သိုးသငယ် (ပြင်ဆင်မှုစာရွက်)

အရှေ့လူမျိုးအဘို့ကိုသာအကြိုက်ဆုံးအစားအစာသိုးသငယ်သည်။ အရှေ့ပိုင်းချက်ပြုတ်အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းရုရှားအစားအစာထဲမှာမသာများစွာသောကနေအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း။ အချို့စားသုံးသူ mutton အဆီ၏အနံ့နှင့်အရသာမကြိုက်ဘူးနေစဉ်။ ထို့ကြောင့်အသားမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်း၏ထို့အပြင်လိုအပ်သည်။

ဒီအသားတစ်ဦးကအဓိကအားသာချက်ချက်ပြုတ်နည်းများစာဖတ်သူတွေမှတင်ဆက်သောသိုးသငယ်တကောင်, အစားအသောက်ပန်းကန်များစာရင်းကိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ကလေးများပေးကြဖို့ဝက်သားအကြံပြုသည်မဟုတ်နေချိန်မှာသူကတောင်, တစ်ဦးလေးတွေ menu ကိုပါဝင်နိုင်ပါသည်။

အရှေ့မှာတော့တောင်မှအများဆုံးသိုးသငယ်ကိုအသုံးပြုတဲ့ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ စားစရာဘို့ချက်ပြုတ်နည်းပထမဆုံးပြုတ် mutton ဘို့အတော်လေးသင့်လျော်သောရုရှားအစားအစာ soups ။ ဒါပေမဲ့သက်သက်သာအရှေ့တိုင်းဟင်း chikhirtma ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။

chikhirtma

ဒါကြောင့်အသား 115 ဂရမ်ကြက်ဥ, 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, မုန့်ညက်, ထောပတ်သို့မဟုတ်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းယူရန်လိုအပ်သောသည် ghee 15 ဂရမ်, တစ်နည်းနည်းဘို့စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင်နှင့် cilantro ။

သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်နေသည်နေစဉ်, စားဖိုမှူး chikhirtma refueling အဘို့ပြင်ဆင်ကြရသည်။ ပထမဦးစွာထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးပေါ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ထို့နောက်အထဲတွင်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းထားကြ၏။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးကြောင့်မသွားအောင်ခွင့်ပြုခဲ့သည့်ပြီးနောက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်, နည်းနည်းဟင်းရည်ကဆက်ပြောသည်နှင့်ပြုတ်ဖို့ယူဆောင်ခဲ့သည်။

ပြီးတာနဲ့ကြော်သတိပေးသောအတွက်ဆက်ပြောသည်ရွှေဝါရောင် tincture, ရှာလကာရည်နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကကြက်ဥအနှစ်သို့မိတ်ဆက်, အအေး။ ဆီဖြည့ကြက်ဥကောက်ကြသည်မဟုတ်, သူကအအေးထားပါတယ်ပြီးမှသာစတော့ရှယ်ယာဝင်ရပါမည်။ သငျသညျမပြုတ်မချက်လို့ရပါတယ်ဘာဖြစ်လို့ရဲ့ Chikhirtma ။

အသား 2 သို့မဟုတ် 3 အပိုင်းပိုင်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစပေါ်တွင်တင်နှင့်စေတနာစိတ်အစိမ်းရောင်အစားအစာတွေနဲ့ဖြန်း, ဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်သိုးသငယ်ကဲ့သို့အဓိကသင်တန်းသည်။ စွပ်ပြုတ်နှင့်ကင်နှစ်ဦးစလုံးအပေါ်အခြေခံပြီးသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု Recipes ။ သတ္တုပါး၌ဖုတ်အရသာရှိတဲ့သိုးသငယ်ကို, meatballs နှင့်ဟမ်ဘာဂါ, ravioli နှင့် samsy ၏ပုံစံအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသားကနေကိုဖန်ဆင်းနိုင်သောအရာတို့ကိုစာရင်းသော်လည်း, သင်တို့အပေါ်မှာနှင့်ပေါ်သွားနိုင်ပါတယ်။

သတ္တုပါးထဲမှာသိုးသငယ်

ဒီပန်းကန်ဿုံသိုးသငယ်၏လေးကိုအပိုင်းပိုင်းကိုက်ညီသည်ကလွှာအရိုးပေါ်ထားရှိပါလိမ့်မည်ဆိုပါက သာ. ကောင်း၏။ သူတို့ရဲ့ပထမဦးဆုံးလိုအပ်ချက်မှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီ marinated, သို့သော်ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်နေ့တိုင်အောင်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်လျှင်ပိုကောင်းပါလိမ့်မယ်။ အချို့ကိစ္စများတွင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသားနှင့်အတူဟင်းလျာများထားရန် 4 နာရီအဘို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အမဲသားကိုဖြတ်တောက်အစောပိုင်းအမွေးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နေသော bulbils, oregano, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲဖြန်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းသင့်ပါတယ်အောက်ပါအတိုင်းသိုးသငယ်ကိုဖြစ်သင့်တယ်စိမ်။ ထို့နောက်အသားနှင့်အတူဟင်းလျာများတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တက်ကြွစွာအကြိမ်ပေါင်းများစွာတုန်လှုပ်။

အသား marinated အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းထားအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကုန်တယ်နိုင်ပါသည်အပိုင်းပိုင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာသတ္တုပါးနှင့်အတူစီတန်းမှို၌ထားရှိပါသည်။ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပုံစံမှသူတို့ကိုထည့်သွင်းပိုမိုနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုံးစွဲဖို့လိုလားကြပါတယ်။

190-200 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့မီးဖိုအပူကြောင့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီ၏ပုံစံအတွက်အသား၏အလုံပိတ်သတ္တုပါးအပိုင်းပိုင်းအတွင်း၌ထားရှိရပါမည်။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်ရမည်နှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ရန်: သိုးသငယ်၏စေတနာတစ်သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်ချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူနိုင်ပါတယ်စစ်ဆေးပါ။

စားဖိုမှူးဟာပန်းကန်နီးပါးအဆင်သင့်ကြောင်းခံစားရပါကပြီးသားသတ္တုပါးနှင့်အတူထုတ်ဖော်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အသား 10 မိနစ် dopekat သိုးသငယ်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

သိုးသငယ်ကိုကင်

အမဲသားကိုကသတ္တုပါးထဲမှာသိုးသငယ်အဘို့အစာရွက်များ၏ဖော်ပြချက်ထဲမှာအသေးစိတ်ဖုံးလွှမ်းသောယခင်အစီအစဉ်အပေါ်အပူကုသမှု Marine မတိုင်မီဖြစ်သင့်သောကိစ္စများတွင်အထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းထွက်လှည့်လိုက်ပါတယ်။

ဤသည်နောက်တဖန်အသားနှင့်အတူဟင်းလျာများကိုလှုပ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ် marinade နှင့်အတူကအတူတူထားနောက်တော်သို့လိုက်သည်။ ရံဖန်ရံခါ contents တွေကိုနှိုးဆော်အလတ်စားအပူကျော်တင်ဒါသည်အထိကင်သိုးသငယ်ကို။