လုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့ကိစ္စ - salting ဘေကွန်! ချက်ပြုတ်နည်းယူ - ထသွားခဲ့ရာနည်း

ဒီအကြောင်းယူကရိန်းနှင့်ဘီလာရုတူသောသာအဆီတစ်အရှက်မရှိသောမုသားပါ! လူတိုင်းဘေကွန်ကိုချစ်သောသူ !!! ထုတ်ကုန်များနှင့်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာ - ကသင်တန်း၏, ပုံမှန်အကွာအဝေးရှိသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါကြောင့်စနစ်တကျချက်ပြုတ်သောအဓိကအရာ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတစ်ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦး lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! အရသာ!

ကအရသာရှိတဲ့ပျော့ပျောင်းနှင့်မွှေးထွက်လှည့်အကြောင်း, ဒါကြောင့်နားလည်ရပါမည် အိမ်မှာချဉ်ဘေကွန် ဒါခက်ခဲသည်မဟုတ်, ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိစ္စများ၏အစွမ်းကုန်လေးနှင့်နားလည်မှုနှင့်အတူချဉ်းကပ်ရပါမည်။

ပထမဦးစွာပြုလုပ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကနဦးထုတ်ကုန်ကိုရွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကအဆီသင်အဟောင်းကိုဝက်ကနေအဆီမသုံးနိုငျသညျ, salting ပြီးနောက်ပျော့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထိုတစ်ဦးမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာမပေးရန်ဖြစ်ပါသည်, အတွက်, uncastrated ကျစသညျတို့ထံမှသို့မဟုတ် Borovkov ကယူ contraindicated ဖြစ်ပါတယ် သင်းပြီးနောက်ထားတဲ့ လျော့နည်းတဲ့ဝက်ထက်တစ်နှစ်ပါ။

အဆိုပါသင်းကတည်းကလွန်ပြီမည်မျှအချိန်, ဒါကြောင့်သင်မည်သို့ဆုံးဖြတ်ရန်ပါဘူး: တချို့ကတွေးမိနိုငျသလဲ ဒါကြောင့်အရည်အသွေးနိမ့်ထုတ်ကုန်ရောင်းဖို့ပါလျှင်မရိုးမသားရောင်းချသူ, ဝန်ခံမဟုတ်ဘူး! ကျွမ်းကျင်သူများကအကြံပြု: အသားထုတ်ကုန်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုယူပြီးပွဲစဉ်သို့မဟုတ်ပေါ့ပါးအတူကပွင့်လင်း။ site ပေါ်တွင် roasting များ၏အနံ့ပျော်စရာဖြစ်သင့်သည်။ စကားမစပ်လည်းသန္နိဋ္ဌာန်နှင့်အသားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဝက်၏ထုတ်ကုန်လျှင် - သင်ကချက်ချင်းကြောင့်သတ်မှတ်အနံ့ပါလိမ့်မယ်။

ရောင်းသူလည်းအလွန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်ထိုးဖို့ဝက်များ၏အသက်အရွယ်နှင့်အတူပါးရည်နပ်ရည်စျေးဝယ်ခိုး။ ယင်းအလွှာကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဦးဓါးလှီးနှင့်အတူကျွမ်းကျင်သူထိုးခြင်းနှင့်တိရစ္ဆာန်ခဲ့ရုံကိုဘယ်လိုငယ်ရွယ်နားလည်ပါတယ်။ ဓားအခက်အခဲနှင့်တကွကြွလာလျှင် - ထုတ်ကုန်ရန်သင့်လုံခြုံတွန်း, ကကျွန်တော်တို့ကို fit မထားဘူး။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အထဲသို့ဝင်သော, ရေနံအတွက်ဆိုပါကကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦးအံ့သြစရာများနှင့်ကောင်းတဲ့အရောင်ပြီးနောက်မီး၏အနံ့ - အဖြူတစ်ဦးအနည်းငယ် pinkish က hue နှင့်အတူ: ဒီမှာဒီကောင်တာပေါ်ကျွန်တော်လိုအပ်မယ့်အရာဖြစ်တယ်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ပိုကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနက်ရောင်မြေပြင်ဝယ်ခြင်းငှါပိုပြီးတန်ဖိုးရှိဖြစ်တယ်, ပဲစေ့တွေဟာသို့သော်သင်ချင်တယ်ဆိုရင် - နှင့်အနီရောင်မြေပြင်သို့မဟုတ်အခြောက်ငရုတ်သီး၏။ salting ဘေကွန် - အားလုံးပြီးနောက်, အမှတ်အလေးအနက်ဖြစ်ပါ! , ချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချက် ကွဲပြားခြားနားပေမယ့်, ဒါပေမယ့်သမျှသောဤအရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်နေ။

စကားမစပ်, ဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ် salting သုံးပြီးအဆီရိတ်သိမ်းနည်းလမ်းများ။ ဤသည်ဆားရည်အိုင်နှင့်ဆားရည်အိုင်များနှင့်ကြက်သွန်အရေခွံတွေနဲ့ခြောက်သွေ့သောနည်းလမ်းများနှင့်ဘဏ်များနှင့်ဤမျှလောက်ပိုပြီး ... တစ်ခုချင်းစီကိုလိမ္မာသောအိမ်ရှင်မသင်ဘေကွန် pickle နိုင်ပါတယ်သင်မည်သို့တစ်ဆယ်နည်းလမ်းတွေပြောပြလိမ့်မယ်။ ကြော်ခြောက်သွေ့သောဆားအရိုးရှင်းဆုံးတစ်ခုဖြစ်တယ်။

ဒါဟာကြီးမားတဲ့ကြက်သွန်ဖြူအလျားတစ်ဝက်တွင်လိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ် peeled ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်ထားရန်, ပစ္စည်း စတင်. decimeter အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာဓါးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှအပိုင်းအစအတွက် transverse တွင်းပြုပါနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်သွင်းရန်။ ထိုအခါလက်ဝဲလက်ဆိတ်ကွယ်ရာခေါ်ဆောင်သွား, လက်ျာလက်ကျုံးဆားရမည်ဖြစ်သည်။ စေတနာစိတ်ဆားတစ်အပိုင်းအစပွတ်ကြောင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းထားတဲ့ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ပုံးထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအတန်းအကြားဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တင်လိုက်တယ်။

သူလိုအပ်တယ်အဖြစ်အဆီအဖြစ်အများကြီးဆားယူပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြောင့် overdo မှမကြောက်ပါနှင့်။ ပန်းကန်ထဲမှာပန်းကန်သို့မဟုတ်သေးငယ်ချင်း၏စက်ဝိုင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ချဖိ။ ဒီပိရမစ်အားလုံးဖိနှိပ်မှုသရဖူရရှိတာဖြစ်ပါတယ်: တစ်ကြောကျခဲသို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူအိုးတလုံးနှင့်သုံးရက်များအတွက်အပူထဲမှာ installed ။

အများအားဖြင့်, ထုတ်ကုန်များ၏အမှန်တကယ်အသုံးပြုမှုကိုရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်အအေးထဲမှာအေးခဲစေသင့်သည် - ဤ action အစစ်အမှန်ဆားဘေကွန်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, သို့သော်ဤအခိုက်သေချာပေါက်ထိုသူအပေါင်းတို့အတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။

တချို့ကကြက်သွန်ဖြူကြိုက်နှစ်သက်ကြပါဘူး။ သင်အသုံးမပြုနိုင်ပါတယ်ပေးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်လည်းဖျက်ပစ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနိုင်ပါသည်။ သင်သည်ထိုအိမ်ရှင်မဆားနှင့်အတူအပိုငျးပိုငျးဖွပွတ်သပ်နှင့်အပိုငျးပိုငျးကိုလျော့နည်းစေတယ်လေနှင့်ချက်ပြုတ်သောဆားရည်အိုင်, ပွငျဆငျခွငျးမရှိပေအခါနည်းလမ်းလျှောက်ထားရန်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်စိုစွတ်သောဆားဘေကွန်။ ထိုကဲ့သို့သော Pickled အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်း: တစ်စုံတစ်ဦးကငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်လေ့မရှိ, အချို့ပင်နံနံခြင်းနှင့် cardamom add; အခြားသူများကိုတစ်ဦးတည်းသာဆားကိုအသုံးပြုပါ။ အိမ်ရှင်မ 5 ရက်အတွင်းအဆီထုံမွှန်းခြင်း, ဆားရည်အိုင်ရေလီတာနှုန်းဆားတစ်ကီလိုဂရမ်ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းသိသင့်, ထို့နောက်ထုတ် ယူ. နေရာချ, သငျသညျ, ချမ်းကမှန်းဆ။

သို့သော်အများဆုံးအရသာတစ်ခုအတုဖြစ်စဉ်းစားသည် သောက်သည်ဘေကွန် ချက်ပြုတ်ထဲမှာသုံးပြီးအတွက် ကြက်သွန်အရေခွံ။ တိရစ္ဆာန်ချက်ပြုတ်ကြောင်းဒါကြောင့်ဒီနည်းလမ်းကိုစျေးကွက်ပေါ်မှာ၏ဝယ်ယူ၏ကိစ္စများတွင်အရေးကြီးသောအရာ, အခြားဖို့ပိုအဖိုးတန်သည်။

ယခင်ကကိုပြင်ဆင်ဖြေရှင်းချက်အပိုင်းပိုင်းနေရာချခြင်းနှင့်နှစ်နာရီများအတွက်ကြေညက်နေကြသည်။ လေထဲတွင်တစ်ဦးအကျဉ်းအအေးပြီးနောက်အဆီဆားအရောအနှော, နံ့သာမျိုးနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာထိန်းသိမ်းထားသည့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ညဉ့်ပွတ်။ ထို့နောက်ရှိသမျှသည်အခြားသောနည်းလမ်းအဖြစ်ကချမ်းသောကာလ၌ထွက်ချထားသည်။

ဖြေရှင်းချက်ပေးရန်, ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ဆားကီလိုဂရမ်ထားရန်ရေလီတာနှုန်း။ ရာသီနှင့်ကြက်သွန်ခွံပေါင်းထည့်ခြင်း, အရည်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။ ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးပဲ! နှင့်အခြားအပေါင်းဒါဘေကွန် salting အနည်းငယ်သာအချိန်လိုအပ်တယ်ဆိုတာပါပဲ။ ချက်ပြုတ်နည်းထိုကဲ့သို့သော "sheluhovogo" ဆားလည်းတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွဲပြားပေမယ့်အခြေခံအားဖြင့်အလွန်ဆင်တူ။

ဥပမာအားဖြင့်, တဆားရည်အိုင်ကနေဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, တစ်ခုလုံးဒယ်အိုးတစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, အေးပြီးတော့, ဟင်းရည်အတွက်အဆီသာ 10 မိနစ်ပြုတ်နှင့်နိုင်ပါတယ်။ မိမိအဖန်ပိုလျှံအရည်နှင့်အတူနိုင်အောင်, ထို့နောက်အဆီဖယ်ရှားသည်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်တစ်နာရီ vylozhivaetsya ၏လေးပုံတပုံ။ ထို့နောက်ဆားမွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖိ။ ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းကပြင်ဆင်ဘေကွန်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ထိုသို့သောအဆီကျပိုတင်းကျပ်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ပြောသကဲ့သို့အရသာနှင့်အရောင်, အဘယ်သူမျှမမိတ်ဆွေများက!