တစ်ဦးပိုင်နှင့်ကိတ်မုန့်အဘို့ Shortcrust pastry - လျှို့ဝှက်ချက်များကိုချက်ပြုတ်

အဘယ်အရာကိုထက်ပိုကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ် သဲကိတ်မုန့် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသို့မဟုတ် Just-ပြသနာတွေနွေရာသီ compote အတွက်လက်ဖက်ရည်နည်း အဖြေဖြစ်ကောင်းအများစု, တူညီတဲ့မုန့်စိမ်းကနေဖုတ်တစ်ခုသာကိတ်မုန့်။ သာ confectioners သောစက်ဝိုင်းများအတွက် shortbread မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျနားလည်သဘောပေါက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါဟာအများကြီးကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ shortbread မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လုံလောက်ပေ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

Shortcrust pastry တစ်ဦးပိုင်အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ 300 ဂရမ်အလေးချိန်များအတွက်ကြိုတင်အောက်ပါထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

1. ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်,
2. သကြား - 7 ဇွန်း
3. ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ, မုန့်ဖုတ် - 100 ဂရမ်
4. ကြက်ဥ - ¼တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း
5. အရသာအတွက်ဆား

မုန့်စိမ်းကိုမစတင်မီနာရီဝက်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာထွက်ခွာ, ရေနံပျော့ပြောင်းရပါမည်။ မုန့်စိမ်းများအတွက်ကွန်တိန်နာကြက်ဥထဲမှာလောင်းနဲ့သကြားနှင့်အတူကစပါးကိုကြိတ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသည်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပြည်နယ်မှအရောအနှောကိုရောက်စေဖို့ရေနံမိတ်ဆက်ပေးတဲ့အခါ။ မြေတပြင်လုံးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကောင်းဆုံးသစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် Corolla နှင့်အတူပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ထောပတ်, သကြားနဲ့ကြက်ဥတစ်လုံးတည်းဒြပ်ထုလက်ခံရရှိပေါ်၌မုန့်ညက်ရိုက်ထည့်ပါ။ ဒီထုတ်ကုန်ပိုကောင်းရောစပ်များအတွက်အသေးစားဝေမျှမှာစတင်မိတ်ဆက်သည်။ ယင်းပိုင်များအတွက် shortbread မုန့်စိမ်းကိုတက်ရောနှောပါလိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့သူကအေးဖြစ်ရပါမည်။ ဒီအတှကျရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့် 15 အပူချိန်ကိုဆီးတားဖို့အေးမြသောနေရာတွင်တင်ပါ - သူတို့ကကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသောအပူချိန်ရောက်ရှိဖို့မရောက်မီ 20 ဒီဂရီ။ တူညီသောနည်းပညာကပြင်ဆင် short pastry ကိတ်မုန့်။

confectionery မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အနည်းငယ်အလွန်အရေးကြီးသောအချက်အလက်များသတိထားရပါမည်:

1. တင်းကြပ်စွာအပူချိန်စစ်အစိုးရကထိန်းသိမ်းရန်။ အဲဒီမှာပိုမိုမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာစမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းများအသားအရောင်ခွဲခြားတဲ့စွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်လှိမ့်ရန်ခက်ခဲဖြစ်လာနိုင်အောင်နိမ့် shortbread မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်မှာ solidifies;
2. မုန့်စိမ်းပါးလွှာသောအလွှာ, အထူအလွှာ prigorit အောက်ဆုံးဖြစ်ထွက်လှိမ့်များနှင့်အတွင်းပိုင်းစိုထိုင်းသောရှိနေဆဲဖြစ်ပါတယ်,
3. 250 ဒီဂရီ, နှင့်မုန့်ဖုတ်အချိန် - - မုန့်စိမ်းအပူချိန်ဖုတ်အကွာအဝေးအတွင်း 230 ဖြစ်ပါတယ်အကြောင်းကိုနာရီဝက်။ စိတ်အားထက်သန်သစ်သား skewers သုံးပြီး check လုပ်ထား

ရိုးရှင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

တစ်ဦးပိုင်အဘို့အ Shortcrust pastry အရသာအချိုပွဲအမျိုးမျိုးများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။ တဦးတည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်သစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ထုတ်ကုန်များ၏အထက်ပါစာရင်းလုပ်ရန်:

1. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
2. အသီးဒိန်ချဉ် - 150 ဂရမ်;
3. ကြက်ဥ - 3 အပိုင်းပိုင်း;
4. အသီးသို့မဟုတ်သီး - 100 ဂရမ်;
5. ကစီဓါတ်ပါ - တစ်ဇွန်း။

မုန့်စိမ်းအထက်ဖော်ပြထားတဲ့ technique ကိုအညီကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်သစ်သီးအဆာ - အဖြစ်အောက်ပါအတိုင်း: creamy သည်အထိအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ဒိန်ချဉ်များနှင့်ကစီဓါတ်ပါရောနှော။ ထို့ပြင်အမြင့်ဆုံးနှစ်ဖက်အတူပုံသဏ္ဍာန်ဘန် 3-5 စင်တီမီတာအောင်, shortbread မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်ကို တင်. ။ အသုံးပြုခြင်း တစ်ဦး pastry အိတ် ၏ထိပ်ပေါ်မှာပုံစံသွင်းထား မုန့်စိမ်းထောပတ် stuffing နှင့် 20 မိနစ်မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကိတ်မုန့်တွေအသီးထိပ်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ပြီးတော့အကြောင်းကို 15-20 မိနစ် 150-170 ဒီဂရီအပူချိန်မှာနောက်တဖန်ဖုတ်။

Shortbread မုန့်စိမ်းယိုနှင့်အတူကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဘို့စုံလင်သည်။ အထက်သူတို့အဘို့ shortcrust pastry ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ ထို့နောက်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်သတ်မှတ်ထားသောအပူချိန်နှင့်တစ်ဦးအနိမ့်သင်္ဘောမှအအေးသည်ပိုမိုကြီးမားသည့်နှစ်ခုမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ ဤအချိန်တွင်ကြီးမားသောအများစုနေတဲ့ပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်ကာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်, သေးငယ်တဲ့ edging စင်တီမီတာအမြင့်အောင်။ ဒါဟာ "စကတ်" ၏အဆင့်ကိုအတူက align လုပ်ဖို့, ယိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ဖုတ်အေးစက်နေတဲ့မုန့်စိမ်းတစ်ခုလုံးဧရိယာကျော်သုံး။ အထက်ပေးသောညွှန်ကြားချက်အတိုင်းယင်းပိုင်ထိုက်သောမုန့်ဖုတ်ပိုင်။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်တပြိုင်နက်, ကိတ်မုန့်အအေးများနှင့်ရင်ပြင်၏ပုံစံအတွက်အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

တဦးတည်းခြွင်းချက်နှင့်တကွ, pies များအတွက်ကဲ့သို့တူညီသောနည်းပညာအရသိရသည်ပွငျဆငျက Short pastry ကိတ်မုန့်: ကပိုပြီးနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကထပ်ပြောသည်။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ၏ကိုယ်စားပြုမှုနှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုသုံးပြီး, တောင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်နိုင်ပါတယ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်နှစ်သက်နှင့်သူမြားကိုချစ်စရာကောင်းတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုခစျြ - "ပရွက်ဆိတ်တောင်ပို့", "သဲဘုရငျ" လိမ္မော်သဲကိတ်မုန့်နှင့်များစွာသောအခြားသူတွေ။