာစေ့အခြောက်လှန်း။ သင်တစ်ဦးစပ်အရသာချင်လျှင်, ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ညှစ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆားအရောအနှောရောထွေးကသို့တစ်ခုချင်းစီကိုအခြမ်းများ၏အပိုင်းပိုင်းနှစ်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ဘယ်လိုဆားအရသာရှိတဲ့ဘေကွန်မှသိသော။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာပါကသင်ကအိတ်အတွင်းအပိုင်းပိုင်းပြောင်းလဲရန်သို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ထဲတွင်ခြုံပြီးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ဆဲမဖြစ်နိုင်ဘူး။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုစလှေတျရမညျ။ Salo အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မိသားစုတစ်စုလုံးနှင့်အတူစားပွဲနှင့်ပွဲဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ဒုတိယအဂျခြောက်သွေ့သောဆား

ချက်ပြုတ်၏အခြားသောလမ်းကြိုးစားပါ။ အဆီ၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်တွင်ကြမ်းဆားခြောက်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူသုံးအကြီးအကဲများယူပါ။ ဘေကွန်ချပ်အထူငါးဆယျယောကျတဆယ်ဖို့စင်တီမီတာ၏အရှည်ဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ဆီဥကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါ်ဖြတ်တောက်မှုကြက်သွန်ဖြူချပ်အိပ်လေ၏။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်တူသောနှင့် Hydrochloric ထုတ်ကုန်အရောအနှောပွတ်သပ်သင့်ပါတယ်ပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာဝက်ဆီထားပါအကူအညီနဲ့ chesnokodavilku နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူခုတ်နှင့်အပိုင်းပိုင်းဖြန့်ဝေ။ အဖုံးဖုံးနှင့်စာနယ်ဇင်းအောက်မှာ, သန့်ရှင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲညျကြိ, နေ့ချင်းညချင်းအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာရန်။ Salo ်ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်လိုအရသာဘေကွန်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာငန်?

ဤနည်းလမ်းကိုတော်တော်မူရင်း brining ဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်, အဆီနှစ်မျိုးနှစ်ကီလိုဂရမ်အပြင်, သငျသညျသုံးလီတာအိုးတလုံးကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ယင်းအခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲကြီးမားတုံးထုတ်ကုန်သို့ဖြတ်ယူပါ။ အိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်း။ ရေတစ်လီတာတစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဆားလောက်လေးဇွန်းပျော်ဖို့: ကဤကဲ့သို့သောဖြစ်သင့်ပြင်ဆင်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုး Remove နှင့်နှစ်ရက်စောင့်ပါ။ အခုဆိုရင်သင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ဘေကွန်ဆားကိုငါသိ၏။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့နောက်ထပ်သွားနှင့်စာရွက်တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲကနေထုတ်ကုန်ပစ္စည်း Remove နှင့်မည်သို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအချပ် nashpiguyte ဖို့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အကြိုက်ဆုံးရာသီနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအဆင်သင့်ဘေကွန်ပြောင်းလဲရန်နှင့်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားဖို့။ အပိုင်းပိုင်းနံ့သာအရသာစိမ်ပြီးတာနဲ့, အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုတ်ကုန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဘေကွန်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ကကြက်သွန်နီနှင့်အနက်ရောင်မုန့်နှင့်အတိုကောက်အားဝတျပွုရပါမည်။