မီးဖို၌ငါးဟင်းလျာများ

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ငါးဟင်းလျာများ မီးဖို၌? ကျနော်တို့ kebab အသားဖြစ်ရမည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုလေ့ရှိပါသည်။ အများအားဖြင့်ဝက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို။ ကြက်သား - တစ်ဦးအစွန်းရောက်ကိစ္စတွင်။ ဝေးမြို့ပျားပန်းခပ်လှုပ်ရှားရာမှ, အထူးသတစ်နေရာရာမှာတိုင်းပြည်အတွင်းကထွက်ခွာဘို့, မီးသွေးကျော်ဟင်းချက်။ ဒါပေမယ့်၏ skewers မီးဖို၌ငါး အသား၏လမ်းမရှိသောယုတ်ညံ့ skewers ၌၎င်း, တခါတရံတွင်သူကပင် tastier နှင့် juicier ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ထိုအခါရာသီဥတုကအစီအစဉ်များကိုလုယူနိုင်ဘူး။

မီးဖို၌ငါးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အနီရောင်ငါး filet ၏ skewers - များစွာဖြစ်နိုင်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာ။
: ရှိရမည်မှုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆား, ငရုတ်ကောင်းအဖြူ (။ ကြီးမားသော, 2 PCs) အမှုန့်, ဆီ (။ သံလွင်, 5 ဇွန်း), ကြက်သွန်နီသုပ်မီးသီး, လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို (20 က c သို့မဟုတ် 1 tbsp .. ), parsley ကုန်တယ် (20 က c ။ ), အနီငါး (တန်း, 300-350 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ )
ထို့နောက် (အရိုးများနှင့်အသားအရေမပါဘဲလွှာ), portioned ချပ်, အမီးသီးများ၏အချင်းမှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအရွယ်အစားနှင့်ကွင်းအကြီးစားလေးကိုသို့ဖြတ်ငါးဖြတ်ယူပါ။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာကအားလုံးကိုဖြန့်ဝေခြင်း, ရေနံ, သံပုရာဖျော်ရည်အဖြူငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့သုံးလေးနာရီများအတွက်စိမ်ထားခဲ့။

ငါးအသီး, ဖြစ်နိုင်ရင်ချယ်ရီ, သစ်သား (ဒီအခြေအနေမျိုးအတွက်, ငါးပါးလွှာ, သိမ်မွေ့, အနံ့ရ) ၏ skewer သို့မဟုတ် skewers အပေါ်တင်နိုင်ပါသည်။ ရေသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏ Skewers နှင့်, ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကြက်သွန်ကွင်းတွဲပြောင်း။ စောင်ဖုတ်သတ္တုပါး skewers ထားကြ၏နှင့် preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ 200 ခန့်ဒီဂရီမုန့်ဖုတ်အပူချိန်။ ငါးလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်, ဒါကြောင့်မီးဖို၌မိနစ် 20 လုံလောက်သောဖြစ်ပါတယ်။ မဟုတ်ရင်ငါးက၎င်း၏အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံးမည်, အချိန်ကြာမြင့်စွာဖုတ်မဟုတ်ပါဘူး။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းအဆင်သင့် skewers ။

မီးဖို၌ငါးဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်နောက်ထပ်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တန်းပါ (300-350 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), Mayonnaise (100-120 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), ကြက်သွန်နီ (ကြီးမားသောမီးသီး 1), မုန်ညင်း (15g ။ အပူပိုင်းသို့မဟုတ် 7 က c ။ ပြီးဆုံး), ခြောက်သွေ့တဲ့စပျစ်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်အဖြူ, 50-60 က c ။ ), အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်, 01,02 အနုပညာ။ ဇွန်း) နှင့်ဆား (မြည်းစမ်းရန်) နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနှိုးဆော်နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲ marinating အဘို့အချမ်းသောကာလ၌ထားခဲ့ပါတယ်။ သငျသညျတညဉျ့မှာထားခဲ့နိုင်သည်။ အထက်တွင်ကဲ့သို့တူညီသောထုံးစံ၌ဖုတ်။ hot shish kebab ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ ကင်ငါး မီးဖို၌။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်။ ဒီငါးခူအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။ သငျသညျငါး၏အခြားမည်သည့်ကြင်နာယူနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီငါးချောကျိကျိခဲ့ကြောင်းနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ (။ ဖြစ်နိုင်ရင်ဒိန်ခဲပေမယ့်မထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်အခြား (25-30 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း)): ရှိရမည်မှုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကင်, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, နို့ဓမ်း (50 ဂရမ်ဝက်ဒယ်အိုးချောဆီသွားပါလိမ့်မယ်။ ), တစ်ဝက်မီးသီးသုပ်, parsley (တော်တော်များများကိုင်းအခက်များ) သံပုရာ (1/6) ဆားနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်း။
ကင်ဆေးကြောပြီး Pre-အမဲဆီဒယ်အိုးပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်း။ ကွင်း (ဖြစ်နိုင်သောနှင့်စက်ဝိုင်းခြမ်း) ကြက်သွန်နီနှင့်ကင်၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွားသို့ဖြတ်ယူပါ။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှင့်မျှမပို, 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ 200 ခန့်ဒီဂရီ၏အကောင်းဆုံးအပူချိန်။ ကင်နေတုန်းပဲဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပူဖျန်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အကောင်းဆုံးကိုက်ညီအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။

ဖြစ်နိုင်သည်ကပိုငါးမှအမဲသားချက်ပြုတ်တဲ့နေရာမှာမတူညီတဲ့ဗားရှင်းအယူခံလိမ့်မယ်။ Kamchatka ပန်းကန်, ကအမျိုးသားရေးဆိုပါတယ်နိုင်ပါသည်။ အိုးသေချာငါးများတွင်ကျွမ်းကျင်သူများရှိပါတယ်! ပေးထားသောအဘယ်သူမျှမအတိအကျကိုဆေးညွှန်းကိုမမည်။ မိမိအစိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်သူ၏ကိုယ်ပိုင် preference ကို၏လေယာဉ် Allow ။

ကင်ချဉ်၏အဘို့ကိုအပိုင်းအစ: ဆား, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း, ရေနံ (သံလွင်) ထည့်ပါ။ နံ့သာမျိုးကို - သင့်သမ္မာသတိမှာ။ marinade မြေတပြင်လုံးအပိုင်းအစပွတ်သပ်နှင့်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။

ဤအချိန်အတောအတွင်းခွံအာလူး, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ခုအလွှာထဲမှာခေါက်ယင်းသတ္တုပါးမိုက်စေသောကြောင့်အချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိုက်သည်ကိုပြန့်နှံ့: အာလူး, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး။ အခြားအလွှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အောက်ကကြောင်းကဲ့သို့တူညီသော - ထိုအခါပြီးသားအရာအပေါ် marinated ငါးတစ်အလွှာအောက်ပါအတိုင်း။ "ဆိပ်ကမ်း" ကုန်တယ်ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ယင်းသတ္တုပါး၏အနားတင်နိုင်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပို့ပေးရန်။ ယင်းသတ္တုပါးပန်းကန်ကိုပိတ်ပြီးဂရင်းက၎င်း၏အရသာမပေးသာဖြစ်သောကြောင့်, သေချာပေါက်အားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်း "အပို" အပူချိန်ဆန့်ကျင်ကာကွယ်ပေးသည်။ အပူချိန်ထိန်းချုပ် 190 ဒီဂရီနှင့်အတူ 10-15 မိနစ် (preheated သဘာဝကျကျမီးဖိုတဖို၌) အတွက်မုန့်ဖုတ်။
ငါးဟင်းလျာများလျင်မြန်စွာ, အရည်ရွှမ်းမွှေးနှင့်အစားအစာအပေါ် "ထိုင်" ရန်ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီသောသူတို့အဘို့ဿုံတော်ပါတယ်ရရှိသောမီးဖိုတဖို၌ပွငျဆငျနေကြသည်။