Puff pastry နှင့်အတူအသားပိုင်

မကြာသေးခင်ကကျနော် (ကျနော်မကောင်းတဲ့လှည့်မတိုင်မီ) puff pastry ချက်ပြုတ်နှင့်ယခုငါကရှိနီးပါးအပေါငျးတို့သမုန့်ဖုတ်ဖို့သင်ယူခဲ့တယ်။ အထူးသဖြင့်အရသာ puff pastry ၏အမဲသားကို pies ရယူသည်။

မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, ကြှနျုပျတို့တစျခုကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 600 ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်ထိပ်တန်း), ထောပတ်တစ်ဗူး, အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, သကြားနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, နွေးရေတစ်ခွက်လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်ဥ, ဆား, သကြား, ရေ miscible ။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့အပိုငျး၌အိပျပျြောဂျုံမုန့်ညက်လဲအလွန်ခိုင်မာသောမဟုတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ, ကကပ်မပေးသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါကစတုဂံပုံသဏ္ဍာန်လှိမ့်။ ထိပ်ပျော့ပြောင်းထောပတ်သိက္ခာချ။ ရေနံထွက်မရပါဘူးဒါကြောင့်, ဝက်အတွင်း zaschipnut အစွန်းမုန့်စိမ်းခေါက်။ နောက်တဖန်ဝက်အတွင်းခေါက်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်နောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်။ (ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်းလှားမည်) ကြိမ်ဖြစ်နိုင်ချေနံပါတ်တစ်ခုအဖြစ်ပြန်လုပ်ပါ။ မှ အသား pies ကောင်းစွာမမြဲသော pastry propeksya များ - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီအဘို့မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာကိုလည်းသိမ်းဆည်းအတွက်မုန့်စိမ်းသည်တိုင်အောင်, ကျွန်တော်တို့ကိုအသားနှင့်ပြည့်စုံကြကုန်အံ့။ ကျနော်တို့ minced နေအိမ် (တန်းတူပမာဏသာရှိဝက်သားနဲ့အမဲသား) ၏ 600 ဂရမ်, ဂေါ်ဖီထုပ်၏သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း, 3 ကြက်ဥ polpachki ထောပတ်, အချဉ်မုန့်ဇွန်းစုံတွဲ, 2 ကြက်သွန်နီနှင့်ဆားလိုအပ်ပါတယ်။ သေးငယ်သောလည်းဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နီ, ဖြတ်ခြင်း, ထောပတ်အားလုံးကိုကြော်။ minced အသား, ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူအားလုံးရောမွှေပါ။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းထဲကယူအနည်းငယ်အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအပေါငျးတို့သ stuffing ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်တဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကြ၏ရပါမည်။ ကျန်ရှိနေသေးသော Battery ကို, zaschipyvaem အစွန်းနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကျနော်တို့အလယ်တန်းအတွက်ပေါက်တွေပါစေ။ လျင်မြန်စွာတဆင့်ဖုတ်အဆိုပါ puff pastry အဖြစ်အသား puff pastry မပို 25 ထက်မိနစ်နှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်မုန့်ဖုတ်။ ဒါဟာအလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ကြောင့်အမဲသားကိုအဓိကအားစိုစွတ်သည့် stuffing အတွက်အသုံးပြုသည်ဟူသောအချက်ကိုမှ - ထိုအနံ့အရသာရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ puff pastry အသားနှင့်အတူဤစက်ဝိုင်းမိတ်ဆွေများနှင့်ဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်ရှက်မဟုတ်ပါဘူး။

ကတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်ကြောင့် puff pastry, ငါသည်တစ်လောကလုံးထင် savory pastries, နှင့်ချိုမြိန်လျက်, ပင်ကိတ်မုန့် ( "နပိုလီယံ" မုန့်ဖုတ် puff pastry) ။ စကားမစပ်, ပွင့်လင်းပိုင် အသားနှင့်အတူလွန်း, အရသာထွက်လှည့်။ ဟင်းချက်အတူတူစာရွက်ပေါ်နိုင်ပါတယ်ရုံစမ်းသပ်မှု၏အမြင့်ဆုံးအထစ်ဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်နှင့်ဖုံးမထားဘူး။ ငါသိထားတဲ့အတိုင်း, ပွင့်လင်း pies ကော့ကေးဆပ်နှင့်အများအပြားအရှေ့ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်ဖုတ်။

pastry လှားအချိန်မရှိဘူးလျှင်, ကယ်တင် ဒိန်ချဉ်အဘို့ပိုင် အမဲသားကိုအတူ။ ဒါဟာလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နှင့်အရသာမလျော့နည်းထွက်လှည့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က, ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်စမ်းသပ်ရန် 2 ဥ, မုန့်ညက်, ဆား, 300 ဂရမ်ဖို့လိုအပ် ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်မှုန့်ဗူး။ ကြက်ဥ whisk နှင့်ဆား, kefir လောင်းနှင့်ဆိုဒါ (အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အမြှုပ်ထဲမှာအလေးချိန်တိုး) ကငြိမ်းအေး။ မုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပြီးမုန့်စိမ်းသော့ပွငျထို့နောက်မအလွန်မတ်စောက်သောထုတ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာများအတွက် minced အသား 300 ဂရမ်မဆို (minced ဝက်သားအသားနှင့်အတူ admixture များတွင်အသုံးပြုပိုကောင်းကိတ်မုန့်အဘို့အပိန်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားမဟုတ်ဘဲခြောက်သွေ့တဲ့ဆင်းသက်လာသောကွောငျ့), မီးသီး 3 အလတ်စား, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားယူပါ။ ကြက်သွန်ထု shinkuem နှင့် minced အသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အပူ-ကုသအမဲသားကိုဖော်ထုတ်မဟုတ်ရင်ကိတ်မုန့်ပြောင်းလဲမှုအရသာ, မလိုအပ်ပါဘူး။

(ထိပ်များအတွက်) အနည်းငယ်သေးငယ်ဖြစ်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု, တဦးတည်းထဲသို့ချောမုန့်စိမ်းသွေးခွဲ။ အထဲကစာလိပ်အများစုမှာအဆိုပါဘန်ပါစွန့်ခွာ, ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်တလျှောက်ဖြန့်ဝေ။ အညီအမျှမျက်နှာပြင်အနှံ့ကဖြန့်ဝေအမဲသားကိုဖြည့်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ဒေသကိုထုတ်လှိမ့်နှင့်သူတို့ကိတ်မုန့်အစွန်း zaschipyvaem အိပ်နေသည်။ ယင်းအပေါက်၏ဗဟို၌သင်တို့ကိုမပွုနိုငျသညျ။ တစ်နာရီခန့်အဘို့မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ လူအားလုံးတို့သည်ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာအဆာကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီး, ဒါမှမဟုတ်အခြားတစ်ခုခုဖြစ်, မဆိုရှိနိုင်ပါသည်သတိပြုရပါမည်။ မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအဆိုပါ puff pastry မှာအထူးသဖြင့်ကောင်းသောသူမသည် check လုပ်ထား, စွယ်စုံဖြစ်ကြသည်။ ဒီတော့မင်းသမီး, ချက်ပြုတ်, မုန့်ဖုတ်ပျော်ရွှင်စရာအတွက်အုတ်အုတ်သဲသဲမကြဘူး!