ဝက်သားနံရိုး၏အနှစ်သက်ဆုံးစာရွက်

အားလုံး ဝက်သားနံရိုး၏ဟင်းလျာများ ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြှောင်, မွှေးနှင့်အရသာရရှိခဲ့သည်။ အဘယ်သို့ငါထို့နောက်သူတို့ထဲကတစ်ပန်းကန်ဝမ်းမြောက်သောစိတ်နှင့်အပျြောအပါးကိုဆောင် ခဲ့. , သင်နံရိုးကိုရွေးချယ်နိုင်ဖြစ်သင့်အတွက်အဓိကအရာ, ငါ့အဖွားကိုပြောပြကြဘူး။ ဒါဟာအရိုးတို့ကိုအကြားအမှီအနည်းငယ်ကောင်ဆီဥနှင့်, အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်အရေးကြီးသည်မဟုတ်ပါ။ ဒါဟာအဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ brisket ယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ သည်အခြားလျှို့ဝှက်ချက်များကိုအဖွား - ရာသီဆနျ့ကငျြဘ (ပျားရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်မုန်ညင်း) ချက်ပြုတ်နေစဉ်အသားနှင့်အနိမ့်အပူချိန်ထည့်သွင်း

ငါသည်သင်တို့ကိုငါငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေမှတ်မိထားတဲ့ဝက်သားနံရိုး၏စာရွက်ပြောပြလိမ့်မယ်။ အဖွားအမြဲတဦးတည်းကြီးမားသောအပိုင်းအစသူတို့ကိုပြင်ဆင်နှင့်ပြီးသားပန်းကန်ကိုလက်စသတ်ဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ရုရှားအတွက်ကြီးမားတဲ့သွန်း-သံမီးဖိုထဲမှာနာရီဝက်ဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစအဘို့အပြုတ်သည်။ ထို့နောက်ဘွိုင်လာကနေအသားကိုဖယ်ရှားအိမ်လုပ်မုန့်, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းငံပြာရည်နှင့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။

ဒါကြောင့်စွန့်ခွာ ဝက်သားနံရိုး 2 နာရီများအတွက်စိမ်ရန်။ ထို့နောက်သူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးအပေါ်တဦးတည်းအပိုင်းအစထဲမှာပြန့်ပွားခြင်းနှင့် 1.5 နာရီကြာမီးဖိုမီးဖို၌ထား၏။ မီးဖို၌အပူတဖြည်းဖြည်းဆင်းအအေး, ဒါကြောင့်အသားအညိုပေမယ့်အစဉ်အဆက်ရှို့ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်အဖွားရဲ့အဆုံးမှာသူ့ရဲ့စေတနာဆုံးဖြတ်ရန်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖို့ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအရိုးအနီးရှိအသားထိုးဖောကျ။ စားပွဲပေါ်သူတစ်ဦးကြီးများဗန်းအပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။

အဆိုပါပန်းသီး, မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အသုပ်ချက်ပြုတ်နွေရာသီအဖွားအတွက်အသားများနှင့် sauerkraut အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ကျွန်တော်လက်ျာလက်ကိုအတူစားကြသည်ဝက်သားနံရိုး၏အရည်ရွှမ်းမွှေးဖက်တီးတုံး။ အဆိုပါဖက်တီးအသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ခွင့်ပြုခဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်ကိုပေါင်းစပ်လျက်နှင့်မအစာအိမ်ဝေဒနာကနေနောက်ပိုင်းမှာခံရဖို့ရှိသည်။

ဝက်သားနံရိုးအဘို့အဘွားရဲ့စာရွက်မကြာခဏအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အကြှနျုပျ၏သမီးအသုံးပြုကြသည်။ သာစကိုပွငျဆငျ လျှပ်စစ်မီးဖို နှစ်ခုနာရီ 160 ဒီဂရီမှာ။ တစ်ဦးကဟင်းရည်ငံပြာရည်နှင့်အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးသင်တန်းများအတွက်အသုံးပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ဖို့ခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မ အမဲသားကိုရန်ငံပြာရည် အသုံးပြုသောဝိုင်ဖြူ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, Mayonnaise, အချဉ်မုန့်, လောလောလတ်လတ်ညှစ် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် : များနှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးကို ငရုတ်သီး, ဂျင်း, နှမ်း, paprika, ပညာရှိ, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ။

ဝက်သားနံရိုးဟင်းချက်အချိန်နှင့်အာရုံစိုက်မှုလိုအပ်တယ်, အ Hustle နှင့်ပျားပန်းခပ်လှုပ်ရှားမခံမရပ်နိုင်။ ဝက်သားနံရိုးတစ်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဟင်းရနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်အဆက်မပြတ် lubricated နှင့်အသားငံပြာရည်ရေလောင်းသည်, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာနံရိုး turn ၎င်း၏ကြွက်ကြွက်ဆူမှာအရည်ထည့်ပါ။

ဝက်သားနံရိုးတစ် crispy ရွှေအညိုရောင်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ခံရနိုင်ပြီး, ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာငွိမျးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ခေတ်သစ်ဝက်သားနံရိုးစာရွက်သင်အိုးကင်းသို့မဟုတ် utyatnitsu ၏အောက်ခြေပေါ်မှာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးရပျရပျသို့အနံရိုးကိုဝေဖို့လိုအပ်ကြောင်းအကြံပြုထားသည်။ အမဲသားကိုချက်ချင်းဆားနဲ့အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ ချပ်ကွင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာအာလူး၏ကြီးမားသောတုံးထားတော်မူ၏။

utyatnitsu များတွင်ဟင်းရည်သို့မဟုတ် (အလယ်) ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုထည့်သွင်းဆားနှင့်နံ့သာနှင့်မပို 170 ထက်ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 1.5 နာရီကြာမီးဖို၌ထားလေ၏။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်များအပြင်မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကင်နံရိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

များစွာသောလူမျိုးဝက်သားနံရိုးအဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ရှိသည်, ဒါကြောင့်အမေရိကန်တွေနော်ဝေခရစ္စမတ်ငံပြာရည်အောက်ရှိနံရိုးဖုတ်ဖို့ကိုချစ်သည်ကင်ပေါ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။

ဝက်သားနံရိုးတစ်ပန်းကန်၏အံ့သြဖွယ်အလှအပ, အနံ့နှင့်အရသာအထူးအခါသမယဘို့ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ဒီငါတို့သည်စိန်သို့မဟုတ်ရင်ပြင်၏ပုံစံအတွက်အသားပေါ်ဖြတ်တောက်မှုဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဝက်သားခါးကို (2kg) ၏ကြီးမားသောနှင့်အပြားအပိုင်းအစကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပြုတ်ငံပြာရည်ဘီယာ (တစ်ဝက်ပုလင်း), ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (150g) adzhika, ပန်းသီးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ပျားရည်နှင့် paprika ချက်ပြုတ်ဖို့သီးခြားပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။ ငံပြာရည်ကသူတို့ကိုအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဝက်သားသိက္ခာချပြီးတော့, 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့် Marine တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးရပျရပျ၏အောက်ဆုံးအပေါ်ငံပြာရည်၏တစ်ဝက်လောင်းရပါမည်။

Rosemary, ပူစီနံ, စမုန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, မီးဖို၌အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်ရေနှင့်နေရာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း: နံနက်ယံ၌သင်တို့က, ရွှေဖရုံသီး၏ထောပတ်ချပ်အတွက်ကြော်ရောင်စုံပဲ, ပြုတ်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထား, အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ လျှပ်စစ်လိုင်းပေါ်ထိပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတွင်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထားရန်။ ဒါဟာအခါအားလျော်စွာငံပြာရည်ရေလောင်းရပါမည်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းဆီဥနှင့်အသီးဖျော်ရည်ကအောက်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအသားကနေယိုပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာက, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ sprig ကိုဖယ်ရှားရွှေဖရုံသီး၏အသားချပ်စည်းကြပ်ခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်များအတွက်အဆင်သင့်မှယူဆောင်လာရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကြီးမားတဲ့လင်ပန်းတွင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသေးစား sprig နှင့်အတူရောင်စုံဖရုံသီးနှင့်ရောင်စုံပဲမျိုးစုံနှင့်အပါအ၏အပိုငျးပိုငျးထားရန်သူ့ကိုတဝိုက်အသားထား၏။

ribs မဆိုပန်းကန်လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်နှင့်တူနဲ့စစ်မှန်တဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ဒဏ်ငွေအစားအစာများ၏ကျွမ်းကျင်သူနှင့်ပဲကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအရွယ်ရောက်အစားအသောက်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းကြသူကလေးငယ်များ။