ဘယ်လိုမုန်ညင်းအတွက်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်

ဒါဟာတာရှည်မဆိုဘို့တစ်စံပြပျော့ပြောင်း၎င်း၏အထူးသဘာဝအရညျအသှေးတောင်မှအများဆုံးခက်အသားမှုမုန်ညင်းသိရခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ပေါင်မုန့်အဖြစ်က၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအချောထုတ်ကုန်အရည်ရွှမ်းနုအောင်ကဖြစ်နိုင်သမျှစေသည်။ ထို့အပြင်၎င်း၏ရှေ့မှောက်တွင်အသားပိုကောင်းမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာ impregnated ။ ထိုအခါအလွန်မုန်ညင်းကနေမအရသာမရှိသလိုအနံ့ရှိပါတယ်။ ဤသည်အံ့သြဖွယ် feature ကိုရှည်လျားအများအပြားစားဖိုမှူးကအသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ယခုမှာမုန်ညင်းထဲမှာအသားအလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ ဥပမာ, ဂရုတစိုက်ထိုသူအချို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်။

ဝက်သားခုတ် မုန်ညင်းအတွက်

သူတို့ရဲ့သဘောသဘာဝခြင်းအားဖြင့်, ဝက်သား - အတော်လေးပျော့ပျောင်းနုအသား။ တစ်ဦးကောင်းကင်လုပ်ပါကတစ်ဦးအပိုဆောင်း Pickled မလိုအပ်ပါဘူး။ ရန်လိုပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးနောက်, ဆန့်ကျင်တွင်, အမျှင် raspolzetsya ပင်ခဲယဉ်းသို့မဟုတ်ပါလိမ့်မည်သည့်စတင်ပစ္စည်းဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မုန်ညင်းထဲမှာအသားလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဤသည်က၎င်း၏သဘာဝကနူးညံ့ကြင်နာမှုထိန်းသိမ်းထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။ မုန်ညင်းအတွက်အရသာရှိတဲ့အသားချက်ပြုတ်ရန်, သငျသညျကနဦးအစိတ်အပိုင်းနိမ့်ဆုံးသတ်မှတ်ချက်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 200 ဂရမ်ဝက်သား 10 milliliters, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏ 2-3 ဂရမ်နှင့်သမားရိုးကျစစ်သုံးအိုးခွက်မုန်ညင်း 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

Cook ကဒီပန်းကန်မခက်ခဲသည်:

1. ပထမဦးစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်အသား 1-1.5 စင်တီမီတာအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သရရှိနိုင်ဆီဥနှင့်အပိုရုပ်ရှင်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
2. ကပင်ပိုမိုပါးလွှာစေခြင်းငှါ, မီးဖိုချောင်ချွတ်တိုက်ထုတ်နေတဲ့သံတူနှင့်အတူဂရုတစိုက်တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစ။
3. Billets အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်မုန်ညင်းသိက္ခာချ။
4. ပန်မီးပေါ်တွင်တင်ကအတွင်းရေနံအပူ။
5. အဖုံးအောက်မှာကိုင်ဖို့အသားများနှင့်ပထမဦးဆုံးအကြိမ် (2 မိနစ်) ထားရန်ရေနံဆူ၌တည်၏။ ဒါဟာပိုကောင်းနံ့သာမျိုးကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်ကူညီလိမ့်မယ်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့တစ်ပွင့်လင်းဒယ်အိုးထဲမှာအမှုကိုပြုရပါမည်။
6. တစ်ဦးတည်းသာအခြမ်းရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်သကဲ့သို့, ထုတ်ကုန်ကျော်လှည့်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်းရပါမည်။ ကဆန္ဒရှိလျှင်မည်သည့် condiments (စသည်တို့ကိုနံနံ, ဇီ, tarragon) ကိုထည့်သွင်းဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။
7. ကြော်ဒုတိယခြမ်းကိုနောက်တဖန်မ 3 ထက်မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။

ချက်ပြုတ်အသားမုန်ညင်းထိုသို့သောတစ်ဦးကိုမူလလမ်းကအရမ်းအရည်ရွှမ်း, နူးညံ့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ထားသည်။ သူ့အဘို့တစ်ဦးအပါအစုံလင်သောအနာစိမ်းဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်ပေမယ့်။

အမဲသားကင်

အလွန်အရသာရှိတဲ့အမဲသားမုန်ညင်းအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်နှင့်အထူးကျွမ်းကျင်မှုမြှောင်မလိုအပ်ပါဘူး။ အလုပျအတှကျသငျသညျကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

3 အမဲသားအသားကင်, 1 ကြက်ဥ, နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်, ဟင်းရွက်ဆီ, အခြို့မုန့်ညက်, ထမင်းစားခန်းမုန်ညင်းနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား) နှင့်ပေါင်မုန့်အစအန။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတော်များများကိုခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်:

1. စတငျဖို့, အသားတွန်းလှန်ဖို့ကောင်းစွာဖြစ်သင့်သည်။
2. ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစမုန့်ညက်အတွက်မုန်ညင်းနဲ့အလိပ်နှင့်အတူ lubricated ရပါမည်။
3. နို့ရည်ကနေကစတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောများနှင့်ကျဆင်းလာပြင်ဆင်ထားရန်ကြက်ဥကိတ်မုန့်ရောနှောပြင်ဆင်ကြ၏။
4. နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် breadcrumbs နှင့်များတွင်စနစ်တကျအသားလိပ်ဖြစ်သင့်သည်။
5. ထို့ကြောင့်ရယူထားသော billet သာမျက်နှာပြင်ဝိသေသအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဒယ်အိုးကြော်ပါလိမ့်မယ်။

ဒီကုသမှုပြီးနောက်, အမဲသားအလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်မွှေးရရှိခဲ့သည်။ ပဲကောင်းတဲ့တစ်ဦးကပါးလွှာသောကြည်လင်ပြတ်သားစွာခြုံငုံရုပ်ပုံဖြည့်။

မီးဖိုကနေအသား

ဘယ်လိုအခြားသင်သည်မုန်ညင်းနဲ့အတူအမဲသားကိုချက်ပြုတ်နိုင်သလဲ မီးဖို၌အဆိုပါစာရွက်အရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးအလွန်အသုံးပြုသူဖော်ရွေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကိုသူ့ဟာသူတောင်မှနှစ်ပိုင်းဖြတ်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာလုံးဝကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒီနည်းလမ်းကိုအဘို့အသငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

ဝက်သား 0.5 ကီလိုဂရမ်, ဆား, မုန်ညင်း 5 နှင့် chives 2 ဇွန်း။

ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဝက်သားပြင်ဆင်နေ, ခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်း:

1. စတငျဖို့, အသား pickle သငျ့သညျ။ ဤသည်ကပိုပြီးမွှေးစေမည်နှင့်တစ်ဦးပိုမိုကောင်းမွန် propekaniyu ထုတ်ကုန်အထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကြောင့်ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်နှင့်စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်, ပြီးတော့ဆားနဲ့မုန်ညင်းနှင့်အတူရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဝက်သားချက်ပြုတ်အပိုင်းအစတစ်ခုအရောအနှောတွေနဲ့ကုတ်အင်္ကျီနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီအဘို့ဤပြည်နယ်ထဲမှာချန်ထားပါ။
2. အမဲသားကိုတင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်သင့်ပါတယ်အချိန်ပြီးနောက်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်နှင့် 60 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ ဒီအထဲမှာအပူချိန်မလျော့နည်း 180 ထက်ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။
3. ထို့နောက်သတ္တုပါးမီးတိုးပွားလာနေချိန်တွင် 10 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ဖို့ထပ်အသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါရလဒ်နူးညံ့တဲ့အစိုင်အခဲအပိုင်းအစ, crispy မွှေးကြိုင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအရည်ရွှမ်းဝက်သားဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ကအရသာ၏ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါလက်များတွင်အသား

အရသာအသားမုန်ညင်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့အခြားမူရင်းလမ်းရှိပါသည်။ အဆိုပါစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌အဆိုပါစာရွက် - တကယ့်တစ် Win-Win ပါပဲ။ အရှင်စတင်ပစ္စည်းအဖြစ်အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်မည်သည့်ငှက်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုအပေါ်မူတည်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ကျနော်တို့ဝက်သားခုတ်ချက်ပြုတ်၏ထို option ကိုစဉ်းစားလို့ရပါတယ်။ ညံ့ဖျင်းသောအဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုအစုတခုလိုအပ်တယ်:

အသား 450 ဂရမ်, ပြင်သစ်မုန်ညင်းအဖြစ်အချို့သောဆား, နနွင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ 70 ဂရမ်။

ဒီပန်းကန်ကအရမ်းရိုးရှင်းလုပ်:

1. ပထမဦးစွာဝက်သားအသီးအသီးအပိုင်းအစငရုတ်ကောင်း, နနွင်း, ဆားအရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းတစ်ဦးပွတ်ဖြစ်သင့်သည်။
2. ထို့နောက်သူကမုန်ညင်းနဲ့အတူအင်္ကျီကိုသင့်ပါတယ်။
3. ကိုပြင်ဆင်ကိုင်လက်သို့ခေါက်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးကနေ secure ။ အတွင်းပိုင်းကွဲပါဘူးအပူဆေးကုနေစဉ် package ဖို့နေရာလွတ်တွေအများကြီးဖြစ်သင့်သည်။
4. အင်္ကျီလက်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ကာပူမီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အပူချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 180 ဒီဂရီလျှော့ချရပါမည်။ စုစုပေါင်းမုန့်ဖုတ်အချိန်သာမိနစ် 30 ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျရနိုင်ထိုအခါမွှေးဝက်သား။ အဆိုပါရေပိုက်ဖြတ်ချအအေးနိုင်အောင်အမဲသားကိုခဏရပ်ကြကုန်အံ့ရပါမည်။