ပြင်သစ်စားဖိုမှူးလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော် Eclair ကဲ့သို့သောအချိုပွဲတင်ပြခဲ့ကြသည်။ - ကျနော်တို့ရိုးရှင်းဟုခေါ်ကြသည် custard pastries ။ ဒါဟာအကျွမ်းတဝင်နှင့်များစွာသောချစ်မြတ်နိုးသောအရသာပါပဲ။ အတွင်းအပြင်လတ်ဆတ်ချိုမြိန်မုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ်နူးညံ့သိမ်မွေ့, airy မုန့်စိမ်းပင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အထင်ကြီးလိမ့်မယ်။ သင်သည်သူတို့၏ချစ်ရသူ၏ဤအရသာပန်းကန်ကိုနှစ်သက်လိုလျှင်အိမ်မှာ Eclair ပြင်ဆင်ထားရန်သေချာစေပါ - ဒီမြန်ဆန် လွယ်ကူသောအချိုပွဲ လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီခွက်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
custard Eclair အဘို့အကြော်
တစ်ရေဖန်ခွက်, ထောပတ် 120 ဂရမ်, 4 ကြက်ဥ, မုန့်ညက်ခွက်နှင့်ဆား: သင်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ , အိမ်မှာ Eclair ကွိုတငျပွငျဆငျပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်, ဆားထပ်ထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေခွက်ကို add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနိုင်ရန်အတွက်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းပါကနှိုးဆော်ရန်ငြိမ်းမထားဘူး။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းစိမ်းသို့လှည့်သင့်ပါသည်။ သန့်ရှင်းသော အပူနှင့်အအေးခံများထံမှပြီနောက်ဟင်း။ ကြက်ဥများတွင်တစ်ကြိမ်ရိုက်တယ်။ ကောင်းစွာရေနံနှင့်အတူ lubricated နှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအိတ်သို့မဟုတ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင် pastry အိတ်။ ညှစ် strips တွေစတင်ပါ။ သူတို့ရဲ့အရှည်အကြောင်းကို 10-12 စင်တီမီတာနှင့် 1.5-2 စင်တီမီတာအထူဖြစ်သင့်သည်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည် volume ထဲမှာကောင်းစွာတိုးဖြစ်ကြသည်။ သင်သည်ထိုသူတို့အကြားအကွာအဝေးကိုဆင်းပြန်နေတဲ့အခါမှာစိတ်ကို၌ဤထားပါ။ ဒဏ်ချက်မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်ကြပါဘူး။ မီးဖိုအပူချိန် 180 ဒီဂရီဖော်ထုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်မကယ်မလွှတ်ခဲ့သည်။ တံခါးကို, အ Eclair ဆင်းကျလိမ့်မည်နှင့်မထမမဟုတ်ရင်အန္တရာယ်မဖွင့်ပါနဲ့။ ဒါကြောင့်ကြွယ်ဝသောရွှေအရောင်ဖြစ်လာသည့်အခါအဆိုပါမုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်။ အခုမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ အိမ်မှာ Eclair ဘာမှနှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ဒါပေမယ့်အများဆုံးအရသာဆီကိုအဆာထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည်။ ထိုသို့သင်တို့ကိုထောပတ် 1 ဗူး (82%), ကြက်ဥ, သကြားတစ်ခွက်, vanilla နှင့်မုန့်တစ်ဖန် (20%) မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျဆီ 72% ရှိပါက, ထို့နောက်မုန့်ညက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းခြင်း, အစားနို့ကို အသုံးပြု. မုန့်၏, ထို့နောက် (ဆိုလိုသည်မှာ။ အီးရုံတစ်ဝက်ခွက်) တစ်ဝက်ပမာဏထဲမှာဖြတ်လျှင်။ ကြိုတင်မဲအတွက်ရေနံ, နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ရေခဲသေတ္တာရပျရပျကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။ ကြက်ဥ, သကြားနှင့်အတူရောထွေးနှင့်တဖြည်းဖြည်းပူပြင်းမုန့်ကိုလောင်း။ အရောအနှော thickens သည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အအေးထားပါ။ စတိုးဆိုင်ထဲကအဖြစ်ရရှိရန်အိမ်မှာရိုင်း Eclair စေရန်, သူတို့ကအိတ်သို့မဟုတ်ထံမှပစ္စည်းပစ္စယမလိုအပ် pastry ပြွတ်။ သငျသညျစတော့ရှယ်ယာထဲမှာမရှိဘူးဆိုပါကဝက်အတွင်း Eclair ဖြတ်ပြီးဇွန်းနှင့်အတူဖြည့်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်, တစ်ဦးမုန့် finish ကိုအအေးနှင့်တပြိုင်နက်။ တဖြည်းဖြည်းရေနံ whisk နှင့်ရန်ဘီယာအရက်ချက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေါင်းထည့်စတင်ဖို့။ အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, stuffing - သင့်အလုပ်၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသွားရောက်လည်ပတ်မည်။ အဓိကအရာဂရုတစိုက်ပြုမူရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးအိတ်သုံးလျှင်အသေးဝေမျှအတွက်မုန့် Apply ဖြစ်လျှင်, မဟုတ်ရင်အဆိုပါထောပတ်သင့်လက်၏အပူအောက်မှာလျင်မြန်စွာအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ အဆင်သင့်အချိုပွဲပေါ့ပေါ့တန်တန်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ Oil-based လိမ်းဆေးချအအေးနှင့်အသုံးပြုသောအခါ, ဆိတ်ကွယ်ရာလဲမဟုတ်သကဲ့သို့, နည်းနည်းခိုင်မာအောင်လိုအပ်ပါတယ်။
အလှဆင်အချိုပွဲ
သငျသညျလှပ Eclair အလှဆင်ဖို့လိုအပျကွောငျးကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်ရှင်းလင်းစွာအနည်းငယ်အိပ်မက်လျှင်အဘယ်အရာကိုအံ့ဘွယ်သောအမှုပြုနိုင်ပါသည်ပြသပါ။