တစ်ဦးဟင်းချို Chowder ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မဆိုပျှမ်းမျှအမေရိကန်ယျဟင်းချို Chowder ဟင်းချိုသိတယ်။ ဒီအလုနီးပါးတိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်, အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ရှိသကဲ့သို့, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်လူတိုင်းကွဲပြားခြားနားကြောင့်ပါဘူး။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

အဆိုပါစာရွက်ဟင်းချိုနယူးအင်္ဂလန်၏ကမ်းခြေကနေသင်္ဘောသားနှင့်အတူတက် လာ. အချိန်နှင့်အတူပေါ်ပြူလာဖြစ်လာသည်။ ဤဒေသတွင်ကနေဒါနှင့်အတူနယ်စပ်အပေါ်, တိုင်းပြည်၏အရှေ့မြောက်ပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတွင်တည်ရှိသည်။ ရုရှားနိုင်ငံဟာအကျွမ်းတဝင်ထုတ်ကုန် - - ဒါဟာဒီမှာစားပွဲပေါ်မှာမှရှိရာဂဏန်းကွက်ဖြစ်ပါတယ်အာလူး, နှင့်ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဟင်းချို Chowder ဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ တကယ်တော့ကငါးဖမ်းသမားအစာကျွေးမယ့်ဟင်းချိုဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်အတော်လေးပုံမှန်ပေမယ့်အတော်လေးအရသာရှိတဲ့မဟုတ်ခဲ့ပေ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီဟာအလွန်တိုတောင်းသောအချိန်သူ့ရဲ့ကျော်ကြားမှုအမေရိကတိုက်တစ်လျှောက်လုံးပျံ့နှံ့ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှင်းပြသည်။ သို့သော်ရှိသမျှသောပြည်နယ် Chowder ဟင်းချိုအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒီထုတ်ကုန်၏အရှိဆုံးပြည့်စုံရုပ်ပုံရဖို့, က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ဂန္ဗားရှင်း၏စံနမူနာစဉ်းစားရန် သာ. ကောင်း၏။

, 750 ml ကိုနို့ skimmed, လတ်ဆတ် Clam 100 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, ဆလရီ၏အနည်းငယ်ရိုး, Clam ဆူပြီးနောက်ကျော် left ဟင်းရည် 450 milliliters, လတ်ဆတ်နဲ့ 1 အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဘေကွန်၏ 4 ချပ်, 1 အနီအာလူး: သင်အစိတ်အပိုင်းများကိုအများကြီးလိုအပ်ပါလိမ့်မည် ½ခွက်ကိုမုန့် (အထူ), မုန့်ညက်၏ 70 ဂရမ်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း canola, ဆီ, ဆား၏ 8 ဂရမ်နဲ့ 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ကလောင်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတော်များများကိုခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်:

1. သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်အတွင်းမှရေနံဒယ်အိုးမြို့သားဘေကွန်ကြော်။ ထက်ဝက်ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်အထည်ပေါ်အိပ်လေ၏။
2. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဆလရီ, ကြက်သွန်, စမုန်ဖြူ) Add ကိုသူတို့တင်ဒါများမှာသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, အဆက်မပြတ်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲနှိုးဆော်။
3. အကြောင်းအရာဟင်းရည်, ဝတ်ကုန်တယ်အာလူးနဲ့လောင်း ပင်လယ်အော်အရွက်, 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းပြီးတော့နှင့်မျှတည်ထားပါကစွန့်ခွာ။
4. သီးခြားသောအိုးနှင်တံမုန့်ညက်, ဆား, နို့နှင့်မုန့်ပါ။
5. ဒယ်အိုးဖို့အရောအနှော Add နှင့်အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိစောင့်ပါ။ အဲဒီနောကျကအထူသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
6. အဆိုပါဆေးကြော Clam ရိုက်ထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သာပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖယ်ရှားမည်, ဒီတော့သူကအလွန်အကျွံခါးသီးမှုကိုမပေးခဲ့ပါဘူး။

အခုတော့ထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်ဘေကွန်နှင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ကျန်ရှိသောဖြည့်စွက်, စားပွဲပေါ်မှာမှတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

ဆန်နှင့်ကြက်နှင့်အတူ

အချို့သောပြည်နယ်များမှာတော့ Chowder ဟင်းချိုရိုင်းဆန်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ ၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ဒီအသီးနှံမကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ အနီးအနားမှာဟင်းချိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအတှကျလိုအပျခဲ့သညျ: ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာများ၏ချက်ပြုတ်ကြက်ငှက်အသားများနှင့်ဝက်လီတာ 150 ဂရမ်, 1 ကြက်သွန်, ဆန် 300 ဂရမ်ဆား, 2 မုန်လာဥ, မုန့် 100 milliliters (35 ရာခိုင်နှုန်း), 2 ဆလရီညှာ, Laurel တစ်ဦးအရွက်များနှင့်ထောပတ် 40 ဂရမ် ။

အဘိတ်:

1. လွင်ပြင်ကိုရေနှင့်ဖြည့်ပါနဲ့ဖောရောင် 40 မိနစ်မှထွက်ခွာရန်အဆိုပါဆေးကြောဆန်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပျမ်းမျှတန်ဖိုးအချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။
3. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြင်ဆင်ထားအစားအစာများကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ခန့်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်ခြင်းငှါ, ထောပတ်အရည်ပျော်။
4. ဆန်ထည့်ပါ။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်စားဖြစ်ပြီးနောက် Laurel အရွက်နှင့်အတူတစ်နာရီအဘို့အဖုံးအုပ်ခြင်းဟင်းရည်နှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုလောင်းသင့်ပါတယ်။
5. တစ်စင်ကြယ်သော Blender မှတဆင့်ဖွင့်ရန်အပိုင်းဟင်းချို (200 milliliters) ။ ထိုနောက်မှပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းသင့်ပါတယ်။
6. အဆိုပါဟင်းချို၌ထားရန်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနီးပါးအဆင်သင့်, ပြီးတော့သူတို့အတူတကွနံ့သာနှငျ့အတူရှိ၏။

စားပွဲပေါ်မှာမှဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီကလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ရပေမည်။

ငါးဟင်းချို

နညျးလမျးမြားစှာအတွက်အမေရိကန်များဟင်းချို Chowder ပြင်ဆင်ကြ၏။ ကြော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ကနဦးကြိုတင်သိမြင်နေသော်လည်းမဟုတ်ခဲ့ထုတ်ကုန်ဖြည့်စွက်။ ဥပမာအားဖြင့်ငါးနှင့်အတူပြင်ဆင်, အချို့မိသားစုများအတွက်ကျော်ကြားသောဟင်း။

ဒီဟင်းချိုများအတွက်အနည်းငယ်သာကြာ: အာလူး, မုန့်, ဆော်လမွန်, ပြောင်းဖူး, ဇီယာစေ့နဲ့ဆလရီ။

ရန်လွယ်ကူအောင်:

1. ပထမဦးစွာသင်နွေးရေကိုထည့်ဖို့လိုပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်, သင် Cube (1.5 စင်တီမီတာ) ထဲသို့အာလူးဖြတ်နိုင်ပါ။
2. အိုး၌ပွငျဆငျထုတ်ကုန်ကိုစုပ်ယူ, နွေးရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါကအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ အဲဒီနောကျသငျသညျယုတ်လျော့အများဆုံးပစ်ခတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
3. သေးငယ်သောပုဆလရီခုတ်နှင့်အာလူးကထည့်ပါ။ နောက်တဖန်မီးလျှော့ချရန်-အနာစိမ်းပြန်လည်ပြီးနောက်။
4. ဒယ်အိုးရဲ့ contents ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ပြောင်းရွှေ့ဖို့ပြောင်းဖူးတစ်အိုးတလုံး။ မီးသတ်ပထမဦးဆုံးနည်းနည်းလုပ်ဖို့နောက်တဖန်ထို့နောက်ဆက်ပြောသည်နှင့်။
5. ငါးသေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။
6. မီးတောက်များပိုမိုလုပ်ဆောင်ပေမယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာဒီအချိန်ဟာမုန့်လောင်းနှင့်နံ့သာနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ဆော်လမွန်ထားတော်မူ၏။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများအတွက်အကြောင်းအရာ 5 မိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။

ထို့နောက်မီးကိုပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်, နှင့်ဟင်းချိုအပြည့်အဝဖွဲ့စည်းနိုင်ပိုပြီးထိုကာလ၏အရသာကိုအနည်းငယ်မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့ရပါမည်။

ပြောင်းဖူးနှင့်အတူဟင်းချို

အမေရိကန်တွေအများအပြားဟင်းလျာများအတွက်ပြောင်းဖူးကို အသုံးပြု. အလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်ဘုံအစားအစာများစားသုံးခြင်း၏ရေရှည်အလေ့အထကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားအစေ့ပင်ကျော်ကြား Chowder ဟင်းချိုအတွက်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ကြော်ဓာတ်ပုံများက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများမဟုတ်ဘဲရှုပ်ထွေးနည်းပညာခြေရာကောက်ကူညီပေးပါမည်။

ပျဉ်းအပေါ်ဘေကွန်၏ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲ, အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့အေးစက်နေတဲ့ပြောင်းဖူး 2 ခွက်, ဒိန်ခဲ 85 ဂရမ်ဆား 4 ဂရမ်, ကုန်တယ်ဆလရီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (များထဲမှလက်တဆုပ်စာ၏ 450 ဂရမ်: အားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ရန် ဓါး) ။

အားလုံးလုပ်ရပ်များတင်းကျပ် sequence ကိုထွက်သယ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်။

1. ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးတွင် အဆိုပါဘေကွန်ကြော်။ ဒါဟာပြတ်သားပေါ်လာသငျ့သညျ။
2. တစ်ဦး skillet အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်စပါး½သူတို့ပျော့ဖြစ်လာသည်အထိတိုင်အောင်အဆီကိုအပူ။ ဒါက 5-7 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။
3. ပြောင်းဖူးရောနှော၏ကျန်နှင့်အတူနို့နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်မှပေးပို့ပါ။
4. ထို့အပြင်ဒိန်ခဲအပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ အလေးချိန်သာနွေးသင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဆူပွက်မဟုတ်ပါဘူး။

ဘေကွန်၏အပိုငျးပိုငျးကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းဖို့တစ်ပန်းကန်များတွင်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။

ကနေဒါဗားရှင်း

အဖြစ်မကြာမီအမေရိကန်တွေပူဟင်းချို Chowder ပွငျဆငျခွငျးမပွုအဖြစ်။ ပင်လယ်စာနှင့်အတူကြော်သို့သော်အများအပြားမှာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်စဉ်းစားပါ။ ဒီပန်းကန်ကနေဒါလုပ်ဖို့ကိုအသုံးပြုသည်မည်ကဲ့သို့ဖြစ်ပါသည်။

ဒီစာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်: 1 ခွက်ကိုငါးလွှာ၏ထုကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်း (mackerel, ဆော်လမွန်ငါးနှင့် hake) နှင့်သလောက်မဆိုပင်လယ်စာ (ကျောက်ပုစွန်, mussels, ကဏန်း, ကမာ, ဒါမှမဟုတ်ပုဇွန်), 2 အာလူး, ကြက်သွန်, ဆလရီ 2 ရိုး 3 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့, ထမင်းစားခန်း ဇွန်းထောပတ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, မုန့်ညက်, သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်း, ဆား, အခြောက်အဇီယာစေ့နဲ့စမုန်ဖြူ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ရေသို့မဟုတ် 400 milliliters ၏ 80 ဂရမ် ငါးဟင်းရည်, အဖြစ်အချို့သောငရုတ်ကောင်း။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်ဤအမှု၌ရာအရပ်ကိုကြာ:

1. အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးနှင့်တကွဆလရီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး 5-6 မိနစ်နွေး။
2. (အချပ်သို့မဟုတ် Cube) ကိုခွဲအာလူးထည့်ပါ။
3. အားလုံးကိုပြင်ဆင်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. နို့နှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းနှင့်အတူရောမုန့်ညက်အဆိုပါဆူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း။
5. 7-8 မိနစ်အဆက်မပြတ်မွှေ, ငါးများနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ပင်လယ်စာထည့်ပါ။
6. ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

ဒါကဟင်းချိုများသောအားဖြင့် crackers နှင့်အတူတိုက်ကျွေးသည်။ ဒါပေမယ့်ပင်ဒီထို့အပြင်မပါဘဲအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။