သိုးသငယ်ဟင်းချို။ သင့်ရဲ့စားပွဲခုံပေါ်ပထမဦးဆုံးပန်းကန်

ကမ္ဘာ၏တိုင်းနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံရဲ့မီးဖိုချောင်အတွင်းပထမဆုံးဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အလွန်မကြာခဏကျွန်တော်ဟင်းချိုအဖြစ်အလွန်ထူ creamy ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမွှေးအရသာရှိသည့်အခါအတန်ငယ်အဆိုပါပန်းကန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဥာဏ်ပညာ၌ပြုပြင်မွမ်းမံကြုံတွေ့ရဟင်းချိုတောင်းဆိုခဲ့သည်။ သို့သော်ဤအရာအလုံးစုံဟင်းလျာများဘုံထဲမှာသူတို့ပထမဦးဆုံးစားပွဲပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျရှိသည်။ Mutton ဟင်းချိုမရှိချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်မဆိုစားပွဲပေါ်တွင်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်လက်ရာဖြစ်လိမ့်မည်။

အာလူးနဲ့သိုးသငယ်ဟင်းချို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် idiosyncrasies ရှိပါတယ်, နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုအများအပြားအရှေ့အစဉ်အလာအန်တုခဲ့ကြပါတယ်။ ဒါဟာအရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာကြွယ်ဝဖြစ်ပါတယ် သိုးသငယ်၏ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာဘာသာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်စားသုံးမှုများအတွက်တားမြစ်ထားသောသောဝက်အသား, တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်ကိုဟင်းချိုကအရည်အစိတ်အပိုင်းအထက်တွင်အောငျနိုငျမုန့်စိမ်းတစ်ဦးဆီဖြည့ဟင်းချိုမှပြောပြတယ်။ သူကအရမ်းအဆီဒုတိယဟင်းလျာများမှအများကြီးယုတ်ညံ့မဟုတ်ကယ်လိုရီနှင့်ဖြစ်ကောင်းသူတို့ကိုမှီနိုငျဖြစ်ခဲ့သည်။

ကချက်ပြုတ်ဖို့နှစ်ခုအခြေခံနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးအားဖြင့် 30-40 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုလျှော့ချတဝက်အထိကနဦးကင်အသားပါဝငျသညျ။ ကျွန်တော်တို့ဟာသိုးသငယ်၏ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်ယူသောဒုတိယ option ကို, နှေးကွေးနေချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်အကြံအစည်ဒုက္ခဆင်းရဲပါဝငျသညျ။ သိုးသငယ်ကိုဟင်းချိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်လျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလိုမွေးရာပါအဘယ်သို့ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကပါပဲ။ သူတို့ကမိနစ်အနည်းငယ်ထို့ကြောင့်အာဟာရအပူကုသမှုအားဖြင့် inactivated ကြသည်မဟုတ်ပေမယ့်မှသာအနံ့နှင့်သီးခြားအရသာ Shurpa ဖြည့်ချက်ပြုတ်မကုန်မီထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ထိုသို့ mutton ဟင်းချိုဟုခေါ်သည်။ cilantro, ဇီယာစေ့, parsley, ပင်စိမ်း, ဇီ: ဂရင်းသင့်ရဲ့ဒေသတွင်း၌ပေါက်သောတကိုအသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ အာလူး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ: ဒီဟင်းချိုအမြဲအဆက်မပြတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပါတယ်။ လွှမ်းမိုးသောမဟုတ်လျှင်ဟင်းချိုအတွက်ထားကြက်သွန်နီ, အမြဲတမ်းကြီးမားသောအရေအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ချပ်သို့မဟုတ်ရှက်ဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးတစ်ဦးဒယ်အိုးပေါ်မှာအနိမ့်အပူကျော်သံလွင်ဆီထဲမှာ Pre-ကြော်။ မကြာခဏဒီဟင်းချိုအတွက်ပန်းသီးသို့မဟုတ် Plum ထည့်ပါ။

သိုးသငယ်ကို (အရည် 3 လီတာ 1 ကီလိုဂရမ်၏အသားမှုနှုန်း၏အမြဲရွေးချယ်ထားသည့်တဦးတည်းအပိုင်းအစ), အာလူး 600 ဂရမ်, ပိုကြီးတဲ့မုန်လာဥနီ၏ 3, ကြက်သွန်နီ 500-700 ဂရမ်, အခေါက်ဆွဲ 250 ဂရမ်: ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသိုးသငယ်ကိုဟင်းချိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နံ့သာမျိုး။ သိုးသငယ်သည်အစဉ်အမြဲထိုကဲ့သို့သောအသားဟင်းချိုစစ်မှန်တဲ့အရသာနှင့်ဒဏ်ငွေအရှေ့တိုင်းအစားအစာထုတ်ဖော်ပြသမှသာလြှငျ, လတ်ဆတ်သောခေါ်ဆောင်သွားခြင်းနှင့်အေးခဲဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်သည်ရေဆူထဲမှာထည့်ထား၏, မီးဘီယာအရက်ချက် စတင်. အဆိုပါကန့်သတ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံး Pre-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မြေထဲကထွက်သမျှသောညစ်ပတ်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်, ဒါပေမယ့်အပူကုသမှု၏ဤနည်းလမ်းကသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးအဖြစ်။ သံလွင်ဆီ၌သူတို့ကိုကြီးမားသောချပ်နဲ့ကြော်ဖြတ်ယူပါ။ ဒယ်အိုးဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add နုသည်အထိ 1-1.5 နာရီအနိမ့်အပူကျော်ညှဉ်းဆဲ။ တော၏ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့ mode ကိုအတူအားလုံးထုတ်ကုန်အနံ့၎င်း၏ပန်းစည်းထုတ်ဖေါ်ခြင်းနှင့်အာဟာရ၏ဆုံးရှုံးမှုကိုလျော့ချ။ ပင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်အတွက်ဆွဲငင်အားနှင့်ခံစားရတယ် , အရှေ့ဉာဏ်ပညာကို လူအပေါင်းတို့သည်အရေးကြီးသောအရာများကိုဖြည်းဖြည်းပြုမိကြသည်။ ယင်းမတိုင်မီ 20 မိနစ် ချက်ပြုတ် shurpa, ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ သို့တိုင်က 10 မိနစ်အတွက်အလတ်စားအရွယ်အစားကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, allspice သို့မဟုတ်အနီရောင်ကိုမီးရှို့ (သို့မဟုတ် paprika) ကိုမြည်းစမ်းဖို့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ ဒီအဆုံး, အမျိုးသားပန်းကန် အမျိုးအစားလက်မခံနိုင်အတု အရသာ enhancers နှင့်အရသာ။

အဆိုပါတိုင်းပြည်အစဉ်အလာ, mutton ဟင်းချို Keeping နှစ်ခုသီးခြားဟင်းလျာများအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုပထမဦးဆုံးအဖြစ်တစ်ဦးအဓိကဟင်းအဖြစ်သီးခြားကွန်တိန်နာ, နှင့် condiments နှင့်နံ့သာနှင့်အတူဟင်းရည်အတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။ သိုးသငယ်ကိုနှင့်အတူအပါအမွှေးကြိုင်နှင့်ပြည့်ဟင်းရည်နှင့်အတူဆင်းကိုဆေးကြော။ Shurpa အနာဂတျအတှကျပွငျဆငျခွငျးမဟုတျဘဲကပြန်လည်ပူနွေးလာမှုနှင့်အအေးအသိအမှတျမထားဘူး။ အများအားဖြင့်ကနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်မိတ်ဆွေသာယာသောကုမ္ပဏီနှင့်အသားယူလက်နက်နှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်ထဲမှာခွက်ကနေသောက်နေတဲ့အစဉ်အလာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်, နှင့်သင်၏ပန်းကန်ပြုပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။